Tinctură de gutui japoneză

Gutuiul japonez este un fruct mic care crește pe copaci înalți de până la cinci metri înălțime. În aparență, este foarte asemănător cu un măr galben obișnuit. Caracteristica principală a acestui fruct este că nu poate fi consumat crud, ci poate fi prăjit doar cu zahăr. De asemenea, este o bază excelentă pentru diferite tipuri de tincturi și lichioruri. Gutuiul japonez le oferă un gust extraordinar și le umple cu toate mineralele și vitaminele necesare.

Calitățile vindecătoare ale fructelor japoneze

După cum am menționat mai sus, gutuia japoneză este o adevărată fântână vindecătoare. Deci, care sunt proprietățile magice ale acestui fruct neobișnuit?

• 

  Gutuiul are un efect antiinflamator. Una dintre principalele calități pozitive ale ratafiei este ambulanța pentru diferite tipuri de boli. Gutuiul japonez are efect antipiretic datorita acidului ascorbic pe care il contine.
• Are un efect benefic asupra motilității intestinale. Gutuiul japonez și tinctura din acesta contribuie la îndepărtarea rapidă a pietrelor fecale. De asemenea, cu ajutorul acestui fruct sunt prevenite procesele inflamatorii din intestine.
• Gutui întărește sistemul nervos.
• Normalizează echilibrul hormonal. Fructele de gutui sunt foarte utile pentru diabetici și obezi.
• Normalizează sistemul circulator. Gutuiul japoneză și tinctura preparată din acest fruct sunt deosebit de utile pentru miez. Oligoelementele conținute în acest fruct îmbunătățesc funcționarea sistemului circulator.
• Tratează diverse boli pulmonare.

Patria și istoria ratafiei

Rețeta originală de ratafia a fost uitată nemeritat de contemporanii noștri. Numele acestei băuturi poate fi auzit doar în conversațiile vinificatorilor. Cu toate acestea, cu doar două secole în urmă, ratafia era foarte populară în rândul clasei superioare. Băutura, în ciuda puterii sale puternice, a fost destinată în primul rând jumătății slabe a umanității.

Rădăcinile ratafiei sunt în Italia. Aici a fost folosit pentru prima dată la nunți. În Rusia, ratafia a fost deosebit de populară în rândul nobilimii. Dar la începutul secolului înainte de ultimul, băutura a început să dispară treptat de pe rafturile cramelor. Motivul pentru aceasta a fost tehnologia destul de complicată a producției sale. Baza ratafiei este alcoolul pur, care a fost obținut prin distilarea piureului. Din cauza lipsei unei străluciri de lună la acea vreme, acest proces a fost foarte laborios. Al doilea motiv pentru care ratafia a părăsit piețele rusești a fost slaba sa compatibilitate cu principalele produse din bucătăria noastră națională. Meniul de zi cu zi al oricărui nobil rus nu ar putea

faceți fără mâncăruri picante și sărate, cu care „vodca dulce” nu mergea bine.

Sâmburii de cireșe, nuci și migdale au servit drept bază pentru ratafia timp de multe secole. După ceva timp, pulpa de fructe a început să fie folosită ca materie primă pentru producerea băuturii. Ratafia folosită în industrie, de regulă, este un amestec de zahăr și alcool cu ​​adaos de diferite arome. Dar cunoscătorii de gust real preferă să cumpere o băutură făcută din ingrediente naturale.

Astăzi, există multe opțiuni pentru prepararea tincturii de gutui japoneză. În ciuda faptului că ratafia a căzut în uz după secolul al XIX-lea, rețeta sa clasică a supraviețuit până în zilele noastre. Mai întâi trebuie să curățați 300 gr. gutui japoneză coaptă, decojită, miezul îndepărtat și carnea rămasă rasă. Gruelul rezultat trebuie pus într-o farfurie adâncă și așezat timp de o zi într-un loc răcoros pentru a extrage sucul.

O zi mai târziu, este necesar să stoarceți sucul din pulpa înmuiată cu o sită, să turnați în ea un pahar de zahăr și să amestecați bine. Turnați 1,5 litri de alcool în amestecul rezultat, adăugați un praf de nucșoară și 3 petale de cuișoare.

Ratafia gata trebuie turnată într-o sticlă pregătită în prealabil, se închide cu grijă gâtul cu un dop sau vată și se pune la căldură exact o lună. După perioada specificată, băutura trebuie filtrată și îmbuteliată. Tinctura de gutui se tine la loc uscat si racoros.

Tintură de gutui pe vodcă

Succesul acestei rețete depinde în totalitate de fructele folosite în procesul de gătit. Ar trebui să se acorde preferință numai gutuilor coapte, cu o aromă puternică.

Pentru prepararea tincturii avem nevoie de o jumătate de kilogram de fructe, care trebuie spălate, decojite și rase. Suspensia rezultată trebuie transferată într-un recipient adânc și turnați 2 linguri. vodcă. Apoi ar trebui să închideți ermetic lichidul cu un capac și să-l puneți timp de trei săptămâni într-un loc rece. După perioada specificată, trebuie să obțineți o tinctură întunecată din gutui japoneză, turnați 150 gr. Sahara.

Apoi inchideti din nou recipientul ermetic si, dupa ce il agitati bine, puneti-l la frigider pentru o saptamana. După o săptămână, tinctura de gutui japoneză rezultată trebuie filtrată și adăugat un praf de vanilină.

Lichior de gutui

Această băutură japoneză de gutui este destul de ușor de făcut.

1, 5 kg gutui trebuie ras, se pun intr-o cratita, se toarna 2 linguri. apa, se pune la foc mediu si se fierbe pana se inmoaie. Apoi, este necesar să strecurați lichidul prin pânză și să adăugați 2 litri de vodcă, 2 kg de zahăr, 2 bucăți de scorțișoară și 10 petale de cuișoare.Lichiorul rezultat trebuie îmbuteliat și păstrat timp de 6 săptămâni într-un loc cald. După perioada specificată, băutura de gutui japoneză trebuie filtrată din nou.

Tinctură de gutui caucazian

Această băutură are un gust foarte rafinat. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 0,5 kg de fructe de gutui coapte, care trebuie spălate și rase. Suspensia rezultată trebuie transferată într-un recipient adânc și dens și turnați 800 ml de chacha distilat. Apoi trebuie să închideți tinctura de gutui cu un capac și să o puneți într-un loc cald. Trei săptămâni mai târziu, adăugați 1 lingură. zahăr și amestecați bine. După aceea, recipientul trebuie îndepărtat încă o săptămână. Tinctura caucaziană gata de gutui japoneză trebuie filtrată prin pânză și îmbuteliată. O astfel de băutură va fi un adaos grozav la mâncărurile cu carne grasă, la carnea afumată și la fructe.

Rețetă japoneză de karinshu

În patria sakura, există un număr uriaș de rețete de băuturi alcoolice preparate cu ajutorul fructelor de gutui. Unul dintre cele mai populare este așa-numitul japonez Karinshu. Această băutură este ușor de preparat, o poți face chiar și acasă.

Pentru aceasta tinctura de gutui vom avea nevoie si de alcool. Ca ultimul, este mai bine să folosiți vodcă sake japoneză adevărată. 300 gr. fructele trebuie rase și turnați 1,8 litri de vodcă japoneză. În amestecul rezultat, turnați 1 lingură. Sahara. Apoi recipientul cu lichid trebuie închis ermetic cu un capac și pus într-un loc răcoros timp de șase luni. După perioada specificată, băutura alcoolică trebuie filtrată și îmbuteliată.

O lingură de gudron

Tincturile pe gutui sunt perfecte pentru aproape toate felurile de mâncare de pe masa rusească. Cel mai bine, această băutură alcoolică este combinată cu fructe și brânzeturi. Înainte de servire, tinctura de gutui trebuie răcită.

Cu toate acestea, nu uitați de precauții. Gutuiul japonez are o cantitate imensă de proprietăți vindecătoare. Dar consumul excesiv de băuturi alcoolice derivate din acest fruct uimitor poate produce efecte adverse asupra organismului.O persoană își poate pierde instantaneu picioarele. În același timp, conștiința va continua să rămână clară.

Gutuiul japonez este un cadou minunat pe care ni-l oferă țara soarelui răsare. Tincturile din acest fruct parfumat pot aduce mari beneficii corpului uman. Bucurați-vă de băuturi minunate făcute din fructe de gutui. Dar nu uita că în consumul de alcool trebuie în primul rând să cunoști măsura.