Lichior de porc fără vodcă

Teren (porciuc) - un arbust sălbatic cu fructe de pădure comestibile. Fructele porcului arată ca prune albastre cu o floare albicioasă, se disting printr-un gust dulce și acru, o aromă pronunțată. Boabele bine coapte au cea mai mare valoare nutritivă. În gătit, fructele de prune sălbatice sunt folosite pentru a face compoturi, gemuri, jeleuri și gemuri. În vinificația casnică, porcul se folosește pentru a face lichioruri fără vodcă sau pe bază de alcool, se prepară lichioruri dulci și amare, vin.

Datorita proprietatilor curative ale fructelor, florilor, lastarilor, radacinilor, terenul si-a gasit o larga aplicatie in medicina populara. Decocturile vindecătoare, tincturile, ceaiurile se prepară pe baza diverselor părți ale porcului după anumite rețete.

Beneficiile virajului

Există la fel de multe substanțe utile și valoroase pentru corpul uman în fructele de porc ca și în oricare

fructe de padure. Compoziția chimică a produsului include:

• Vitaminele A, E, C, P, grupa B.
• Acizi organici (fenolcarboxilic, malic etc.).
• Substanțe azotate.
• Triterpenoide.
• Flavonoide.
• Catechine.
• Pectine.
• Fibre vegetale.
• Carbohidrați.
• Acizi grași nesaturați (oleic, stearic, linoleic, palmitic etc.).
• Macro și micronutrienți.
• Minerale.
• Tanini.
• Steroizi.
• Glucoză și fructoză.
• Cumarine.
• Săruri minerale etc.

Datorită compoziției unice a elementelor utile, fructele de pădure au următorul efect asupra corpului uman:

• Antiseptic.
• Diuretic.
• Diuretic.
• Liant.
• Sweatshop.
• Antimicrobian.

• 

  Imunomodulator.

Pentru combaterea beriberiului sunt recomandate tincturile alcoolice și de apă și lichiorurile cu porc preparate după rețete speciale, sunt folosite în tratamentul răcelilor, ajută la febră, greață și vărsături.Medicamentele din fructe de pădure sunt folosite pentru tratarea bolilor tractului gastro-intestinal, cu tulburări intestinale, diaree, diaree.

În doze moderate, se recomandă să beți lichior de la rândul său, pentru a calma umflarea, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și pentru a normaliza presiunea. Lichiorurile și tincturile de porc și-au găsit întrebuințarea în lupta împotriva bolilor ginecologice, fungice (vaginite, candidoze etc.). În plus, poțiunile medicinale din porc, lăstarii, florile, rădăcinile plantei sunt folosite pentru toxiinfecții alimentare, dizenterie, intoxicații pentru a elimina rapid substanțele otrăvitoare și toxinele din organism.

despre cum se prepară o tinctură de fructe de pădure

Caracteristici ale colecției turnului

Teren se coace la începutul toamnei. Recolta poate fi recoltată în septembrie-octombrie însă, datorită conținutului ridicat de taninuri, care conferă fructelor o astringență vâscoasă, consumul lor proaspăt nu este foarte plăcut. Este posibil să se facă tincturi și lichioruri de casă dintr-o astfel de întoarcere, dar este mai bine să așteptați până la prima vreme rece.

Prins de îngheț, devine mult mai dulce și mai parfumat. În plus, taninurile sunt distruse sub influența temperaturilor scăzute, astfel încât astringența specifică lasă boabele. Puteți colecta sloes înghețat pe tot parcursul iernii, deoarece proprietățile nutritive și vindecătoare se păstrează în boabe până la debutul primăverii. Puteți face un lichior dintr-o întorsătură prea copt. Potrivit experților, o astfel de băutură se va dovedi a fi mai dulce, cu o aromă puternică de fructe de pădure.

Rețete pentru lichioruri de sloe cu și fără vodcă

Nu este mai dificil să prepari tincturi și lichioruri cu spini acasă decât din orice alte fructe de pădure. Există diferite rețete, atât cu utilizare de vodcă sau alt alcool, cât și fără bază de alcool. Dar în toate rețetele, etapa de pregătire a materiilor prime este identică: fructele sunt sortate, curățate de resturi, spălate și uscate. Este mai bine să îndepărtați imediat oasele, deoarece acestea conțin substanțe toxice.

Dacă trebuie să faceți un lichior dintr-o tură înghețată, acesta se decongela și se usucă în prealabil. Atunci când proporțiile de fructe proaspete sunt indicate în rețetă, dar sunt disponibile numai fructe de pădure uscate sau uscate, numărul acestora se reduce la jumătate. Retetele de lichioruri cu sloes fara vodca presupun o etapa de fermentare. Prin urmare, boabele sunt selectate curate și nu sunt spălate înainte de a fi introduse în rezervorul de fermentație.

Pentru a face lichior clasic de porc cu vodcă, trebuie să luați:

• Boboaie coapte - 1 kg.
• Vodka - 1 l.
• Zahăr - 100-300 g.

În loc de vodcă, poți folosi sortare, țuică, diluată rectificată. Boabele fără semințe sunt așezate într-un borcan de sticlă, stropite cu zahăr, agitate. Gâtul recipientului se leagă într-un singur strat cu tifon și se expune la soare pentru o perioadă de 2-3 zile.

Masa de fructe de pădure se toarnă cu vodcă, se amestecă și recipientul se închide cu un capac de nailon. În această formă, tinctura este trimisă într-un loc cald întunecat timp de 14 zile. În prima săptămână, conținutul borcanului este agitat zilnic. Lichiorul de sloe gata este filtrat, filtrat, îmbuteliat. Închideți ermetic cu dopuri de plută. A se păstra 5 ani. Puterea unei astfel de băuturi este în medie de 28-30 de grade.

despre cum să faci lichior de spini

În rețeta de lichior de porc fără vodcă, componenta alcoolică a băuturii se obține prin fermentare. La

pregătiți baza băuturii, luați:

• Sloes - 8 kg.
• Zahăr - 3 kg.
• Apă - 400 ml.

Fructele nespălate se toarnă într-un recipient de fermentare, după îndepărtarea semințelor din ele. Adormi cu zahăr, toarnă apă și amestecă. Borcanul este acoperit cu tifon și expus la un loc iluminat de soare. La fiecare 10-12 ore, conținutul borcanului se amestecă cu o lingură de lemn.

După 2-3 zile, în soluție vor apărea semne de fermentație - spumă, șuierat, miros acru. În acest moment, un sigiliu de apă trebuie instalat pe borcanul cu viitor lichior și dus într-o cameră caldă întunecată pentru fermentare. După 30-50 de zile, băutura va fermenta. Se scurge din sediment, se filtrează și se filtrează prin tifon. Îmbuteliat și sigilat ermetic.

Tăria lichiorului rezultat din porcul fără vodcă este de 8-14%. Pentru a vă bucura pe deplin de gustul și aroma uimitoare ale băuturii, aceasta trebuie păstrată într-o cameră întunecată și răcoroasă timp de 1,5-3 luni. Blackthorn poate fi păstrat într-un recipient etanș până la 3 ani.