Lichioruri și tincturi de zmeură acasă

Alcoolul de casă făcut cu zmeură este foarte gustos. Are o aromă destul de bogată, îmbătătoare. În plus, este un produs natural care se gătește rapid. Și iarna este foarte plăcut să iei vin sau lichior de zmeură și să-ți amintești de vara strălucitoare.

Care este diferența dintre lichior de zmeură și tinctură

Astăzi există un număr imens de rețete care ajută la prepararea unei varietăți de tincturi de vodcă acasă, precum și lichioruri parfumate cu zmeură dulci. Aceste două tipuri de băuturi sunt foarte diferite unul de celăl alt:

• 

  Tinctura este o vodcă obișnuită de în altă calitate, care este învechită acasă pe zmeură. Există tincturi amare și dulci. Primii sunt considerați puternici, al doilea - puțin mai moale. Cu toate acestea, puterea tuturor tincturilor variază de la 30 la 45 de grade. Această băutură este considerată vindecatoare. La urma urmei, zmeura, care este un adevărat depozit de substanțe utile și vitamine necesare organismului, își dau proprietățile alcoolului. Zmeura conține vitaminele C, A și B, precum și mult magneziu, cupru, zinc, fier, pectină și taninuri, acid salicilic. Tinctura de zmeură este un remediu eficient pentru răceli, probleme de stomac și rinichi, un medicament care salvează vieți pentru anemie.
• Lichiorurile de zmeură sunt băuturi cu conținut scăzut de alcool. Pot fi făcute acasă din fructe sau din sucul lor. În acest caz, se adaugă neapărat zahăr. Conține cel puțin 30% în lichior și nu mai mult de 20% alcool.

Fanii preparării băuturilor alcoolice acasă vor aprecia cu siguranță varietatea de rețete de zmeură. Rămâne doar să alegi exact opțiunea care îți place cel mai mult.

despre diferența dintre tinctură și lichior

Rețete de lichior de zmeură

Lichiorurile de zmeură cu conținut scăzut de alcool făcute acasă atrag atât femeile, cât și bărbații. Sunt ușor de băut și vor fi un plus minunat la masa de sărbători.

1. O rețetă clasică. Puteți alege orice bază de alcool pentru această băutură. Puteți insista pe lichior acasă, pe vodcă, coniac sau alcool. Va fi nevoie de 5 kg de zmeură, 1,5 litri de alcool, un litru de apă și un kilogram de zahăr granulat. Reteta de lichior de zmeura este foarte simplu de preparat. Boabele se toarnă într-o sticlă de sticlă și se frământă cu grijă cu un sucitor de lemn pentru a obține o cantitate suficientă de suc.Astfel de zmeură sunt deja umplute cu vodcă. Sticla trebuie închisă cu o cârpă, iar viitoarea băutură trebuie infuzată într-un loc cald timp de 1 săptămână. Doar mai tarziu.

   

   tot lichidul este scurs cu grijă din sediment. Pulpa care rămâne în sticlă va veni la îndemână. Din el se prepară siropul dulce. Pentru a face acest lucru, reziduul de zmeură se amestecă cu apă și zahăr și se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant și îndepărtând spuma. Siropul se răcește și se toarnă deja în el o infuzie alcoolică. Totul este bine amestecat, filtrat prin tifon, îmbuteliat și depozitat timp de o lună într-o cameră întunecată și răcoroasă. Și abia după acest timp lichiorul va fi gata, poate fi consumat și păstrat cel mult 14 luni acasă.
2. Rețetă fără vodcă acasă. O opțiune accesibilă și economică pentru prepararea lichiorurilor va necesita prepararea a 200 ml de apă, 2 kg de fructe de pădure (dacă doriți, puteți folosi nu numai zmeură, puteți adăuga puțină cireșe) și 800 gr.Sahara. Zmeura și zahărul granulat se toarnă într-un borcan. Acolo intră apa. Principalul lucru este că mai există puțin spațiu liber în recipient (aproximativ 3 cm). Boabele se frământă puțin, iar deasupra borcanului se pune o mănușă medicală cu o gaură în deget. Recipientul este scos într-un loc însorit pentru a începe fermentarea. Imediat ce gazul nu mai iese prin mănușă, lichidul poate fi filtrat și apoi insistat încă 2 zile într-un loc întunecat. În cele din urmă, băutura este îmbuteliată și gata de băut.
3. Rețetă asortată. Din diferite fructe și fructe de pădure se obține un lichior neobișnuit de gustos. Ea insistă pe votcă, vor fi nevoie doar de 400 ml. Din fructe de pădure și fructe, trebuie să luați 2,5 kg de cireșe, 1,5 kg de coacăze (roșii), 1,5 kg de zmeură. În plus, trebuie preparate 400 ml suc (fructe), 6 g scorțișoară, 3 g cuișoare, 200 g zahăr granulat. Piureul este preparat din cireșe și alte fructe de pădure, care se infuzează timp de 6 ore. Apoi se stoarce și se adaugă vodcă, zahăr, condimente în suc. Totul se toarnă într-o sticlă de sticlă și se pune la soare timp de 2,5 luni.Amestecul este apoi filtrat și îmbuteliat pentru depozitare ulterioară.

Toate aceste lichioruri sunt foarte ușor de făcut acasă. Acest lucru nu necesită multe cheltuieli. Iar vinificatorii cu experiență pot adăuga câteva dintre propriile stafide la rețete (câteva fructe de pădure sau frunze de cireș, mirodenii strălucitoare, acid citric sau altceva).

despre cum să faci lichior de zmeură

Rețete de tinctură de zmeură

Tincturile acasă pot fi preparate și mai ușor. Se fac, de asemenea, pe diferite alcoolice

elemente de bază:

1. Pe coniac. Această tinctură se face acasă, fără adaos de zahăr. Prin urmare, băutura finită păstrează o aromă neobișnuită de coniac. Compoziția include un litru de coniac și 750 gr.zmeura. Boabele spălate sunt turnate într-un borcan, acolo se adaugă coniac. Recipientul se inchide cu un capac si se curata la caldura timp de 60 de zile. În plus, băutura este turnată cu mare grijă din sediment în sticle.
2. La vodca din gem. Tinctura este preparată nu numai din fructe de pădure proaspete. Gemul de zmeură stricat (cu mucegai) va fi și el la îndemână. Are nevoie doar de 300 gr., vodcă - 300 ml, apă - jumătate de pahar. Gemul se toarnă într-un borcan, se umple cu vodcă, se închide cu un capac și se scoate timp de 4 zile într-un loc întunecat. Băutura este filtrată. Dacă doriți să-i reduceți puterea, este suficient să diluați tinctura cu apă curată și abia apoi să o îmbuteliați.

Aceste rețete pot fi servite la masă. Dar scopul lor principal este tratamentul la domiciliu pentru diferite afecțiuni ale stomacului, rinichilor etc.

despre cum să faci tinctură de zmeură

Rețetă de vin cu zmeură

Vinul de zmeură se bucură de un succes incredibil pentru gustul său strălucitor și nuanța frumoasă. Îl poți găti acasă, nu necesită mult efort. Trebuie sa:

• 1, 5 litri de apă;
• 1, 5 kg zmeură;
• 1 kg de zahăr.

Tehnologia este împărțită în mai multe etape principale:

1. Se frământă fructele de pădure. În paralel, din zahăr și apă, trebuie să pregătiți un sirop dulce. Piureul și lichidul sunt apoi combinate.
2. Amestecul se toarnă într-un recipient pentru fermentare, care are loc timp de 8 zile la o temperatură care să nu depășească 18 grade. În fiecare zi, viitorul vin trebuie amestecat. După 8 zile ale lui

   

   se strecoară și se toarnă în sticle.
3. Acum vine etapa fermentației liniștite. În acest moment, vinul capătă aromă, gust și devine transparent. Pentru aceasta, sticlele în care se toarnă băutura, deși sunt înfundate, se face o gaură în dopuri. În el este introdus un tub foarte subțire, prin care iese gazul.
4. Ultimul pas este turnarea băuturii în sticle curate. Acest lucru se întâmplă atunci când tot sedimentul a căzut deja. Acum fiecare recipient este sigilat cu grijă. Vinul ar trebui să se coacă pentru încă aproximativ 2 luni. Rezultatul este o cetate de aproximativ 18 grade. Un astfel de vin de zmeură este păstrat acasă nu mai mult de un an. În același timp, nu își pierde calitățile aromatice și gustative.

Fiecare dintre aceste băuturi de casă este o adevărată capodoperă. Rezultatul va surprinde pe toată lumea. Iar eforturile care s-au arătat în procesul de preparare a lichiorurilor sau tincturilor de zmeură se vor împlini cu siguranță. Și nu contează ce fel de rețetă va fi - pe coniac, moonshine sau cu adaos de cireșe și alte fructe de pădure. Principalul lucru este că este făcut cu dragoste!