Tinctură de afine pe alcool
Cuprins:
- Selecția fructelor de pădure pentru tinctura de afine și prepararea lor
- Tinctură clasică de afine
- Tinctură dulce de afine
- Tinctură de căpșuni-afine
Selecția fructelor de pădure pentru tinctura de afine și prepararea lor
Pentru a prepara o tinctură de casă cu alcool sau vodcă, afinele trebuie selectate cu grijă. Doar cei care sunt complet copți și nu au nici un fel de mucegai sau putrezire vor face. Puteți folosi și afine care au fost congelate sau uscate, nu este nevoie să luați doar cele proaspete la băutură.
Dacă tocmai aceste afine congelate anterior sunt folosite, atunci înainte de a insista direct,
Afinele uscate ar trebui folosite la jumătate din cât cere rețeta originală.
Nu o puteți apăsa nici - tinctura se va dovedi tulbure, în timp ce va fi nevoie de mult efort pentru a o filtra până la un rezultat acceptabil - și chiar și atunci un rezultat bun poate să nu fie realizat.
Ca baze alcoolice optime sunt potrivite alcoolul (40-50 de grade), vodca și coniacurile ieftine. Folosirea luminii de lună, care trebuie curățată temeinic, este de asemenea bună.
Tinctură clasică de afine
Tinctura clasică de afine este foarte ușor de făcut și are doar două ingrediente:
- fructe de pădure - 350 gr;
- bază de alcool - 500 ml.
Afinele spălate corespunzător se toarnă într-un borcan și se toarnă cu vodcă, alcool sau luciu de lună.În această formă, viitoarea tinctură petrece două săptămâni sau puțin mai mult într-un loc întunecat care menține temperatura camerei. Ar trebui agitat cel puțin o dată la patru zile, dar este mai bine să o faceți cu atenție pentru ca boabele să nu spargă și băutura să nu fie noroioasă.
Rezultatul acestui preparat va avea un gust plăcut dulce-acru (cu atât mai dulce decât erau afinele coapte).
Există o altă rețetă de băutură de afine pentru alcool sau
- fructele de pădure care pot umple volumul de 2/3 din recipientul prevăzut cu o băutură;
- vodcă sau moonshine pentru restul 1/3.
Afinele trebuie turnate într-un borcan, turnați alcool și închideți bine capacul. Apoi, viitoarea băutură este lăsată la soare timp de 90 de zile sau puțin mai puțin, astfel încât razele directe de lumină să cadă asupra ei.Ar trebui să fie agitat cel puțin o dată la cinci zile, dar pentru cei care fac acest lucru, din nou, este important să nu exagerați și să nu deteriorați boabele. Apoi tinctura rezultată este filtrată și îndepărtată într-un loc răcoros și întunecat, unde recipientul în care se toarnă este lăsat ușor înclinat.
Tinctură dulce de afine
Rețeta de tinctură dulci de afine pe moonshine sau alcool include următoarele ingrediente:
- vodcă, alcool (40-50%) sau luciu de lună - 1 l;
- fructe de pădure - 1,5 kg;
- zahăr - 250 gr;
- apă - 250 ml.
Afinele și zahărul sunt turnate în borcan, care sunt turnate cu moonshine sau alt alcool și apă. Se amestecă totul, apoi borcanul se astupă cu grijă și se lasă o lună pentru ca lumina directă a soarelui să cadă asupra lui. Cel puțin o dată la cinci zile, trebuie să agitați conținutul borcanului - acest lucru va ajuta ingredientele să se amestece și să se dizolve mai bine.Rezultatul este filtrat cu bumbac și tifon.
Tinctură de căpșuni-afine
Rețeta de tinctură de căpșuni-afine este foarte simplă, dar în același timp
Ingrediente:
- capsuni - 500 gr;
- afine - 500 gr;
- zahăr - 200 gr;
- alcool - 600 ml;
- apă - 300 ml.
Fructele de pădure după preparare se așează într-un borcan și se stropesc cu zahăr. Așa că se lasă peste noapte să dea suc. A doua zi, li se adaugă alcool și apă și totul este bine amestecat. Dacă vrei să obții un rezultat mai puternic, poți folosi numai alcool în totalitate. Banca este curățată într-un loc răcoros timp de douăzeci și cinci până la treizeci de zile, timp în care trebuie agitată în mod regulat.La sfârșitul termenului, rezultatul este filtrat. Este recomandat să faceți acest lucru de două ori - folosind o strecurătoare și folosind tifon - și apoi lăsați tinctura să se odihnească câteva zile. Ar trebui să fie băut rece.
despre cum să faci tinctură de căpșuni
Această rețetă poate fi completată sau modificată și cu zmeură sau coacăze înlocuind sau în proporții egale cu căpșuni. Zmeura proaspata si coacazele pot fi servite si cu o bautura gata preparata.
