Berea Carlsberg: istoria mărcii

Beer Carlsberg (Carlsberg) - marca renumită în întreaga lume a corporației daneze Carlsberg Group. Mulți oameni își amintesc reclamele cu o declarație încrezătoare în sine: „Probabil cea mai bună bere din lume”. Și acesta nu este doar un slogan ambițios. Aceasta este opinia a milioane de fani din peste 140 de țări.

Marca Carlsberg este considerată a fi punctul de referință al berii, cu o istorie bogată, reputație impecabilă și standarde în alte de calitate. Să aflăm care este secretul popularității berii legendare, ale cărei vânzări sunt în continuă creștere, iar geografia producției și exportului este în continuă expansiune.

Povestea mărcii

Istoria mărcii Carlsberg a început acum aproape 200 de ani în Danemarca. În 1847, Jacob Christian Jacobsen a construit o fabrică de bere la periferia Copenhaga și a numit-o Carlsberg (Dealul lui Karl) după fiul său în vârstă de cinci ani.

Jacob a acordat o atenție deosebită cercetării științifice, al cărei scop era acela de a produce produse de cea mai în altă calitate. În 1875, în companie a apărut un laborator pentru studierea și modernizarea proceselor tehnologice de fabricare a berii.

În laboratorul Carlsberg, la începutul secolelor XIX-XX, a fost descoperită pentru prima dată metoda de obținere a culturii de drojdie pură, care a rezolvat problema fermentației berii, iar faimoasa scară de pH a fost dezvoltat.

Carl Jacobsen în 1881 și-a fondat propria companie, New Carlsberg, care a concurat cu succes cu compania tatălui său și a devenit cauza conflictului dintre ei. În 1904, a început producția celebrului pilsner danez la fabrica Carlsberg, care a fost foarte apreciată de familia regală.

În 1906, ambele companii au fuzionat pentru a forma Carlsberg Breweries, care a continuat să-și extindă producția, să cumpere acțiuni la fabrici de bere și să deschidă fabrici în alte țări. În 2012, Grupul Carlsberg a devenit unicul proprietar al fabricii de bere B altika din Rusia, ale cărei fabrici produceau bere Carlsberg până în martie 2022.

Premii

Diferitele soiuri ale mărcii Carlsberg primesc în mod regulat premii mari la festivaluri și competiții prestigioase europene și mondiale. Iată doar câteva dintre ele în ultimii 10 ani:

• Chicago Beverage Testing Institute: Argint în 2012;
• National Putra Brand Awards din Malaezia: Aur în 2014 și 2017;
• Expoziție internațională din Uzbekistan: aur în 2011;
• Festivalul berii și whisky-ului de la Stockholm: Bronz 2016;
• Concurs internațional de bere de la Kiev: argint în 2016, aur în 2017.

Caracteristici ale producției și compoziției

Scopul principal al lui Carlsberg a fost întotdeauna să mențină standarde în alte de fabricare a berii. Prin urmare, toate regulile de producție stabilite sunt respectate cu strictețe la fabrici, se acordă o atenție deosebită calității materiilor prime.

La fabricarea berii Carlsberg se folosesc doar ingrediente naturale:

• soiuri de hamei de în altă calitate cu adaos de conuri de hamei crud;
• mai multe tipuri de malț: malț Pilsner din orz de primăvară, Munchen, caramel, prăjit;
• drojdie de în altă calitate;
• apa purificata.

În funcție de soi, compoziția berii variază ușor. Se adaugă și alte elemente pentru a-i îmbogăți gustul: ierburi, mirodenii și fructe.

Caracteristici de degustare, putere și conținut caloric

Bere Carlsberg are o aromă pronunțată de malț proaspăt și amărăciune de hamei. Culoarea variază de la auriu deschis la caramel închis, în funcție de soi.

Conținutul caloric al lui Carlsberg variază de la 20 kcal la soiurile fără alcool până la 66 kcal la 100 g la lageri puternice. Rezistența maximă este de 10,5%.

Soiuri de bere Carlsberg

Marca Carlsberg este reprezentată de o gamă destul de largă de băuturi. Luați în considerare cele mai interesante și faimoase dintre ele:

Carlsberg Pilsner, 5%

Flagship Carlsberg este preparată după rețeta tradițională din 1904. Clasicul pilsner auriu-pai are aroma bogată de malț așteptată pentru o bere palidă, cu tonuri strălucitoare de hamei și o aromă plăcută cu note de ace, măcriș și fân proaspăt tăiat.

Carlsberg 1883, 4,6%

O bere cu o istorie uimitoare. O sticlă de bere a fost găsită în subsolul vechii fabrici de bere Carlsberg, din care oamenii de știință din laboratorul Carlsberg au recuperat drojdia originală din 1883. Berea neobișnuită de culoarea cupru are un gust curat, cu note subtile de malț și caramel.

Carlsberg Wild Unfiltered, 4,5%

Acesta este un pilsner bogat, nefiltrat, cu o culoare de chihlimbar deschisă, neclară. Aroma profundă de malț cu tonuri de ierburi și citrice completează armonios gustul pronunțat al hameiului.

Carlsberg 47, 7%

Bere neagră de Crăciun este produsă în serie limitată de la începutul lunii noiembrie până la Anul Nou. Gustul este rotund, dulce, cu note de malț prăjit și caramel. Nuanțele de ienupăr și migdale sunt vizibile în aromă.

Gl. Carlsberg Porter 7,8%

Old Porter Carlsberg este foarte închis la culoare, cu un cap dens, de culoarea moka. Gustul este dulce, cu o ușoară amărăciune uscată. Cafeaua prăjită, ciocolata neagră și alcoolul încălzitor completează aroma puternică de malț.

Carlsberg Porter a fost lansat în 1895 și este cel mai vechi hamal care există în Danemarca.

Elefant Carlsberg, 7,2%

Bere premium puternică produsă pentru prima dată în 1959. Are o etichetă cu imaginea unui elefant în onoarea sculpturilor din granit de la baza Porții Elephant a fabricii de bere din Copenhaga. Elephant auriu pal are o aromă bogată floral-fructă, cu note puternice de caramel și malț prăjit.

Carlsberg Master Brew, 10,5%

Bere super puternică Carlsberg de culoare aurie, cu un gust puternic dulceag și un echilibru bun de amărăciune. Aroma este fructată, vinoasă, cu o dâră florală delicată. Produsă folosind o tehnologie specială de maturare lungă.

Carlsberg Nordic Alkoholfri, 0,5 %

Bere fără alcool de culoarea mierii limpede, cu spumă fină. Excelent potolitor de sete. Are gustul răcoritor de malț al unui lager tradițional pal și o aromă delicată de hamei.

Cum să distingem originalul de fals

Pentru a fi sigur când cumpărați bere originală Carlsberg, este important să acordați atenție următoarelor detalii:

• Sticlele de sticlă de marcă trebuie să fie gravate cu numele mărcii pe toată suprafața.
• Aspectul produsului trebuie să fie perfect. Berea premium nu poate avea etichete inegale, pete, urme de lipici sau chipsuri.

Ar trebui să cumpărați alcool din magazinele specializate.

Reguli de utilizare

Când serviți bere Carlsberg, ar trebui să respectați regulile de bază:

1. Temperatura optimă pentru degustarea berii cu tărie medie: 5-10°C. Băuturile întunecate și tari pot fi răcite și mai mult - până la 3-6 ° C.
2. Berea daneză se servește cel mai bine în pahare în alte transparente sau în căni de bere clasice.
3. Pentru cea mai mică formare de spumă, înclinați paharul la un unghi de 45° și turnați băutura de-a lungul peretelui.

Unfiltered Carlsberg (Carlsberg Wild Unfiltered) este îmbuteliat în două etape: mai întâi, 2/3 din conținutul sticlei sunt turnate în pahar. Restul se agită ușor și se toarnă berea complet.

Bere Carlsberg se bea atât în ​​formă pură, cât și cu diverse gustări. Mâncărurile din pește sau pui, fructele de mare, brânzeturile, nucile, gustările sunt potrivite pentru pilsnerul clasic. Soiurile robuste sunt acompaniamentul perfect pentru mâncăruri nutritive și grase, cum ar fi tocanite, kebab sau carne de pasăre prăjită.

Cost și recenzii

Bere Carlsberg aparține segmentului de preț mediu. Datorită compoziției sale naturale și a costului accesibil, băutura are o mulțime de feedback pozitiv din partea clienților.

Alexander

Să bei Carlsberg este ușor, gustul este proaspăt. Când este răcit, amărăciunea nu se simte practic. Nu este nimic de prisos în compoziție, doar produse din malț și hamei. Nu îl pot aprecia foarte bine, gustul mi s-a părut mediu, dar îl recomand pentru cumpărare. O băutură accesibilă la un preț mic.

Olga

Aceasta este o bere daneză, dar îmbuteliată în Germania. Foarte gustoasa si usoara, ca limonada, si la fel de usor de baut. Deloc amar. Nu sunt un fan al berii, dar am băut cu mare plăcere o sticlă de Carlsberg. Și soțului meu i-a plăcut. Dimineața nu m-a durut capul.

Alexei

Recent încercat Carlsberg fără alcool. Poate cineva va spune că acesta este un sifon, dar mi-a plăcut. Pentru mine, berea înseamnă aromă, nu alcool. Iar gustul lui este perfect, nu amar, ușor de băut și potolește setea. Opțiunea cea mai de vară.

Oksana

Bere ușoară standard la preț mic. Gust foarte usor cu usor amaraciune. Flacon cu capac cu filet convenabil. Recomandat pentru petreceri prietenoase cu gustări bune din pește.

Savelij

Bere obișnuită la preț obișnuit. Mediu, se potrivește bine cu peștele. Este mai bine să bei Carlsberg rece, dar nu te lăsa dus de cap. Capul poate doare dimineața. Cred că poți cumpăra bere mai ieftină, cu același gust sau mai bun.

Secretul popularității berii Carlsberg constă nu numai în calitatea sa premium, ci și în politica competentă a companiei, care menține imaginea și reputația mărcii, este implicată activ în activități de caritate. , finanțează competiții sportive și participă la cercetări științifice.

Laboratoarele Carlsberg caută în mod constant modalități de a-și îmbunătăți produsele și de a dezvolta beri noi, datorită cărora Carlsberg continuă să câștige inimile iubitorilor de bere din întreaga lume.

Autor: Tatyana Rusinova, special pentru Tonnasamogona.ru

Recenzia video a berii Carlsberg

Bere belgiană Blanche (Blanche) - spumoasă din Brabant pentru gurmanzi adevărați Beer Blanche (Blanche) - hamei de grâu nefiltrat 098