Câte grade de lună?

Moonshine este o băutură alcoolică care este făcută din ingrediente care eliberează alcool în timpul fermentației. Echipamente de casă pe scară largă

folosit pentru a face lumina lunii. Materiile prime sunt tot felul de produse, care sunt determinate pe baza capacitatilor financiare sau a altor situatii specifice in care se face bautura. De regulă, băuturile moonshine sunt produse acasă, conform rețetelor individuale. Cu toate acestea, structura de creare a tuturor acestor procese este identică și necesită o organizare adecvată.

Obținerea unei străluciri de lună de calitate

Inițial, trebuie să decideți asupra ingredientului care va deveni fundamental pentru crearea strălucirii lunii. Cel mai adesea, moonshine este obținut din zahăr, fructe, cereale, sfeclă de zahăr, cartofi și fructe de pădure. Desigur, calitatea produsului original este direct proporțională cu calitatea produsului final.

După puterea sa, o băutură rafinată poate avea 30-40 °, dar aceasta este departe de limită, această caracteristică este individuală și depinde de condițiile de producție.

O strălucire plăcută, de în altă calitate, poate fi obținută în timpul

urmează următoarele instrucțiuni:

• Selectarea și prepararea ingredientelor inițiale. Baza strălucirii lunii de în altă calitate (de la 30-40 ° și mai sus) este malțul bun.
• Curățarea strălucirii lunii rezultate, care conține diverse impurități. De asemenea, este produsă în mai multe etape, după care se obține o băutură limpede, cristalină, fără impurități și mirosuri neplăcute.
• Adăugarea de coloranți și arome de origine vegetală după distilare (nucșoară, cardamom, muștar, ghimbir, vanilie etc.). Oferă o culoare neobișnuită băuturii, colorând gustul în diferite nuanțe de fructe, fructe de pădure sau altele.

Cum să determinați puterea unei băuturi?

Unul dintre indicatorii importanți ai strălucirii lunii, exprimându-și calitatea și noblețea, este „gradul”, care arată puterea băuturii produse. Aceasta este o expresie directă a volumului de alcool ca procent din cantitatea totală a acestui lichid. Poate fi dificil de determinat gradul de gust din cauza diverselor arome. Măsurarea cetății se face cu ajutorul unui alcoolmetru.

sau hidrometru (optim - 40 °). Acesta este un dispozitiv care vă permite să măsurați densitatea substanțelor lichide. Deoarece alcoolul nu este la fel de dens ca apa, conținutul său în diferite proporții diferă în diferite densități de lichid.Cu cât densitatea lichidului este mai mică, cu atât alcoolmetrul se scufundă mai adânc, indicând procentul din volumul de alcool din băutură.

Este recomandat să se efectueze măsurători la temperatura de 20°C la lumina lunii, la alte temperaturi sunt posibile erori, deoarece densitatea este direct legată de temperatură.

Condiții de temperatură în timpul distilării

Lună de în altă calitate se obține la o temperatură a materialului inițial de 86-94°C. În cazul în care temperatura componentei principale este cu un ordin de mărime mai mare, apa și uleiurile de fusel se evaporă, ceea ce duce la o scădere bruscă a calității și rezistenței strălucirii lunii.

De aceea, devine important să aduceți lichidul la o temperatură de 88-89°C, iar apoi să reduceți aportul de căldură. În acest caz se va produce evaporarea naturală a alcoolului.

Moonshine de bună calitate (40° și peste) este distilat la o temperatură de 94-95°C.Raportul cantitativ în comparație cu produsul original cu o rezistență de 12 ° ar trebui să fie de la 1 la 6 la 1 la 8. Astfel, din primii 5-6 litri, se obține aproximativ 0,7-1 litri de strălucire de în altă calitate, a cărui rezistenţă ajunge la 50-60 ° . Diferă prin transparență și absența mirosului caracteristic strălucirii lunii. Un astfel de amestec arde, flacăra este incoloră, reziduul de ardere este o cantitate mică de apă.

Când temperatura crește la 98 ° C, se obține un dublu moonshine (după a doua distilare). Rezistența unui astfel de produs poate fi vizibil mai mică și egală cu 20 °, deoarece se obține produsul din a doua etapă.

Orice strălucire de lună cu diferite forțe se pretează la rectificare - procesul de curățare. În producția casnică, rectificarea presupune curățarea cu permanganat de potasiu, distilare și curățarea ulterioară cu cărbune. După ce este necesar să se apere produsul moonshine. Este mai corect să curățați după prima distilare.

Cum să înmoaie gustul strălucirii lunii?

Strălucirea lunii de bună calitate nu necesită curățare suplimentară, deoarece practic nu conține uleiuri de fusel și arde bine. Dar având în vedere puterea sa, care ajunge la 60-70 °, este foarte dificil să-l bei în această formă. Prin urmare, înmuiindu-l după prima și ulterioară prelucrare, aduceți-l la o rezistență acceptabilă (40 °) diluând-o cu apă de băut curată, precum și cu diverse tincturi din plante. Se poate adăuga vin bun dintr-un material identic cu cel din care s-a obținut strălucirea lunii.

Înmoaie gustul băuturii rezultate

diverse produse, atât standard, cât și nu așa.

• Lămâie. O jumătate de lămâie este tăiată în cercuri într-un borcan de trei litri. Feliile de lămâie sunt coborâte în lumina lunii, recipientul este închis cu un capac strâns. O băutură cu tărie medie (40°) trebuie infuzată timp de șapte zile, după care vă puteți bucura de un gust blând și plăcut.
• Nucsoara. Adăugarea unui astfel de ingredient conferă luciului de lună un gust picant, oarecum arzător. Este necesar să se infuzeze un astfel de amestec timp de aproximativ două săptămâni, apoi băutura va fi complet saturată cu aromă și aromă suplimentară.
• Croste de citrice. Oferă un gust amar de citrice. Este acceptabil să folosiți coji de portocale, grapefruit, iar coaja de lime este, de asemenea, potrivită. Gustul de moonshine va deveni moale și completat de o aromă delicată de citrice. Tinctura trebuie să stea două săptămâni. cum se face tinctura de nucsoara
• Piper negru. Pentru cunoscătorii de gusturi arzătoare - o opțiune excelentă. Se aruncă 6-7 mazăre într-un borcan de trei litri, după care se lasă să se aseze (după ultima distilare). Utilizarea neobișnuită a piperului negru este surprinzătoare, în acest caz produce efect de „piper”, dă un gust oarecum extrem.
• Dacă vrei nu doar să înmoaie gustul, ci și să dai o culoare frumoasă, poți folosi zahăr ars ca aditiv.Pentru o cutie de trei litri de moonshine 40 °, se calculează mai multe cuburi de zahăr, care sunt pre-prăjite într-o tigaie. Colorarea este posibilă și după prima distilare. Tinctura va capata o culoare frumoasa de coniac si o aroma placuta. Culoarea poate fi reglată în funcție de timpul în care zahărul este ars, cu cât este mai puțin în tigaie, cu atât lumina de lună este mai deschisă. Dacă țineți zahărul la o culoare închisă de scorțișoară, există șansa de a obține o culoare de coniac de ciocolată adevărată.
• De asemenea, nu doar culoarea, ci și gustul băuturii pot fi plăcute. Ca opțiune - insistați asupra frunzelor de mentă după ultima distilare. Această tehnică va colora strălucirea lunii într-o nuanță delicată de verde, similară cu

  

  culoarea ceaiului verde. Pentru a organiza acest efect, sunt suficiente 100 g la 3 litri de luciu de lună. Se recomandă infuzarea acestui amestec timp de două săptămâni.
• Nucile de pin, sau mai degrabă cojile lor, vor ajuta ca moonshine să capete culoarea băuturii de coniac și un gust incomparabil. O astfel de strălucire a lunii este greu de distins de coniacul scump și nobil. Coaja de portocală uscată din acest buchet va da un gust acru.
• Fructele de pădure vor da strălucirii lunii proaspăt coapte un gust delicat și o culoare strălucitoare. Fructele de pădure precum coacăzele, căpșunile, zmeura sunt cele mai potrivite și pot fi și cireșe. Culoarea și gustul bogat vor face o impresie bună.

despre modalități dovedite de a atenua lumina lunii acasă

O condiție prealabilă după utilizarea aditivilor este filtrarea pentru a elimina băutura de sedimente care se pot forma după utilizarea produselor de mai sus. Rezultatul este un produs frumos la culoare, plăcut la gust și excepțional de pur în compoziția sa.