Tinctură de ienupăr

Tinctura de ienupăr comun este una dintre cele mai populare tincturi de fructe de pădure. Este adesea gătit acasă. Fiecare rețetă are propriile sale nuanțe.

Bace

Cel mai des, boabele de ienupăr sunt componenta de bază a tincturii. Cu toate acestea, planta

ienupărul vine în multe soiuri și nu toate sunt potrivite pentru infuzie. Boabele pot fi roșii, albastre sau violete. Ienupărul cazac nu este potrivit pentru a insista. Boabele sale conțin ulei de sabină toxic. Poate duce la insuficiență renală, leșin și provoacă avorturi spontane.

Boabele ienupărului cazac sunt asemănătoare cu cele obișnuite, dar există diferențe. O boabă toxică are 2 semințe, în timp ce una normală are 3. Dacă freci fructe periculoase în mâini, va apărea un miros caracteristic de terebentină. La un ienupăr obișnuit, frunzele seamănă cu ace, dar la un cazac? cântare.

Este și ienupărul siberian otrăvitor? criteriile de identificare sunt aceleași cu cele ale cazacului. În plus, nu se recomandă utilizarea fructelor de ienupăr înțepător pentru tincturile culinare. Sunt sigure, dar băuturile de pe ele au un miros pronunțat de farmacie. Cel mai bun ingredient pentru infuzie sunt boabele comune de ienupăr. Câte sunt necesare depinde de rețeta specifică.

Tincturi pe vodcă și alcool

Băuturile de ienupăr sunt infuzate cu vodcă obișnuită sau alcool. Puteți folosi luciu de lună de în altă calitate. Fiecare rețetă este individuală. Tinctura este mai bine pentru a face imediat puterea dorită.Pentru că odată cu diluarea ulterioară, poate deveni tulbure, deoarece fructele sunt foarte uleioase. Puteți păstra astfel de băuturi pentru o lungă perioadă de timp.

Setare ușoară

Rețeta este așa. Trebuie să luați 1 lingură. l boabe de ienupăr, se zdrobesc bine și se frământă într-un mojar, se toarnă 0,5 l de vodcă și se lasă la infuzat într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Apoi se strecoară și se poate mânca.

Această băutură poate fi oarecum aspră, mai ales la lumina lunii și la alcool. Pentru a inmuia gustul, adauga sirop de zahar si mai lasa cateva zile.

despre cum să faci lună de ienupăr acasă

Concentrat

Datorită faptului că tăria gustului și aromei fructelor de pădure din diferite soiuri pot diferi în mod serios, experții recomandă să faceți imediat nu o băutură gata de băut, ci un concentrat. Urmează rețeta.Puteți zdrobi 50 g de fructe de pădure într-un mojar, puneți în 1 litru de vodcă și lăsați timp de 10 zile. Concentratul se adaugă băuturii finite cu linguri până când aceasta din urmă capătă gustul și aroma dorite.

Gin de ienupăr

Această băutură nu este cel mai ușor de făcut, dar poate fi păstrată acasă mulți ani. Aici se prepară mai întâi concentratul, apoi produsul gata de consumat. De fapt, rețeta. Pentru a face un concentrat, veți avea nevoie de:

• boabe de ienupăr ? 50 g,
• alcool ? 2 l (tărie - 50°),
• coaja a 4 portocale.

Separat, pregătim concentrate pe boabe de ienupăr și coajă. Ambele ar trebui să fie insistate timp de 1 săptămână. Apoi trebuie să luați 100 g din fiecare concentrat, să amestecați și să diluați cu 1 litru de alcool cu ​​o tărie de 45 °. Apoi, tinctura trebuie îndulcită cu fructoză sau zahăr? 1-1, ora 5l. Trebuie să amestecați totul bine și să încercați. Dacă gustul nu este suficient de bogat, se pot adăuga concentrate. Infuzați gin de ienupăr pentru încă 10 zile. Îl puteți păstra pentru o perioadă lungă de timp.

Tinctură picant

Urmează rețeta. Trebuie să luați 10 boabe de ienupăr, să le zdrobiți, să le puneți într-un borcan, să adăugați 0,5 lingurițe de chimen, 0,3 lingurițe de coriandru și să turnați toți cei 0,5 litri de vodcă. Băutura trebuie infuzată timp de 10 zile într-un loc întunecat, după care trebuie filtrată. Siropul de zahăr se prepară separat. Pentru el, puteți lua 1 lingură. l zahăr și 100 ml apă fierbinte. Apoi trebuie să amestecați siropul cu tinctura și să lăsați încă 3 zile. Puteți păstra acasă câțiva ani.

Tictură de Revelion

Cât și ce este nevoie. Trebuie să zdrobiți 2 linguri. l boabe de ienupăr și miezul a 3 nuci, luați coaja a 2 portocale mari și mandarine și puneți totul într-un recipient.Apoi stoarceți sucul de citrice și adăugați-l acolo. Apoi turnați materia primă cu 2 litri de alcool cu ​​o tărie de 60 °. Amestecul trebuie infuzat timp de aproximativ 3 săptămâni, iar la final se strecoară. Apoi trebuie să pregătiți sirop de caramel din 100 g de zahăr și 0,5 lingurițe de suc de lămâie. Topiți ingredientele într-o cratiță până la o masă groasă de caramel, adăugați 100 ml apă și fierbeți la foc mic, amestecând continuu, până se obține o consistență omogenă.

Siropul trebuie introdus treptat în tinctură. Ar trebui să dobândească un gust ușor dulce, dar nu stânjenitor. Apoi amestecați totul și insistați încă 4 zile. Tinctura combină toate simbolurile de Anul Nou? citrice, bomboane și brad de Crăciun. De aici și numele. Puteți păstra acasă câțiva ani.

Tinctură de scoarță medicală

Este utilizat pentru tratamentul și prevenirea unor boli precum nevralgie, radiculită, urolitiază. Cât și ce este nevoie. Trebuie să amestecați coaja și vodca într-un raport de 1:5. Insistați într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. Apoi se strecoară. Luați 30 ml cu 20 de minute înainte de mese.

Proprietăți utile ale tincturilor de ienupăr

Planta de ienupăr are proprietăți antiseptice, cicatrizante, antiinflamatoare și antireumatice. Preparatele pe baza acestuia și extractele sunt prescrise pentru astm, dermatită,

scabie, tuberculoză și pentru normalizarea hipertensiunii arteriale. Tincturile de alcool au aceleasi caracteristici. Planta are proprietăți diuretice și este folosită pentru tratarea nevralgiei. Tinctura de ienupăr pe alcool este folosită ca loțiune pentru hematoame și vânătăi. Pentru răceli, utilizați pentru inhalare.

Ce contraindicații

Recepția tincturilor de ienupăr stimulează fluxul de sânge către tractul gastrointestinal. Din acest motiv, sunt contraindicate în gastrita erozivă, ulcerele gastrice și duodenale. Utilizarea pe termen lung a tincturilor de ienupăr nu este recomandată persoanelor cu afecțiuni renale.