Cum să faci lumina lunii

O băutură alcoolică tare care trădează un bărbat adevărat brutal,

a fost de multă vreme favoritul oamenilor obișnuiți din toate țările lumii. Și în fața falsurilor angro de produse alcoolice ale mărcilor de top, prepararea vodcii pe cont propriu a devenit cel mai popular proces din ultimii ani. Un produs natural realizat de propriile mâini este creat dintr-o varietate de materii prime: zahăr, dulciuri, fructe, legume și fructe de pădure, atât crude, cât și sub formă de dulceață. Aspectul tehnologic al producerii berii acasă implică distilare rapidă și distilare lungă.

Metoda și tehnologia de preparare

Un proces complex care implică interacțiunea mai multor componente sub influența schimbărilor de temperatură, strict controlat în timpul de fabricație. Punctele tehnologice sunt împărțite în:

1. Etapa pregătitoare în care materiile prime sunt selectate și pregătite corespunzător.
2. Procesul de fermentare, de durată, în funcție de material și condițiile de temperatură, de la 3 zile până la 2 săptămâni.
3. Cel mai important punct de producție este distilarea piureului prin evaporarea impurităților în exces cu scăderea cantității totale de alcool. Include mai mulți factori pas cu pas, în care este necesară o modificare clară și strictă a regimului de temperatură pentru etapa inițială (arsurarea „pervakului”), principală și finală (evaporarea „cozilor”) a lichidului. distilare.
4. Procedurile de curățare sunt necesare pentru a da produsul rezultat

   

   transparență datorită eliminării turbidității din acesta, care este alcătuită din uleiuri de fuel și diverse impurități. cum să îndepărtezi uleiurile de fusel din lumina lunii
5. Cultivarea unei băuturi alcoolice este o etapă opțională, dar destul de comună. Deoarece utilizarea luminii de lună colorate și parfumate vorbește despre o abordare atentă a fabricării produsului și, în consecință, garantează calitatea și siguranța acestuia.

Detalizarea distilarii si purificarea unei bauturi alcoolice de casa

Procesul de distilare a alcoolului este evaporarea excesului de lichid, apă și alcooli, cu răcire ulterioară. Adică masa fermentată atinge o anumită temperatură de încălzire, ceea ce provoacă evaporarea. După aceea, are loc răcirea și condensarea vaporilor care purifică amestecul existent, dând un produs bun.

„Pervak” se arde atunci când temperatura este încălzită relativ rapid la 67-69 de grade, ameliorând viitoarea băutură de metanol și diverse impurități inițiale care au proprietăți nervoase-paralitice și, de asemenea, afectează puternic ochiul organul unei persoane care iubește folosește o perfuzie puternică în acest stadiu de fabricație.Tot lichidul colectat în timpul încălzirii la 75 de grade este mai bine să nu.

ia-l intern, dar nici nu este corect să-l turnezi, deoarece poate fi util pentru alte procese.

Partea principală a distilării luciului de lună, ca nucleu al întregului proces, are loc la o temperatură egală cu 75-80 de grade, la care alcoolul etilic începe să fiarbă. În această etapă, este important să controlați conținutul de alcool din piure folosind un alcoolmetru. La atingerea temperaturii de 78 de grade, ar trebui să reduceți semnificativ încălzirea lichidului și să așteptați ca conținutul de alcool să scadă la marcajul contorului de alcool, care afișează 60%.

Etapa „coadă” implică o a doua creștere a temperaturii, în care vodca va scăpa de uleiurile de fusel și de componentele dăunătoare reziduale. Procesul final are o durată egală cu scara rezultată a conținutului de alcool corespunzătoare cu 40%.În absența unui alcoolmetru, puteți folosi vechea metodă de verificare a proprietăților combustibile ale unui produs alcoolic, dând foc la infuzia preparată într-o lingură. În acest caz, acuratețea respectării întregului proces de producție este exclusă, iar posibilitatea de pierdere a calității produsului la ieșire este minimă, dar vizibilă prin caracteristicile gustative.

Curățarea produsului finit pentru a da un aspect îmbunătățit și

gust, conform instructiunilor se desfasoara in patru etape:

1. Tratament chimic cu mangan de potasiu (la un litru de băutură se adaugă 1-2g, se diluează în prealabil într-o cantitate mică de apă, și se depune timp de 8-10 ore) sau cărbune.
2. Distilarea dublă a produsului, numită rectificare, include:

• Diluați strălucirea lunii rezultată cu trei părți de apă obișnuită, ceea ce îmbunătățește revenirea alcoolului etilic atunci când este încălzit.
• Adăugarea de bicarbonat de sodiu în proporție de 2 linguri la 1 litru de produs nediluat încă cu apă. Magia sifonului este de a reduce aciditatea băuturii și de a înmuia gustul final al acesteia.
• După amestecarea tuturor componentelor, lichidul este adus rapid la o temperatură de 87 de grade, după care focul trebuie redus și procedura de distilare repetată, respectând toate etapele.

3. Filtrarea este o metodă care poate exista de la sine, fără re-distilare și tratament chimic. De obicei, filtrul de curățare este cărbune activ, care se vinde la orice farmacie la un preț mic. Absorbantul trebuie zdrobit și turnat în moonshine în proporții de 50 de grame de cărbune la 1 litru de băutură. Procesul de filtrare va dura aproximativ 3.

   

   săptămâni, sub rezerva agitarii zilnice a recipientului cu produsul de trei ori. În ultimele șapte zile, vodca trebuie lăsată singură, permițând cărbunelui rămas să se depună, după care este necesar să se toarne în mod corespunzător produsul în sticle pentru perfuzie, folosind un bandaj de tifon cu trei straturi pentru a separa precipitatul care s-a format.
4. Infuzia, ca element final în prepararea alcoolului de casă, își propune să confere băuturii aromă și gust de în altă calitate. Există multe alimente care pot face acest lucru, dintre care cele mai populare sunt: ​​stafidele, alunele, diverse condimente și câteva fructe.

Pregătirea unei băuturi alcoolice tari folosind zahăr

Materia primă zahăr pentru fabricarea vodcii este tradițională. Zaharul, drojdia presata (uscata) si apa, in proportiile corespunzatoare 1 kg: 100 g (20 g): 5 l, vor da o cantitate de litru de luciu de luna ca urmare a distilarii. Există două modalități principale de a obține un produs de calitate folosind componente de drojdie de zahăr.

Prima - rapidă și simplă, constă în amestecarea ingredientelor în următoarea succesiune: zahărul se dizolvă în apă încălzită la 30 de grade, iar drojdia se amestecă cu o cantitate mică de apă rece.

Ingredientele sunt lăsate să se fierbe pentru o anumită perioadă de timp, nu mai mult de o jumătate de oră, după care totul este amestecat într-un recipient și drojdia este lăsată timp de o săptămână în cel mai cald colț al camerei, încălzind suplimentar recipientul din afară cu o pătură sau haine calde. După 5-7 zile de agitare regulată, piureul este gata pentru distilarea standard și purificarea ulterioară.

A doua tehnologie de gătit se bazează pe inversarea zahărului, când procesul de fermentare începe abia după fierberea siropul de zahăr timp de 10 minute. Acest lucru ajută componenta să înceapă să se descompună în fructoză și glucoză, ceea ce ajută drojdia să fermenteze viguros. Adăugarea a 25 g de acid citric obligă siropul să fie fiert până la o oră la foc mic. După ce siropul s-a răcit la temperatura camerei, se poate adăuga drojdie tocată. Și trimite lichidul la fermentat timp de o săptămână.

Cum să-ți faci singur alcool din materii prime amidon

Această metodă de preparare a unei băuturi conține utilizarea amidonului în sine, precum și a făinii, cerealelor și cerealelor. Considerat peste un proces complex decât distilarea zahărului, dar se justifică prin originalitatea gustului produsului finit. Raportul de prescripție

Normele se rezumă la acest calcul: pentru 35 de litri de apă ai nevoie de 2 kg de făină de porumb, 2 kg de zahăr, 250 g de drojdie presată (50 g - uscată) și 500 g de malț. Se diluează 400 g de făină în 3 litri de apă încălzită, turnând-o treptat și amestecând bine.

După fierbere, reduceți focul și adăugați zahăr în terci. Se fierbe o jumătate de oră până când zahărul se dizolvă complet în amestecul rezultat. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si se adauga drojdia si m altul, apoi se amesteca totul bine si se toarna restul de apa ceruta de reteta. În plus, acțiunile nu diferă de procedura standard pentru a face moonshine și conțin: fermentație săptămânală într-un loc cald, urmată de forțare și curățare.

despre cum să faci strălucire de lună din amidon

Tehnologia fructelor de pădure pentru prepararea unei băuturi tari

Unicitatea unui astfel de alcool constă în faptul că, ca urmare, se obține un produs bun cu aroma și gustul fructelor sau fructelor de pădure pe baza cărora a fost amestecat piureul. Materiile prime folosite necesită măcinare obligatorie, iar spălarea acesteia este complet interzisă. Deoarece elementele necesare de drojdie se află doar pe suprafața boabelor.

Materia primă din fructe, zdrobită și încărcată într-un recipient, fermentează

singurătate absolută pentru câteva zile, după care se adaugă zahăr și apă. Calculul măsurat al cantității necesare pentru fiecare componentă depinde de fructul sau boabele în sine. În general, raportul ar trebui să fie de 75% componentă de fructe și fructe de pădure și 25% zahăr. Se adaugă apă după cum este necesar, urmată de o procedură de distilare și purificare.

Mai multe rețete pentru a face moonshine din diverse materii prime

Piper pe bază de alcool de producție proprie

Băutura alcoolică de casă cu ardei roșu nu numai că va mulțumi cunoscătorilor de băuturi inflamabile cu claritatea și puterea ei, ci va ajuta și la vindecarea rapidă a răcelilor și la creșterea apetitului. Cel mai bun mod de preparare a boabelor de piper conține următoarele ingrediente de bază: pentru 1 litru de vodcă, aveți nevoie de 2 păstăi medii de ardei roșu și 10 mazăre neagră, 6 linguri de miere și 6 inflorescențe de cuișoare. Se amestecă toate ingredientele, se tape strâns și se lasă ardeiul 5 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei.

Agitarea zilnică de dorit este necesară doar în primele trei zile. După cele două zile rămase, ardeiul trebuie turnat într-un recipient mai nobil, folosind un bandaj de tifon filtrant pentru a îndepărta sedimentul. Folosind aceste resturi, puteți pregăti imediat o nouă porție de băutură alcoolică, ținând cont de adăugarea rețetei complete de vodcă și miere, precum și creșterea perioadei de decantare până la 7 zile.

Mai multe rețete pentru prepararea tincturii de ardei

Asistenti de casă pentru producerea alcoolului de casă

Cele mai importante aparate „casnice” - moonshine, într-un simplu

varianta constă din:

• Oala sub presiune sau cutie, cu capac infiletat ermetic.
• O bobină implicată în procesele de schimb de căldură în timpul procedurii de distilare. Este format dintr-un tub de cupru cu un diametru de 8-12 mm și o lungime de 1 metru. Această parte trebuie îndoită într-o formă de spirală folosind un mop sau un suport pentru lopată.
• Contor de temperatură.
• Furtunuri, conectori și fiting din cupru din silicon.

Acțiunile colective includ găuri în capacul bazei pentru termometru și fiting - elemente de legătură.La îmbinări, asigurați-vă că utilizați garnituri de cauciuc pentru a îmbunătăți etanșarea. Folosind un tub de silicon, conectați bobina și cutia. În bobină, aranjați robinete de conectare pentru alimentarea cu apă și deșeurile acesteia. Și, de asemenea, pentru a adapta tubul pentru retragerea fumului, care sunt "pervak", produsul principal și substanțele "coadă". După ce ați testat toate recipientele pentru scurgeri, puteți începe procesul de preparare a berii la lumină de lună acasă, respectând regimul strict de temperatură și normele materiilor prime utilizate pentru gătit.