Cum se prepară tinctură de cireșe pe vodcă

Creșea este una dintre cele mai accesibile fructe de pădure, așa că nu este de mirare că este folosită pe scară largă pentru a face lichioruri și tincturi. Există multe rețete de lichioruri și tincturi cu această boabă roșie, unele dintre ele le găsiți pe această pagină.

Rețetă „Creșe” fără sâmburi

Boabele coapte suculente sunt culese pe vreme uscată și însorită. Se îndepărtează frunzele, tulpinile, fructele stricate și necoapte. Fructele de pădure nu trebuie spălate, pentru a nu elimina sporii de drojdie sălbatică, care vor lua parte la prepararea tincturii de cireșe pe vodcă. Oasele sunt îndepărtate cu grijă din cireșe folosind o mașină specială sau manual.Pulpa se pliază într-un borcan de 1,5 l în straturi și se toarnă.

zahăr. Ambalarea fructelor de pădure nu trebuie să fie între ele, ar trebui să existe spațiu liber.

Cantitatea de fructe și zahăr depinde de preferințele gustative și de puterea lichiorului rezultat. După aceea, recipientul este acoperit cu tifon sau o cârpă liberă și trimis într-un loc cald pentru fermentare. Pe vreme însorită, recipientul poate fi așezat la soare. Pentru ca zahărul să se împrăștie mai repede și boabele să lase sucul să iasă, borcanul cu fructe de pădure trebuie agitat periodic. După ce zahărul este complet dizolvat, cireșa se va depune, va da zeamă și va începe o ușoară fermentație, se adaugă vodcă (alcool) în borcan.

Conținutul este bine amestecat, închis ermetic cu un capac și trimis într-un loc întunecat și cald pentru a infuza. Într-o lună, o băutură cu o tărie de aproximativ 20-25% va fi gata. Dacă continuați să infuzați băutura, atunci aroma și gustul acesteia vor fi mult mai bune.Lichidul rezultat este filtrat prin tifon pliat în mai multe straturi pentru a separa pulpa. Fructele alcoolizate pot fi folosite la gătit sau stoarse, iar sucul rezultat poate fi adăugat la lichior. În acest caz, băutura ar trebui să se așeze și apoi este scursă din sediment. De asemenea, puteți curăța lichiorul cu hârtie de filtru. Rezultatul ar trebui să fie o băutură roșu aprins sau de culoare rubin.

Rețetă pentru tinctură rapidă de cireșe

Poți prepara rapid o tinctură bună în felul următor. Oasele, tulpinile și frunzele sunt separate de boabele de cireș coapte colectate. Fructele de pădure se frământă cu zdrobire într-un borcan, la care se adaugă apoi cantitatea necesară de zahăr. De obicei, se introduc 200-300 de grame de zahăr per kilogram de fructe de pădure. Se amestecă totul, încercând să dizolve zahărul cât mai mult posibil. După aceea, expune recipientul acoperit cu tifon sau pânză la soare.

În 2-3 zile recipientul este agitat pentru o mai bună separare a sucului și dizolvarea zahărului. Apoi la bancă

Se toarnă vodca, totul este amestecat și trimis la infuzat timp de 5-7 zile într-un loc cald. După aceea, pulpa este separată și tinctura de cireșe rezultată este filtrată. Băutura rezultată este îmbuteliată și servită pe masă.

despre cum să faci tinctură de cireșe

Tinctură de cireșe amare pe vodcă

Nu tuturor le plac băuturile dulci, puteți face bitter în felul următor. Cireșele coapte culese se usucă în prealabil timp de 4-5 zile la soare. După aceea, borcanul este umplut cu fructe de pădure cu 2/3 din volum și umplut până la vârf cu vodcă. Pentru a obține o tinctură de în altă calitate pe cireșe, vodca trebuie să fie de bună calitate, dacă nu este disponibilă, se poate folosi moonshine purificat.

Băutura se lasă la infuzat la temperatura camerei timp de 2-3 luni într-un loc ferit de lumină.Un borcan de tinctură trebuie agitat periodic la fiecare 3-4 zile. După ce băutura s-a maturizat, ceea ce va fi indicat de culoarea roșie deschisă a lichidului, se filtrează. Acest lucru se poate face printr-un filtru de tifon. Pentru a da băuturii o culoare mai pronunțată, cireșele pot fi străpunse în mai multe locuri cu un ac.

Tinctură specială de cireșe amare

Această rețetă de vodcă va necesita mult, așa că este mai bine să o înlocuiești cu luciu de lună bine purificat, din cereale sau zahăr. Pentru gătit, veți avea nevoie de 1,5-2 kg de cireșe uscate, 300-400 de grame de fructe proaspăt culese, vodcă la nevoie. Oasele sunt îndepărtate din fructele de pădure proaspete, pulpa se toarnă într-un borcan de 1,5 litri, se toarnă cu vodcă și se închide cu un capac. După aceea, tinctura de cireșe și vodcă este trimisă într-un loc întunecat și cald timp de 3 luni. Cireșele uscate într-un recipient sunt turnate cu vodcă de trei ori. Prima dată pentru o săptămână, a doua oară pentru două și a treia oară pentru două luni. După aceea, toate cele patru lichide sunt amestecate și filtrate.Tinctura de culoare bogată rezultată este îmbuteliată și utilizată după cum este necesar. Dacă se dorește, tinctura se poate îndulci cu sirop de zahăr.

Tinctură de cireșe cu vodcă picant

Tincturile picante sunt foarte specifice, cel mai mic bust de condimente iar produsul se poate deteriora iremediabil. Prin urmare, este mai bine să reduceți cantitatea de condimente. Tot pentru prima dată, puteți face o cantitate mică de tinctură. Pentru a prepara cireșe picante veți avea nevoie de:

• 1, 5-2 kg cireșe;
• 3-4 cuișoare;
• Vodcă la cerere;
• 10 art. l. Sahara;
• 1/2 linguriță. scorțișoară măcinată;
• 1/2 linguriță. nucşoară.

Creșea se usucă 4-5 zile și se toarnă într-un recipient pentru 2/3 din volum.Fructele de pădure trebuie adăugate în straturi, fiecare dintre ele stropite cu zahăr și condimente. Dacă se dorește, fructele de cireșe pot fi înțepate cu un ac, caz în care culoarea și gustul produsului final vor fi mai saturate. Vodca se toarnă până la gât și se închide ermetic. Trebuie insistat 2-3 luni într-un loc cald, ferit de lumina directă a soarelui. Agitați recipientul la fiecare câteva zile. După ce băutura este infuzată, se filtrează printr-un filtru de tifon și, dacă este necesar, se filtrează cu hârtie specială.

Tinctură cu frunze de cireș

Gustul original al băuturii este diferit, pentru prepararea căreia se folosesc fructe de pădure și frunze de cireș. Pentru a face această tinctură veți avea nevoie de:

• Creșe 0,5-1 kg;
• Frunze de cireș - 3-4 pumni;
• Zahăr 1-1, 5 kg;
• Vodcă sau luciu de lună - 1,5 l;
• Apă 1, 5-2 l;
• Jumătate de lămâie medie.

Cantitatea de fructe de pădure, apă și zahăr poate fi modificată în funcție de preferințele de gust. Boabele și frunzele spălate se toarnă cu apă, se aduc la fierbere și se fierb timp de 15-20 de minute. După aceea, bulionul se filtrează printr-o sită sau tifon, se adaugă zahăr și se fierbe încă 10-15 minute. Cu 5 minute înainte de final, se adaugă în sirop sucul de la jumătate de lămâie. Lichidul răcit se filtrează din nou și se adaugă vodcă. Lichidul este bine amestecat, îmbuteliat, astupat ermetic și îndepărtat pentru a fi infuzat într-un loc cald timp de 2-3 săptămâni. Puteți infuza băutura în alt mod. Pentru a face acest lucru, lichidul este turnat într-un recipient cu volumul corespunzător și se adaugă o anumită cantitate de frunze de cireș. După maturare, tinctura se toarnă în sticle, separate în prealabil de frunze.

Tintură de cireșe pe vodcă rustică

Pentru a prepara această tinctură, veți avea nevoie de semințe de fructe de pădure. Cireșele spălate se usucă ușor timp de 4-5 zile și se separă pulpa de semințe. Oasele sunt rupte cu un ciocan. Umpleți un borcan de sticlă cu 2/3 cu un amestec de pulpă și semințe, umpleți-l cu vodcă bună sau luciu de lună cu o putere de 40-45% și închideți bine capacul. Cireșele într-un borcan nu trebuie tamponate; ar trebui să existe suficient spațiu între fructe de pădure. Turnați lichid care conține alcool chiar în partea de sus a borcanului. Băutura trebuie infuzată timp de 2-3 luni. Un semn al sfârșitului procesului este dobândirea unei culori rubin de către lichid, iar băutura în sine devine oarecum vâscoasă.

Nu este recomandat să infuzi o băutură mai mult de 4 luni. După pregătire, tinctura este îmbuteliată și depozitată într-un loc răcoros. O astfel de băutură poate fi păstrată, în condiții adecvate, până la 1 an.

Cherry Old World

Boabele proaspete (nespalate) se framanta cu seminte, se pun intr-un borcan si se lasa la soare 2-3 zile sa se coaca. După aceea, se adaugă condimente și se toarnă cu vodcă. Pentru 1 kg de cirese vei avea nevoie de:

• 400 ml de vodcă;
• 1, 0 gr nucșoară;
• 1, 5g scorțișoară;
• 250 gr nisip.

Boabele ude cu vodcă se îndepărtează pentru a se infuza într-un loc întunecat, cald timp de 7-10 zile. După ce băutura devine transparentă, se scurge, se filtrează. Pentru iubitorii de dulciuri, la nevoie, puteți adăuga sirop de zahăr după gust.

Tintură de cireș francez

La cireșele coapte, tulpinile se taie cu 1 cm, iar oasele se îndepărtează cu grijă. Totul se pune in borcane curate cu invelis, care sunt scufundate in apa clocotita timp de 5-7 minute.După răcire, se adaugă zahăr după gust, scorțișoară pe vârful unui cuțit, câțiva cuișoare, coajă de lămâie și portocală. Totul se umple până la vârf cu vodcă, se închide cu un capac și se scoate timp de 3 luni pentru a infuza. Recipientul trebuie agitat periodic pentru a dizolva complet zahărul. După preparare, tinctura se filtrează și se îmbuteliază.