Tinctură de prune pe vodcă: rețetă
Cuprins:
Ușurință de fabricare, aromă uimitoare, gust de neuitat, care amintește de coniac, au făcut tinctura de prune incredibil de populară în rândul unei game largi de consumatori. Acasă, se prepară din fructele diferitelor soiuri de prune, dar cel mai bine este să acordați preferință „maghiară”, „Renklod”, „Mirabeli”. Prezența semințelor nu joacă un rol fundamental: dacă sunt lăsate, băutura va căpăta un gust original, iar dacă este îndepărtată, va deveni mai groasă și mai bogată.
- Menține proporțiile conform rețetei.
- Folosește unelte și ustensile curate.
- Pentru a asigura etanșeitatea completă și regimul de temperatură necesar.
Înainte de gătit, materiile prime sunt sortate cu grijă, prunele stricate sunt respinse. Vodca, moonshine bun, alcoolul sunt perfecte ca bază de alcool. Pruna merge bine cu diverse condimente - cardamom, scortisoara, coaja de stejar, vanilie, cuisoare, coaja de citrice. Iar zahărul din aproape toate rețetele poate fi înlocuit în siguranță cu miere.
Cele mai bune rețete
La fabricarea băuturilor de casă, scurgerea diferă într-o singură caracteristică - dă un precipitat tulbure, pentru a-l elimina, lichidul este scurs cu grijă și apoi filtrat prin tifon de mai multe ori. Inainte de utilizare, fructele se spala, se usuca, se toarna intr-un recipient curat, fara tamponare. Prunele rămase după prepararea vinului nu trebuie aruncate - vor fi o materie primă excelentă pentru piure.Pentru a preveni stricarea tincturii, o sticlă deschisă trebuie băută dintr-o singură ședință.
Rețetă clasică
Ingrediente pentru prepararea unei tincturi care se va potrivi cu orice ocazie: 1 kg de prune, 2 litri de vodca.
Boabele preparate se toarnă într-un recipient, se toarnă cu vodcă, astfel încât să fie complet acoperite. Închideți cu un capac strâns și lăsați timp de o lună și jumătate la o temperatură de 20-25 ° C. Băutura finită, cu o putere de 28-30 °, este filtrată, îmbuteliată, închisă ermetic. Produsul se păstrează bine până la 3 ani.
despre cum se face tinctura de prune
Băutură de desert
Fructele sunt tăiate, fără sâmburi, puse într-un borcan, stropite cu zahăr.Se lasa 2-3 zile pentru ca boabele sa elibereze sucul. Conținutul se amestecă zilnic prin agitarea vasului. Apoi se introduce vodca, se închide ermetic și se pune într-un loc întunecat timp de 30-40 de zile. Conținutul borcanului este amestecat periodic. Băutura finită este filtrată prin tifon, ambalată. Tinctura poate fi păstrată aproximativ doi ani.
Slivyanka fără vodcă
Acest tip de tinctură este mai dulce decât vinul tradițional de casă, așa că femeile îl iubesc foarte mult. Reteta: se scot semintele din 6 kg de prune, se pun intr-un recipient, adaugand 2,5-3 kg zahar si 3 cani de apa. Amestecați bine, legați gâtul cu tifon, care va asigura fluxul de aer și, de asemenea, va exclude pătrunderea muschilor. Lăsați câteva zile într-un loc cald. Când apar primele semne de fermentație (spumă, bule de aer), se instalează un sigiliu de apă sau o mănușă de cauciuc. Rezistă până când procesul este complet terminat. De obicei, această perioadă este de aproximativ o lună.Apoi tinctura este filtrată, îmbuteliată, lăsată să se infuzeze câteva luni și o puteți gusta.
Băutură dulce de doamnă
Pentru această rețetă veți avea nevoie de: 2 kg de prune, un pahar de vodcă sau alcool, 0,5 kg de zahăr, 5 crenguțe de mentă obișnuită sau lămâie (melissa).
Răziți pulpa de prune în piure și lăsați câteva ore, apoi frecați printr-o sită, adăugați toate ingredientele. Se toarnă amestecul într-un borcan curat, se închide ermetic și se lasă la infuzat. După 2 luni, se filtrează, se împachetează. Înainte de utilizare, se recomandă păstrarea tincturii încă 2 săptămâni la rece.
Alcool din fructe uscate
Rețetă: 0,5 kg de prune fără sâmburi se zdrobesc, se toarnă într-un borcan, se toarnă cu două sticle de vodcă și 200 ml
Rețetă pentru gurmanzi adevărați
Ingrediente: o sticlă de vodcă, 250 g zahăr brun, 250 g prune uscate, coaja zdrobită și suc de 1 portocală, 6 cuișoare, 2 batoane de scorțișoară, puțină vanilie și nucșoară rasă.
Toate componentele se amestecă, se toarnă într-un vas volumetric, se astupă, se pun la rece. Amestecul trebuie agitat zilnic. O săptămână mai târziu, tinctura este complet gata de utilizare. Dacă recipientul este închis ermetic, o astfel de băutură din prune se va păstra aproximativ 6 luni.
Tinctura de prune este considerată pe bună dreptate cea mai delicioasă băutură de casă. Iar pentru ca un astfel de alcool să dobândească un gust, culoare și aromă nobilă, trebuie păstrat bine în anumite condiții de temperatură, care sunt indicate în fiecare rețetă.
despre cum să faci tinctură de prune cu vodcă
https://www.youtube.com/watch?v=3WQGDAfhXBQ
