Tinctură de anason (anason) pe vodcă
Cuprins:
Tinctura de anason este un tip de băutură obținută prin infuzarea semințelor de anason cu alcool.
Aasonul trandafir pentru prima dată în secolul al XVI-lea, când s-a deschis o rută comercială directă chino-moscova, de-a lungul căreia două soiuri ale acestei plante au fost livrate deodată capitalei: siberian și chinezesc.
În ciuda acestui fapt, tocmai în Rusia a început să fie preparată pentru prima dată tinctura de anason, abia atunci rețeta sa s-a mutat în Europa și țările din est. Ulterior, a devenit și băutura preferată a lui Petru I.
Rețete de lichior de anason
Când citiți rețete și, ulterior, faceți băuturi, nu trebuie să confundați lucruri precum tinctura de anason și vodca de anason. Tinctura nu necesită distilare, în timp ce poate fi pe bază de vodcă gata preparată.
Rețeta numărul 1. Anason tradițional
Ingrediente:
- anason - 1 linguriță;
- chimen - 1 linguriță;
- anason stelat - 2 buc;
- moonshine sau altă băutură care conține alcool - 500 ml (dacă se consumă alcool, atunci 40-50% vor fi optime);
-
zahăr (glucoză, fructoză) - 1 linguriță
Inainte de a incepe prepararea moonshine-ului se recomanda pre-curatare, cu carbune, de exemplu. Apoi toate condimentele sunt puse într-un borcan, umplut cu un lichid care conține alcool și plasate într-un loc răcoros și întunecat timp de două săptămâni, unde trebuie agitate cel puțin o dată la cinci zile.După aceea, tinctura de anason aproape gata este filtrată folosind tifon, de regulă, și se adaugă zahăr sau alți îndulcitori, care pot fi pre-diluate într-o cantitate mică de apă încălzită (nu mai mult de 1 linguriță). Băutura rezultată trebuie lăsată să stea câteva zile, este mai bine să o bei rece.
Această rețetă de tinctură de lună este cea mai tradițională și se crede că exact așa arăta preparatul original de anason. Pentru a-și diversifica gustul, la această rețetă se adaugă în mod regulat coji de citrice, care sunt infuzate cu vodcă sau luciu de lună împreună cu condimente.
Dacă rețeta este schimbată în acest fel, tinctura în locul tradiționalului maro auriu va căpăta o nuanță gălbuie, iar în partea de jos se va forma un precipitat, așa că tinctura va trebui filtrată cu deosebită atenție.
despre cum să faci tinctură de anason pe lună
Rețeta numărul 2. Petrovskaya
Ingrediente:
- anason – 50 gr;
- moonshine (50 de grade de cetate) - 2 l;
- zahăr - 300 gr;
- apă – 300 gr.
Anasonul se toarnă cu luciu de lună și se infuzează timp de două săptămâni într-un loc întunecat. Apoi, siropul răcit, fiert pe bază de zahăr și apă, este turnat în băutura rezultată. Rezultatul este bine amestecat și
Rețeta nr. 3. Babușkina
Ingrediente:
- anason - 20 gr;
- vodcă sau moonshine - 1 l;
- câteva alune.
Alunele și anasonul se pun într-o pungă de pânză, care se umple apoi cu alcool. Infuzat timp de două săptămâni, după care băutura rezultată este filtrată.
Rețeta numărul 4. Cu mărar
Ingrediente:
- anason - 4 gr;
- chimen - 0,5 gr;
- coriandru - 0,2 gr;
- semințe de mărar - 0,5 gr;
- anason stelat - 1-2 buc;
- vodcă, moonshine sau alcool (40-50%) - 3 l;
- zahăr - 1 lingură
Toate condimentele sunt turnate cu luciu de lună sau vodcă (în același timp, stelele de anason stelat trebuie sparte în prealabil). Se infuzează timp de două săptămâni într-un loc întunecat, în timp ce trebuie agitate cel puțin o dată la cinci zile. Apoi băutura rezultată trebuie filtrată, lăsată să stea câteva zile și bea rece.
Această rețetă de anason este mai exotică, în primul rând din cauza combinației non-standard de condimente, care împreună dau un gust extrem de neobișnuit, care nu poate fi pe placul tuturor.Deși în general această specificitate este un semn distinctiv al tincturii de anason. Chiar dacă se ia o rețetă tradițională atunci când se folosește, această băutură în sine are arome destul de specifice care amintesc multor oameni de medicamentul pentru tuse.
Astfel, atunci când alegeți o metodă de preparare a anasonului pentru prima dată, ar trebui să alegeți totuși cea mai inofensivă și neutră opțiune posibilă - în acest fel este mai probabil să vă placă și
Folosirea tincturii de anason în scopuri medicinale
Tinctura de anason este un bun ajutor pentru digestia dificilă și sănătatea generală, dar în primul rând este un ajutor important pentru o persoană care are o răceală sau gripă. Acest lucru se datorează uleiurilor esențiale conținute în acesta (care în același timp fac ca folosirea acestei băuturi în cantități mari să fie nesănătoasă și dăunătoare pentru ficat).
Poate servi ca profilactic, precum și ca una dintre componentele tratamentului. În acest caz, ar trebui să fie folosit în 1 linguriță. De 3 ori pe zi sau sub formă de clătire - apoi 1 lingură. anasonul se diluează într-un pahar cu apă.
Este important să-l depozitați într-un recipient opac, evitând expunerea la lumina directă a soarelui, deoarece conține anetol, care se oxidează la expunerea la lumină. În locul unei băuturi medicinale, o astfel de băutură poate avea un efect toxic.
