Tinctură pe pere: o rețetă acasă

Poate că nu toată lumea a trebuit să încerce, dar cine nu a auzit de gustul neîntrecut

tincturi de casa? Rețetele nepretențioase vă permit să creați, dacă nu o capodopera a vinificației, atunci o băutură de neuitat. Și cea mai bună parte este că oricine poate juca rolul lui Bacchus sau Dionysos. Tot ce ai nevoie pentru vinificația acasă sunt fructe sau fructe de pădure și răbdare și, cel mai important, dorința de a mulțumi oaspeții cu un festin rafinat.

Pera este de multă vreme renumită pentru proprietățile sale gustative. Chinezii l-au recunoscut ca un simbol al longevității, francezii îl consideră fructul lor național, iar vechii romani au apreciat efectul revigorant și înălțător al acestui fruct.

La toate celel alte trăsături glorioase ale acestui fruct, se mai poate adăuga unul. Pera este excelentă pentru o tinctură delicată și aromată de casă.

Ingrediente importante

Pentru a pregăti o băutură cu adevărat gustoasă și sănătoasă, trebuie să ai grijă de calitatea produselor sursă.

Pară. Soiurile precum Bosch, Anjou sau Bartlett sunt perfecte. Dar indiferent de soiul ales, para trebuie să fie dulce, coaptă, suculentă și cât mai aromată. Acestea sunt principalele cerințe.

Vodcă. Componenta alcoolică este componenta principală, prin urmare, se pun cerințe ridicate asupra calității acestui produs. Și dacă unele rețete permit utilizarea luciului de lună, atunci trebuie să fie de cel mai în alt standard. Cerințe pentru alcoolul utilizat la fabricarea tincturii de pere: absența oricăror arome și un nivel ridicat de filtrare.

Vinificația acasă este, desigur, un câmp liber pentru imaginație, dar merită să rămânem la unele

standardele. Mai multe rețete pentru prepararea tincturii acasă vă vor ajuta să evitați greșelile.

Clasicul preferat

Ingrediente:

• vodcă - 1 l,
• pere - 0,5 kg.

Reţetă:

1. Spălați bine fructele. Tăiate în bucăți mici. Uscați la aer.
2. Pune fructele tocate într-un borcan de sticlă.
3. Toarnă alcool. Închideți borcanul ermetic și puneți-l într-un loc întunecos și răcoros.
4. Bautura trebuie infuzata 1, 5-2 luni.
5. Toarnă tinctura în sticle pregătite, tape fiecare cu grijă.

Tinctură cu o răsucire

Ingrediente:

• pere - 0,2 kg,
• stafide - 50 gr.,
• vodcă - 1 l.

Reţetă:

1. Pregătiți un recipient pentru perfuzie. Un borcan de sticlă sau un butoi de lemn ar fi ideal, într-un strop o sticlă de plastic.

2. 

   Spălați și curățați fructele, tăiate în bucăți mici, uscate.
3. Într-un recipient pentru infuzie, coboară perele, apoi stafidele. Turnați vodcă peste fructe.
4. Pune amestecul rezultat pentru perfuzie timp de câteva săptămâni într-un loc întunecat.
5. Se strecoară tinctura, se toarnă într-un recipient pregătit pentru păstrare și se închide ermetic.

Tinctură de pere de casă cu ghimbir și mentă

Ingrediente:

• pere - 500 gr.,
• ghimbir - 30 gr.,
• mentă - 10 gr.,
• vodcă - 0,5 l.

Reţetă:

1. Pregătește un borcan cu gât larg.
2. Spălați, uscați și tăiați perele în bucăți mici.
3. Pune fructele și condimentele pe fundul borcanului în straturi, în ordinea următoare: pere, ghimbir, pere, mentă.
4. Toarnă straturile așezate ale componentului alcool.
5. Insista timp de 7 zile în condiții răcoroase și întunecate.
6. Se strecoară tinctura, se toarnă în sticle, fiecare dintre ele trebuie închisă ermetic cu un capac.

Folosirea tincturii de pere

Pentru cei cărora le place să-și surprindă prietenii cu alcool rafinat și să obțină recunoașterea abilităților lor nu va fi

câteva sfaturi suplimentare despre utilizarea tincturii de pere.

Această băutură gustoasă și parfumată poate fi consumată nu numai în formă pură. Cocktailurile pe bază de tinctură de pere au efect revigorant, aromă delicată și gust bogat. Tinctura de pere merge bine cu sucul de mere si lamaie, precum si cu sucul de merisor. Daca vrei sa subliniezi gustul si sa umbrezi aroma perei, poti adauga putina scortisoara sau menta. Și, bineînțeles, nu uitați de gheață!

Și ultimul (dar nu în ultimul rând!) argument în favoarea tincturii de pere de casă nu este deloc proprietățile exagerate de vindecare ale acestui fruct. Dintre fructe, para este pe primul loc în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate.Contine vitaminele B1, B2, B3, B9, provitamina A, calciu, fier, proteine. Prezența unor astfel de elemente necesare sănătății umane îi determină utilitatea, iar calitățile sale gustative de neîntrecut atrag mulți gurmanzi.