Tinctură de aronia pe strălucire de lună: o rețetă simplă pas cu pas

Fiecare distilator are rețete pentru moonshine cu aronia. Tinctura de aronia, așa cum este numită și boabele, este mai des folosită ca medicament decât pentru plăcere. Aronia neagră conține mult acid ascorbic, vitamina P, iod și alți compuși importanți pentru organism.

Tinctura de aronia are o mulțime de proprietăți utile: îmbunătățește imunitatea, previne dezvoltarea aterosclerozei, înlătură umflarea, calmează sistemul nervos. Aceasta este singura băutură alcoolică permisă pacienților hipertensivi.Pregătiți o tinctură de casă în puterea unui începător moonshiner.

Cum să alegi și să prepari ingredientele

Tinctura de aronia pe moonshine este făcută atât din fructe de pădure proaspete, cât și uscate. Rowan își păstrează calitățile sub orice formă. Dar fructele de pădure suculente dau băuturii o aromă și un gust strălucitor. Prin urmare, fructele luate din pom sunt adesea alese pentru tinctură:

• Recoltați toamna târziu, după primul îngheț. Atunci cenușa de munte devine dulce, cărnoasă, își pierde amărăciunea inerentă.
• Boabele sunt selectate uniform, coapte, fără putregai. Îndepărtați frunzele, tulpinile, resturile mici.
• Boabele se spală și se usucă.

Aronia uscată pentru tinctură ia jumătate din câte. Proprietățile sale astringente sunt mai mari decât cele ale rowanului proaspăt. Înainte de utilizare, boabele uscate sunt zdrobite în porții într-un mojar. Timpul de expunere al fructelor de pădure în lumina lunii este mărit de 2 ori.

Baza pentru băutură este fructele, fructele de pădure sau zahărul. Puteți adăuga rom sau coniac. Alcoolul purificat trebuie diluat la 45-45° înainte de a face tinctura.

Mure se armonizează perfect cu stafide, coajă de citrice, cuișoare, anason stelat și scorțișoară. Alte condimente interferează cu gustul fructelor de pădure și, prin urmare, nu sunt de dorit în băutură.

Rețetă ușoară pas cu pas

Această rețetă de tinctură de moonshine pe aronia este simplă și rapidă de preparat. Înainte de a face o băutură, fructele de pădure trebuie congelate în congelator.

Ingrediente:

• rowan - 2 kg;
• alcool diluat (aproximativ 50°).

Reţetă:

1. Curăță fructele de pădure de resturi și sortează. Nu spăla.
2. Pregătește un borcan de 3 litri.
3. Toarnă fructe de pădure în el.
4. Se toarnă alcool astfel încât toate fructele de pădure să fie acoperite. Dar era cel puțin 2 cm de spațiu liber.
5. Acoperiți recipientul. Scoateți pentru a infuza timp de 4 zile într-un loc întunecat.
6. Filtrați luciul de lună finit printr-un filtru din tifon de bumbac.

Dacă se dorește, la începutul producției, puteți pune 200–300 g zahăr granulat în băutură.

Perioada de valabilitate a strălucirii lunii într-un loc întunecat este nelimitată.

Rețetă cu lămâie

Moonshine pe aronia neagră cu lămâie se deosebește de alte soiuri de tincturi printr-o aromă plăcută și ușoară acru.

Ingrediente:

• rowan - 0,5 kg;
• alcool – 0,5 l;
• apă - 200 ml;
• zahăr - 200 g;
• 3 lămâi mari.

Reţetă:

1. Sortați fructele de pădure, clătiți, uscați și turnați într-un recipient de sticlă.
2. Zahăr amestecat cu apă. Se fierbe și se fierbe timp de cinci minute după fierbere.
3. Toarnă siropul răcit peste fructe de pădure.
4. Spală lămâile. Scoateți coaja cu o răzătoare, fără a atinge stratul alb. Scoateți sucul din pulpă.
5. Adăugați suc de lămâie și coaja fructelor de pădure și sirop într-un borcan.
6. Adăugați alcool.
7. Se amestecă totul bine, se închide ermetic și se trimite la infuzat timp de 21 de zile într-un loc întunecat.
8. Turnați prin filtru.
9. Ambalați în sticle și lăsați să se coacă încă 14 zile.

Când amestecați ingredientele, aveți grijă ca pulpa de lămâie să nu intre în tinctură. Fructele vor copleși gustul fructelor de pădure. Iar strălucirea lunii va ajunge prea acru.

Perioada de valabilitate a tincturii este de 3 ani.

Mai multe rețete de tinctură de aronia

Rețetă cu miere

Tinctura de aronia dulce și moale se obține pe moonshine cu adaos de miere. Băutura nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Ingrediente:

• aronia - 500 g;
• moonshine - 500 ml;
• miere lichidă – 60 g.

Reţetă:

1. Selectați rowan, clătiți și puneți într-un recipient de sticlă.
2. Adăugați miere lichidă de flori și luciu de lună. Amestecați bine ingredientele.
3. Închide bine recipientul cu un capac.
4. Păstrați 2,5–3 luni într-un loc întunecat la temperatura camerei.
5. Agitați bine recipientul o dată pe săptămână.
6. Tinctura finită se filtrează și se ambalează în sticle de sticlă.

Pentru a obține o băutură unică ca gust și culoare, utilă pentru sistemul cardiovascular, adăugați 1 linguriță în tinctură. scoarță de stejar.

Când depozitați o băutură alcoolică în pivniță, termenul de valabilitate este nelimitat.

Rețetă cu condimente

Notele orientale se ghicesc în gustul și aroma tincturii conform acestei rețete. Este greu de crezut că componenta principală a băuturii este aronia.

Ingrediente:

• aronia - 1,5 kg;
• zahăr - 500 g;
• moonshine - 1 l;
• cușoare - 3 muguri.

Pentru a obține un gust blând, zahărul poate fi înlocuit cu 200 g de miere lichidă.

Reţetă:

1. Răzi fructele de pădure uscate spălate cu zahăr.
2. Zdrobiți un cuișoare într-un mojar.
3. Combină produsele și lasă într-un recipient, acoperit cu tifon, timp de o zi.
4. Toarnă alcool în masa de fructe de pădure infuzată.
5. Închide capacul și lasă la infuzat 2 luni la temperatura camerei într-un loc întunecat.
6. Toarnă tinctura finită printr-un filtru de tifon.
7. Ambalate în sticle.

Perioada de valabilitate a tincturii - până la 3 ani.

Tictură de rowan-portocale cu vanilie

Aroma delicata, gustul incomparabil si culoarea placuta rubin ofera o combinatie de frasin de munte, portocala si vanilie. Băutura finală seamănă mai mult cu un lichior decât cu o tinctură obișnuită.

Ingrediente:

• portocaliu – 1 bucată;
• aronia - 1 kg;
• moonshine - 1 l;
• vanilină - 1 plic;
• zahăr - 300 g (sau 100 g miere lichidă de flori).

Reţetă:

1. Pentru a sorta rowan, spălați și uscați.
2. Zdrobiți cu un mașină de piure de lemn și acoperiți cu zahăr.
3. Tăiați coaja de portocală fără să atingeți stratul alb.
4. Storci sucul, strecoară din pulpă.
5. Combină fructele de pădure, sucul de portocale, coaja și vanilia.
6. Toarnă alcool. Amesteca.
7. Acoperiți recipientul cu un capac cu o mică gaură sau tifon. Băutura va fermenta în timpul perfuziei.
8. Lasă 45 de zile într-un loc întunecat.
9. Pentru un amestec mai bun de arome, trebuie să scuturați moonshine de 2 ori pe săptămână.
10. În ultima săptămână de infuzie, nu amestecați băutura.
11. Filtează lichiorul finit și toarnă-l în sticlărie.

Degustarea luciului de lună este recomandată după o învechire de 3 luni.

Perioada de valabilitate a băuturii - 2-3 ani într-un loc întunecat.

Mai multe rețete de tinctură de moonshine de casă

Cum se păstrează și se bea tinctura

Tincturile de aronia au un termen de valabilitate diferit, care depinde de rețeta folosită pentru prepararea acesteia. Un lucru este invariabil - băutura este depozitată exclusiv într-un loc întunecat și răcoros, într-un recipient de sticlă. Ideal - la subsol. Soiurile de tinctură cu componente mici pot fi păstrate mult timp fără a compromite gustul.

Moonshine, infuzat cu aronia, rareori devine „figura” centrală a sărbătorilor. Excepție fac soiurile de tinctură dulci și picante, care amintesc mai mult de lichioruri.

Mai des, tinctura de aronia este folosită ca agent medicinal și profilactic. Doza zilnică este de la 30 la 50 ml de băutură. Un curs durează 2-3 săptămâni. Tinctura de aronia este contraindicată la presiune redusă.

Am trecut în revistă 5 rețete de moonshine cu aronia, dar pot fi mai multe. Toate sunt preparate simplu și din produse accesibile. În orice rețetă, zahărul poate fi înlocuit cu miere lichidă.Și dând dovadă de imaginație și folosind condimentele care merg cu aronia, îți poți crea propria băutură unică.

Autor: Evgenia Goncharova, special pentru Tonnasamogona.ru

Video util cu o rețetă de tinctură de aronia

Rasă 21.06.2021

Vă mulțumesc mult pentru rețetă, totul a ieșit grozav!

Răspuns