Tinctură de mere

Tinctura de mere este una dintre cele mai delicioase bauturi facute din aceste fructe. În plus, este extrem de ieftin și ușor de fabricat și vă permite să utilizați oricare dintre bazele de alcool disponibile: luciu de lună bine purificat, alcool sau vodcă, ceea ce este foarte convenabil acasă.

Bazele de mere sunt considerate cele mai bune, puteți folosi chiar și țuică și coniac, deși în acest caz există riscul de a strica gustul - aceste tipuri de alcool în sine sunt prea pronunțate, iar acest lucru poate afecta calitatea produsului.

Ce mere să alegi pentru tinctură?

Tinctura necesită utilizarea de mere cu o aromă strălucitoare - cu cât merele au miros mai puternic, cu atât rezultatul final va fi mai parfumat și mai plăcut.De asemenea, merele trebuie să fie ferme, de preferință de soi târziu. Rețeta permite folosirea soiurilor de vară în tinctura de mere, dar de obicei nu au o aromă puternică.

Bun pentru infuzare acasă

utilizarea acestor soiuri:

• umplutură albă;
• pere;
• Antonovka;
• ranet;
• şofran;
• calvil - și altele cu proprietăți similare.

În acest caz, nu este absolut necesar ca tinctura să fie făcută pe mere dulci. Soiurile acre dau combinații de arome foarte interesante și fac rezultatul mai interesant. Unii oameni cred că merele roșii ar trebui luate pentru prepararea unei băuturi, dar această rețetă nu discută și de fapt culoarea fructelor folosite este mai degrabă o chestiune de preferință personală.

O altă condiție importantă la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți merele care merg într-o băutură este absența daunelor, putregaiului și a insectelor sau viermilor din interior. Toate acestea pot face tinctura excesiv de amară și nepotrivită pentru băut.

Rețete pentru tincturi de mere

Există multe rețete diferite pentru a face această băutură acasă – printre ele se numără unele mai moi pe care aproape toată lumea le poate bea și cele care sunt mai potrivite pentru bărbații care le preferă pe cele mai tari.

Rețetă „Tintură clasică de mere”

Lista de ingrediente include:

• 

  1,5 kg mere;
• 0,5 litri de apă;
• 1 litru de bază de alcool (vodcă, moonshine, alcool sau altă alegere);
• 300 gr zahăr.

Procesul de a face această băutură acasă este următorul:

1. Merele trebuie tăiate cât mai mic posibil (fără coajă). Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare de fructe sau pur și simplu le puteți toca.
2. Se pun într-un borcan și se umplu cu o bază care conține alcool astfel încât să rămână deasupra 1-2 cm de lichid (după 15 minute sau jumătate de oră va trebui să mai adaugi: mere absorb puternic umezeala).
3. Bocanul se închide cu un capac și se pune într-un loc întunecat la temperatura camerei până la 2 săptămâni.
4. După desfundare se filtrează.
5. Siropul de zahăr se fierbe – 5 minute la foc nu prea mare – după care se răcește la temperatura camerei.
6. Siropul se amestecă cu tinctura rezultată, după care se depune o zi sau două.

despre cum să faci tinctură de mere cu vodcă

Rețetă „Tinctură tare”

Această metodă de preparare este de obicei preferată de bărbați datorită aromei strălucitoare de mere și a tăriei mari a băuturii. Tinctura se face astfel.

Ingrediente luate:

• 

  1 kg mere;
• 1 litru de bază de alcool;
• 0, 5 batoane întregi de scorțișoară;
• 2-3 gr vanilină.

Fructele după tăiere (din nou, trebuie tăiate cât mai mic) se pun într-un recipient cu scorțișoară și vanilie, se toarnă cu alcool și se închid cu un capac. Recipientul este scos într-un loc semiîntunecat care menține temperatura camerei. O băutură bazată pe o astfel de rețetă se infuzează timp de o săptămână și jumătate, după care se filtrează și rămâne gata de utilizare.

Rețetă „Dublu”

Făcută acasă, această tinctură va avea mai mult gust de lichior și este considerată una dintre cele mai interesante opțiuni pentru prepararea unei băuturi din mere. Totul depinde de cantitatea de zahăr folosită, care poate fi schimbată liber.

Necesită următoarele ingrediente:

• 1-1, 5 kg de mere;
• 500 ml de vodcă;
• 500 ml coniac;
• 350 gr zahăr.

În acest caz, fructele, fiind înmuiate în alcool, rămân să se depună la loc întunecat timp de 1 lună, după care se filtrează. La tinctura rezultată se adaugă sirop de zahăr - și se trimite din nou la infuzat încă 1 lună.

Timpul de preparare al acestei băuturi este mai lung decât majoritatea celorl alte, totuși, gustul în final va fi nestandard.

Desigur, există mai mult de trei moduri de a pregăti această băutură. Reteta pentru multe dintre ele presupune folosirea altora

fructe, de obicei pere, pentru a da o aromă mai distinctă și mai bogată băuturii rezultate.

Folosirea tincturii

În doze mici, toate tincturile de fructe, inclusiv mărul, sunt recunoscute de cercetători ca fiind fără îndoială benefice pentru sănătate. Deci, substanțele utile sunt stocate în ele, astfel încât acestea sunt capabile să protejeze împotriva beriberiului, mai ales în timpul schimbării anotimpurilor, să contribuie la întărirea imunității și la îmbunătățirea procesului metabolic.

Aceste băuturi pot fi utile și pentru pierderea în greutate, deoarece accelerarea procesului metabolic din organism nu permite apariția depozitelor de grăsime și le arde pe cele existente. În plus, tinctura de mere este utilă și în gătit - poate înlocui cu ușurință oțetul similar, pe care majoritatea bucătărilor îl folosesc în mod activ în bucătăriile lor.

Cu toate acestea, atunci când bei această băutură, trebuie să ții minte că procentul de alcool din ea poate fi destul de mare. Prin urmare, în ciuda gustului fructat pronunțat, rămâne o băutură alcoolică care nu trebuie consumată în cantități mari, pentru a nu obține efecte nocive asupra organismului în final.