Liquor Blue Curacao (Blue Curacao): compoziție

Blue Curacao este un lichior de citrice unic. Se face din alcool și coaja unei varietăți speciale de portocale amare cu adaos de condimente, condimente și zahăr.

Apărând pe rafturi în urmă cu mai bine de 100 de ani, băutura parfumată a devenit imediat populară printre iubitorii de cocktailuri alcoolice datorită combinației neobișnuite de culoare albastră și aromă neașteptată de portocală.

Istoria creării Blue Curacao

Lichiorul și-a primit numele de la insula Curacao din Marea Caraibelor, unde cresc portocalele amare din soiul Laraha, care sunt necesare pentru producerea acestuia. În 1527, coloniștii spanioli au adus citrice pe insulă pentru cultivare și comerț. Din cauza climatului nepotrivit și a lipsei de apă, fructele portocale au devenit amare și improprii pentru mâncare. Cu toate acestea, curând a devenit clar că coaja lor, care conține o cantitate mare de uleiuri aromatice, poate fi folosită pentru a face alcool aromat.

Prioritatea în crearea Curacao până în prezent este contestată de doi mari producători: Lukas Bols și Senior&Co.

Compania olandeză Lukas Bols susține că rețeta a fost inventată de părintele fondator Lukas Bols încă din secolul al XVII-lea. La acea vreme, el furniza coji de portocală Larach în Europa. Compania a început să vândă lichior de citrice în 1912, iar pentru a atrage mai multă atenție asupra băuturii, moștenitorii lui Bols au venit cu ideea de a nuanța lichidul albastru.Mișcarea de marketing s-a dovedit a fi foarte reușită, iar alcoolul aromat cu denumirea romantică „Heavenly Cream” a cucerit rapid lumea.

Potrivit concurenților, fondatorii Senior & Co au creat lichiorul original la sfârșitul secolului al XIX-lea și l-au vândut în farmaciile din insula Curacao ca antiseptic. Adevărat, compania a preluat producția largă de alcool portocaliu abia în 1947, după ce a construit prima distilerie și a început să coloreze băutura în albastru chiar mai târziu - abia în 1960.

Distileria lui Lukas Bols câștigă cu siguranță argumentul. Compania a fost înființată în Amsterdam încă din 1575 și este documentat că la un moment dat avea acțiuni în companii din India de Vest și de Est. Aceasta înseamnă că planta avea nevoie de un aport de condimente strălucitoare pentru a produce alcool. Dar astăzi Senior&Co sunt singurii care includ în rețetă coaja de portocală Larach. Doar pe etichetele lor puteți vedea inscripția „Autentic”, care înseamnă „autentic”.

Tehnologia de producție și compoziția lichiorului de Curacao

Conform tehnologiei clasice urmată de Senior&Co, pentru producția de Blue Curaçao, coaja de portocale Laraja este infuzată cu alcool obținut din trestie de zahăr.

Principalele etape ale producției:

1. Fructele verzi necoapte sunt tăiate, pulpa îndepărtată și uscată la soare timp de câteva zile.
2. Coaja uscată se amestecă cu scorțișoară, nucșoară și cuișoare, se pune în pungi speciale de țesătură și se pune în recipiente cu alcool.
3. Hota este încălzită periodic în timpul săptămânii.
4. Tinctura finită se distilează, se adaugă apă și zahăr.

Tehnologia de producție la Lukas Bols este aproape aceeași, dar în producție sunt folosite și alte soiuri de portocale și alcool de vin.

Culoarea albastră a Blue Curacao este obținută folosind coloranți naturali pe bază de pigmenți găsiți în unele flori, fructe și fructe de pădure. Este acceptabil să folosiți colorant alimentar sigur E133.

Caracteristici de degustare

Lichiorul Blue Curaçao are o aromă dulce-amăruie de portocale și o aromă proaspătă de citrice și mandarine. Tonurile picante, de vanilie sau de mere se remarcă în buchet în funcție de ingrediente.

Forța variază de la 15 la 40%, culoarea lichidului este de la albastru deschis la albastru strălucitor. Calorie Blue Curacao - 236 kcal la 100 gr.

Soiuri de Curaçao

Pe lângă cel mai popular - albastru, linia Curaçao este reprezentată și de alte soiuri de lichior.

Triple Sek

O băutură tare de culoare limpede, obținută dintr-un amestec de coajă de portocale Laraja și portocale amare. Când se adaugă gheață, poate deveni mată. Are un gust și o aromă strălucitoare de citrice, cu amărăciune picant și note subtile de fructe. Cetatea - de la 30 la 40%.

Rum Raisin Curacao

Băutura gălbuie se face pe bază de Triple Sek cu adaos de tinctură de stafide pe rom. Cetate - 25%.

Orange (Dry Orange Curacao)

Lichior portocaliu închis. Are un gust și o aromă acidulată de citrice, o dulceață fructată echilibrată cu note de mandarină și papaya. În cocktailuri, se potrivește bine cu suc de mango și whisky. Cetate - 30%.

Roșu și verde (Red Curacao, Green Curacao)

Lichiorurile sunt făcute pe bază de Triple Sek și diferă doar prin colorant. Folosit pentru a pregăti cocktailuri spectaculoase de seară. Se găsește rar la vânzare. Cetate - 30%.

Coffee Curacao

Băutură de culoare închisă, cu o aromă caracteristică de citrice și un profil de cafea vizibil. Acest Cbraçao este de obicei servit după mese ca digestiv. Cetate - 25%.

Chocolate Curacao

Lichior de cafea dulce. Are o aromă neobișnuită de ciocolată-portocale datorită adăugării de extract de cacao în compoziție. Cetatea - 25%. Poate fi consumat curat sau în cocktailuri.

Producători renumiți Blue Curaçao

Blue Curaçao este produs de mai multe companii cunoscute. Alcoolul de la diferiți producători diferă în nuanțe, nuanțe de gust și conținut de grade:

• Senior & Co. Singura companie care produce băuturi alcoolice în patria sa - pe insula Curaçao, folosește coaja de portocale Laraha și distilează băutura într-un cazan conform rețetei originale din 1896. În compoziția alcoolului, pe lângă coaja amară, se adaugă esență de portocală dulce. Cetate - 30%.
• Lucas Bols. Cel mai vechi producător din Amsterdam. Aderă la rețeta tradițională și folosește doar substanțe naturale ca colorant. Lichiorul este creat pe baza unui amestec de infuzii de ierburi și portocale de diferite soiuri. Cetate - 21%.
• De Kuyper. Cea mai mare companie din Olanda. Produce un Curaçao albastru albastru, cu o aromă dulce de citrice, ușor picant, cu note de cardamom și flori. Cetatea - 20%.
• Wenneker . Compania olandeză care produce Blue Curacao este o culoare albastră strălucitoare, cu o aromă interesantă de măr-portocale. Cetatea - 24%. 
• Volare. Cea mai bine vândută marcă de lichioruri italiene. Volare Blue Curacao se distinge prin culoarea albastru profund și aroma de mandarine. Se vinde in sticle elegante de 0,7 litri. Cetate - 22%.
• Fruko Schulz . Compania cehă produce o versiune bugetară a Blue Curacao. Această băutură cu fructe albastre are un gust ușor exotic, cu note de portocale, cardamom și vanilie. Cetate - 24%.
• Joseph Cartron . Compania franceză produce lichioruri premium de elită. Blue Blue Curaçao este făcut din soiuri dulci și amare de portocale, rezultând un gust bogat de citrice dulce și acru. Cetate - 25%.

Un cocktail interesant pe bază de tequila, o interpretare veselă și strălucitoare a clasicului Margarita.

Ingrediente:

• Tequila - 40 ml;
• Blue Curacao - 20 ml;
• Suc de lime – 40 ml;
• Gheaţă.

Se amestecă toate ingredientele într-un shaker, se adaugă cuburi de gheață și se agită. Umeziți marginea paharului Margarita cu suc, faceți o margine de sare și turnați cu grijă cocktailul. Decorați paharul cu o felie de lămâie.

Mai multe shake-uri de tequila: Cele mai bune rețete de făcut acasă

Lagună albastră

Cocktail nu mai puțin popular cu vodcă și sifon dulce. Foarte ușor de gătit acasă

Ingrediente:

• Blue Curacao - 20 ml;
• Vodka - 30 ml;
• Sprite - 120 ml;
• Suc de lămâie - 15 ml;
• Cuburi de gheata.

Cocktailul Blue Lagoon poate fi preparat într-un shaker sau într-un pahar highball. Mai întâi trebuie să puneți gheață într-un pahar răcit (aproximativ 2/3 din volum). Se toarnă vodcă, lichior, suc și umple până la refuz cu sifon. Se amestecă ușor, se introduce un tub de cocktail și se ornează băutura cu o felie de lime sau ananas.

Un cocktail original în trei straturi, cu un gust dulce-acru neobișnuit, care se prepară de obicei cu ocazia sărbătorilor legale din Rusia.

Ingrediente:

• Blue Curacao - 20 ml;
• Vodka - 20 ml;
• Sirop de semințe de rodie (grenadină) - 20 ml;
• Cremă - 10 ml.

Turnați siropul de rodie într-o grămadă, adăugați cu grijă Blue Curacao cu un al doilea strat de-a lungul lamei cuțitului. Se amestecă vodca cu smântână și se toarnă în al treilea strat. Ar trebui să bei un cocktail dintr-o înghițitură .

Cocktailuri Blue Curacao mai simple și delicioase

Lichior „Malibu”: gătit acasă după rețeta originală O combinație uimitoare de rom puternic și nucă de cocos parfumată 02.4k.