Rețete pentru rafinarea luciului de lună acasă

Adevărații cunoscători ai strălucirii lunii știu: obțineți o băutură de calitate

posibil numai cu ajutorul dublei distilări fracționale și rafinare ulterioară. Puteți experimenta la infinit: moonshine se insistă pe nuci, fructe de pădure, tot felul de ierburi și condimente. Gustul final al băuturii rezultate va depinde nu atât de tipul de componente adăugate, cât de combinația lor armonioasă.

Rețete de tinctură testate

Rafinarea strălucirii lunii este un proces captivant și creativ. Puteți îmbunătăți semnificativ gustul și aroma băuturii prin infuzarea acesteia cu mure, frasin de munte, merisoare, stafide, prune uscate, anason, coajă de lămâie sau portocală, coajă și frunze de copaci și arbuști, mentă, scorțișoară, chimen, coriandru, nucșoară. , migdale, piper, vanilie, lemn dulce, miere etc.Infuzia poate fi preparată cu adaosul unui singur component, sau poate conține o grămadă întreagă de ierburi și condimente.

despre prepararea tincturilor acasă

Tincturi pe nuci de pin, nuci sau migdale

Puteți curăța rapid strălucirea lunii de resturile impurităților dăunătoare și îi puteți înnobila gustul cu o mână de pre-prăjite.

nuci de pin. Pentru un borcan de 3 litri sunt suficiente 1-2 pumni mici. Cu cât durează mai mult această infuzie, cu atât mai bine.

• Există rețete mai complexe bazate pe nuci de pin. Infuzia are un gust mai complex și armonios, în care, pe lângă nuci, se adaugă și o mână de stafide negre și câteva vârfuri de coajă de stejar. Pentru a obține un lichior bogat de miere-cedru, moonshine este mai întâi infuzat timp de 10 zile cu miere (3 linguri sunt suficiente pentru un borcan de 3 litri).linguri de miere). Se adaugă apoi 1 kg de zahăr și 1 kg de nuci și se infuzează aproximativ o lună.
• O băutură foarte parfumată va fi făcută din 2 litri de moonshine purificat de în altă calitate, 40 g mentă, 40 g anason și nuci de pin, care este învechită timp de cel puțin 12 zile. Dacă vi se pare prea acru, puteți reduce cantitatea de mentă. Mai multe rețete de tinctură de moonshine pe nuci de pin
• Gustul strălucirii lunii pe pereții despărțitori de nuc seamănă cu coniacul de în altă calitate. Tinctura de pe pereții despărțitori ai acestei nuci nu este doar delicioasă, ci și

  

  băutură utilă: se folosește în tratamentul deficitului de iod, fibrom, colită, tulburări hormonale etc.
• Bautura originala se obtine din infuzia de nuci tinere tocate marunt. Pentru a îmbunătăți gustul, se amestecă cu o cantitate mică de miere înainte de utilizare.
• Tinctura pe semințe de caise sau migdale este ușor de făcut. Este mai bine să prăjiți nucile în prealabil: astfel vor fi mult mai parfumate. Pentru 3 litri nu vor avea nevoie de mai mult de un pahar. Un astfel de produs se păstrează foarte mult timp, fără a-și pierde gustul și aroma.

Lichioruri de fructe de pădure și fructe

Rafinarea strălucirii lunii poate îmbunătăți semnificativ proprietățile sale gustative. Acasă, adăugând tot felul de componente aromatice, puteți obține orice fel de tincturi de în altă calitate, nu doar care nu se pot distinge, dar uneori chiar superioare celor de depozit. Astfel de rețete sunt transmise din generație în generație în multe familii. Aici sunt câțiva dintre ei.

• Murele arată doar ca zmeura. Fructele acestei boabe au un gust mai pronunțat, care îmbină armonios dulceața și acrișiunea. Pentru a obține o infuzie bogată de mure roșii, se amestecă 3 litri de alcool de dublă distilare cu 2,5 kg de fructe de pădure, se adaugă vanilină 0,05 g și 3 g de acid citric. Când este diluat cu apă și sirop de zahăr (1,4 l), se obține un lichior aromat de mure cu o tărie de 20%.
• Cunoscuta ryabinka rusă are o culoare maro închis și o aromă bogată. Pentru a-l obține, se toarnă o boabă în sticlă la 2/3 din înălțime, se umple cu alcool și se pune într-un loc întunecat. Fă-i gustul

  

  mai complex se poate face insistând pe coniac prefabricat. Vom descrie mai jos retetele pentru prepararea lui.
• O rețetă veche de lichior de căpșuni este următoarea. Căpșunile sălbatice sunt ambalate strâns în sticlă și turnate cu dublă distilare moonshine. După două zile de decantare, alcoolul se scurge, boabele se amestecă cu apă, se depune timp de 2-3 zile, apoi se fierb cu zahăr. Lumina lunii se toarnă din nou cu siropul rezultat.
• Băutura din rinichi sau frunze de coacăze negre este considerată una dintre cele mai delicioase și parfumate. Ei umplu strâns un borcan sau o sticlă, toarnă moonshine și se apără. În același mod, puteți obține pelin, mentă și alte tincturi. La infuzia făcută din muguri de mesteacăn se adaugă și miere după o rețetă similară.
• Celebra vodcă cu ardei este făcută dintr-un amestec de ardei roșu și luciu de lună (75 g la 3000 ml). Ardeiul roșu se zdrobește, se insistă pe alcool timp de 3 săptămâni, apoi se diluează cu sirop de zahăr. Pentru 3 litri de luciu de lună sunt suficiente 900 g zahăr și 700-800 g apă.
• Pentru a obține tinctura de Moscova, amestecați 12 ghimbir și galangal, câte 48 g mentă și anason, turnați 3 litri de moonshine puternic și lăsați timp de 3-4 săptămâni.
• O tinctură de miere cu ierburi are un gust foarte neobișnuit. 4 linguri. lingurile de miere se amestecă cu 1 litru de moonshine, apoi se adaugă 1 lingură la amestec. linguri de seminte de coriandru, scoarta de stejar, cimbru, bizon si melisa.
• Cea mai bună tinctură de mere este învechită pe soiuri de mere de toamnă care au un gust dulce-acru, ușor acidulat. O sticlă bine ambalată umplută cu alcool se pune la soare timp de 10-14 zile și zilnic

  

  scuturat. Lichidul filtrat este amestecat cu zahăr, expus din nou la soare timp de câteva zile și apoi doput.
• Băutura de cireșe se prepară în principal cu adaos de zahăr. Are gust de lichior. Cireșele stropite cu zahăr trebuie să stea mai întâi la soare cel puțin o lună. Și numai atunci sucul rezultat este amestecat cu lumina de lună și apă fiartă sau distilată.
• Tictura de vișine-acrișoare are o ușoară amărăciune plăcută și o culoare bogată brun-roșcată. Pentru a-l obține, la 2 litri de moonshine se adaugă puțin (aproximativ 150 g) de coniac, 600 g de cireșe, 3,5 kg de merișoare și 2,5 litri de sirop de zahăr. Adăugarea excesivă de zahăr face tinctura prea grea, așa că este indicat să respectați cu strictețe proporțiile sau chiar să reduceți puțin cantitatea.
• Tinctura poate fi preparată din frunze de cireș sau chiar din tulpini de cireș. O băutură care are gust ca Fernet, are un gust și o aromă unice, este făcută de mult timp în Armenia din tulpini de cireșe.

Coniac de la lumina lunii

Puteți obține un coniac destul de decent acasă folosind această rețetă: se adaugă o mână la 3 litri de moonshine purificat

cedru sau pereți despărțitori de nuci, câteva flori de cuișoare uscate, 1 lingură.o lingură de ceai, 1 linguriță de chimen, 3 g de lămâie sau 1 lingură. o lingură de suc de lămâie și vanilie pe vârful unui cuțit. Uneori se aruncă o frunză de dafin în amestec, dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție - o cantitate mare de frunze de dafin poate da un gust nedorit.

De asemenea, puteți imita coniacul cu ajutorul extractelor din coajă de stejar. Pe lângă scoarță, la 1 litru de moonshine se adaugă 1 lingură. o lingură de zahăr granulat. Băutura se păstrează într-un loc întunecat timp de 3 luni.

Coniacul foarte parfumat poate fi obținut folosind un amestec de trandafir sălbatic, ceai negru, coajă de stejar, sunătoare, vanilie, scorțișoară, boabe de piper și foi de dafin. Pentru a da puțină dulceață, la un astfel de coniac se adaugă tablete de glucoză.

Moonshine, infuzat cu cafea, zahar, cuisoare, scortisoara si vanilie, are un gust foarte placut. Dar poate cea mai neobișnuită rețetă de coniac este conicul făcut dintr-o infuzie de nucșoară, cuișoare, piper, zahăr și lapte. Se adaugă cel puțin un pahar de lapte la 3 litri de luciu de lună,

care se prăbușește imediat. După 3 săptămâni, băutura este filtrată.

French cognac hennessy se prepară prin infuzie pe migdale, stafide și coajă de stejar. Calvados (coniac de mere) este mai greu de imitat, din moment ce până și mustul este preparat cu suc de mere pur (cidr) dintr-un amestec de mere dulci-amar și acru, iar în loc de drojdie se adaugă stafide sau drojdie de vin. Dar, dacă nu precupeți niciun efort, puteți obține un coniac bogat de tonuri de măr-florale. După distilare și curățare temeinică, luciul de lună dintr-un astfel de must este învechit suplimentar pe așchii de stejar

Mai multe rețete de coniac de casă din moonshine

Lichior

Compoziția lor poate fi foarte diversă. Lichiorurile sunt preparate din aproape toate tipurile de fructe de pădure și fructe: mere, pere, prune, căpșuni, zmeură și mure, caise, rodie, lemn de câine, precum și din cafea, lapte și ouă, migdale și chiar bere neagră. Iată câteva rețete.

• Lichiorul italian Limoncello nu numai că are o aromă pronunțată, dar conține și o cantitate semnificativă de vitamina C, deoarece este preparat din coajă de lămâie cu adaos de sirop de zahăr. Pentru un litru de moonshine cu dublă distilare, se adaugă coaja de 10-12 lămâi și sirop,

  

  preparat din 600 g de zahăr. Pulpa de lamaie nu se foloseste: altfel lichiorul va fi prea acru.
• Cea mai simplă rețetă de lichior de vanilie: vanilia (de preferință naturală) se adaugă la 1 litru de moonshine la vârful unui cuțit și 250 g zahăr din trestie sau ars. Se bea pentru a reduce puterea se diluează cu apă distilată sau fiartă.
• Există multe rețete pentru prepararea lichiorului de cafea. De exemplu, pentru a obține un lichior pe bază de cafea și lapte condensat, se iau lapte (1 cutie), zahăr (100 g), cafea (2 lingurițe), o pungă de vanilină. Toate acestea se amestecă cu 0,5 căni de apă, se încălzește, se adaugă la lumina lunii și se infuzează timp de aproximativ o săptămână.
• Un lichior făcut din nuci tinere va avea un gust foarte neobișnuit. Se toarnă 30-40 de nuci cu un litru de moonshine, se adaugă o bucată mică de scorțișoară și 3 cuișoare la amestec. Sticla este sigilată și lăsată timp de o lună. Înainte de a bea, băutura se diluează după gust cu sirop de zahăr.
• Un lichior maro închis pe bază de ciocolată cu adaos de migdale, sâmburi de caise, vanilie și o cantitate mică de alți aditivi aromatici se numește Amoretto. Desigur, rețetele pentru băuturi celebre în lume sunt cel mai adesea păstrate în cea mai strictă încredere. Dar chiar și acasă, puteți încerca să imiteți Amaretto, schimbându-i compoziția și obținând cel mai asemănător rezultat.