Turnare din fructe de padure congelate

Turnarea este o băutură alcoolică făcută după o anumită tehnologie bazată pe fructe de pădure, fructe sau amestecul acestora. Există două moduri de a face lichioruri - prin fermentarea naturală a materialului și printr-o metodă care presupune infuzarea produsului cu alcool.

Metode de preparare a lichiorurilor

Când se folosește metoda de fermentație naturală, lichiorurile au un conținut scăzut de alcool, dar această opțiune de fabricare este potrivită mai ales pentru fructele proaspete care au în conținut o cantitate suficientă de suc. Conform acestei tehnologii, fructele sau fructele de pădure sunt zdrobite, puse într-un recipient din sticlă sau ceramică, acoperite cu zahăr cu adaos de apă, iar timpul necesar fermentației este stabilit.La finalizare.

printr-un proces numit „maturare”, lichidul alcoolic rezultat este scurs, filtrat și îmbuteliat.

Această metodă de preparare vă permite să obțineți acasă o băutură alcoolică ușoară, cu o cantitate mare de vitamine în conținut. Cu toate acestea, o astfel de rețetă de gătit necesită o cantitate suficient de mare de fructe pentru a pregăti materia primă și pentru locuitorii orașelor care nu au propriile căsuțe de vară, va fi costisitoare.

Infuzia de fructe și fructe de pădure pe alcool este o modalitate prin care se produc lichioruri tari acasă. Această metodă de fabricație vă permite să faceți produse alcoolice delicioase nu numai din fructe de pădure și fructe proaspete. Folosind această metodă, puteți face băuturi din diverse fructe uscate pentru iarnă, gem sau fructe de pădure congelate.

Conform tehnologiei în care băuturile se fac acasă pe bază de alcool, fructele zdrobite sau zdrobite se pun într-un recipient, umplut cu alcool și infuzat. Maturarea lichiorului poate fi mai rapidă decât prin metoda fermentației naturale. După finalizarea procesului de perfuzie, lichidul este scurs, filtrat și îmbuteliat pentru consum ulterioar. La fabricarea produselor alcoolice conform acestei variante se poate adăuga zahăr (în stadiul inițial sau final) și apă - pentru a reduce tăria băuturii produse la nivelul acceptat de standardele pentru băuturi alcoolice.

Rețeta de preparare a lichiorurilor de casă pe bază de alcool, fără a necesita costuri financiare speciale, este accesibilă absolut tuturor și poate fi făcută cu ușurință acasă. Singura condiție care nu trebuie neglijată este utilizarea alcoolului fără mirosul aspru al fuselajului.

Datorită particularităților tehnologiei de producție a lichiorurilor de casă și a opțiunii de producție, astfel de băuturi sunt bogate în vitamine.Indiferent de baza pe care au fost făcute lichiorurile, lichidul alcoolic obţinut în urma insistării asupra fructelor de pădure şi fructelor păstrează toate substanţele benefice în care erau bogate aceste plante.

despre cum să faci lichior

Lichior de soc negru congelat sau proaspăt

Socul negru se referă la plante cu proprietăți medicinale. În medicina populară

rădăcinile, frunzele, florile și fructele plantei sunt folosite pentru a combate o mare varietate de boli. Boabele de soc negru sunt folosite în tratamentul căilor biliare, au proprietăți diuretice și diaforetice. Pentru a păstra proprietățile curative ale plantei, fructele de soc pot fi congelate, uscate și transformate în lichioruri. O băutură alcoolică pe fructele de soc negru poate fi preparată nu numai conform unei rețete folosind fructe proaspete, ci și congelate - acest lucru are sens mai ales atunci când fructele de pădure, culese cu grijă și pregătite pentru depozitarea de iarnă, încep să se deterioreze.Pentru a face lichior de soc negru veți avea nevoie de:

• sirop de soc (poate fi stors din fructe de padure proaspete sau congelate);
• vodcă (lună) - 1 l;
• apă fiartă - 200 ml.

Reţetă

1. Pregătiți un sirop pe bază de fructe de soc negre proaspete (congelate). Pentru a prepara siropul, boabele se toarnă într-un borcan și se pun la soare. După trei până la cinci zile, siropul de soc negru va fi gata și trebuie păstrat la frigider.
2. Amesteca siropul de soc si alcoolul intr-un recipient de sticla, adauga apa. Închis ermetic.
3. Pune la perfuzie. Procesul va dura 5-6 zile.
4. Scurgere, filtru și sticlă.

În medicina populară, un astfel de lichior din fructe de soc negru poate fi folosit ca medicament de către persoanele care suferă de schimbările meteorologice.

despre cum să faci tinctură de soc negru

Toarna pe arpaș proaspăt sau congelat

Arpacul, în medicina populară, aparține grupului de plante medicinale. Fructele plantei, saturate cu vitamine și acizi, au efect diuretic, antipiretic și sedativ. În plus, proprietățile benefice ale arpașului includ capacitatea sa de a elimina toxinele. Boabele de arpaș, care vor fi folosite acasă în scopuri medicinale iarna, sunt uscate și congelate. Pe baza de fructe de arpaca proaspete sau congelate se poate prepara un lichior care, pastrandu-si proprietatile medicinale, va fi si un produs alcoolic cu gust bun.

Pentru a pregăti acasă o băutură alcoolică pe arpaș veți avea nevoie de:

• 

  fructe de pădure proaspete (congelate) - 500 g;
• vodcă (lună purificată) - 1 l;
• coaja a două portocale;
• bat de scortisoara;
• "garoafe" garoafe - 4 - 6 buc;
• zahăr - 500 g;
• apă - 200 ml.

Reţetă

1. Puneți arpașul într-un recipient de sticlă, turnați alcool, închideți capacul și puneți timp de 1 lună într-un loc întunecat, periodic (de două-trei ori pe săptămână) scuturând conținutul vasului.
2. După o lună, adaugă arpașul, coaja, scorțișoară și cuișoarele la arpașul infuzat cu alcool. Lasă să stea încă o lună, repetând procedura de agitare.
3. După ce a trecut a doua lună, strecoară conținutul și adaugă siropul. Lasă să stea 1-2 zile, filtrează și îmbuteliază.

Această lichior, care se poate face acasă pe bază de fructe de pădure congelate, va avea nu numai gust, ci și efect antipiretic și efect calmant.

despre cum să faci tinctură de arpaș

Toars pe bază de cireș roșu de pasăre

Băuturile pe bază de cireșe de păsări nu sunt utilizate pe scară largă - acest lucru se datorează faptului că această plantă este considerată condiționat otrăvitoare. Cu toate acestea, în medicina populară, lichiorurile pe bază de cireș roșu de pasăre, făcute în conformitate cu rețeta de preparare și măsura consumului, sunt recunoscute ca medicinale și utile. Pentru a face un lichior pe bază de cireș roșu de pasăre, sunt potrivite numai boabele mature ale plantei, fără putregai și deteriorare. Pentru a face o băutură pe bază de cireșe veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• vodcă (lună) - 500 ml;

• 

  zahăr - 100 g;
• fructele roșii de cireș de păsări (proaspete sau congelate) - 400 g.

Reţetă

1. Puneți boabele de cireș de păsări într-un borcan de sticlă de trei litri, acoperiți cu zahăr, închideți capacul și agitați până când zahărul se amestecă cu fructele de pădure, iar cireșea de pasăre nu lasă zeama.
2. Deschide capacul, toarnă alcool în amestecul de fructe și amestecă conținutul, închide borcanul.
3. Pune un recipient cu cireșe de pasăre și alcool pentru a infuza într-un loc întunecat timp de două până la trei săptămâni.
4. După ce băutura s-a depus, scurgeți lichidul, filtrați și poate fi îmbuteliat.

Această lichior, preparată pe bază de fructe de cireș roșu de pasăre, se poate păstra doar la loc rece și nu mai mult de un an. Lichiorul făcut după această rețetă se folosește în cantități mici pentru boli ale stomacului și intestinelor.

despre cum se prepară o tinctură de cireș