Băuturi Moonshine

Moonshine, ca unul dintre cele mai naturale produse, este adesea folosit exclusiv în forma sa pură. Dar pe baza ei și acasă, puteți crea un număr mare de soiuri

tincturi și alte băuturi tari care nu vor ceda în fața produselor nobile și de elită ale industriei alcoolului. În plus, tincturile pe bază de luciu de lună au proprietăți medicinale. Beneficiile unor astfel de tincturi se explică prin faptul că rețetele lor pot include diverse tipuri de ierburi, fructe de pădure, mirodenii, fructe uscate, care înzestrează strălucirea lunii cu calități vindecătoare.

Un punct important în fabricarea băuturilor tari, a căror componentă principală este reprezentată de strălucirea lunii, este calitatea în altă a acestora din urmă.Este recomandabil să folosiți moonshine bine curățat (ideal dublu curățat). Datorită acestui fapt, este posibil să se facă băuturi „nobile”, cum ar fi gin, whisky, coniac și altele, create acasă, să devină o competiție demnă pentru originalele lor. Mai mult decât atât, rețetele de băuturi și tincturi pe bază de luciu de lună sunt destul de simple și accesibile.

Aromatizarea strălucirii lunii

Moonshine este o băutură care pur și simplu nu poate fi îndepărtată complet din miros. Dar i se poate da cel mai acceptabil și plăcut miros pentru consumator. Moonshine și alte băuturi alcoolice de casă pot fi îmbunătățite și înnobilate prin adăugarea de componente aromatice și aromatice la rețetele lor, a căror gamă este destul de largă. Astfel de aditivi sunt împărțiți în naturali și artificiali. Utilizarea acestora din urmă acasă fără cunoștințe și abilități speciale poate reprezenta o amenințare pentru sănătate. Este mult mai sigur, deși mult mai dificil și mai lung, să folosiți ingrediente naturale care pot fi obținute din materiale vegetale pentru a face băuturi tari de casă.

Glucozidele și uleiurile esențiale, care sunt conținute în plantele folosite ca aditivi aromatici, dau un miros plăcut strălucirii lunii. În plus, cu ajutorul lor, puteți îmbunătăți și gustul și culoarea băuturii.

La diferite plante, uleiurile esențiale se găsesc în anumite locuri. Poate fi frunze, rădăcini, inflorescențe, scoarță, fructe, muguri, semințe. Mai mult, la colectarea lor, este necesar să se știe la ce oră se observă concentrația maximă de glucozide din plantă. Deci, de exemplu, inflorescența este cel mai bine colectată în primele zile de înflorire. Koru - primăvara, în timpul mișcării sucului.

O aromă plăcută de strălucire de lună și alte băuturi pe bază de ea poate fi dată prin adăugarea acestora:

• frunze de mărar, tarhon, cidru, dafin și maghiran
• fructe de cardamom, vanilie și piper
• scorțișoară și coajă de stejar
• muștar, chimen, anason și nucșoară
• muguri de mesteacăn, pin și liliac
• flori de garoafa si sofran
• rădăcini de hrean, radiolă, ghimbir, rădăcină de aur și păstârnac.

Datorită majorității suplimentelor pe bază de plante, luciul de lună și alte băuturi alcoolice de casă care le conțin în compoziția lor au proprietăți vindecătoare și tonice. De exemplu, tincturile moonshine de păducel, nalucă, rădăcină de aur și eleuterococ sunt utilizate pe scară largă ca remediu.

Cel mai des, pentru extragerea uleiurilor esențiale din plante, se folosește o astfel de metodă precum insistarea asupra luciului de lună. În timpul perfuziei, este saturată cu substanțele conținute de plantă, drept urmare schimbă atât gustul, cât și mirosul luciului de lună. Procesul de saturație poate dura de la trei până la cinci săptămâni până când substanțele aromatizante ale plantei sunt complet dizolvate în lumina lunii.

Dă calități gustative strălucirii lunii

Cea mai rapidă și mai ușoară modalitate de a îmbunătăți gustul moonshine este să adaugi la el sirop de zahăr, miere sau dulceață. Dar această metodă va îndulci doar gustul băuturii și o va face puțin mai moale. La

pentru a da o anumită aromă strălucirii lunii, trebuie să depui puțin efort și să ai răbdare. La urma urmei, după cum am menționat mai devreme, adăugând un supliment din plante la băutură, trebuie să o lăsați să se infuzeze destul de mult timp.

Este posibil să dai un anumit gust luciului de lună nu numai după fabricarea lui. Alegând una sau alta componentă ca materie primă, se poate presupune în prealabil ce gust va fi caracteristic produsului final. Deci, de exemplu, coaja de lămâie, portocală și portocală va da un gust amar și băuturilor bazate pe ea. Proprietățile de gust picant-arzător ale tincturilor vor fi date de cardamom și nucșoară.Puteți face băutura amar-picante adăugând în ea șofran sau rozmarin. Cu ajutorul anasonului stelat și scorțișoară, strălucirea lunii va deveni amar-amar. Vanilia și frunza de dafin o vor face doar amară. O băutură moderat fierbinte va fi dacă îi adăugați ienibahar, dar dacă aveți nevoie să obțineți băuturi calde, puteți adăuga ghimbir, piper negru și cuișoare la rețetele lor.

Rețete de băuturi tari pe bază de strălucire de lună

Moonshine și alte băuturi alcoolice de casă nu sunt neobișnuite la sărbătoare. Mulți proprietari sunt foarte mândri de capodoperele lor alcoolice, create cu propriile mâini și acasă. La urma urmei, pe baza de moonshine, puteți face băuturi precum gin, whisky, rom, coniac, coniac, calvados și absint. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că băuturile enumerate vor corespunde în mod absolut gustului, aromei sau culorii originale, dar vor dobândi, fără îndoială, nuanțe de băuturi nobile.Există rețete de băuturi bazate pe strălucirea lunii de diferite grade de complexitate, dar articolul le va prezenta pe cele mai populare dintre ele.

Whisky

Puteți obține whisky acasă adăugându-l la moonshine,

distilat o singura data, 50g miere (la 3L de baza), praf de vanilie, aproximativ 50g (sau 1/2 bar), ciocolata pre-topita si 2 lingurite de scortisoara.

În loc de ciocolată, puteți folosi și caramele topite cu o aromă bogată de ciocolată. Soluția rezultată trebuie infuzată timp de cel puțin 3 zile, după care trebuie adăugată apă rece fiartă în raport de 1: 1. Întregul volum de lichid trebuie distilat din nou.

Culoarea caracteristică whisky-ului este dată luciului de lună prin colorarea cu zahăr ars.

Diluați, băutura rezultată ar trebui să fie de până la 40 ° C.

Gin

Acasă, ginul se poate obține prin adăugarea a 400 g de boabe de ienupăr, bine piureate în prealabil, la 3 litri de moonshine. Amestecul rezultat trebuie infuzat timp de aproximativ două săptămâni. Pot fi utilizați și aditivi precum coriandru, scorțișoară, migdale și coajă de lămâie. Opțional, la rețetele de gin de casă se adaugă anason, fenicul, lemn dulce și isop. Le puteți adăuga pe toate sau numai pe cele a căror aromă și gust doriți să le simțiți în produsul final.

Lichidul infuzat se distilează a doua oară. Rezultatul este o băutură cu un gust acru și uscat ca de gin.

despre cum să faci acasă gin din lumina lunii

Rom

Pentru a face rom acasă, trebuie să amestecați pulpa a 1 grapefruit, 200 g de stafide (de preferință albă) cu 3 litri de moonshine. Lăsați amestecul timp de 2 săptămâni.Apoi, cu ajutorul zahărului ars, dă băuturii nuanța dorită. Anason și vanilie pot fi adăugate la rețetele de rom de casă, dacă se dorește.

Coniac

Pentru a obține un coniac bun acasă, este foarte important să luați ca bază moonshine dublu distilat (3 l). Punand pe foc (intr-un vas emailat) adauga piper negru, dafin, putin ceai si cafea, sifon, zahar si vanilie. Rețetele de coniac de casă diferă în raportul dintre aceste componente.

Aduceți lichidul la fierbere, acoperiți și lăsați să se răcească complet. Soluția este apoi filtrată și diluată la 40 proof.

Există rețete de coniac mai complexe. Conțin o cantitate imensă de aditivi aromatizanți. Cel mai adesea este coaja de stejar, galanga, prune uscate, cuisoare, stafide, nucsoara, coriandru, etc.

Calvados

Calvados acasă se obține prin amestecarea luciului de lună cu vin de măr-pere. Mai mult, vinul trebuie distilat de două ori. Este necesar să se infuzeze soluția timp de aproximativ o lună. Apoi depășește din nou.

De fapt, Calvados de casă este un măr obișnuit.

Absint

Puteți obține absint acasă făcând moonshine pe bază de diverse ierburi. Lista lor standard include: pelin amar, anason, coriandru, angelica, fenicul, isop, melisa, menta, lemn dulce, anason stelat, calamus si alte ierburi.

Le puteți amesteca în diferite combinații în funcție de rețetă.

Inițial, pelinul este înmuiat în lumina lunii și infuzat timp de 3 zile. Apoi se adaugă un amestec de alte ierburi și sirop de zahăr. Din nou, trebuie să insistați timp de 5 zile. După aceea, trebuie să re-distilați tinctura. La ieșire, absintul ar trebui să fie o fortăreață de aproximativ 70 ° C.

Coniac

Brandy-ul în sine poate fi făcut prin dublă distilare a vinului de struguri sau de fructe.

Tinturi de la lumina lunii

Există un număr imens de rețete de tincturi pe bază de luciu de lună. Toate sunt destul de simplu de fabricat, dar diferă semnificativ în ceea ce privește ingredientele și proprietățile lor.

Cele mai populare sunt tincturile, a căror rețetă a fost testată de-a lungul anilor.

Pentru a obține „tinctură de lămâie” trebuie să luați 100 g de coajă de lămâie, 5-6 boabe de piper negru, un praf de sare și să adăugați la un litru de moonshine. Insistați cel puțin 5 săptămâni. După depășire.

"Tinctura de mentă" se face amestecând un litru de luciu de lună și 100 g de mentă, 1 lingură. mărar, o linguriță de boabe de ienupăr, un praf de scorțișoară. Amestecul se infuzeaza timp de doua saptamani, dupa care se filtreaza

Cunoscuta „tinctură de piper” se obține prin infuzie de două săptămâni din 1 litru de dublu moonshine cu 3 picături de ulei de cardamom, 20 g de piper negru și 5 g de ienibahar. După ce ai insistat este necesar să se filtreze.

Tinctura „pelin” se face prin înmuierea pelinului într-un litru de luciu de lună cu adăugarea a 100 g de semințe de anason. Este necesar să insistați 3-4 săptămâni, apoi să filtrați.

„Tinctura de rowan” este creată prin infuzarea a 2 litri de fructe de pădure în 1 litru de moonshine timp de trei săptămâni. Apoi este filtrat.