Moonshine on lămâie: rețete pentru gătit acasă

Moonshine with lămâie este o combinație grozavă pentru persoanele cărora le plac băuturile alcoolice răcoritoare, cu puțină amărăciune și acru. Citricele pot fi amestecate cu diverse condimente, fructe de pădure. Mai jos vor fi prezentate cele mai populare rețete, reguli de preparare a fructelor, o metodă de eliminare a amărăciunii din băutura finită.

Pregătirea lămâi

Înainte de a începe prepararea tincturii de moonshine pe lămâie, trebuie să pregătiți toate ingredientele, să acordați o atenție deosebită citricelor în sine. În primul rând, atunci când le alegeți, nu trebuie să luați fructe moi care au coaja rumenită.În al doilea rând, cel mai bine este să le alegeți pe cele galbene, deoarece citricele verzui vor adăuga amărăciune excesivă. În al treilea rând, dacă pregătiți o băutură cu coajă, trebuie să alegeți lămâi cu coaja groasă.

Înainte de a tăia și adăuga citrice în recipientul de infuzie, spălați-le bine cu apă caldă, frecați coaja cu o cârpă tare. Lăsați fructele într-un recipient cu apă curată timp de 5 minute. Acest lucru asigură că citricele sunt libere de stratul de ceară care este adesea aplicat asupra lor pentru a prelungi durata de valabilitate a acestora.

Cum se face tinctură fără amărăciune

Moonshine, infuzat cu lămâie, dă adesea o amărăciune vizibilă. Pentru a obține întotdeauna cel mai fin gust, trebuie să gătiți fără coajă. În același timp, se obține un gust destul de „greu” dacă tinctura este preparată fără zahăr. Pentru a se înmuia, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr granulat, lăsați să se infuzeze încă 1-2 zile.

Ce să faci dacă a apărut deja amărăciunea

Dacă încă mai apare amărăciune când infuzi o lămâie fără coajă, trebuie să amesteci 1 parte de apă și zahăr pentru a face sirop de zahăr. Adăugați-l în băutură, amestecați bine. Această metodă vă permite să reduceți semnificativ amărăciunea. Cantitatea de sirop de zahăr este selectată individual, în funcție de preferințele de gust.

despre cum să atenuezi strălucirea lunii

Cea mai ușoară rețetă

Rețeta clasică de tinctură de lămâie nu necesită mult timp și adăugarea multor componente.

Proces de gătit:

1. Decojiți 2 lămâi din coajă, tăiați-le în felii mari.
2. Puneți citricele într-un borcan de sticlă gol, turnați 2 litri de luciu de lună (tăria nu mai mult de 50 de grade).
3. Închide borcanul, pune-l într-un loc întunecat.

Se lasă la infuzat 2 săptămâni. Rămâne să trageți feliile din lichid, strecurați prin pânză de brânză.

despre cum să gătești Limoncello la lumina lunii

Cel mai rapid

Această rețetă se numește Tinctură pentru 1 zi. Pentru a face moonshine pe lămâie fără a insista, veți avea nevoie de sucul a două lămâi, 500 ml distilat, o lingură de zahăr, 200 ml apă. Este necesar să amestecați toate ingredientele și să amestecați bine. Dacă gustul este prea dur, puteți adăuga încă o lingură de zahăr.

Cu lămâie agățată

Una dintre cele mai interesante retete. Pentru un astfel de aranjament neobișnuit de citrice atunci când insistă, mulți moonshine îl numesc „spanzurătoare” sau „atârnat”.Particularitatea sa constă în faptul că băutura se dovedește a fi parfumată și fragedă, fără amărăciunea pe care o pot da citricele. Mai jos este o rețetă pentru un borcan de 3 litri.

Proces de gătit:

1. Toarnă un borcan de 1,5 litri de alcool (tărie 40 de grade).
2. Atârnă o lămâie pe un fir înăuntru, închide capacul.
3. Se lasă la infuzat timp de 3 săptămâni.
4. Deschide borcanul, scoate citricele, adaugă 20 g de scorțișoară, mai lasă încă o săptămână.

După gătit, puteți adăuga apă pentru a reduce cetatea.

Video util despre cum să faci strălucirea lunii cu o lămâie agățată

Proces de gătit:

1. Puneți coaja tocată mărunt într-un borcan curat.
2. Toarnă-le cu distilat, lasă 2 luni într-un loc întunecat.
3. Se amestecă apa cu zahărul, se prepară un sirop dulce.
4. Adăugați sirop în tinctură, lăsați la infuzat încă 1 zi.

Înainte de utilizare, strecurați prin pânză de brânză.

Cu miere

Când pregătiți majoritatea tincturilor cu lămâie și zahăr, puteți înlocui zahărul cu miere. O rețetă simplă pentru a face o astfel de băutură:

1. Într-un pahar separat, amestecați 1 linguriță de miere și 70 ml de moonshine. A se amesteca bine.
2. Curățați citricele din coaja, stoarceți-i sucul într-un borcan gol. Adăugați acolo 500 ml de cereale moonshine.
3. Toarnă miere preparată.

Se amestecă din nou tinctura bine, se lasă 4 zile într-un loc întunecat.

Scorţişoară

Una dintre variantele interesante pentru tincturi este lamaia cu scortisoara. Pentru 1 litru de distilat de cereale, trebuie să pregătiți 10 g de scorțișoară, 100 g de coajă. Se poate adăuga ulei de anason după gust. Procesul de gătit:

1. Într-un borcan de sticlă curat amestecați toate ingredientele.
2. Adăugați alcool.
3. Închide capacul, pune într-un loc răcoros, întunecat.

Timp de 3 zile, tinctura trebuie preparată. Rămâne să strecurați prin pânză de brânză, după care puteți începe să utilizați.

Cu ghimbir

Tinctură răcoritoare cu lămâie și ghimbir. În avans, trebuie să pregătiți 500 ml de cereale moonshine (rezistență optimă 40 de grade), un praf de sare, 1 linguriță. zahăr, 20 g ghimbir, 1 lămâie. Procesul de gătit:

1. Cureți citricele din coajă, toacă-le mărunt.
2. Cureți ghimbirul proaspăt, tocați mărunt.
3. Se toarnă alcool într-un recipient de sticlă curat, se adaugă coaja preparată, ghimbir. Se toarnă zahăr, 1 praf de sare.

Lăsați tinctura timp de 5 zile într-un loc întunecat și răcoros.

Mai multe rețete de tinctură de ghimbir

Cu cafea

Un amestec de lamaie si cafea te va surprinde prin gustul sau neobisnuit, aroma placuta, care are note calme de cafea si o componenta stralucitoare de citrice. În avans, trebuie să pregătiți 0,5 litri de moonshine pe cereale sau zahăr, 33 boabe de cafea, 1 citrice, 33 lingurițe. zahar granulat. Procesul de gătit:

1. Prăjiți ușor boabele de cafea într-o tigaie în avans.
2. În lămâie, fă multe găuri mici în care să introduci boabele.
3. Pune citricele preparate cu boabe de cafea într-un borcan de sticlă curat, adaugă zahăr.

Va rămâne să umple recipientul cu luciu de lună, se lasă la infuzat 30-35 de zile. Rezultatul ar trebui să fie un fel de lichior pe boabe de cafea cu lămâie.

Cu mentă

Combinația de moonshine, lămâie și mentă este o băutură răcoritoare care se savurează cel mai bine răcită. Pentru preparare, este necesar să se pregătească 20 g de frunze de mentă uscate, 1 citrice, 500 ml de distilat de cereale (tărie nu mai mult de 45 de grade), o lingură de zahăr. Procesul de gătit:

1. Curăță lămâia din coajă, toacă mărunt.
2. Storci sucul de citrice într-un borcan curat.
3. Adăugați mentă.
4. Umple recipientul cu luciu de lună.

Este necesar să se lase 2 zile la infuzat, se adaugă zahăr, se mai lasă 1 zi.

Dacă nu vrei să ajungi cu o tinctură maro, se recomandă să folosești frunze proaspete de mentă.

Cu hrean

Tintura de luciu de lună pe hrean cu miere și lămâie se numește hrean. Cu toate acestea, aceasta nu este o versiune clasică a preparatului său. Este necesar să se pregătească în avans 1 litru de cereale moonshine (rezistența optimă este de 40-45 de grade), rădăcină de hrean rasă - 20 g, 4 s. l. suc de lamaie, 2 linguri. Miere. Proces de gătit pas cu pas:

1. Cureți rădăcina de hrean, răzătoare (de preferință aspru).
2. Adăugați hrean ras cu suc de lămâie, miere într-un borcan curat.
3. Turnați 500 ml de distilat într-un recipient, amestecați bine toate ingredientele. Este important să vă asigurați că mierea se dizolvă aproape complet.
4. Adăugați luciul de lună rămas.

Insista 3 zile într-un loc întunecat și răcoros. Agitați borcanul în fiecare zi. Se strecoară prin cârpă înainte de utilizare.

Dacă băutura s-a dovedit a fi tulbure, se recomandă să o puneți încă o zi pentru a se acomoda. Turbiditatea ar trebui să se stabilească.

Cu scoarță de stejar

Acasa se poate prepara o tinctura pe coaja si coaja de stejar. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți mai multe componente - 1 litru de cereale moonshine (rezistență nu mai mult de 45 de grade), 60 g de zahăr, coaja de jumătate de lămâie, 50 g de coajă de stejar. Procesul de gătit:

1. Într-un borcan, amestecați coaja de stejar cu luciul de lună, lăsați 3 zile într-un loc răcoros și întunecat.
2. Adăugați zahăr, coaja tocată mărunt în recipient.
3. Lăsați borcanul la infuzat încă 10 zile.

După timpul alocat, strecoară prin tifon de mai multe ori.

Tinctura pe coaja și coaja de stejar poate fi amară. Pentru a-l face mai moale la gust, se recomandă să adăugați încă 1 linguriță în băutură. zahăr, lasă-l să se infuzeze o zi.

Moonshine infuzat cu lamaie poate fi suplimentat cu diverse fructe sau condimente. Dacă vă place amărăciunea, puteți lăsa coaja pe sau o tocați mărunt și să o adăugați separat. Dacă doriți să obțineți un gust blând, trebuie tăiată coaja, se adaugă sirop de zahăr sau zahăr granulat.

Autor: Pavel Uspensky, special pentru Tonnasamogona.ru

Video util despre cum să faci tinctură de moonshine pe lămâie acasă

Curățarea strălucirii lunii cu cărbune activ - tehnologie, proporții, caracteristici de carbonizare acasă Curățarea luciului de lună cu cărbune este o condiție prealabilă pentru gătit 01.6k.