Lichior de lichior

Nu există fructe de pădure mai populare în medicina populară decât lingonberries. Se crede că dă longevitate. Și acest lucru este confirmat de numeroasele analize ale compoziției acestui produs natural miraculos. Antiseptic natural - arbutina, fier și mangan, vitaminele A, B1, B2, B9, PP, C și E, diferite variații de zahăr, fibre alimentare, aminoacizi fac din lingonberries un medicament excelent. Proprietățile benefice ale boabelor se păstrează și la fabricarea ceaiurilor, decocturii, infuziilor pe alcool și lichiorurilor fără vodcă. Pe Internet, puteți găsi o rețetă pentru băuturi alcoolice și descrieri ale procesului tehnologic, precum și pregătirea materiilor prime. Lichiorul alcoolic de linionberry te va incanta cu gustul sau bogat, iar cu doze rezonabile de utilizare, va intari si sustine sistemul imunitar.

Pregătirea materiilor prime

Această băutură nu este vin, deși seamănă cu el în aparență și cu gustul ei plăcut dulce-acru. Nu există un proces de fermentație aici. Întregul secret al lichiorului este că se toarnă fructe de pădure tocate (proaspete sau uscate).

lichid (vodcă, alcool), care preia întregul spectru de arome și vitamine. O astfel de băutură se poate coace timp de o lună, dar în alte cazuri, timpul de preparare se realizează în câteva zile.

Orice rețetă de lichior este ușor de folosit, dar trebuie să selectați cu atenție materiile prime pentru lichiorul de lingonberry. În mod ideal, dacă boabele sunt doar culese și aplicate imediat. Atunci procesul de revenire a aromei și gustului va fi maxim. Poti folosi si materii prime achizitionate (congelate). Boabele trebuie să fie coapte, fără semne de putregai și mucegai. Fructele de pădure necoapte nu trebuie luate, au puține zaharuri, uleiuri esențiale și nu s-au format calități gustative complete.De asemenea, fructele prea coapte și învechite nu sunt supuse gătirii, conțin multă pectină, procesul de fermentație poate începe.

Zdrobiți fructele de pădure cu un pistil de lemn (fierul va oxida produsul, va neutraliza proprietățile utile) și utilizați-le în proporții în conformitate cu rețeta preferată.

Lichior de lingonberry clasic

Rețeta de lichior clasic de lingonberry este cunoscută de peste o sută de ani. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• recipient cu volumul necesar;
• herișoare (în prealabil zdrobite) - 0,5 kg;
• vodcă (alcool, luciu de lună) - 1 litru;
• zahăr (sirop de zahăr sau miere) - de la 30 la 100 de grame.

Proces de gătit.

1. Toarnă produsul preparat de lingonberry în borcane (sticle).
2. Toarnă vodcă, amestecă bine pentru o mai bună interacțiune a fructelor de pădure cu lichidul.
3. Închideți cu un capac strâns și puneți-l într-o cameră întunecată, relativ caldă. Unii producători sunt în mod categoric împotriva sigilării etanșe a containerelor cu

   

   băutură. Acestea acoperă sticlele și borcanele cu o cârpă densă sau tifon rulat în mai multe straturi pentru a preveni pătrunderea impurităților străine și a insectelor în lichior.
4. Agitați tinctura la fiecare 7-10 zile.
5. După 30 de zile, se strecoară prin tifon, iar pentru a îndepărta suspensia tulbure din lingonberries, se întinde tifon cu un strat de bumbac.
6. Adăugați sirop de zahăr sau miere după gust.

Lichior de afine cu pelin

Tinctura de vodcă de cowberry cu adaos de pelin are un gust acid nobil și o aromă neobișnuită. Pentru a-l găti acasă ai nevoie de:

• pelin - 5-10 grame;
• vodcă - 1 litru;
• leinberries - 0,5 kg;
• zahăr - 150-200 gr.

Metoda de gătit.

1. Luați pelin și umpleți-l cu 0,5 litri de vodcă. Se lasa la infuzat 1-2 luni.
2. În același recipient, puneți 0,5 kg de lingonberries (în prealabil zdrobite).
3. Adăugați încă 0,5 litri de vodcă, închideți recipientul și trimiteți-l să se coacă încă 2 luni.
4. Periodic (o dată pe săptămână) se amestecă, se agită băutura.
5. Când timpul expiră, strecoară băutura și adaugă zahăr după gust.

Lichior de cocă cu mentă

O băutură originală cu un post-gust răcoritor. Reteta este simpla, vei avea nevoie de:

• mentă - 2-3 crenguțe;
• lingonberries - 1 pahar (200-300 grame);
• zahăr (miere) - 200 grame;
• vodcă - 0,7-1 litru;
• boabe de coacăze negre (opțional) - 100-150 gr.

Procedura de gătit este similară cu cele anterioare.

1. Tăiați toate fructele de pădure.
2. Puneți piureul de fructe de pădure într-un borcan.
3. Adăugați crenguțe de mentă.
4. Umple cu vodcă.
5. Închide capacul și lasă la infuzat 2 luni.
6. După data de expirare, lichiorul trebuie filtrat.
7. Adăugați zahăr și lăsați să stea încă 2 săptămâni.

Fiecare rețetă este interesantă și disponibilă pentru gătit. Dar există câteva mici secrete care sunt cheia creării cu succes a lichiorului.

• Boburile congelate în ambalajul magazinului dau gust și culoare mai bine.
• În loc de crenguțe proaspete de pelin, poți folosi plantă uscată cumpărată de la farmacie, sau tinctură de alcool. Puteți adăuga, de asemenea, ulei esențial de pelin la lichior și agitați-l bine. Același lucru este valabil și pentru mentă.
• Principal. Lichiorul de astișoare cu vodcă sau alcool ar trebui să fie la temperatura camerei atunci când este consumat. Daca o dai la frigider, lichiorul va reactiona cu substantele si va capata un postgust amar neplacut, care ulterior va fi imposibil de indepartat.