A face lună acasă

În procesul de distilare a piureului se obține o băutură excelentă, puternică, care conține alcool. Tehnologia de a face moonshine pentru un începător va fi complet de neînțeles și complicată. Practica este foarte importantă aici, disponibilitatea tuturor materialelor și materiilor prime necesare, precum și respectarea tehnologiilor și proporțiilor. Totul trebuie făcut conform rețetei, apoi băutura se va dovedi a fi de în altă calitate și curată.

Componenta principală a strălucirii lunii bune este alcoolul etilic. Un astfel de alcool este folosit pentru măcinarea și prepararea infuziilor din plante și este un produs alimentar. Pentru prepararea piureului, principala materie primă este zahărul asociat cu drojdia.De asemenea, puteți utiliza multe alte produse în fabricarea de bere casă, fructe, fructe de pădure, alimente cu amidon, porumb, grâu, ovăz, orz etc., care sunt potrivite și pentru lichioruri. O altă opțiune pentru producția de piure acasă este fermentația, procesul este foarte complicat, așa că este rar folosit. În acest caz, se folosesc substanțe care conțin amidon, deoarece amidonul este transformat în zahăr în timpul procesului de fermentație, ceea ce necesită cea mai mare precizie în tehnologia de gătit.

Tehnologie pentru a face lumina lunii

În cel mai standard mod de a face moonshine acasă, care este cunoscut de secole, se folosește zahărul, drojdia și apa. În cele mai multe cazuri, se aplică următoarele proporții: pentru 1 kg de zahăr, turnăm 5 litri de apă și adăugăm 100 g de drojdie, puteți

folosiți atât drojdie de panificație, cât și drojdie uscată. Dacă decideți să utilizați drojdie uscată, atunci veți avea nevoie de aproximativ 18 g.

Apa trebuie folosită curată și caldă, pentru ca zahărul să se dizolve mai repede, mai ales în apă caldă, drojdia începe să joace mai repede. Mai întâi, adăugați zahăr și amestecați până se dizolvă, apoi turnați drojdia. Toate acestea se fac într-un rezervor special de fermentație, după care este închis ermetic, se introduce un sigiliu de apă și lichidul rămâne la fermentat pentru o anumită perioadă de timp. Piureul gata poate fi luat în considerare în aproximativ o săptămână și jumătate. Este foarte important să nu ratați momentul în care piureul este gata, dacă este supraexpus, băutura va deveni tulbure și de proastă calitate.

După ce piureul este gata, trebuie turnat cu grijă în alambicul de lună, pentru ca lichidul depus să nu intre în vas. Apoi puteți începe distilarea și procesul de obținere a strălucirii lunii. Dacă doriți să adăugați un gust sau un miros neobișnuit strălucirii dvs. de lună, puteți adăuga diverse fructe, fructe de pădure sau ierburi în timpul procesului de fermentație.

Cum să gătești piure de zahăr-drojdie

Una dintre cele mai importante etape în producția de moonshine acasă este fermentația. Când folosiți 5 kg de zahăr per

100 g de drojdie uscată, veți obține 5,5 litri de luciu de lună. Puterea unei astfel de băuturi va fi de aproximativ 46%. Pentru prepararea piureului se pot folosi recipiente speciale pentru fermentare sau borcane de sticla, vase metalice, rezervoare, tot ce poate fi inchis ermetic. Puteți folosi orice, evitând ustensilele din plastic sau galvanizate care nu sunt destinate gătitului.

Pentru a urma corect întreaga procedură de fermentare acasă, este mai convenabil să folosiți zahăr, care este deja distribuit în saci de 1 kg. Este mai bine să folosiți drojdie uscată; drojdia umedă standard trebuie aruncată la sfatul profesioniștilor de la lumina lunii. Când folosiți drojdie uscată, moonshine se dovedește a fi mult mai bun și mai puternic, capătă un gust bogat, nu conține un miros înțepător, în timp ce atunci când se adaugă drojdie de copt, alcoolul capătă un gust amar.Pentru a preveni apariția spumei mari în procesul de obținere a piureului, cel mai bine este să adăugați în piure biscuiți zdrobiți fin, în cantitate mică. După adăugarea fursecurilor, spuma dispare rapid. Este mai bine să folosiți apă curată pentru piure sau să filtrați apa de la robinet.

Cum se diluează corect drojdia în apă? Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți un recipient de dimensiunea potrivită. În aceste scopuri, puteți folosi un lighean mare sau un castron mare emailat, cel mai important, alegeți feluri de mâncare în care va fi convenabil să amestecați toate ingredientele. Apa trebuie să fie caldă, dar nu mai mult de 30 °, pentru ca drojdia să nu se deterioreze. Cand toate ingredientele sunt amestecate, se lasa sa stea pana cand drojdia incepe sa actioneze si sa se umfle. În acest moment, pregătim apă cu zahăr într-un rezervor de fermentație, este necesar să folosim apă caldă, dar nu fierbinte, în care zahărul este diluat și amestecat până se dizolvă complet. Când drojdia este umflată, se amestecă ușor și se toarnă într-un rezervor de fermentație. Cantitatea potrivită de apă se adaugă de sus.

Este foarte important ca felurile de mâncare în care va hoinări piureul să fie

închis ermetic. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un capac obișnuit, dar nu uitați de sigiliul de apă, pentru care trebuie să faceți o gaură specială. Pentru a preveni mirosul de piure în cameră, puteți sări peste un furtun special care va trece prin sigiliul de apă și va ieși pe fereastră. În camera în care se coace piureul, este necesar să se mențină o anumită temperatură, nu trebuie să depășească 27 °. Dacă acest lucru nu este posibil și camera este rece, atunci piureul poate fi încălzit folosind dispozitive speciale, dar și temperatura nu trebuie să fie mai mare de 27-28 °.

despre cum se prepară bere pentru lumina lunii

Cum să faci strălucire de lună din materiale amidonoase

Acasă, poți pregăti o băutură de elită profesională.Acest lucru este considerat lumina lunii din cereale. Pentru a o face, trebuie să ai ceva experiență, altfel vor fi foarte puține șanse să obții o băutură cu adevărat utilă. În ciuda tehnologiei destul de complicate de gătit, procesul și timpul petrecut merită. Care este scopul acestei pregătiri? Toate cerealele și cerealele conțin mult amidon, iar amidonul este cunoscut ca fiind bogat în molecule de zahăr. Amidonul în sine poate fi transformat rapid în zahăr folosind un proces de fermentație. Dacă utilizați 1 kg din orice cereale și începeți procesul de fermentare a amidonului din acesta, transformându-l în zahăr, atunci rezultatul va fi o cantitate de zahăr comparabilă cu conținutul său în 6 kg de făină. Cerealele folosite trebuie fierte. Soluția rezultată se numește must.

Procedura în sine nu trebuie efectuată folosind malț. Pentru a simplifica procesul, puteți folosi enzime gata preparate.

Un proces la fel de complex precum fermentația necesită precizie și concentrare pentru a obține cantitatea potrivită de zahăr din amidonul disponibil.Pentru a menține calitatea enzimelor, mustul nu trebuie încălzit mai mult de 74°C. Dar este și mai important să se mențină temperatura potrivită a mustului, dacă aceasta este insuficientă, atunci fermentația nu se va finaliza așa cum ar trebui. După gătit, este important să se răcească mustul la temperatura camerei. Altfel, drojdia va muri, pur și simplu nu se vor putea înmulți.

Când se obține zahărul necesar, soluția poate fi fermentată prin adăugarea cantității necesare de drojdie. Când toate etapele sunt finalizate, treceți la distilarea luciului de lună în sine. În acest caz, se folosește o baie de glicerină sau de apă, o strălucire obișnuită de lună încă nu va funcționa, mustul poate arde la temperaturi ridicate.

despre cum să faci strălucire de lună din amidon

Metoda de a face moonshine bazată pe amestecuri de fructe de pădure-fructe

Pregătirea unei astfel de străluciri de lună este una dintre cele mai simple opțiuni, dar are și anumite defecte și subtilități. La prepararea materiilor prime

trebuie zdrobit complet. Coaja fructelor și fructelor de pădure conține drojdie naturală, care accelerează procesul de fermentație într-un mod natural. Toate fructele și fructele de pădure sunt potrivite și pentru lichiorurile moonshine. Fructele zdrobite puse într-un recipient încep să fermenteze în câteva zile.

La dorință, puteți adăuga mai mult zahăr, cu calculul de aproximativ 1,5 kg la 10 litri. De asemenea, astfel de amestecuri pot fi diluate cu apă pentru a face băutura mai moale. Toate ingredientele, și în special zahărul, sunt adăugate la calcul, precum și la prepararea piureului standard din zahăr și drojdie. Înainte de a distila moonshine, este important să vă asigurați că nu există particule sau bucăți de fructe de pădure în piureul finit, pentru aceasta acesta trebuie să fie filtrat sau filtrat. Puteți folosi și o baie de apă sau un generator de abur.

Mai multe rețete pentru a face moonshine din diverse materii prime

Cum să distilați în mod corespunzător strălucirea lunii

Pentru distilarea piureului la domiciliu, se folosește un alambic special. Calitatea băuturii în sine, precum și cantitatea acesteia, vor depinde de calitatea unui astfel de aparat. O lumină proastă a lunii poate lăsa aerul să treacă și alcoolul va pleca și, ca urmare, va fi puțină băutură la ieșire. Toate dispozitivele constau dintr-un recipient pentru piure.

rezervor de răcire și serpentină. Când piureul este încălzit, în ea se formează vapori din alcool, trec prin serpentină, în care se răcesc și se condensează.

Un punct important al întregii distilări este respectarea obligatorie a regimului de temperatură. Pentru ca lumina lunii să se dovedească a fi de cea mai în altă calitate și mai curată, trebuie să vă asigurați că temperatura nu crește peste 90 ° C. Dacă temperatura crește peste, procesul trebuie oprit. Dacă nu aveți la dispoziție un termometru special, atunci această etapă poate fi simplificată prin umezirea vatei în lumina lunii și aprinderea acesteia.În cazul în care flacăra nu devine albastră, aceasta înseamnă că conținutul de uleiuri de fuel din băutură depășește norma și distilarea trebuie oprită imediat. Primul lot de moonshine, de aproximativ 300 ml, se numește „pervak”, trebuie eliminat. Este interzisă utilizarea acestui lichid, conține o mulțime de toxine și uleiuri de fusel. După aceea, strălucirea lunii este curățată cu cărbune activ, trecut printr-un strat dens de vată și tifon.