Tinctură de anason pe luciu de lună

Istoria aspectului

Anasonul a fost popular în Occident de multe secole. În Europa, în aproape fiecare țară din bazinul mediteranean, se face o băutură pe baza acestui condiment. Anasonul verde este o plantă erbacee ale cărei fructe au o aromă proaspătă.

Comercianții au adus anason în Rusia și au început să-l cultive abia la începutul secolului al XIX-lea. Unde, ca și până acum, ne-a venit un alt condiment - anasonul stelat. Prin Siberia, a ajuns la Moscova, unde a primit porecla „anason chinezesc” și era foarte îndrăgostit de gurmanzii de tot felul. Pe lângă deliciile culinare și sbitnya clasică, anasonul stelat a început să fie adăugat la vodcile rusești.Începând cu secolul al XVI-lea, inteligența rusă a început să se răsfețe cu anason stelat infuzat cu alcool de cereale. Rețetele de vodcă erau variate, se adăugau miere, anason, rozmarin, chimen și alte condimente. Petersburg adora această tinctură. Petru I, Pușkin, Cehov - erau înnebuniți după ea. Rusia a devenit prima țară care a preparat tinctură de anason, dar în cele din urmă și-a pierdut conducerea. Nu există o rețetă rusească unică și originală, iar producția propriilor băuturi pe bază de anason a dispărut.

Lichior de anason acasă

Tinctura este la cerere în aceste zile, pentru că toată lumea o poate găti acasă, iar moonshine purificat extrage perfect uleiurile din condimente și ierburi. Luați în considerare cea mai populară rețetă de tinctură de anason.

Pentru 0,5 litri de moonshine purificat sau alcool 40-50% veți avea nevoie de:

• 1 linguriță de anason și chimen fiecare
• 2 anason stelat

După ce turnați condimentele în moonshine și închideți ermetic recipientul, trimiteți-l la infuzat timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat. După tinctură, treceți printr-un filtru de cărbune și lăsați băutura să se odihnească câteva zile într-un loc răcoros.

În rețetele timpurii, la alcool se adăuga o cantitate mare de miere sau zahăr, ceea ce făcea tinctura foarte dulce. În realitățile moderne, contrabandii și doar amatorii nu recomandă adăugarea a mai mult de 1 lingură de zahăr, miere sau fructoză, deoarece condimentele adaugă dulceață băuturii. Dacă se dorește, se pot adăuga semințe de mărar și coriandru. Acest lucru va da băuturii astringență și picantenie ușoară. Este important să păstrați un echilibru și să nu exagerați, 1-2 semințe vor fi suficiente.

despre cum se prepară tinctura de anason cu vodcă, luciu de lună sau alcool

Proprietăți utile ale tincturii de anason

Tictura de anason și-a găsit aplicație în medicina populară.Este folosit pentru a trata tusea și bronșita prin adăugarea a 10-15 picături în ceai. Pentru a scăpa de inflamația gingiilor, va ajuta gargara cu o soluție de tinctură de anason și apă caldă în proporție de 1 la 10. Pentru angină, diluați 50 g de tinctură într-un pahar cu apă caldă și faceți gargara de 3 ori pe zi. Uleiurile esențiale conținute în tinctură contribuie la normalizarea tensiunii arteriale. Luând 1 lingură înainte de masă, vei scăpa de problemele digestive și vei normaliza scaunul.

Tinctura este utilă și pentru sănătatea femeilor. Cu dureri severe în timpul menstruației - 1 lingură în ceai, iar pentru îmbunătățirea lactației pentru mamele care alăptează 1 linguriță în ceai cu lapte. O concentrație atât de scăzută de alcool nu va provoca niciun rău copilului.

Proprietăți dăunătoare

Ca orice altă băutură alcoolică, tinctura de anason creează dependență atunci când este consumată în exces.Pot apărea reacții alergice la ingerare, asfixiere sau șoc anafilactic. Pentru frecare, tinctura nu este potrivită, deoarece. pot rezulta arsuri chimice.

Începerea unei zâne acasă sau cum să faci absint

Anisovka a devenit populară în Rusia, iar absintul a fost popular în Europa. Istoria nebună a băuturii datează din Franța secolului al XIX-lea. Picasso, Hemingway și Van Gogh l-au lăudat, iar zâna verde a râs de ei doar ca răspuns. Tuyona toxică găsită în uleiurile esențiale de pelin a adus absintul în discredit. Acum conținutul de tuyonă este strict reglementat, așa că nu puteți cumpăra „același” absint din magazin. A pregăti absint după rețeta secolului al XIX-lea. va fi necesară dubla distilare și luciu de lună cu un conținut de alcool de cel puțin 85%. Pentru 1 litru de moonshine 85%avem nevoie de:

• 100 g de pelin amar
• 60 gr anason verde și fenicul fiecare
• 20 gr anason stelat și melisa fiecare

Pentru a crea strălucirea lunii de o asemenea putere, utilizați o coloană de distilare

Pentru a pregăti absint, aveți nevoie doar de frunze de pelin, nu folosiți tulpinile, acestea vor absorbi alcoolul. Este important să scapi de frunzele negre și putrede. Vor adăuga amărăciune excesivă și vor strica culoarea. Se macină ingredientele și se adaugă la moonshine. Este necesar să folosiți numai sticlărie pentru a evita reacțiile cu plasticul. Insistați de două săptămâni într-un loc cald, ferit de lumină (și de copii).

Pentru distilare, tinctura rezultată trebuie separată de ierburi și diluată cu apă la 60%, aproximativ 0,4 litri. Folosiți un filtru de cărbune sau un tifon cu mai multe straturi pentru a filtra. Nu este necesar să folosiți o coloană pentru distilare, un moonshine obișnuit încă va face, dar în acest caz puterea băuturii nu va depăși 70-80%, ceea ce nu face față rețetei clasice.

Alcoolul rezultat trebuie vopsit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 10 grame de pelin, melisa și mentă. Adăugați ierburile zdrobite la distilat și încălziți pe baie de aburi la 50°C. Plantele dau băuturii o culoare de smarald și o aromă binecunoscută. După ce am curățat absintul rezultat de ierburi, îl trimitem la coacere timp de 7-14 zile. Diluăm produsul finit cu apă până la 1 litru și obținem o băutură cu o putere de 70-75%. Sunteţi frumoasă!