Turnare de prune cu și fără vodcă: rețetă de casă

Prună ? o boabe foarte interesanta pentru iubitorii de vinuri si bauturi de casa. Proprietățile sale gustative, culoarea și aroma vă permit să creați un produs unic acasă. Lichiorurile de prune sunt una dintre cele mai comune. Rețeta pentru prepararea lor nu este atât de complicată, iar produsul finit este potrivit pentru un număr mare de feluri de mâncare. Se percepe cu ușurință, deși dă efectul dorit de utilizare.

Tehnologie pentru prepararea lichiorurilor de prune

Pentru început, ar trebui să treci prin prune și să te asiguri că nu există putregai în ele. Proprietățile boabelor sunt de așa natură încât chiar

un număr mic de exemplare stricate nu vă va permite să faceți un produs gustos. După care:

• spăla fructe;
• să le usuce;
• tăiat în jumătate;
• scoate cu grijă oasele;
• pune fructele de pădure într-un borcan de trei litri;
• umple conținutul cu zahăr.

După aceea, închideți cu grijă gâtul recipientului cu tifon pentru a nu intra gunoiul sau muștele. Expuneți totul la soare sau într-un loc foarte cald și luminos. Este necesar ca fructele să dea suc. În funcție de varietatea fructelor de pădure și de temperatură, acest lucru se poate întâmpla timp de 1-3 zile. Pentru ca procesul să meargă mai intens, puteți agita borcanul periodic. Nu trebuie să apelați la încălzire suplimentară, deoarece aceasta va deteriora procesele de fermentație naturală a prunelor.

În plus, în funcție de rețetă, poți face diferit.

Rețete de lichioruri din prune cu și fără vodcă

Rețeta de creare a unui delicios lichior de prune, care se face prin metoda infuziei alcoolizate, este destul de simplă. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

• 2 kg prune mari;
• 0, 5 kg de zahăr granulat;
• 0, 5 litri de vodcă.

Unii oameni folosesc moonshine în loc de vodcă, dar are un postgust specific care schimbă și produsul creat. Din acest motiv, este mai bine să folosiți o băutură alcoolică tare tradițională.

Admiratorii acestei lichior spun că este mai bine să o faci din prune albastre.

Veți avea nevoie și de un borcan de sticlă de trei litri, care trebuie mai întâi sterilizat. Deși vodca este considerată o modalitate bună de a scăpa de microbi, este mai bine să nu riști. Ar trebui să aveți și o bucată mică de tifon gata.

Cea mai comună rețetă este atunci când se adaugă vodca după apariția sucului. Trebuie sa

a acoperit complet conținutul borcanului. Compoziția rezultată este plasată acasă într-un loc întunecat și răcoros. În decurs de o lună, este necesar să se agită borcanul zilnic și, de preferință, de două ori pe zi. Veți putea vedea cum zahărul se dizolvă treptat. Apoi:

1. strecoară sucul printr-o cârpă curată;
2. turnați în sticle curate;
3. închide-le cu grijă și dă-le la frigider;
4. aruncă prunele rămase, asigurându-te că nu ajung la animalele de companie.

Dacă doriți să creați o versiune mai bogată a lichiorului, atunci o altă rețetă vă va fi la îndemână. Această opțiune se poate face doar acasă, deoarece va necesita respectarea aceleiași temperaturi, dar cu intensități luminoase diferite.Trebuie să faceți același lucru, dar după apariția sucului, procedați astfel:

1. timp de trei săptămâni lăsați sucul de prune să se infuzeze;
2. după asta pune într-un loc întunecat timp de o săptămână;
3. strecurați conținutul prin pânză de brânză de mai multe ori până când sucul de prune devine limpede;
4. adaugă vodcă;
5. amesteca bine compozitia si toarna in sticle;
6. infuzia de prune trebuie păstrată ferit de lumină.

Sticlele care urmează să fie folosite pentru depozitare trebuie să fie pre-sterilizate. Se recomandă ca lichiorul să fie păstrat la frigider nu mai mult de 6 luni. Odată cu creșterea perioadei, culoarea, aroma se pierd, cade un precipitat urât. Va fi greu să obțineți plăcere dintr-o astfel de băutură.

Pentru a obține o variantă mai puțin puternică, este suficient să crești cantitatea de zahăr la 800 de grame.Când apare sucul, se scoate tifon din borcan și se pune o mănușă pe el, care va semnala dacă procesul de fermentație s-a încheiat. Imediat ce mănușa se dezumflă - de obicei după o lună? se filtrează compoziția și se îmbuteliază conținutul rezultat.

despre cum să faci lichior de prune

Pentru cei care au ratat sezonul

De obicei, în timpul recoltării, prunele au o mulțime de alte necazuri, ceea ce face dificilă începerea gătitului

băuturi alcoolice de casă pe scurgere. În acest caz, puteți lua o rețetă care folosește fructe uscate. Este mai bine să luați prune uscate deja fără sâmburi. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci curățați fructele uscate. Asigurați-vă că le clătiți bine. Alte acțiuni sunt următoarele:

1. 500 de grame de prune tăiate bucăți mici;
2. puneți-le într-un borcan de trei litri;
3. tornați un pahar de alcool și adăugați vodcă (1 l);
4. închide bine borcanul și pune-l într-un loc întunecat;
5. timp de o lună și jumătate, scuturând periodic conținutul recipientului, așteptați turnarea;
6. turnați băutura rezultată într-un alt borcan și diluați fructele uscate rămase cu două pahare de apă;
7. în două zile amestecați compozițiile împreună;
8. La trei zile după limpezirea lichidului și decantarea particulelor mici, strecurați-l bine.

După îmbuteliere, rămâne să aștepți un motiv pentru a bea o băutură amețitoare de prune. Deși rețeta de lichior conține un astfel de ingredient precum „vodca”, compoziția rezultată este ușor de folosit și femeilor le place foarte mult.

Fără vodcă pe prune uscate, de obicei nu fac lichior. Pentru un gust și o aromă interesante, se adaugă la soiurile de piersici sau coacăze negre.

Pentru iubitorii de arome picante

Cei care sunt predispuși la experimentare și, de asemenea, doresc să creeze o versiune mai interesantă a lichiorului ar trebui să

ca o rețetă de prune cu scorțișoară și ghimbir. În acest caz, luați:

• 1, 5 kg prune fără sâmburi;
• 1, 5 l alcool tare 40°;
• 400 g zahăr;
• 0, 5 batoane de scorțișoară;
• 20g rădăcină de ghimbir.

După prepararea prunelor uscate, pe fundul recipientului se pun ghimbirul și scorțișoara. Pe ele sunt deja așezate fructe de pădure uscate tăiate. Se toarnă imediat zahărul și se toarnă vodca. Într-un loc întunecat și răcoros, un borcan sub un capac de plastic se ține timp de 30 de zile. După aceea, lichiorul este filtrat și turnat într-un recipient mai mic.

În toate cazurile, un semn rău este apariția bulelor violente în timp ce pruna dă suc, precum și explozia capacului. Acest lucru sugerează că, cel mai probabil, fructele de pădure au fost putrezite, atunci tehnologia cu vodcă nu este potrivită.