Coniac din lumina lunii pe coaja de stejar

Cuprins:

Anonim

Atunci când fac rețete cu gust de coniac din lumina lunii, meșterii de acasă nu își propun să falsească coniacul adevărat - o băutură numită după provincia franceză. Este clar de reprodus

acasă, distilat de struguri cu mulți ani de învechire în butoaie de stejar este extrem de dificil. Sarcina rețetelor de coniac de casă pe moonshine este de a-i înnobila gustul, de a obține o băutură de calitate la preț redus, cu control deplin al procesului de producție.

Acuratețea, invarianța compoziției ingredientelor nu sunt condițiile pentru rețete de coniac de casă din moonshine. Fiecare maestru ajustează gustul și culoarea băuturii în funcție de preferințele sale.Mai devreme sau mai târziu, el dezvoltă o colecție dovedită de rețete secrete, propriul său mod de a face.

Coniac de casă la lumina lunii folosind scoarță de stejar

Pentru 3 litri de moonshine cu o putere de 43-45 ° aveți nevoie de 2 linguri. linguri de coaja de stejar si 1 lingura de desert de zahar. Înainte de a adăuga scoarța (achiziționat într-o farmacie este potrivit), este necesar să se fierbe cu sifon și să se clătească cu apă rece. Coniacul se infuzează pe moonshine într-un loc întunecat timp de 10-14 zile, după care se filtrează, se filtrează prin dischete de bumbac și se îmbuteliază. Scoarța de stejar poate fi folosită a doua oară pentru următorul lot, dar va dura mai mult pentru a infuza.

Înainte de a bea, băutura necesită o îmbătrânire suplimentară, cu cât este mai lung, cu atât mai nobil este gustul coniacului făcut din luciu de lună.

despre cum să desenezi luciul de lună pe scoarța de stejar

Cognac latgalian la lumina lunii

Pentru această rețetă veți avea nevoie de condimente:

  • nucsoara, bucata, de marimea unui bob de mazare;
  • coriandru 6 cereale integrale;
  • scorțișoară, fragment de băț 3 cm,
  • picătură de vanilie
  • 1, 5 linguri. linguri de zahăr
  • 2 Art. linguri de scoarță de stejar

Cantitatea de ingrediente este indicată pentru 3 litri de coniac din moonshine cu o tărie de 42-45°. Infuzie pentru a produce într-un loc întunecat. După 4-5 zile, începeți să luați o probă pentru a determina gustul care vi se potrivește. Nu este recomandat să insistați mai mult de 12-14 zile.

Rețetă de coniac din moonshine pe pereți despărțitori de nuc

Pentru a testa această metodă simplă de rafinare a strălucirii lunii, trebuie să luați despărțitori din 20 de nuci și 2 lingurițe de sirop de miere sau dulceață de cireșe pentru 1 litru. Continuați să insistați timp de cel mult 2 săptămâni.

Această tinctură nu numai că are un gust nobil și vă permite să vopsiți distilatul în culoarea coniac, dar este și utilă. Coniacul pe moonshine de în altă calitate din pereți despărțitori de nuc are proprietăți antipiretice, absorbante, este folosit pentru prevenirea răcelilor, tratează durerile de gât.

Coniac la lumina lunii din cafea

Cu măceșe și stafide

În 1 litru de lumină de lună la 45° adaugă:

  • cafea - 10 boabe;
  • maceș - 10 fructe de pădure uscate;
  • stafide - 10 fructe de pădure (de preferință negre);
  • picătură de vanilie.

Infuzați timp de 20 de zile, agitând ocazional. Se strecoară, se filtrează prin dischete de bumbac de mai multe ori, astfel încât să nu existe turbiditate. Păstrați îmbuteliat timp de 1 lună pentru a dobândi un gust expresiv de coniac.

Din cafea instant cu lapte

Într-un amestec de borcan de 3 litri:

  • 2 Art. linguri de cafea;
  • 1 linguriță zahăr vanilat;
  • 0, 5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat;
  • 1 pahar de lapte cald
  • 2, 5 litri de lună.

Sub capac într-un loc întunecat, băutura trebuie păstrată aproximativ 10 zile. Este mai bine să filtrezi de 2-3 ori prin dischete de bumbac.

Coniac din moonshine cu ierburi și condimente

Pentru 3 litri de strălucire de lună cu o putere de 40-45 ° veți avea nevoie de:

  • 1 Art. o lingură de ceai negru bun;
  • 1 linguriță de rădăcină de galangal (disponibil la farmacie);
  • ghimbir, proaspăt - 1 cm cub sau uscat - 0,5 linguriță;
  • paducel - fructe de pădure uscate 1 mână;
  • 0,5 lingurițe coajă de lămâie.

După două săptămâni de perfuzie, se filtrează, se îmbuteliază și se păstrează la loc întunecat timp de 3-4 luni. În acest timp, coniacul pe moonshine din ierburi va avea un gust armonios echilibrat.

Culoarea caramel sau zhzhenka

Dacă culoarea coniacului moonshine nu este suficient de saturată, acesta poate fi nuanțat cu o soluție de zahăr ars ( alte denumiri sunt de culoare ars sau caramel).

Culoarea caramel este folosită pentru a colora nu numai coniacul la lumina lunii, ci și alte alcoolice. și băuturi răcoritoare.

Pentru a pregăti zhzhenki, se folosește această metodă: într-un castron mic din oțel inoxidabil (este potrivit un călnic mare), încălziți 2 linguri. linguri de zahăr granulat. Când zahărul începe să se topească și capătă o culoare maronie frumoasă, opriți încălzirea, turnați rapid, dar cu grijă, 150 gr.apa fierbinte si amestecati. Atenție, lichidul poate fierbe și vă poate stropi mâna.

Folosește culoarea zahărului în doze mici pentru a obține o culoare maro aurie nobilă, excesul va da băuturii amărăciune. Zhzhenka, turnat într-un recipient mic de sticlă, este păstrat perfect în frigider.

Există mult mai multe ingrediente pe care moonshiners le adaugă pentru a-și găsi secretul pentru a face coniac de casă: ienibahar, chimen, nuci de pin, nuci pecan, foi de dafin, șofran.

O sticlă frumoasă, o etichetă elegantă vor completa gustul și aroma rafinate ale băuturii, fac din conicul de casă un atribut demn de vacanță.

Vorbe de clacă

Citeste mai mult: