Tinctură de rowan

Mulți locuitori de vară cultivă aronia în parcelele lor. Această plantă surprinzător de recunoscătoare este iubită nu numai pentru faptul că nu necesită aproape nicio îngrijire, iar primăvara se bucură de o culoare luxuriantă, ci și pentru gustul unic și proprietățile vindecătoare ale fructului. Boabele de aronia sunt folosite în gătit și vinificație acasă. Tincturile de rowan pe bază de alcool sunt făcute după o varietate de rețete, cu adaos de ierburi aromatice, condimente și fructe. Cenușa neagră de munte se potrivește mai ales cu mere și.

Miere.

Boburile coapte pentru tincturi și lichioruri de casă nu sunt folosite de nimeni, ci de cele alese - cele mai mari, mai suculente, ne alterate. Recoltați aronia după debutul primei vreme rece. Înainte de a turna fructele de pădure proaspete cu alcool, acestea sunt separate de perii, sortate și spălate bine.

Dacă tinctura de rowan se prepară pe bază de fructe de pădure uscate, cantitatea recomandată în rețetă se împarte la 2. Baza alcoolică a băuturii este vodca, sortată, diluată cu apă până la 45% alcool medical sau de rectificare, coniac.

despre cum se prepară tinctura de rowan

Rețetă de tinctură de rowan cu zahăr

Această băutură are doar trei componente, se prepară după o rețetă foarte simplă, dar până la urmă iese incredibil de gustoasă. În lucrare veți avea nevoie de:

• Frasin negru - 1 kg.
• Moonshine (vodcă) - 1 l.
• Zahăr - 300-500 g.

Tehnologia de gătit:

1. Toarnă fructe de pădure curate selectate într-un borcan de 3 litri.
2. Toarnă alcool astfel încât să acopere cenușa de munte cu 2-3 cm.
3. Toarnă zahăr. Amesteca.
4. Închide borcanul, pune-l într-un loc întunecat și cald.
5. Infuzați băutura timp de 2-2, 5 luni. Agitați la fiecare 4-5 zile fără a deschide capacul.
6. După scadență, strecoară prin 2-3 straturi de tifon, se toarnă în sticle.

Tinctura de cenușă de munte cu zahăr preparată după tehnologie are o culoare coniac, plăcut

Miroase a fructe de pădure și are un gust delicat minunat. Îl poți păstra în cămară câțiva ani.

despre prepararea tincturii de aronia la lumina lunii

Rețetă de tinctură de frasin de munte pe coniac

Această rețetă este și mai ușor de realizat decât precedenta, dar cu o mică nuanță: poți încerca tinctura de coniac din frasin negru de munte la câteva luni după depunerea produselor.Dar așteptarea este pe deplin justificată, deoarece rezultatul este o băutură alcoolică care poate concura cu cele mai cunoscute mărci de coniac.

Ingrediente:

• Aronia - 250 g.
• Coniac - 0,5 ml.
• Scoarță de stejar - 1 lingură. l.
• Miere - 1 lingura. l.

Toate componentele sunt amestecate într-un singur recipient și se toarnă coniacul. Borcanul este sigilat ermetic și lăsat într-o cameră întunecată și răcoroasă pentru o perioadă de 3 luni.

Tinctura se filtrează, se toarnă într-o sticlă curată și se mai apără câteva luni. Se va putea încerca doar după ce băutura va fi complet clarificată.

Rețeta „Nezhinsky Rowan”

Pentru prepararea tincturii, puteți lua un recipient de orice volum. Chiar și un butoi de lemn pentru vin poate servi drept recipient. Numărul de fructe de pădure este luat după cum este necesar pentru a umple recipientul pregătit până la vârf.

Secvența de pregătire a „cenușii de munte Nejinskaya”:

1. Boabele se sortează, se spală cu apă rece, se usucă.
2. Adormi într-un recipient până la gât. Nu este necesar să compactați, să agitați boabele.

3. 

   Se toarnă alcool sau luciu de lună cu o putere de 45-50 de grade până când cenușa de munte este complet acoperită cu alcool.
4. Containerul este sigilat etanș și transferat într-un subsol rece. În procesul de infuzie, boabele se umflă și absorb soluția de alcool, așa că începând din a doua zi și apoi la fiecare 3-4 zile trebuie să adăugați alcool în borcanul cu tinctură.
5. Secretul acestei rețete este că fructele de pădure trebuie să rămână intacte tot timpul. Prin urmare, dacă se folosește un butoi pentru infuzie, atunci după 2 săptămâni băutura trebuie scursă cu grijă și turnată din nou peste fructe de pădure.Borcanele de sticlă pot fi pur și simplu întoarse cu susul în jos și puse înapoi. Această procedură trebuie repetată la fiecare 2 săptămâni.

În 6-8 săptămâni, se poate gusta „Cenuşă de munte Nejinsky” la lumina lunii. Înainte de a bea, băutura trebuie filtrată și turnată în sticle curate, în porții.

Tinctură de mere și mere

Există diferite rețete pentru a face tinctură de aronia și mere. Oferim două opțiuni: clasic la vodcă din frasin negru și mere, precum și ryabinovka instant. Proporțiile ingredientelor în ambele cazuri sunt aceleași:

• Rowan - 800 g.
• Mere dulci și acrișoare - 800 g.
• Vodka (lună bună) - 1400 ml.
• Apă - 2 l.
• Zahăr - 800 g
• Miere - 4 linguri. l.

Mai întâi trebuie să procesați fructele. Selectați numai fructe de pădure mari suculente, spălați-le și uscați-le. Tăiați păstăile de semințe din mere, tăiați-le în bucăți mici împreună cu coaja sau pur și simplu răzătoare.

Prima variantă de preparare a tincturii:

1. Toarnă apă într-o cratiță, adaugă zahăr, aduce la fierbere.
2. Pentru a obține suc, adăugați cenușă de munte, fierbeți 5 minute.
3. Răciți siropul de fructe de pădure, turnați într-un borcan de 5 l.
4. Toarnă în vodcă.
5. Insista 3 săptămâni în căldură. Agitați conținutul borcanului la fiecare 2-3 zile.
6. Bea, filtrează.
7. Introduceți mierea și lăsați încă 7 zile.

Tintură gata de frasin de munte cu mere scurse din sediment, îmbuteliate.

A doua opțiune:

1. Treceți fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne.
2. Masa rezultată, împreună cu sucul, se fierbe cu mere tocate în sirop de zahăr timp de 10 minute.
3. Răciți, turnați într-un recipient de un volum adecvat, turnați 1 litru de vodcă.

A doua zi poți gusta din tinctură.

despre cum să faci strălucire de lună pe cenușa de munte

Tinctură parfumată de frasin

Dacă adăugați condimente la ingredientele principale ale tincturii de alcool pe cenușa de munte, aroma băuturii va căpăta note picante neobișnuite.

Pentru a pregăti rowanberry parfumat, trebuie să luați:

• Aronia - 1,5 kg.
• Zahăr - 500 g.
• Goafă - 3 muguri.
• Vodka -1 l.

Cenusa de munte sortată, curată, se toarnă într-un borcan cu gât larg și se zdrobește cu un pistil pentru a obține zeamă. La această masă se adaugă zahăr, se amestecă bine. Aruncă un cuișor, acoperă gâtul borcanului cu tifon și lasă amestecul într-un loc întunecos și cald timp de 2 zile.

Apoi masa de fructe de pădure se toarnă cu vodcă, borcanul se astupă ermetic. Soluția se infuzează timp de 1,5-2 luni într-un loc întunecat la o temperatură de 18-25°C. Tinctura parfumată gata de cenușă de munte este filtrată prin vată și îmbuteliată. Perioada de valabilitate a unei astfel de băuturi este de 3 ani.

Mai multe rețete de tinctură de aronia