Licență pentru producția de moonshine

Calitatea produselor alcoolice, cuplată cu creșterea constantă a prețurilor, a făcut pe mulți să se gândească la activități precum producția

vorbe de clacă. Conform normelor legale, orice persoană care a împlinit vârsta majoratului are dreptul să facă acest lucru, dar cu condiția ca băutura să fie făcută pentru propriile nevoi. Este interzisă vânzarea de lumini de lună făcute de sine.

Cu toate acestea, printre avocați există încă dispute cu privire la faptul dacă este legal să vindeți acest tip de alcool.

Există vreo șansă de a câștiga bani la lumina lunii în condițiile legii?

Opiniile experților pe acest subiect diferă. Unii susțin că obținerea unei licențe pentru dreptul de a vinde este posibilă. Pentru a face acest lucru, este suficient să folosiți aceleași criterii ca și pentru alte băuturi alcoolice:

• conformitatea cu produsele GOST: deoarece nu există un standard separat pentru strălucirea lunii, de obicei la examinare se folosesc standardele prescrise pentru vodcă;
• prezența unor spații specializate pentru producție și depozitare, proiectate în conformitate cu toate standardele de siguranță sanitară existente;
• capital autorizat de la 80 de milioane de ruble;
• documentație care arată că sunteți o entitate juridică aprobată.

Cei mai mulți avocați spun că moonshine este o varietate „specială” de vodcă, așa că licența este disponibilă pentru toți cei care au finalizat

condiţiile relevante. Este o prostie sa te certe cu cei care stiu cat de profitabila este fabricarea si vanzarea acestei bauturi, pentru ca dealerii de alcool primesc bani foarte buni. Unii merg la înșelăciune, denumind produsul finit, de exemplu, un agent antiputrezire pentru cartofi și alte nume nebănuite.

Dar pentru mulți oameni este destul de problematic să acumuleze suma necesară, să adune toate documentele necesare și să doteze localul. De aceea, merită să luați în considerare totul și să studiați informațiile înainte de a vă ocupa de acest tip de activitate. Și cel mai bun lucru este să nu depinzi de o licență, să te limitezi la producție pentru tine și pentru cei dragi. Este util și sigur, deși mai puțin benefic.

Ce tehnologii sunt folosite în mod tradițional?

Cea mai populară metodă de producție necesită zahăr, drojdie și apă. Această tehnologie este considerată tradițională și cea mai simplă. De obicei, puteți realiza un produs în câteva zile și acest proces constă din următorii pași principali:

1. Căutarea, pregătirea și prelucrarea inițială a materiilor prime.
2. Fermentare: se dizolvă zahărul în apă caldă, apoi se adaugă drojdia. Tot acest lichid este plasat într-un recipient special cu sigiliu de apă și rămâne acolo un anumit număr de zile. Perioada maximă indicată de producătorii cu experiență este de o săptămână și jumătate.
3. Piureul rezultat este turnat cu grijă din depozit, apoi este distilat direct în lumina lunii. În această etapă, unii oameni adaugă fructe, fructe de pădure și alte substanțe la care contribuie

   

   îmbunătățirea calităților aromatice și gustative ale produsului.
4. Curăţarea substanţei şi aşa-zisa ei înnobilare, adică tot felul de îmbunătăţire a gustului şi a mirosului.

Pe lângă metoda standard, există numeroase variante. Principala diferență este materia primă folosită. Deci, zahărul și drojdia nu sunt întotdeauna folosite.

Uneori oamenii reușesc să facă moonshine din cartofi. Acest lucru este relativ simplu, dar această metodă necesită timp suplimentar petrecut pentru repurificare și distilare. Dar calitatea produsului finit mulțumește chiar și cunoscătorilor. Același lucru se poate spune despre alcoolul de struguri. Din cele mai vechi timpuri, din aceste fructe de pădure au fost produse multe băuturi alcoolice delicioase, cum ar fi coniac, vin, grappa și multe altele. Moonshine este, desigur, una dintre ele, cu propriile caracteristici de gătit. Eficiența procesului de fermentație depinde de indicatorii de aciditate și conținut de zahăr ai materiilor prime.

Când este necesar să se producă o cantitate semnificativă de băutură la cel mai mic cost, se folosește adesea sfecla de zahăr. O astfel de strălucire a lunii este necomplicată în execuție, are un gust ușor și simplu, iar prețul de cost va mulțumi pe toată lumea. Dar pentru soiurile subtile de alcool, această tehnică nu este potrivită, deoarece „buchetul” aromat este limitat. Lumina lunii din diferite tipuri de culturi de cereale nu este mai puțin populară: grâu, orz și așa mai departe.

Este posibil să faceți rapid un produs de calitate, dar trebuie amintit că orice turbiditate sau proprietăți neplăcute ale lichidului indică o atitudine frivolă a „bucătarului”, nu trebuie să beți astfel de luciu de lună.

Gustul băuturii se poate deteriora din cauza uleiurilor de fusel conținute în ea, care sunt otrăvitoare. Oricine știe să facă alcool are o idee despre cum să-și minimizeze cantitatea. De regulă, pentru aceasta se utilizează cărbune activ, mangan de potasiu și alte substanțe.

Alte metode eficiente pentru obținerea unei băuturi de calitate

La fiecare etapă, puteți îmbunătăți produsul finit, oamenii există multe secrete pe această temă. Moonshine trebuie curățat temeinic, având în vedere că poate conține o mulțime de substanțe nocive și chiar periculoase pentru organismul uman. Acestea includ ester formic, acid acetic, alcooli amil și metilic, precum și diverse aldehide, al căror impact negativ a fost dovedit de mult timp de cercetători.Este important de reținut că fiecare dintre aceste substanțe are propria sa temperatură pentru distrugere, așa că cea mai bună opțiune ar fi să folosiți mai multe metode de curățare în același timp. Iată cele mai populare metode recomandate de producătorii experimentați:

• turnați pulbere de permanganat de potasiu într-un borcan cu luciu de lună în proporție de 2-3 grame pentru fiecare trei litri de produs; după care recipientul se închide cu un capac și se pune într-o baie de apă timp de aproximativ o jumătate de oră, acest lucru ajută și la îndepărtarea uleiurilor otrăvitoare deja menționate mai devreme;
• adăugați sifon în băutură, proporțional cu 10 grame pe litru, apoi acoperiți și lăsați timp de 12 ore, apoi îndepărtați folia care apare la suprafață;
• expunere timp de 10 zile pe rădăcină violetă: este destul de greu de găsit, dar efectul este uimitor, această metodă elimină complet mirosurile negative;
• congelarea într-un recipient de sticlă sau un butoi metalic: toate

  

  se știe că strălucirea lunii nu schimbă starea de agregare nici măcar sub influența temperaturilor foarte scăzute, drept urmare doar apa se va transforma în gheață și, odată cu aceasta, impurități dăunătoare; această metodă este foarte simplă, tot ce ai nevoie este un frigider spațios;
• la fiecare cinci litri de lună se adaugă un litru de lapte, ideal degresat: această curățare ajută și la obținerea unor rezultate excelente, fiind în același timp compatibilă cu orice altă tehnologie;
• redistilare: produsul finit se diluează cu apă și se redistilează; această metodă este una dintre cele mai eficiente, dar necesită timp și efort;
• albuș de ou: acest tip de curățare este asemănător cu „laptele”, pentru fiecare cinci litri trebuie să luați cel puțin două ouă;
• tinctură cu nuci de pin: această metodă în sine nu este cea mai eficientă, dar dacă curățați în acest fel luciul de lună deja prelucrat, acesta va dobândi o aromă și un gust foarte plăcut și va deveni și cristal. clar și sigur pentru consumul uman;
• curățarea cu cărbune de mesteacăn: această tehnologie este mai bună decât utilizarea cărbunelui activ convențional, deoarece este capabil să absoarbă nu numai moleculele mari, ci și pe cele mai mici.

Nu uitați că apa folosită în producție trebuie să fie întotdeauna apă de izvor sau purificată folosind un filtru menajer. Dar fructele și fructele de pădure nu se recomandă să fie spălate.

De asemenea, este important să se limiteze la maximum accesul oxigenului la piure, este combinația cu acesta care poate da rapid proprietăți aromatice și gustative neplăcute.

Și pentru a oferi băuturii o culoare, un gust și un miros deosebit de delicios, ar trebui să adăugați anumite tipuri de condimente. Experții sfătuiesc

aplica in astfel de scopuri un praf de scortisoara, vanilie, chimen, nucsoara, coriandru sau piper. Ceaiul, cojile de lămâie, ierburile, despărțitoarele de nucă și multe alte vopsele naturale sunt perfecte pentru colorare.Unele companii au început deja să producă seturi întregi de produse concepute special pentru a face un gust și un miros complet diferit de strălucire de lună. Toți acești aditivi sunt chimici, creați artificial. Desigur, le puteți folosi, dar toate sunt într-o oarecare măsură dăunătoare sănătății, motiv pentru care este mai bine să nu vă asumați riscuri și să folosiți „darurile naturii”.

Ce ingrediente trebuie folosite la gătit?

O mare varietate de produse sunt folosite ca materii prime. Printre acestea se numără amidonul, orezul, mazărea, hrișca, perele, merele, cireșele, precum și strugurii, cartofii și cerealele deja menționate. Fiecare dintre aceste ingrediente diferă în ceea ce privește caracteristicile de gust, precum și cantitatea de produs finit. Cât de mult alcool și vodcă vor fi alocate depinde de consum. De exemplu, dintr-un kilogram de cireșe se obțin doar 50 de mililitri de alcool și aproximativ 120 de grame de vodcă. Dacă luăm amidon, din aceeași greutate se pot obține 720 de grame de alcool și mai mult de un litru și jumătate de vodcă (adică o soluție de alcool cu ​​o tărie de 40%).

Este de remarcat faptul că atunci când folosiți anumite condimente și alte ingrediente, puteți găti nu numai

moonshine, precum și băuturi tari de elită. Astfel, cele mai cunoscute tipuri de alcool au un proces de producție similar. Ca rezultat, distilarea trestiei de zahăr ajută la obținerea romului. Whisky-ul, rachiul și bourbonul sunt făcute din cereale precum orz, porumb și grâu. Și dacă adăugați ierburi spinoase la aceasta, este posibil să obțineți gin. Cunoscuta tequila se face pe baza distilării cactusului de agave albastru, iar băuturi mai simple pot fi obținute din diverse fructe de pădure și fructe: țuică, chacha, țuică de prune și altele. Coniacul, coniacul și grappa sunt făcute folosind vin obișnuit de struguri. Prin urmare, nu trebuie să mergeți în cicluri în metode tradiționale care includ doar zahăr, apă și drojdie. Experimentele sunt adesea de succes și în cele din urmă pot ajuta la realizarea unui astfel de produs finit, încât va fi dificil să numim luciu de lună în sensul general acceptat al cuvântului.

Expunerea la lumina lunii: momentul optim

Spre deosebire de alte tipuri de alcool, moonshine de obicei nu trebuie să fie învechit pentru o perioadă lungă de timp într-un butoi special sau chiar într-o cameră specială. Imediat după distilare şi

curatare maxima este gata de utilizare. Dar departe de toți experții susțin acest punct de vedere, preferând să aștepte puțin. La urma urmei, acest proces de așteptare poate fi atribuit și la punctul despre „înnobilarea” strălucirii lunii. Unii îl îmbătrânesc în butoaie de stejar, cum ar fi coniacul, iar unii preferă ustensile de oțel. Este important să ne amintim că un recipient „respirabil” este necesar pentru a face o băutură bogată și de în altă calitate, altfel nu o puteți înrăutăți decât așteptând. Nu este necesar să folosiți un butoi pentru învechire, multe taie batoane de stejar și le umple într-un borcan sau sticlă, în urma căreia produsul este, de asemenea, infuzat și purificat.Desigur, nu uitați că aceste produse din lemn trebuie să fie și curate. Mai întâi, tăiați ramurile în exces de pe ele și clătiți bine.

Cu ajutorul diverselor experimente cu lemnul, puteți obține din moonshine aromă și gust caracteristici asemănătoare brandy-ului sau whisky-ului scump. Se recomandă învechirea timp de două săptămâni cu capacul deschis, dar unii lasă băutura luni și chiar ani. Cu toate acestea, acest lucru nu schimbă în mod semnificativ gustul.

Ce echipament este necesar pentru producția casnică?

Un aspect important, ca în orice activitate, este echipamentul pentru producerea luciului de lună. Poți să cedezi convingerii agenților de publicitate și să cumperi primul dispozitiv care se întâlnește doar pentru că a fost foarte bine prezentat. Cu toate acestea, acesta este ceva ce nu ar trebui făcut niciodată. Datorită specificului producției, adesea chiar și cele mai puternice dispozitive nu sunt capabile să preia toată munca, trebuie să efectuați manipulări suplimentare.Și poate rezulta unitatea scumpă anunțată.

faceți strălucire de lună de calitate scăzută, fără a o curăța complet.

Merită să urmezi câteva recomandări, atunci alegerea va aduce cele mai bune rezultate:

1. În primul rând, trebuie să luați în considerare dimensiunea alambicului de care aveți nevoie. Această caracteristică depinde de cantitatea de strălucire a lunii produsă, așa că pentru o familie mică va fi suficient un cub de până la doisprezece litri. Cu el, puteți face până la 30 de litri de lichid finit, ceea ce este suficient pentru consumatorul mediu.
2. Cubul trebuie să aibă o gaură largă de umplere și să fie realizat dintr-un strat puternic și gros de metal, altfel există riscul de a obține un miros de ars în produsul finit.
3. Aparatele de pe piață sunt împărțite în distilatoare și coloane de distilare.Primele sunt mai simple, cu ajutorul lor, mai mult de o generație a produs lumina lunii. Cele doua au aparut relativ recent iar puritatea bauturii create cu ajutorul lor este apropiata de cea de laborator. Dezavantajul evident este costul destul de ridicat. De asemenea, merită să vă gândiți dacă aveți nevoie de echipamente atât de voluminoase și costisitoare, deoarece pentru uzul dvs. este suficient un distilator standard, bine purificator.

Este dificil să dai sfaturi cu privire la alegerea unei unități potrivite, totul depinde de nevoile unei anumite persoane. Respectați regulile de curățare, nu vă fie teamă să experimentați - iar produsul finit vă va surprinde plăcut.