Arome pentru moonshine: rețete pentru a îmbunătăți gustul băuturii

Care este secretul strălucirii delicioase a lunii?

După filtrare, strălucirea lunii este adesea diluată și turnată în recipiente. Uneori se adaugă aditivi de aromatizare pentru moonshine conform rețetei.

Pentru a îmbunătăți gustul strălucirii lunii, este aromatizat cu ingrediente naturale. Cel mai adesea, hameiul este folosit pentru a elimina uleiurile de fusel. În mod similar afectează alcoolul și mierea de albine. Fructele, fructele, ierburile și condimentele sunt, de asemenea, adesea folosite.

Inițial, acești aditivi erau fie îndulcitori, fie

ierburi medicinale care serveau la mascarea aromei fuselului. Compoziția complexă a rețetelor a implicat însă un rol important pentru aroma băuturii.

Poți îndulci gustul oricărei străluciri de lună. Se face asa. Aduceți un litru de apă la fiert. Se adauga un kilogram de zahar si se fierbe. Este necesar să îndepărtați spuma tot timpul până când se epuizează. Opriți siropul și lăsați-l să se răcească. Nu atingeți timp de 14 zile până când apare un precipitat subțire.

În loc de sirop, poți folosi miere. În etapa de amestecare a luciului de lună cu sirop, lichidul se încălzește și eliberează gaz. Ar trebui să așteptați până se termină degajarea gazului. Se zdrobesc apoi 6 tablete de cărbune activat, se adaugă la amestec și se agită.

După două ore, strecoară alcoolul și se toarnă în sticle. Pune-le la frigider pentru câteva zile. Aceste manipulări se vor înmuia și vor scăpa de mirosul de alcool.

despre ce să adăugați la moonshine pentru gust și miros

Cum are loc aromatizarea

Aromatizarea are loc nu prin distilare secundară, ci prin infuzie și extracție. Conectarea la rece este considerată cea mai economică metodă. În acest caz, extractele de componente aromatice sunt pur și simplu turnate în moonshine și o sticlă de băutură este plasată în pivniță. Dar pentru ca rezultatul să fie deosebit de bun, urmează lumina lunii.

se păstrează mult timp la temperatura camerei. În acest caz, perioada de expunere ar trebui să fie de la două săptămâni la patru luni. Timpul de așteptare va depinde de rețetă și ingrediente. Rețetele mai complexe necesită adăugarea de ingrediente la anumite momente.

Dacă temperatura de menținere este de 50-60°C, timpul de perfuzie se reduce la șapte zile.

Cum se prepară o soluție

Soluțiile, extractele și decocturile se obțin prin înmuiere la cald sau la rece.De regulă, sunt concentrate, au arome destul de specifice și un postgust caracteristic. Înainte de a înmuia ierburile pentru aromatizare, acestea sunt pre-tăiate și umplute cu un solvent. Acesta din urmă ar trebui să acopere materia primă cu două degete. Raportul dintre plante și solvent, de regulă, este măsurat în interval de 1 la 2 sau 1 la 5. Ierburile uscate sunt înmuiate timp de 8-15 zile, proaspete - 3-5 zile.

Distilarea bulionului (sau, cu alte cuvinte, distilarea) face posibilă obținerea unor soluții și arome mai concentrate, cu conținut ridicat de alcool și saturație mare cu substanțe aromatice. Astfel de soluții aromate se numesc esențe. Pentru a le obține, materiile prime sunt trecute printr-un sistem de distilare.

Ce părți ale plantelor sunt folosite în rețete

Părți de plante care sunt folosite în diverse rețete pentru a aroma alcoolul de casă:

• 

  flori (șofran și garoafa);
• frunze (tarhon, maghiran, dafin, marar);
• fructe (anason, piper roșu și negru, ienibahar și ardei amar, vanilie);
• scoarță (stejar, scorțișoară);
• semințe (nucșoară, muștar, calamus, chimen);
• rădăcini (păstârnac, ghimbir, hrean, rădăcină de aur).

despre cum să nuanțezi lumina lunii

Atenție! Savoarea afectează nu numai mirosul, ci și calitatea finală a băuturii. De exemplu, dacă adăugați în alcool coaja de citrice, foi de dafin sau vanilie, acesta va căpăta un gust amar. Ghimbirul, cuișoarele și piperul negru vor conferi elixirului un gust arzător. Dacă vrei ca alcoolul tău să fie picant, folosește cardamom sau nucșoară. Rozmarinul, șofranul, anasonul stelat și scorțișoara se caracterizează printr-un postgust amar-picant.

despre cum să obțineți o strălucire delicioasă

Cum să pregătiți corect materiile prime

Pentru a înnobila lichiorul, plantele sunt cel mai bine uscate și recoltate în avans. Cele mai utile componente în plantele care sunt în stadiul de înflorire în momentul recoltării.

Ingredientele active maxime din fructe în timpul maturării complete. Semințele de iarbă umbrelă ar trebui să fie colectate pe vreme umedă dimineața devreme înainte

rouă.

Fructele suculente trebuie culese dimineața înainte de căldură sau seara. La începutul primăverii, este mai bine să colectați muguri care nu s-au deschis încă. Mugurii mici de mesteacăn trebuie tăiați cu lăstari.

În perioada de curgere a sevei primăvara, trebuie să recoltați scoarța de stejar. Îndepărtați coaja netedă de pe copacii tineri. Scoarța este păstrată până la cinci ani.

Cum se usucă corect

Urmeaza regulile:

Procesați rădăcini în uscătoare termice. Mai întâi trebuie zdrobiți. Inițial, uscarea trebuie să aibă loc la o temperatură de 35-40⁰С, la final - 50-60^0CU.

Frunzele nu se usucă uniform, așa că trebuie să fie uscate până când pețiolele devin casante.

Scoarța trebuie supusă uscării la căldură. Ai grijă să nu cuibăreşti bucăţile altfel vor putrezi.

Mugurii se usucă într-o cameră răcoroasă pentru o perioadă lungă de timp.

Componente vegetale ca arome: rețete

Sagebrush Moonshine

Vei avea nevoie:

• flori și frunze de pelin de câmp;
• vorbe de clacă.

Cum să gătească?

1. Frunze și flori uscate de pelin la umbră.
2. Cufundă pelin uscat în lumina lunii. Ar trebui să ocupe 25% din vase.
3. Insista 7-14 zile.

Coniac de casă

Necesar:

• 1 lingură zahăr;
• 1 lingură de ceai;
• 3 litri de strălucire de lună;
• 3 frunze de dafin;
• 5 boabe de piper negru;
• 3-5 cuișoare;
• coji de citrice.

Cum să gătească?

Se amestecă toate ingredientele. Infuzați timp de 10 zile.

despre cum să faci coniac de casă din lumina lunii

Tinctură de cireșe

Vei avea nevoie:

• fructe de cireșe;
• vorbe de clacă.

Cum să gătească?

1. Capacitate 75% umplut cu fructe coapte. Scoateți sâmburii de la jumătate din aceste cireșe.
2. Toarnă vodcă și pune în pivniță timp de șase săptămâni.
3. Scurgeți vodca, stoarceți cireșele prin tifon.
4. După 24 de ore, amestecă sucul de cireșe pentru aromatizare cu vodcă și sticla.
5. Capacitățile se etanșează etanș și se lasă să se infuzeze timp de un an.

Robin

Necesar:

• vorbe de clacă;
• zmeura;
• zahar granulat;
• apă.

Cum să gătească?

1. Umple sticla 75% cu zmeura.
2. Toarnă zmeura cu strălucire de lună și pune la umbră două zile.
3. Scurgeți lichiorul, aruncați zmeura.
4. Umpleți sticla 50% cu fructe de pădure proaspete și turnați în aceeași lumină de lună.
5. Scurgeți și strecurați.
6. Se diluează siropul de zahăr și se adaugă la băutură după gust.

Lichior de nucă

Necesar:

• 

  vorbe de clacă;
• nuci verzi în coajă;
• zahar granulat;
• recipient pentru perfuzie.

Cum să gătească?

1. Nucile verzi se toacă împreună cu coaja.
2. Pentru aromă, turnați într-un recipient de sticlă.
3. Toarnă moonshine și lasă o lună. În acest timp, lichidul va căpăta o nuanță maro.
4. După o lună, scurgeți lichidul, turnați zahărul într-un recipient cu nuci și lăsați încă două săptămâni.
5. Toarnă siropul de zahăr în vasul cu infuzia care a fost scursă mai devreme.
6. Se amestecă și se lasă să se lumineze timp de 7 zile.
7. Toarnă lichiorul în sticle.

Lună de culoare

Pentru a da băuturii o culoare și o aromă non-standard va ajuta natural

Componente.

• Lună galbenă va deveni atunci când interacționați cu șofranul.
• Mov, - dacă insisti asupra semințelor de floarea soarelui.
• Roșu - pe afine.
• Verde - pe mentă.
• În albastru - pe flori de colț.

despre cum să colorați luciul de lună și despre cum să eliminați mirosurile

Chimen de lună

Vei avea nevoie:

• 400 g chimen;
• 1 l de apă;
• zahăr;
• vorbe de clacă.

Cum să gătească?

1. Distilați apa de chimen prin echipamentul de distilare.
2. Apa de chimen trebuie păstrată în frigider sau în pivniță timp de câteva luni.
3. Pentru a face chimen luciu de lună, chiar înainte de utilizare, adăugați zahăr în apă și turnați-l în alcool după gust.

Este interesant de știut! Pentru a îmbunătăți gustul băuturii, cel mai bine este să o infuzi într-un butoi. Puteți folosi atât butoaie profesionale, cât și produse obișnuite de tonerie.

Reguli de aromatizare

Dacă în același luciu de lună materiile prime infuzate sunt schimbate periodic

proaspăt, obțineți un concentrat. Apoi pot îmbunătăți aroma și gustul alcoolului.

Este cel mai rezonabil să infuzi aromă cu luciu de lună într-un recipient de sticlă. Dacă trebuie să saturi rapid alcoolul cu un gust și o aromă deosebite, cel mai simplu mod este să pui sticlele într-o oală plină cu apă pe scânduri de lemn. Timpul de fierbere este de o oră. Apoi trebuie să vă răciți în apă rece.

Puteți adăuga arome la starter. Folosiți aici coaja de citrice sau ierburi. În acest caz, aroma va fi abia vizibilă. Pentru a-l spori, trebuie mai întâi să insisti asupra apei aromatizante, care se folosește la obținerea piureului, iar apoi să diluezi drojdia în această apă.

despre cum să dai un gust plăcut strălucirii lunii

Lumina de lună parfumată este o întreagă artă. Mulți în întreaga lor viață nu pot înțelege această știință. Dar, pe drumul spre perfecțiune, poți crea și gusta o mulțime de capodopere parfumate.