Tinctură de merișor la lumina lunii

Produsul obținut în procesul de fabricare a berii în casă este folosit de mulți pentru a obține tincturi și lichioruri. Puteți insista asupra oricărui fruct, fructe de pădure, rădăcini și ierburi. În ciuda abundenței de opțiuni,

majoritatea producătorilor folosesc rețete pentru cele mai populare și disponibile ingrediente pentru a face tincturi.

Unul dintre acestea este merișor. Această boabă de 10-12 mm este omniprezentă în părțile de mijloc și de nord ale Rusiei europene, Urali, Siberia și Orientul Îndepărtat. Vitamina C conținută în fructe de pădure în cantități mari îi conferă un gust acru.Merișoarele se păstrează bine. Cu o înghețare adecvată, se va întinde calm la o nouă cultură și, în același timp, nu își va pierde proprietățile benefice. Unele rețete sugerate pentru tinctura de afine recomandă cu tărie să o congelați mai întâi.

Pregătirea produsului

Pentru a obține o tinctură bună de merișor, veți avea nevoie de strălucire de lună de în altă calitate, cu un conținut minim de uleiuri de fusel, aldehide și alte impurități. Dacă moonshine are un gust și un miros specific pronunțat, atunci nicio rețetă nu poate corecta acest defect în tinctura rezultată. Prin urmare, pentru a nu pierde timp și materii prime, luciul de lună trebuie distilat corect de două ori. Pentru a obține produse de casă bune care conțin alcool, ar trebui să utilizați un aparat de distilare cu un abur uscat sau cu coloane de distilare. Cetatea strălucirii lunii, care ar trebui să fie infuzată cu merișoare, ar trebui să aibă 40-45 de grade.

Pentru majoritatea rețetelor, boabele ar trebui să fie complet coapte, roșu închis. Dar merișoarele sunt de obicei recoltate necoapte, așa că

mai puține cute în timpul colectării și în timpul transportului. Nu trebuie să fii supărat, merisoarele smulse se coc perfect și nu își pierd proprietățile. Pentru a face acest lucru, este suficient să-l așezi într-un loc uscat și întunecat. De obicei dupa 10-15 zile, in functie de maturitate, boabele se coace si capata culoarea dorita. Înainte de a insista asupra strălucirii lunii, merișoarele ar trebui să fie sortate. Separați fructele de pădure stricate, frunzele, mușchiul și alte resturi. Dacă este necesar, boabele pot fi spălate în apă rece.

Rețete de tinctură de afine

Există multe rețete pentru prepararea tincturii de merișor, dar nu au diferențe fundamentale între ele.

Rețetă ușoară

Necesar:

• Un pahar de merisoare coapte;
• O jumătate de litru de lună;
• Zahăr (adăugat după gust);
• Apă (pentru a crea cetatea necesară).

Merișoarele se frământă într-un recipient în care se va infuza luciu de lună, până la o masă omogenă. Borcanele de sticlă funcționează bine pentru asta. Dacă

Dacă boabele au fost culese singur și nu au fost achiziționate cu amănuntul, atunci o puteți lăsa să rătăcească puțin. În acest caz, merisoarele colectate nu trebuie spălate. Pentru a începe fermentația, se toarnă 1-2 lingurițe într-un borcan cu fructe de pădure. zahăr și se pune 2-3 zile într-un loc întunecos și cald. Drojdia de la suprafața merișorului va începe să prelucreze zahărul.

Cu fructele de pădure cumpărate din magazin, procesul de fermentare nu are loc, deoarece pentru a crește durata de valabilitate, acesta este supus unui tratament care ucide toate microorganismele conținute pe suprafața sa. După apariția spumei de fermentație la suprafață, moonshine este turnat în borcan și amestecat cu masa de merișor. Un recipient închis ermetic este îndepărtat timp de 2-3 săptămâni într-un loc cald și întunecat.

Lună de lună infuzată este filtrată prin mai multe straturi de tifon pentru a scăpa de tescovină. Pentru o curățare mai fină a tincturii, puteți folosi suplimentar vată sau un filtru de hârtie. Băutura rezultată va fi destul de acidă, iar pentru a crește dulceața, se adaugă zahăr până când are gust bun. Este mai bine să diluați tinctura cu sirop de zahăr pregătit în prealabil. Puterea băuturii este ajustată la necesar cu ajutorul apei, care este cel mai bine achiziționată de la magazin. În cazuri extreme, puteți fierbe și răci apa de la robinet. Concentrația se verifică cu un alcoolmetru sau după gust. Băutura se toarnă într-o sticlă curată, se astupă și se pune la loc răcoros până la utilizare.

Rețetă complicată

Pentru a-l face, vei avea nevoie de aceleași ingrediente și în același

cantitate. Principala diferență dintre această rețetă și cea anterioară este că fructele de pădure nu se frământă, ci sunt străpunse în mai multe locuri cu un ac.Merișoarele pentru o astfel de tinctură vor trebui să fie complet coapte, dând suc atunci când sunt străpunse. Acesta este un proces destul de consumator de timp, mai ales dacă se prepară o cantitate mare de tinctură. În acest caz, puteți folosi o șină cu mai multe ace introduse. Avantajul acestei rețete este că după perfuzie nu va fi necesară curățarea produsului de pulpa de merișor, va fi suficient doar să scurgi băutura și să o aduci la dulceața și tăria necesară.

Rețetă de afine ras

Pentru a pregăti o băutură după această rețetă, ai nevoie de 1 cană de afine răzuite cu zahăr. Pentru aceasta, o jumătate de pahar de merișoare, trecută printr-o mașină de tocat carne sau măcinată cu un blender, se toarnă cu o jumătate de pahar de zahăr și se amestecă bine. Se lasă într-un loc cald până când zahărul este complet dizolvat. După ce zahărul s-a dizolvat complet, în recipient se toarnă o jumătate de litru de luciu de lună, amestecul este amestecat, sigilat ermetic și trimis la perfuzie.Dacă doriți, în această rețetă (la fel ca și în altele) puteți adăuga sucul de la o jumătate de lămâie. După perfuzie, se efectuează filtrarea și reglarea cetății. Nu este nevoie să adăugați zahăr în acest caz. Se face o excepție doar pentru cei dulce.

Mai multe rețete de tinctură de moonshine de casă

Proprietăți medicinale ale tincturii de afine

Tinctura de merișor este bună pentru că alcoolul reține pentru mult timp toate substanțele utile conținute în boabe. fi depozitat fără

tinctura își poate pierde proprietățile până la 1 an. Majoritatea vitaminelor B și C conținute în boabe, vitamina K1 rară, acid citric, acid triterpenic, precum și magneziu, iod și fier trec în merișoare.

Tinctura poate fi folosită pentru dezinfecția tractului gastrointestinal, ca profilactic care previne formarea plăcilor pe pereții vaselor de sânge.La utilizarea tincturii, inflamația gingiilor este redusă. Tinctura este potrivită pentru pacienții care suferă de aciditate scăzută a sucului gastric. Tinctura de afine este bună pentru răceli și combaterea cistitei. Trebuie luată în considerare caracterul insidios al acestei băuturi delicioase și, în timpul tratamentului, respectați moderația și nu vă îmbătați.

https://www.youtube.com/watch?v=i6NWKMpxcx8