Tinctură de zmeură
Cuprins:
- Tinctură de zmeură pe vodcă
- Toars de zmeură
- Tinctură de zmeură pe alcool
- Coniac cu zmeură
- Tinctură pe dulceață de zmeură
- Beneficiile tincturilor
Distribuția largă a zmeurii, precum și calitățile sale gustative și-au găsit aplicația în vinificație. A face băuturi cu zmeură acasă este destul de simplu, principalul lucru este să aveți vodcă de în altă calitate, alcool sau luciu de lună bine purificat. Prin procesul de infuzie corect și utilizarea ingredientelor de calitate se obține o băutură frumoasă, cu o aromă plăcută și gust blând.
Tinctură de zmeură pe vodcă
Rețeta de preparare a tincturii de zmeură este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, turnați 200 de grame de zmeură uscată în 0,5 litri de vodcă bună sau luciu de lună. Este mai bine să insistați cu vinul în sticlă; un borcan de 0,8 litri este potrivit pentru această rețetă.Zmeura trebuie acoperita cu lichid cel putin 2-3 cm.Nuanta este ca boabele uscate plutesc pana absorb ceva lichid. Prin urmare ar trebui.
Cu cât procesul de infuzie are loc mai mult, cu atât băutura finală va fi mai aromată. Cu toate acestea, băutura nu trebuie infuzată mai mult de 6 luni, după care gustul tincturii nu se va îmbunătăți. La sfârșitul procesului, se obține o băutură parfumată de zmeură de culoare roz deschis. Se filtrează prin tifon pliat în mai multe straturi. Fructele de pădure sunt stoarse, sucul rezultat este adăugat în băutură. Dacă este necesar, tinctura rezultată este filtrată folosind un filtru de bumbac sau hârtie, caz în care se obține o băutură limpede.Puteți spori saturația de culoare a băuturii adăugând sucul de zmeură proaspăt cules sau dezghețat. Puteti prepara tinctura din zmeura proaspat culesa, care mai intai trebuie zdrobita.
despre cum să faci tinctură de zmeură pe vodcă
Toars de zmeură
Rețetele pentru a face acasă lichioruri de zmeură sunt foarte diverse. Reteta propusa este destul de simpla, si poate fi facuta cu un numar minim de ingrediente. Pentru a prepara lichiorul veți avea nevoie de:
- Zmeura - 5 kg;
- Vodka (lună) - 2 l;
- Apă - 0,5 l;
- Zahăr - 1 kg.
Zmeura se sortează, se îndepărtează boabele putrede și necoapte. După aceea, se încălzește, se pune într-o sticlă și se umple cu vodcă sau luciu de lună. Nivelul de vodcă din bol ar trebui să fie cu 2-4 cm mai mare decât boabele măcinate.Gâtul vaselor este bine înfundat și este trimis la infuzat timp de 1-2 săptămâni într-o cameră caldă. După perfuzie, băutura este filtrată cu tifon. Din.
După ce siropul s-a răcit, se toarnă în lichior în porții mici, amestecând bine vinul rezultat. Rezultatul este un lichid vâscos cu o aromă plăcută de zmeură cu o putere de aproximativ 18 - 20%. Dulceața băuturii rezultate poate fi ajustată în funcție de cantitatea de zahăr introdusă în sirop, puterea - după volumul de vodcă. Tinctura de zmeura obtinuta in acest fel se poate pastra fara a-si pierde calitatile timp de 10-12 luni.
despre cum să faci lichioruri și tincturi de zmeură
Tinctură de zmeură pe alcool
Rețeta pentru prepararea unei tincturi universale de zmeură pentru alcool este asemănătoare cu modul în care se face o băutură cu vodcă. Se poate face atât pe bază de fructe de pădure proaspete, cât și uscate. Nuanța este că, pentru a înmuia alcoolul, se adaugă zahăr în băutură în proporție de 100 de grame la 1 litru de alcool. Datorită faptului că tinctura de zmeură este folosită pentru tratarea diferitelor boli, la infuzare se pot adăuga în ea flori de zmeură sau de tei, frunze de mentă și alte ingrediente.
despre cum să faci tinctură de zmeură
Coniac cu zmeură
Rețeta de a face zmeură pe o patină vă permite să obțineți o băutură cu gust și aromă unice. Băutura rezultată păstrează gustul de coniac, combinat perfect cu zmeura. Pentru gătit, veți avea nevoie de 700 de grame de zmeură proaspăt culesă (puteți folosi o boabă congelată) și 1 litru de coniac de în altă calitate.Zmeura colectată trebuie sortată, spălată, turnată într-un borcan și turnată cu coniac. Fructele proaspete nu trebuie zdrobite, cele congelate nu pot fi dezghețate. Recipientul este sigilat ermetic și trimis într-un loc cald timp de 1,5 - 2 luni.
După terminarea procesului, tinctura de zmeură rezultată este scursă și filtrată folosind un bumbac sau hârtie.
Tinctură pe dulceață de zmeură
Puteți face vin de zmeură cu ajutorul gemului pregătit pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, dulceața de zmeură este turnată cu același volum de vodcă sau luciu de lună. Dacă este foarte groasă sau a început să devină zaharoasă, puteți adăuga în plus o cantitate mică de apă.Datorită faptului că zmeura recoltată pentru iarnă este de obicei destul de dulci, nu este nevoie să adăugați zahăr în vin. Adăugarea de zahăr este necesară doar pentru dulceața adevărată sau dacă procesul de fermentație a început în dulceață.
Amestecul rezultat se amestecă bine și se trimite la infuzat timp de 1, 5 - 2 luni la loc cald. Agitarea periodică a băuturii va permite zahărului conținut în dulceață să se dizolve mai bine și să sature vinul cu o aromă de zmeură. După infuzie, băutura rezultată este filtrată, filtrată și turnată în recipiente de depozitare.
Beneficiile tincturilor
În cantități mici (1-2 lingurițe), tincturile alcoolice de zmeură ajută în tratamentul gripei și SARS, răcelilor, durerilor de gât și laringitei. De asemenea, aceste tincturi sunt folosite în tratamentul proceselor inflamatorii ale laringelui și cavității bucale, stomatitei și este, de asemenea, bun ca sedativ și tonic pentru afecțiuni. Trebuie doar să rețineți că totul este bine cu moderație, așa că nu trebuie să vă lăsați purtat de tincturi de alcool, limitându-le aportul la porții mici de 2-3 ori pe zi.În acest caz, utilizarea tincturilor trebuie combinată cu medicamente prescrise într-o instituție medicală.
