Tinctură de porc pe vodcă: rețetă

Crescând în poienile pădurilor, pe versanții munților și de-a lungul drumurilor de țară, porcul este utilizat pe scară largă în gătit și în medicina populară. Fructele de porc conțin vitamine, taninuri, acizi organici valoroși, amigdalină, macronutrienți și alte substanțe utile. Se fac băuturi gustoase și sănătoase, vin, dulceață, tincturi vindecătoare și decocturi. Florile, frunzele și rădăcinile plantei sunt, de asemenea, folosite în scopuri medicinale. Tinctura de porc negru la vodcă, ale cărei rețete sunt date mai jos, are o aromă delicată și un postgust ușor acidulat.

Beneficiile fructelor de porc

Tincturile de porc negru sunt utilizate pentru a trata bolile intestinale de origine infecțioasă, de exemplu, dizenteria, toxiinfecția alimentară, îmbunătățirea stării de candidoză și colita nespecifică. Infuzia de flori ale plantei are efect laxativ, scade tensiunea arterială, îmbunătățește metabolismul. Un decoct din frunze ajută la combaterea răcelilor, îmbunătățește pofta de mâncare și are efect diuretic.

Rețete de tincturi pe rând

Există multe rețete de tinctură de porc negru. Aici sunt câțiva dintre ei.

Rețetă pentru o tinctură simplă de porc

Ingrediente incluse în rețetă:

• 2, 5 kg de zahăr;
• 5 litri de vodcă;
• 4-5 kg ​​​​turn.

Fructele spălate cu grijă se usucă și se pun într-o sticlă de 5 litri.După ce a adormit în interiorul zahărului, tifonul se fixează pe gâtul recipientului și se păstrează într-un loc bine luminat timp de 4 sau 5 săptămâni, permițând porcului să fermenteze. Apoi se adaugă 0,5 l de vodcă în sticlă și se insistă asupra ei boabe timp de o lună. Apoi se filtrează porucul, se adaugă restul de vodcă, se fierbe și, după răcire, se toarnă în sticle pregătite. Tapiti cu atentie, se pun intr-o camera racoroasa intr-o cutie de nisip, unde se tin 1,5 m pana sunt complet fierti.

Rețetă de ratafia (tinctură) de fructe de pădure cu porc

Ingrediente:

• 0, 5 litri de vodcă sau un amestec de vodcă și coniac în raport de 2:1;
• 750 g sloes;
• 100 ? 150 g zahăr;
• puțină nucșoară.

Boabele se recomandă a fi culese din tufișuri după apariția primelor înghețuri de toamnă, caz în care vor fi mai dulci, iar tinctura? mai delicioase și mai aromate.Dacă nu doriți să așteptați înghețul, puteți pune fructele câteva zile în congelator și apoi le puteți dezgheța. Fructele uscate curate trebuie puse într-un borcan. Oasele dau băuturii o aromă aparte. Pentru a nu fi prea saturat, le puteți elimina din majoritatea fructelor de porc, lăsând o treime din total.

La fructele de pădure zdrobite se adaugă nucșoară și alcool. După aceea, borcanul se închide cu un capac și se infuzează într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni. Primele 2 dintre ele, conținutul ar trebui să fie agitat periodic, nu atingeți în ultima săptămână, permițând sedimentului să se formeze în partea de jos. După 3 săptămâni, lichidul se filtrează și se adaugă zahăr puțin câte puțin, încercând să se obțină un echilibru al gustului. După aceea, băutura este decantată suplimentar timp de 2 săptămâni și apoi filtrată în prezența sedimentului.

Pentru a conferi gustului tincturii un efect tonic care îmbunătățește rezistența organismului la răceli, puteți adăuga în borcan 2 păstăi de ardei iute în ultima etapă.Pentru a preveni condimentarea excesivă a băuturii, trebuie să o încercați zilnic și în momentul în care gustul capătă condimentul dorit, îndepărtați ardeiul.

Rețetă de tinctură de pacharan spaniol

Ingrediente incluse în rețeta tincturii:

• 4 g anason;
• 4 g chimen;

• 

  2 anason stele;
• 1 litru de vodcă;
• 2 linguri de zahăr;
• 250 g sloes;
• 15 boabe de cafea, prăjite în prealabil.

Se prepară întâi tinctură de anason. Anasonul, chimenul si anasonul stelat puse intr-un borcan se toarna cu vodca si se pastreaza jumatate de luna intr-un loc intunecat. După această perioadă, se filtrează lichidul, se adaugă zahăr dizolvat în apă, sloes spălate și uscate, boabe de cafea.Insista pentru 2? 4 luni, strecurați folosind un filtru etanș.

Pregătirea altor tipuri de băuturi

Folosind boabele de porc, puteți pregăti și alte băuturi la fel de gustoase și sănătoase:

Rețetă de lichior de sloe

Ingrediente:

• 1 kg 500 g zahăr;
• 3 kg de fructe de pădure;
• 3 litri de vodcă.

Fructele uscate curate se pun într-o sticlă de 3 litri, se toarnă 1,5 kg de zahăr. Pentru a asigura accesul la aer, dar pentru a preveni pătrunderea prafului, tifon este legat în jurul gâtului. Mentine 1, 5 luni. într-un loc întunecat, după care se toarnă 0,5 litri de vodcă într-o sticlă și se lasă la fermentat timp de 2 luni. După această perioadă, adăugați vodca rămasă și amestecați ingredientele în recipient. Se toarnă conținutul într-o cratiță și se aduce la fierbere.După răcire, lichidul se toarnă în sticle, se astupă bine și se păstrează 3 luni

despre cum să faci lichior de spini

Rețetă de vin de porc

Ingrediente incluse în rețetă:

• 1, 5 litri de suc de sloe;
• 4 litri de apă caldă;
• 2 linguri de rădăcină de ghimbir;
• 2 kg de zahăr;
• 10 g drojdie de vin;
• 2 buc. ardei iute.

Pune toate ingredientele enumerate într-un recipient de sticlă și păstrează-l într-un loc cald până când apare spuma în el. Acoperiți recipientul cu un capac care are orificii pentru eliberarea dioxidului de carbon rezultat și puneți-l într-un loc ferit de lumina directă a soarelui timp de 2 săptămâni.La expirarea acestei perioade, vinul trebuie pus în sticle și păstrat încă 6 luni.