Tinctură de coacăze

Tufele de coacăze, atât negre cât și roșii, cresc în aproape toate parcelele de grădină. Nu este doar nepretențios, ci și fructe de pădure foarte gustoase și sănătoase, care sunt adesea folosite în gătit. Mai mult, face vinuri excepțional de delicioase. Și datorită disponibilității fructelor de pădure, prepararea unei tincturi nu este dificilă nici acasă. Prepararea băuturii nu necesită utilizarea de substanțe chimice, arome sau coloranți, deoarece are un gust, culoare și aromă naturale.

Tinctură de alcool pe bază de coacăze negre

Pentru tinctura de coacăze pentru alcool, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 

  1 kg coacaze negre,
• 500 ml alcool,
• 100 gr. zahăr,
• 750 ml de apă.

Pentru o băutură de casă, fructele de pădure proaspăt culese sunt cele mai bune, însă, dacă nu sunt disponibile, le poți lua și congelate. Rețeta pentru această tinctură este destul de simplă. Luați un borcan curat, umpleți 2/3 din volumul lui cu o boabă și umpleți-l cu alcool. Borcanul trebuie închis cu un capac de nailon și pus într-un loc întunecat. Este de remarcat faptul că se recomandă păstrarea băuturii la temperatura camerei.

După 7 zile, tinctura de coacăze negre va fi gata. Se strecoară, se toarnă într-un alt bol și se lasă la frigider 1 sau 2 zile. Dacă băutura sa dovedit a fi foarte puternică, este necesar să o diluați cu apă. Pentru a spori aroma, înainte de a turna conținutul borcanului cu alcool, puteți adăuga acolo frunze de coacăz proaspete.

Tinctură aromatică de coacăze negre pe vodcă

Pregătirea tincturii de vodcă de coacăze folosind această rețetă este, de asemenea, destul de simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați fructe de pădure proaspete, să le spălați și apoi să le zdrobiți. La coacăze se adaugă zahăr în proporție de 400 g la 1 kg de fructe de pădure.

Umpleți jumătate din recipient cu masă de fructe de pădure, adăugând câteva frunze de coacăz și umpleți cu vodcă bună. Un recipient închis ermetic trebuie îndepărtat timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat și destul de răcoros. Vă rugăm să rețineți că recipientul trebuie agitat periodic.

Băutura finită are o aromă minunată și un gust plăcut. Trebuie filtrat și turnat într-un recipient mai convenabil pentru depozitare.

Pentru a te scuti de filtrare, se recomandă să insisti boabele în tifon. Pentru a face acest lucru, puneți o strecurătoare

1-2 straturi de tifon. Se pasează fructele de pădure și se pun într-o strecurătoare. După ce legați tifonul într-un nod, stoarceți ușor fructele de pădure în el și puneți-le într-un recipient pentru o băutură. După ce adăugați suc de fructe de pădure stors și frunze acolo, umpleți conținutul recipientului cu vodcă. Când băutura este gata, îndepărtați tifonul și stoarceți-l. Toată prăjitura va rămâne în tifon.

Există o altă rețetă de tinctură interesantă. Clătiți 2 căni de coacăze, puneți-o într-un recipient, adăugând acolo un pahar de zahăr și apă. Apoi masa rezultată trebuie pusă pe foc, amestecând ușor și îndepărtând spuma, aduceți la fierbere. După ce masa de fructe de pădure s-a răcit, măcinați-o și turnați 500 ml de vodcă. Trebuie insistat timp de 3 săptămâni într-un loc întunecat.

Cel mai bine este să păstrați tinctura într-un loc răcoros.

despre cum să faci o tinctură de frunze de coacăze negre

Tinctură de coacăze roșii

Tinctura de coacăze roșii este o băutură dulce făcută din alcool, suc de fructe sau fructe de pădure, apă moale și acid citric. Cu toate acestea, rețeta de tinctură de casă este ușor diferită prin compoziția și principiul de fabricație.

Compoziția băuturii de casă include:

• 200 gr. boabe de coacăze roșii,
• 100 gr. zahăr,
• 0, 5 litri de vodcă.

În primul rând, este necesar să curățați coacăzele de crenguțe, să spălați și să lăsați puțin să se usuce boabele, după care se toarnă într-o sticlă de 1 litru. Apoi, folosind o pâlnie culinară, se toarnă zahăr în același loc și se toarnă cu vodcă. O sticlă bine închisă trebuie agitată bine pentru a dizolva zahărul. Se recomandă infuzarea băuturii timp de cel puțin 2 săptămâni într-un loc întunecat și răcoros. Pentru a evita obținerea fructelor de pădure atunci când sunt consumate, tinctura trebuie să fie atentă.

încordare.

A doua rețetă de tinctură de coacăze roșii de casă presupune folosirea zahărului pudră în locul zahărului obișnuit. În același timp, compoziția ingredientelor și principiul preparării băuturii rămân aceleași ca în prima rețetă. Principala diferență este că zahărul pudră se dizolvă și reacționează cu fructele de pădure și alcoolul mult mai repede decât zahărul simplu.

Este de remarcat faptul că, pentru originalitatea gustului în tinctura de coacăze roșii, puteți adăuga 1 lingură. o lingură de crenguțe negre tocate. În acest caz, băutura se dovedește nu numai mai tartă, ci și utilă, deoarece crenguțele de coacăze negre conțin minerale și uleiuri.

Tinctură de muguri de coacăze negre

De asemenea, este considerată utilă tinctura de casă din muguri de coacăze, deoarece poate fi folosită pentru a ridica tonusul și a întări sistemul imunitar.Rețeta tincturii este destul de simplă. Compoziția băuturii include muguri de coacăze negre și vodcă sau alcool. În unele cazuri, se adaugă fructoză pentru a înmuia gustul.

Mugurii se recomandă să se colecteze încă nesuflate. Cel mai bine este să faceți acest lucru din ramuri anuale, pentru a nu dăuna recoltei. Recipientul pentru prepararea tincturii depinde de numărul de ingrediente. Rinichii colectați trebuie spălați și turnați în vase, umplând aproximativ jumătate din volum. După aceea, trebuie să fie complet umplute cu vodcă. Recipientul cu tinctura se acoperă cu tifon și se pune la loc cald aproximativ 4 zile.

Când tinctura este gata, trebuie filtrată și din nou lăsată pentru scurt timp, apoi îmbuteliată, închisă ermetic și păstrată la loc răcoros.

Utilizarea diverselor tincturi preparate din boabe de coacaze ajuta la scaparea de dezvoltarea anumitor afectiuni. Dar nu uitați că chiar și abuzul de astfel de băuturi sănătoase poate provoca daune semnificative sănătății dumneavoastră.