Desenul strălucirii lunii încă

Procedeul de preparare a berii la luciu de lună se bazează pe principiul distilării – evaporarea compușilor alcoolici din piureul încălzit, urmată de condensarea acestor vapori într-o fracțiune lichidă. Din definiţie rezultă că

un design tipic al unei străluciri de lună ar trebui să includă:

• rezervor de distilare - pentru ieșirea esterilor etilici din lichidul de fermentație;
• cooler - pentru a obține distilatul lichid final;
• elementele de legătură - pentru transportul produsului între părțile individuale ale unității.

Caracteristicile producției de băuturi alcoolice tari presupun prezența unui mediu agresiv, astfel încât materialele componentelor aparatului trebuie selectate ținând cont de acest factor.

Să analizăm principalele elemente, cu posibile opțiuni pentru fabricarea lor la domiciliu.

Alambic

Recipientul pentru distilarea piureului trebuie să fie încăpător și, de preferință, din oțel inoxidabil alimentar. Acesta este cel mai rezistent la căldură și cel mai rezistent la coroziune utilizat în diverse industrii de prelucrare. În plus, nu intră în reacții chimice cu soluții agresive fierbinți.

Volumul cubului trebuie selectat în funcție de performanța necesară a strălucirii lunii. Distilerii cu experiență selectează două recipiente de dimensiuni diferite pentru distilarea preliminară și finală. Unul dintre criteriile principale este etanșeitatea cubului, astfel încât substanțele volatile să nu se evapore în aer.

Pentru o simplă modificare a unității de acasă, puteți folosi:

• rezervoare de casă din oțel inoxidabil;
• cutii de lapte din aluminiu alimentar;
• butoaie de metal transformate;
• oale sub presiune și aragazuri multiple.

Modelele indicate sunt încălzite cu foc deschis, gaz sau electricitate. Opțiuni de proiectare mai complexe pentru alambicurile cu luciu de lună implică utilizarea generatoarelor de abur. În astfel de dispozitive, recipientul este realizat cu pereți dubli pentru o încălzire mai bună a piureului cu o cămașă de abur. Dar aceste instalații sunt complexe și costisitoare de fabricat și întreținut, așa că numai adevărații maeștri ai creativității alcoolice o pot face.

În partea superioară a cubului de distilare este prevăzut un tub pentru trecerea fracțiilor de alcool evaporat către următoarele unități ale aparatului. De asemenea, este necesară echiparea recipientului cu un termometru chimic special pentru a controla temperatura procesului în curs.

despre cum să alegi un cub de distilare pentru o strălucire de lună

Frigider

Următorul cel mai important element al echipamentului pentru lumina lunii, unde are loc răcirea și condensarea

vapori volatili în componenta lichidă. Este o bobină realizată dintr-un tub metalic alimentar, plasat într-un vas etanș cu un agent de răcire. Dispozitivele simple folosesc apa, cele mai avansate folosesc azot lichid, heliu si alte substante complexe.

Există două tipuri de frigidere folosite acasă:

• flow-through - spirala serpentinei se instalează într-un recipient prin care se trece apa de la robinet;
• necurgătoare - serpentina este plasată într-un rezervor sau o găleată largă, unde se adaugă lichid rece după cum este necesar.

A doua metodă este considerată de teren și se folosește în locuri nedotate cu linii de utilități. Pentru racire se foloseste zapada, gheata sau chiar un ventilator indreptat catre apa. Un astfel de dispozitiv folosește principiul natural de a găsi o soluție cu o temperatură mai scăzută în partea inferioară a rezervorului.

Primul model, cel mai utilizat în distilerii private, are un număr imens de variante.

Cel mai des folosit material de bobină este un tub de alamă sau bronz, care are conductivitate termică și ductilitate bune. Lungimea elementului de răcire ar trebui să furnizeze un lichid rece la ieșire, excluzând trecerea fracțiunilor de alcool nedecantate. Temperatura apei este setată experimental pentru a obține cantitatea maximă de produs final.

despre tipurile și designul frigiderului pentru lumina lunii

Conducte de alcool de transport

Elementele de legătură, în mod ideal, sunt realizate dintr-o singură bucată, fără conectori și interfețe.

Ar fi bine sa existe un tub de alama de lungime suficienta pentru dispozitivul de evacuare a distilarii, care trece in serpentina-condensator si se termina cu un robinet de scurgere. Dar în proiectarea alambicurilor cu luciu de lună sunt utilizate diverse dispozitive suplimentare care afectează calitatea băuturii și necesită o pauză într-o singură linie.

Pentru a conecta componentele aparatului, este mai ușor să folosiți tuburi alimentare din silicon, care se fixează cu cleme pe fitingurile metalice de ieșire. Furtunurile ondulate din inox sunt folosite și în structurile de casă. Fabricarea conductelor din cauciuc sau materiale PVC nu este strict recomandată, gustul de lună va fi dezgustător.

O atenție deosebită trebuie acordată etanșării orificiilor de evacuare din rezervorul de distilare și alte unități auxiliare. În aparatele de casă, blocajul se face cu plastilină, aluat sau sigilant siliconic pentru copii pentru echipamentele alimentare.

O modificare interesantă a dispozitivului Moonshine este un aparat complet din sticlă, cu capacitatea de a vizualiza vizual toate procesele în curs. Acasă, este ușor să asamblați o mini unitate din materiale improvizate și echipamente alimentare nefolosite.

Moonshine dintr-o oală sub presiune

Acest miracol culinar este un vas de distilare gata făcut: sigilat, are tuburile de evacuare necesare. Pentru a crea un dispozitiv de distilare cu drepturi depline, rămâne să faceți un răcitor. Poate fi asamblat dintr-un furtun de gaz ondulat și sudat dintr-o țeavă cu diametru mare etanș.

cilindru dotat cu orificii de evacuare pentru alimentarea si evacuarea apei curente. În interior, bobina este înfășurată într-o spirală longitudinală arbitrară pentru condensarea normală a vaporilor alcoolici. Lungimea unui astfel de frigider de casă este de 40-60 cm.

Un termometru special de laborator trebuie plasat în al doilea orificiu de pe capacul oalei sub presiune pentru a controla procesul de fierbere al piureului.

Avantajele acestei opțiuni sunt simplitatea și costul redus. Poți oricând să găsești o oală sub presiune veche în pubele de familie sau să întrebi prietenii, în zilele noastre aproape nimeni nu folosește această oală specifică.

Folosirea multicooker-ului

Acest dispozitiv electric nou și-a găsit locul și în creațiile meșterilor populari de lună. Avantajele sale sunt programabilitatea procesului de încălzire, eficiența și disponibilitatea. Acum multicookerele sunt distribuite ca bonus in magazinele de electrocasnice, au certificat de conformitate alimentar si necesita doar prezenta unei prize electrice.

Un distilator pentru un simplu alambic poate fi achiziționat ieftin de la un magazin de echipamente de laborator, adăugați tuburi de silicon medical pentru a conecta nodurile, iar designul este gata. Multicookerul are o supapă de siguranță pentru a elibera aburul, de unde va merge fracția noastră de alcool volatil.

despre cele mai simple fotografii cu lună‎

Elemente suplimentare de producere a luciului de lună

Din nodurile opționale ale modelelor de casă se pot distinge câteva componente importante care afectează calitatea băuturii finale:

• sukhoparnik - un dispozitiv pentru selectarea fracțiilor grele care conțin cele mai dăunătoare uleiuri de fusel.

  

  Se bazează pe principiul decantarii primare a vaporilor grei, urmată de evaporarea secundară a vaporilor mai ușori și mai puternici. Acasă, este realizat dintr-un borcan de sticlă închis ermetic, în capacul căruia sunt încorporate două fitinguri pentru intrarea și evacuarea aburului. Se instalează imediat după cubul de distilare și este elementul de filtrare inițial. Designul cu o cascadă de două sau trei aburi asigură producția de strălucire a lunii de în altă calitate, cu o rezistență de 75-80% într-o singură cursă. Pentru a aroma băutura, acolo se pun fructe uscate, coji de citrice sau ierburi.
• unitate de filtrare - în dispozitivele de casă cu ciclu complet, distilatul rezultat este curățat la ieșirea răcitorului. Pentru a face acest lucru, utilizați cel mai simplu filtru de curgere cumpărat din magazin sau un ulcior special pentru purificarea apei. Băutura finală este gata de infuzat sau de băut.

despre dispozitivul strălucirii lunii încă

Fantezia inventatorilor moonshine fabricați în casă este inepuizabilă. Există mii de modificări diferite ale dispozitivelor de casă în lume. Poate vei contribui la străvechea artă a distilarii?

despre cum să folosiți moonshine still