Lichior de banane: rețetă de vodcă acasă

O băutură ușoară și delicată făcută din fructe tropicale este o excepție rară pentru tincturile de casă. La alegerea produselor de calitate și respectarea condițiilor simple de preparare, lichiorul de banane de acasă iese atât de fraged și parfumat încât mâna nu se ridică să-l includă în cocktailuri.

Cu toate acestea, vom vorbi și despre ele. Articolul nostru este despre rețete de băuturi cu aromă de banane, tehnologii și trucuri pentru prepararea lor și, bineînțeles, despre utilizarea lichiorurilor de casă.

Caracteristicile lichiorului de banane de casă

O băutură infuzată acasă cu pulpă de banane este clasificată drept un lichior ușor de desert. În consecință, puterea sa atinge rar chiar și valorile tipice pentru un astfel de alcool, lichiorurile cu un conținut de alcool de cel mult 18% sunt cel mai adesea preparate.

Nu includem în mod deliberat băuturile pe bază de esență. Conțin cel mai adesea arome chimice, iar gustul este inutil de puternic. Aceste lichioruri sunt mai ieftin de cumpărat decât de a petrece timp pregătind.

Selecția și prepararea ingredientelor

Dificultățile în această etapă sunt practic excluse. Varietatea de banane este de obicei complet necritică, mai important este ca acestea să fie moderat coapte. Astfel de fructe sunt determinate de culoarea strălucitoare a cojii, cu o cantitate minimă de pete negre. Carnea trebuie să fie ușoară și fără pete întunecate.

Pentru alte componente tipice, criteriile sunt:

• zahăr - alb, rafinat;
• alcool - fără gusturi și mirosuri;
• apa este excepțional de pură.

Alegerea condimentelor și a altor fructe, dacă există, este descrisă separat.

Rețete de lichior de banane

Nu este nevoie să vă deranjați cu diluarea alcoolului la valori acceptabile, folosiți un alcoolmetru și vă faceți griji pentru acuratețea proporțiilor. Alegem vodcă ieftină, dar de în altă calitate și aproape toate dificultățile se termină aici.

La vodcă

Pentru a face acasă lichior de banane cu vodcă, vei avea nevoie de:

• borcan standard de lapte condensat GOST;
• 3 banane mari;
• pereche de ouă proaspete;
• 300 ml de vodcă;
• lapte 3% - 150 ml.

Cum să gătească:

1. Pulpă de banane tăiată felii într-un bol de mixer. După ce spargem coaja, separăm ouăle și trimitem proteinele la banane.
2. Adăugați lapte condensat în lapte și amestecați energic cu un mixer până când toate particulele de pulpă dispar în masa dulce.
3. Vodca ar trebui să corespundă altor produse din punct de vedere al temperaturii. Se toarnă în porții mici, amestecând lichiorul cu un mixer la cea mai mică viteză.
4. Băutura se păstrează nu mai mult de o oră la rece, apoi se agită și se filtrează cu un filtru simplu de tifon.

Vă rugăm să rețineți că lichiorul este relativ puternic. Nu-l păstrați mult timp, ci agitați înainte de servire.

Despre alcool

Este puțin mai dificil să faci acasă lichior de banane folosind alcool ca alcool. Dacă reușiți să o diluați într-o „cetate de vodcă”, folosiți prima rețetă sau pregătiți lichiorul astfel:

1. Turnați bucăți de pulpă luate dintr-o banană mare cu un pahar de alcool. Exact 8 zile, agitand zilnic, tine tinctura la rece si intuneric. Condițiile unui frigider de acasă sunt destul de potrivite.
2. Din 300 g de zahăr și un pahar incomplet de apă se fierbe siropul. Când masa fierbe, adăugați în ea păstăia de vanilie incizată și batonul de scorțișoară. Se mai lasa sa fiarba cateva minute si se da la frigider.
3. Amesteca siropul cu tinctura si tine inca o luna in aceleasi conditii. Asigurați-vă că filtrați lichidul și reduceți puterea adăugând apă pură după gust.

La lumina lunii

Băutură cu gust și aromă bogată se prepară pe alcool pur de casă. Dacă ai zahăr dublu distilat sau vin moonshine, prepară lichior pe el după următoarea rețetă:

1. Cinci banane decojite se zdrobesc, se toarnă în el un litru de luciu de lună și se trimite la cămară timp de o lună. În acest caz, este de dorit să se mențină temperatura în intervalul de 15 ° C.
2. Gatiti siropul punand la fiert 1,5 cani de apa curata si turnand exact 300 g de zahar in el. Mai ține masa încă 3 minute la foc mic, se răcește și se strecoară. Se amestecă tinctura filtrată cu sirop și se servește diluată cu apă la 18% putere.

despre cum să faci tinctură de banane

Rețete cu aditivi

Una dintre aceste rețete pe care v-am prezentat-o ​​deja, vorbind despre cum să faceți o băutură cu alcool. O altă versiune a lichiorului, aromatizat suplimentar cu lămâie, insistă și pe alcool tare.

Lichior de banane cu lămâie

Vei avea nevoie:

• 4 banane coapte selectate;
• lămâie mare;
• 750 ml alcool alimentar;
• litru de apă pură și kilogram de zahăr pentru sirop.

Cum să gătească:

1. Colorate strălucitoare decojește lămâia, stoarce sucul din pulpă. Banane curățate tăiate bucăți mai mici, adăugați 2 linguri de zahăr, suc și coaja.
2. Se toarnă alcool în recipient, se tape și se infuzează timp de 2 săptămâni fără acces la lumină. Agitați sticla zilnic.
3. Din zahărul rămas într-un litru de apă se fierbe un sirop simplu. Este suficient să lași cristalele să se dizolve fără reziduuri și să încălzești masa încă cinci minute.
4. Se răcește siropul și se strecoară, se trece tinctura de alcool printr-un filtru separat. Se amestecă ambele mase și se lasă încă o zi la rece. Apoi se strecoară din nou cu un filtru mai fin, îmbuteliază în sticle mici.

Lichior de banane cu căpșuni

Frumoasa jumătate a invitaților tăi va aprecia cu siguranță rețeta de lichior de banane cu căpșuni, deși bărbații nu sunt contrarii să guste o astfel de băutură.

Pentru a face acasă lichior de banane și căpșuni, toacă mărunt 400 g de boabe dulci, adaugă la ea aceeași cantitate de pulpă de banane. Se toarnă 2 căni de vodcă în borcan, se lasă la infuzat timp de 10 zile. Scurgeți cu grijă baza de alcool și turnați 200 g de zahăr în fructe, amestecați și așteptați ca cristalele să se dizolve. Adăugați un pahar cu apă curată la sirop, amestecați și scurgeți din sediment, în plus, stoarceți fructele. După ce amestecați toate lichidele rezultate, înmuiați lichiorul încă o săptămână înainte de servire.

Lichior de vanilie de banane

Un alt mod de a face lichior de banane de casă cu aromă de vanilie. Este bine dacă nu există o lună în stoc pentru o infuzie lungă, spre deosebire de rețeta de alcool deja dată.

Din ce gătim:

• 300 g zahăr din sfeclă;
• pahar cu apa;
• pereche de banane mari;
• linguriță de extract natural de vanilie;
• 750 ml de vodcă.

Cum să gătească:

1. După ce ați pregătit piure de banană, turnați-o cu vodcă și țineți-o la căldura bucătăriei timp de o săptămână, astupând ermetic recipientul.
2. Gătim siropul din cantitatea indicată de apă și zahăr, după răcire strecuram și măsurăm exact 250 ml.
3. Se filtrează tinctura de banane, se stoarce pulpa, strângând-o într-o pungă de pânză. Combinați alcoolul cu siropul, turnați extractul și păstrați până la 2 zile, de data aceasta la o temperatură mai scăzută.

Cum să bei lichior de banane

Cel mai des aceste băuturi sunt servite curat, cu deserturi, dar dacă vrei varietate, iată câteva cocktail-uri simple.

Compoziția băuturii ușoare:

• 20 mililitri de lichior și rom alb fiecare;
• suc, portocale - un sfert de cană;
• 50 ml martini alb.

Componentele alcoolului trebuie să fie la temperatura camerei, iar sucul să fie răcit. Amesteca romul cu martini si lichior, te poti lipsi chiar si de shaker. Se toarnă cocktail-ul într-un pahar cu un cub mare de gheață, se adaugă suc și se ornează cu o bucată sau un cerc de portocale.

Pentru prepararea cocktail-urilor este potrivită o rețetă de lichior de banane acasă, conform căreia se prepară o băutură de tărie medie, de la 25 la 32%. Trebuie să fie fără ouă, smântână și alte produse lactate.

Dacă gustul de banană nu domină neapărat, combină câte 30 ml de lichior de cocos, pepene galben și portocale. Turnați în ele aceeași cantitate de lichior de banane și un pahar de suc de ananas. Turnați amestecul de băuturi la temperatura camerei în pahare cu multă gheață grosieră.Ornează-ți cocktail-ul cu felii de orice fruct tropical.