Lichior de rowan fără vodcă

Cea mai testată și testată tinctură de oameni - din aronia și frasin roșu de munte. Ca ingredient culinar, această boabe nu este în întregime interesantă. Desigur, este posibil să găsiți rețete folosind aronia și frasin roșu. Printre acestea se numără dulceața și tot felul de dulcețuri. Și face, de asemenea, o băutură excelentă. Ceea ce numai rețeta pentru prepararea ei nu este folosită de vinificatori. Există multe rețete cu adaos de vodcă, coniac și alte băuturi alcoolice.

Tehnologie generală pentru prepararea lichiorurilor de rowan

Lichiorul de rowan de casă (atât roșu, cât și aronia) este o băutură sănătoasă.Pentru a-l pregăti, trebuie să colectați numai fructele cele mai suculente și coapte. Este indicat să le îndepărtați după primul îngheț. În acest caz, nu vor fi amare. Același lucru este valabil și pentru aronia. Dacă nu ar fi înghețuri, a.

fructele sunt deja culese, pot fi puse la congelator pentru câteva ore.

Ca bază de alcool pentru prepararea alcoolului, ei aleg de obicei:

• vodcă;
• alcool 40%-45%;
• vorbe de clacă.

Poți, desigur, să prepari o tinctură pe rowan prin fermentație naturală, fără bază de alcool. Totuși, acest lucru va dura mult timp, deoarece rătăcește destul de prost.

După ce am amestecat fructele cu alcool și ingrediente suplimentare (dacă există), viitorul lichior este îndepărtat pentru a infuza. Fiecare rețetă necesită un anumit timp de gătire.

despre cum să faci lichior de frasin roșu

Rețete cu și fără vodcă

Există o mulțime de rețete care te vor ajuta să prepari acasă o mare varietate de lichioruri din fructe de rowan:

1. Rețetă rapidă. Aceasta este una dintre cele mai ușoare moduri de a face o tinctură delicioasă în doar 3 săptămâni. Va fi nevoie de 2 kg de fructe de pădure, un litru de vodcă și aceeași cantitate de apă, un kilogram de zahăr. Fructele se sortează cu grijă și se spală. Separat, se toarnă apă în tigaie și se adaugă zahăr. Totul se aduce la fierbere, apoi se fierbe exact 5 minute. În acest caz, este necesar să îndepărtați spuma. Siropul rezultat se toarnă peste boabe. După ce s-au răcit, se transferă într-un borcan, se toarnă cu vodcă, se închid ermetic cu un capac, se lasă într-un loc întunecat timp de 20 de zile. Băutura finită este filtrată și îmbuteliată.
2. „Grenobol” – o rețetă unică și parfumată.Pentru gătit, aveți nevoie de 800 gr. zahăr granulat, 2 litri suc de rowan, 24 muguri de cuișoare, 10 gr. scorțișoară, 5 litri de vodcă, sâmburi de cireșe zdrobiți și frunze (aproximativ 200 g fiecare). Toate ingredientele sunt amestecate, infuzate timp de câteva ore. Apoi totul este filtrat și turnat în recipiente de depozitare. O astfel de băutură ar trebui să fie încă infuzată.

   

   lună. Apoi va absorbi toată aroma condimentelor.
3. Rețetă de miere pe coniac. Cenușa roșie de munte, spre deosebire de aronia, eliberează suc pentru o perioadă foarte lungă de timp. Prin urmare, de obicei, insistența alcoolului asupra acestei fructe de pădure este destul de lungă. Această rețetă va trebui să stea timp de trei luni. Dar principalul său punct culminant se află în ingredientele suplimentare. Va fi nevoie de 0,5 kg de cenușă de munte, un litru de coniac, 2 linguri mari de miere, 1 lingură de coajă de stejar. Totul se pune într-un recipient de sticlă și se pune într-o cameră răcoroasă timp de 3 luni. Băutura trebuie filtrată și insistată suplimentar până când devine ușoară.Numai atunci poate fi folosit.
4. Boabele cu crenguțe. Următoarea rețetă de lichior presupune utilizarea nu numai a cenușii roșii de munte coapte, ci și a crenguțelor tinere ale acestui copac. Principalul lucru este să le curățați de coajă. Vor da băuturii o aromă și un gust uimitor. Fructele și ramurile se pun într-o sticlă, se umple cu o bază de alcool și se lasă timp de 4 zile. Abia atunci infuzia este filtrată și poate fi servită pe masă.

Astfel de băuturi vor ieși chiar și de la un maestru începător sau amator. Le poți încerca pe toate pentru a alege cea mai delicioasă opțiune.

despre prepararea lichiorului de aronia

"Toamnă"

Un lichior de rowan numit „Toamna” este considerată o rețetă foarte populară. Nu are nevoie de multe ingrediente. Numai:

• 800 gr. Sahara;
• 1 kg rowan;
• ? pahar de vodcă.

Boabele spălate se pun într-un recipient de sticlă și se acoperă cu zahăr. În această stare, ele sunt îndepărtate timp de 1,5 luni într-un loc întunecat. De această dată va avea loc fermentația naturală. Abia apoi se adaugă vodca în amestec și se păstrează încă 3 luni. La sfârșitul acestei perioade, bea rowan.

se strecoară și se păstrează în sticle.

O versiune simplă de coniac

Cea mai simplă opțiune este lichiorul de țuică de rowan fără ingrediente inutile. Tot ce ai nevoie este o sticlă de coniac și mai multe fructe de pădure. Fructele se toarnă în recipient la 2/3 din înălțime. De sus, totul se toarnă cu alcool și se infuzează exact 3 săptămâni. Băutura va căpăta o culoare maronie și o aromă de rowan. Apoi se filtrează și se astupă în sticle, de preferință din sticlă închisă la culoare.

Beneficiile alcoolului rowan

Diferitele tincturi de fructe de rowan sunt un depozit de acid ascorbic, vitaminele A, E și B. Rowan (atât roșu, cât și aronia) întărește sistemul imunitar și îmbunătățește funcția creierului. Și acele fitoncide care sunt conținute în aceste fructe de pădure sunt capabile să lupte împotriva multor bacterii și ciuperci din corpul uman. Prin urmare, tincturile alcoolice de pe fructele acestui copac sunt considerate pe bună dreptate medicinale. Ele pot fi folosite pentru a:

• Cura gastrita;
• Protejați organismul de boli;
• Scăpați de hemoroizi;
• Salvați de ateroscleroză.

Tinctura de rowan pe vodcă sau alt alcool era foarte îndrăgită înainte în Rus'. Astăzi, mulți continuă să o aprecieze și pe ea.