Cum să bei sambuca: 8 moduri potrivite pentru condițiile de acasă
Cuprins:
- Ce este sambuca
- Reguli pentru feed
- Cum se folosește sambuca
- Cu ce este sambuca combinată în cocktail-uri
- Aperitiv pentru sambuca
- Recenzie video: cum să bei sambuca
Sambuca este o faimoasă tinctură de anason italiană. Există mai mult de zece moduri de utilizare, fiecare dintre ele dezvăluind gustul neobișnuit al băuturii în felul său. Printre acestea sunt spectaculoase și încântătoare, potrivite pentru o petrecere a tinerilor, și sunt și altele simple care pot fi practicate în siguranță acasă.
Cum să bei sambuca, ce să mănânci, opțiuni de preparare a cocktail-urilor interesante, precum și modalități tradiționale și neobișnuite de a o servi, vei învăța din acest articol.
Ce este sambuca
Sambuca a fost inventată în Italia. Primul lichior de anason care îmbunătățește digestia a fost creat în 1851 de către antreprenorul italian Luigi Manzi. Dar băutura a câștigat o popularitate reală la mijlocul secolului al XX-lea, după ce Angelo Molinari, amestecând alcool cu diverse ierburi, a dezvoltat o rețetă de tinctură de anason. A fondat compania Molinari Sambuca Extra în orășelul Civitavecchia de lângă Roma, care astăzi este lider în producția de sambuca în Italia.
Tinctura are o aromă pronunțată de anason cu note picante de ierburi și un gust acid, dulce. Consistența este vâscoasă. Cetatea - aproximativ 40%. Lichiorul tradițional de anason este incolor, dar sunt disponibile soiuri roșii și maro.
Compoziția diferiților producători este ușor diferită, dar ingredientele principale sunt aceleași:
- alcool de grâu;
- anason (obișnuit sau stea);
- extracte din flori de soc, fructe de pădure, ierburi;
- zahăr.
Sambuca se bea ca bautura de sine statatoare sau diluata.
Reguli pentru feed
Există multe moduri de a servi sambuca. Alegerea paharelor depinde dacă băutura va fi incendiată.
În forma sa pură, tinctura se bea din pahare elegante pe picior mic sau grămezi înalți. Cocktailurile stratificate sunt servite în pahare de shot cu fundul îngroșat. Pentru opțiunile de ardere se aleg pahare cu pereți groși: snifters sau pietre.
despre pahare - numele și scopurile paharelor de vin, cum să le folosești corect
Cum se folosește sambuca
Printre barmanii și cunoscătorii de alcool până în zilele noastre există dispute despre cum să bei sambuca.Într-adevăr, în timpul existenței tincturii de anason, au apărut multe opțiuni diferite de utilizare. În Italia, de exemplu, le place să bea sambuca cu boabe de cafea, în Rusia dau foc tincturii într-un shot, americanii diluează lichiorul cu apă minerală sau îl beau cu lapte, francezii preferă vodca de anason cu gheață.
Mai jos sunt câteva dintre cele mai populare moduri de a bea sambuca.
În forma sa pură
Lichiorul de anason are un efect pozitiv asupra digestiei și crește pofta de mâncare, așa că se servește curat ca aperitiv sau digestiv.
Inainte de gustare, sambuca trebuie racita puternic prin introducerea sticlei in congelator timp de 15 minute. Apoi se toarnă 50-70 ml tinctură răcită într-o doză și se beau dintr-o înghițitură.
Cu muște
Modul clasic de a servi sambuca în Italia. Acesta este un fel de ritual în care tinctura este servită cu trei boabe de cafea (muște). Ele simbolizează sănătatea, bogăția și fericirea.
Boabele de cafea maximizează aroma de anason a tincturii și lasă un postgust picant. La degustare se pun trei boabe de cafea la fundul stivei, se toarnă sambuca răcită, se bea dintr-o înghițitură și boabele se mestecă.
Cu lapte
O opțiune oarecum exotică pentru iubitorii de combinații de arome neobișnuite. Nu este necesar să amestecați sambuca cu lapte. Lichiorul răcit se bea dintr-o înghițitură și se spală cu lapte.
Va avea un gust interesant dacă înlocuiți laptele cu smântână groasă și adăugați puțin zahăr la ele.
Stiva arzătoare
Arderea sambucăi se bea adesea în cluburi, baruri, la petreceri vesele de tineret.
Stiva se umple cu lichior și se dă foc. Datorită uleiurilor vegetale, băutura arde cu o frumoasă flacără albastră. După 5-7 secunde, focul trebuie stins și băutura băută dintr-o înghițitură.
Aprinderea extremă
Poți să dai foc la sambucă nu numai în grămadă, ci și în gură. Acest lucru necesită anumite abilități, așa că este mai bine să faceți acest truc sub supravegherea unui profesionist.
Lichiorul este luat în gură, buzele sunt șters și capul este ușor aruncat înapoi. Barmanul dă foc băuturii. Simțind o ușoară căldură, ar trebui să închideți imediat gura. Lichidul poate fi apoi înghițit.
Doua pahare
Nu este un mod ușor, dar foarte eficient de a bea sambuca. Practicat mai ales în baruri, dar dacă se dorește, se poate repeta acasă.
- Pregătește două pahare. Se toarnă 50 ml tinctură într-una.
- Introduceți capătul scurt al tubului de cocktail în mijlocul șervețelului de hârtie.
- Aprinde sambuca. După 5-7 secunde, se toarnă într-un alt pahar și se acoperă cu primul pahar răsturnat.
- După ce focul din pahar se stinge, transferați paharul de deasupra într-un șervețel cu un pai.
- Bea lichior și inhalează vapori parfumați printr-un pai.
La băutură puteți adăuga trei boabe de cafea prăjite, ca în metoda clasică „cu muște”.
Cu apă (gheață)
Adesea sambuca este diluată cu apă obișnuită sau minerală și se adaugă gheață. De regulă, tinctura și apa sunt amestecate în proporții de 2:1 sau 3:1. O astfel de băutură împrospătează și potolește perfect setea.
Când se adaugă apă, sambuca devine albă și capătă o consistență tulbure. Acest lucru se datorează concentrației mari de uleiuri esențiale vegetale insolubile în apă. Gustul tincturii nu suferă de acest lucru, ci, dimpotrivă, devine mai moale și mai rafinat.
Cu ceai, cafea, suc
Italienilor le place să bea sambuca cu cafea. Lichiorul este adăugat la espresso într-o proporție arbitrară (de obicei 1:4) sau pur și simplu spălat cu cafea tare.
La fel se beau sambuca cu ceai negru. O combinație reușită se obține prin adăugarea de tinctură la parfumul Earl Grey. Băutura încălzitoare tonifică perfect și dă putere pe vreme rece.
Aroma de anason de sambuca se armonizează perfect cu sucurile de citrice, sporindu-le gustul și făcându-l mai acid și bogat. Mai beau tinctură cu băuturi din fructe de pădure, sirop de cireșe sau de rodie.
Cu ce este sambuca combinată în cocktail-uri
Sambuca nu este doar diluată cu băuturi răcoritoare pentru a reduce gradul, ci și folosită pentru a face cocktailuri alcoolice tari. Pentru a face acest lucru, lichiorul de anason este amestecat cu alcool tare: vodcă, whisky, coniac sau adăugat la șampanie, absint, tequila. Cele mai bune cocktail-uri Sambuca - 20 de rețete ușoare de casă
Sambuca nu este de dorit să se combine cu vin roșu sau bere.
Datorită densității și transparenței sale ridicate, sambuca este adesea folosită pentru a crea cocktailuri spectaculoase stratificate, precum Hiroshima și Kazantip.
Hiroshima
Pentru a face un cocktail Hiroshima vei avea nevoie de:
sambuca, lichior Baileys si absint - (fiecare 20 ml);
sirop de rodie (grenadina) - o jumătate de linguriță.
Este important să nu amestecați straturile într-un cocktail shot, astfel încât ingredientele sunt stivuite cu grijă folosind o lingură specială de cocktail.
Pași de gătit:
- Primul strat se toarnă sambuca.
- Adăugați Baileys.
- Linguriță absint.
- Pune siropul de rodie intr-un tub de cocktail si adauga-l in centrul stratului de absint.
Siropul are o densitate mai mare decât lichiorurile, așa că se va lipi prin toate straturile și va crea un efect vizual care arată ca o explozie de ciuperci.
Mai multe cocktail-uri cu absint - Top 15 rețete de făcut acasă, cocktail-uri arse
Compoziția cocktail-ului Kazantip este aceeași cu a celui precedent: sambuca, absint, Baileys și sirop de rodie (15 ml fiecare). Diferența constă în ordinea așezării straturilor:
- Primul strat este grenadină.
- A doua - sambuca.
- Al treilea - Baileys.
- Al patrulea este absintul.
Rezultatul este un cocktail din 4 straturi multicolore, care se bea printr-un pai, începând de jos.
despre cocktailurile Baileys - o listă de succes de rețete delicioase pentru petreceri de acasă
Una dintre numeroasele opțiuni pentru amestecuri dulci și acrișoare cu sifon.
- sambuca - 50 ml;
- Coca-Cola - 150 ml;
- suc de lămâie – 20 ml;
- gheaţă.
Umpleți un pahar cu cuburi de gheață, adăugați suc de lămâie și lichior de anason. Completați cu sifon până la refuz. Amestecați cocktailul cu o lingură și introduceți tubul. Bea acest cocktail încet, savurând fiecare înghițitură.
Freddy Krueger
Cocktailul neobișnuit de lapte și fructe de pădure cu sambuca este deosebit de popular în rândul publicului feminin.
Pentru gătit vei avea nevoie de:
- sambuca si lapte - 60 ml fiecare;
- vodcă și sirop de cireșe - 30 ml fiecare;
Se amestecă toate ingredientele, se toarnă cocktailul în pahare de martini și se ornează cu o cireșă sau coajă de lămâie. Bea printr-un pai.
Mai multe cocktail-uri cu vodcă, clasice și neobișnuite
Aperitiv pentru sambuca
Sambuca este o băutură destul de tare, așa că ar trebui să ai grijă de o gustare. Servit cu lichior:
- mâncăruri cu fructe de mare și pește;
- brânză, carne slabă;
- măsline, nuci asortate;
- ciocolată, fructe.
În Rusia le place să mănânce sambuca cu rulouri sau tartine de șuncă cu brânză și o felie de grapefruit.
Sambuca se spală cu apă (obișnuită sau minerală), băuturi din fructe, sucuri.
Datorită numeroaselor opțiuni de utilizare, lichiorul de anason este popular atât printre iubitorii de petreceri în club, cât și cunoscătorii de alcool de elită. Gustul neobișnuit al alcoolului italian și ritualurile spectaculoase de servire vor aduce o notă de noutate și varietate oricărei petreceri.
Autor: Tatyana Rusinova, special pentru Tonnasamogona.ru
