Beer PIT: istoria creației

Beer Pete este un brand familiar cu o istorie de peste 20 de ani. Iubitorii de spumă își amintesc de această băutură și de creatorul ei - miticul bere Ivan Taranov, pilot și spectator. Berea era apoi preparată în cantități uriașe și avea o compoziție clasică - doar apă, malț și hamei, care corespundeau standardelor general acceptate.

Pe vremuri erau zece tipuri de bere Pete, astăzi sortimentul este reprezentat de două, și chiar și acelea sunt greu de văzut la vânzare.Dar, în ciuda dificultăților, marca aderă la linia aleasă cu mulți ani în urmă și folosește ingrediente naturale, datorită cărora se obține o băutură ieftină și de în altă calitate.

Povestea mărcii

Istoria creării berii PIT a început în 1992, când a fost fondată compania de distribuție North Winds Brewing Co. De 6 ani, corporația construiește o rețea puternică de vânzări în Rusia și țările CSI, pregătind o platformă pentru introducerea pe piață a propriilor mărci. În acest timp, au fost achiziționate și reconstruite plante puternice din Uralul de Sud și Kaliningrad. În 1998 s-a născut oficial brandul lui Ivan Taranov - PIT.

Prima băutură sub acest nume a fost lansată în 2002. Proiectul de afaceri a început cu succes - în același an, băutura de bere a primit premiul New Name. Totodată a fost nominalizat la concursul „Effie 2002”.

Totul a fost bine până în 2005, când Heineken a cumpărat unitățile de producție. Trei ani mai târziu, fabrica din Novotroitsk a încetat să mai existe - a fost considerată neprofitabilă. Aceeași soartă a avut-o și magazinele din Kaliningrad. Heineken continuă să producă bere PIT în facilitățile sale, reducând considerabil gama și gustul.

Este interesant că corporația nu caută să vorbească despre munca sa și despre istoria berii PIT. Berăriile lui Taranov aveau odată un site oficial, dar se presupune că a fost supus lucrărilor de restaurare de câțiva ani.

Caracteristici ale producției și compoziției băuturii

Astăzi, berea de la „zero” este produsă în Rusia și Belarus. Compoziția băuturii a rămas aceeași:

• apa purificata;
• malț de orz fără prăjire;
• hop.

De asemenea, folosit în producția de zahăr, care este fermentat de bacterii pentru a produce alcool etilic și dioxid de carbon. El este cel care saturează băutura și o face mai gustoasă.

Tehnologia de producere a berii PIT este standard și constă din mai multe etape:

1. Macinarea boabelor de malț, scufundare într-un recipient cu apă preparată.
2. Fermentarea cu încălzire scăzută a amestecului. Amidonul sub influența apei se descompune în m altoză, care se transformă în alcool etilic.
3. Mutorul rezultat se filtrează, se încălzește și se aduce la fierbere. În aceeași etapă, se introduce hameiul pentru a face berea lui Pete gustoasă, aromată și căpătând culoarea dorită.
4. Urmat de fermentare - la mustul fiert se adauga drojdia. În această etapă, se eliberează o cantitate mare de dioxid de carbon, din cauza căreia băutura devine carbogazoasă.
5. În ultima etapă, spuma se păstrează și se filtrează. Dacă Pete este pregătit nefiltrat, operația este omisă. Apoi băutura este turnată în recipiente și ambalată.

Caracteristici, putere și conținut de calorii al băuturii

Pit are o compoziție simplă, fără compuși și ingrediente străine. Băutura este preparată după rețeta originală, ceea ce vă permite să vă bucurați de gustul berii clasice. Caracteristici principale:

• forța 4, 5-7, 8%;
• culoare de la auriu strălucitor la tonuri de chihlimbar închis;
• gust condimentat, cu o amărăciune plăcută;
• aromă de malț, cu note delicate de pâine, fără un miros obsesiv de alcool;
• conținutul caloric este de 40 kcal la 100 ml (respectiv, 200 kcal la 0,5 l sau 400 kcal la 1 l);

În cele mai multe cazuri, băutura este limpede, soiurile nefiltrate sunt ușor neclare.

Gamă

Astăzi, linia de bere PIT este reprezentată de două sortimente de bere spumoasă - PIT light și PIT strong. A existat și o versiune fără alcool a băuturii, dar a fost și întreruptă.

PIT light, 4,5%

Bere clasică de malț cu o dulceață vizibilă în postgust, care nu este pe placul tuturor. Hameiul nu se simte, nu există conținut de alcool. Aroma este de m alt, cu un strop de crusta de paine. Opțiune ușoară și potabilă, potolește bine setea. Se combina cu gustari usoare, mezeluri, fructe de mare. Cel mai bine servit rece.

PIT puternic, 7,1%

Bere filtrată de o nuanță aurie. Gustul este de hamei și alcool. Aroma este plăcută, de malț. Postgustul este dulce, cu note fructate și măr verde. Berea este bună pentru cap, așa că necesită o gustare densă și satisfăcătoare.

Este foarte rar să găsești PIT nefiltrat pe rafturi.Acest soi se numește băutură de bere datorită prezenței produselor și aromelor din hamei în compoziție. Spuma are un gust plăcut și o aromă clasică. Este greu de spus cine este exact producătorul acestui soi. Posibil o versiune creată.

Cum să alegi alcoolul de marcă

Cumpărarea unei bere PIT adevărată în zilele noastre este dificilă, dar dacă dai brusc peste un pachet cu o astfel de inscripție pe raftul unui magazin, trebuie să fii atent la următoarele puncte:

• Sticlă și designul ei - ambalajul de marcă are un aspect ideal fără defecte. Eticheta este bine lipită de suprafață, nu există picături de lipici și alte încălcări evidente;
• Nu va fi de prisos să studiezi eticheta în sine, și anume compoziția și respectarea standardelor. Este important să vă asigurați că berea PIT este preparată conform GOST sau STO.
• În sfârșit, ultimul test ar trebui făcut acasă. Băutura trebuie să fie perfect limpede (cu excepția PIT nefiltrat), să aibă un capac alb bun, care va sta timp de 1-2 minute.
• Locul de cumpărare - este mai bine să cumpărați spumă din marile magazine specializate. Există mai puține șanse de a cumpăra produse contrafăcute.

Dar nu trebuie să cauți un capac cu pale de elice. Acum berea PIT este îmbuteliată sub capace galbene complet goale. Inscripția „Feruit cu dragoste” a fost înlocuită cu sintagma „Moștenire glorioasă” - aveți grijă să nu cereți vânzătorilor să prezinte o sticlă din proba anterioară.

Reguli pentru feed

PIT are un gust clasic și o aromă delicată. Cu toate acestea, acești indicatori sunt puternic influențați de temperatura lichidului. Berea trebuie servită doar rece la o temperatură de 2-6 grade. Pentru a face acest lucru, sticla se ține în prealabil la frigider timp de 3060 de minute.

Spuma se toarnă în căni clasice de 500 ml sau pahare în alte din sticlă transparentă. Sticla este ținută la un unghi de 45 de grade, jetul este condus chiar de-a lungul marginii paharului. Cu această metodă de turnare se adună la suprafață un capac de spumă îngrijit.

Ca gustare, puteți folosi gustări tradiționale, precum biscuiți sau chipsuri. Este important ca acestea să fie preparate după rețete tradiționale, fără miros propriu strălucitor, pentru a nu învinge aroma originală a berii PIT.Poți mânca și pește (în special sărat), fructe de mare, carne afumată, șuncă.

Recenzii

Berea lui Pete a fost populară în anii 2000. Astăzi este greu să-l găsești, dar sunt norocoși care reușesc să obțină o sticlă-două de spumă. Practic, îl cumpără pentru a reîmprospăta amintirile nostalgice. În mod caracteristic, recenziile despre berea PIT sunt aproape întotdeauna bune.

Igor

A trecut ceva vreme de când nu am văzut berea lui Pete, apoi am dat din greșeală în supermarket o versiune light clasică. Am fost plăcut surprins că gustul a rămas același. E ca și cum ultimii 20 de ani nu s-au întâmplat niciodată. Berea este constant gustoasă, cu un cap bun și deci aroma de pâine proaspătă.

Ira

În general nu sunt un expert în bere, îmi place mai mult vinul și chiar și atunci rar. Dar Pete s-a dovedit a fi o excepție plăcută, cu siguranță nu voi trece. Se întâlnește rar, așa că încerc să-l prind. Bineînțeles, îl cumpăr și pentru soțul meu, e mai plăcut să bei pentru companie.

Paul

Lumina gropii a devenit o descoperire pentru mine abia recent. În general, nu mă așteptam la un gust interesant de la un brand autohton cu o istorie atât de veche, așa că am fost plăcut surprins. Mi se pare că cel mai bine este să bei o astfel de bere la căldură, în serile calde de vară. Iarna, vrei ceva mai puternic. Deși aceasta este pur și simplu o chestiune de gust.

Sasha

Iubesc berea lui Pete, mai ales nefiltrată. Nu puteți fi jenat că aceasta este o băutură de bere - multe soiuri belgiene sunt etichetate în același mod. E doar o chestiune de arome, care prin lege nu pot fi adăugate la ceea ce se numește bere. Dar ele sunt cele care îl fac pe Pete nefiltrat să fie de neuitat. Se bea ușor, iar efectul durează mult timp. Păcat că este aproape imposibil de cumpărat.

Beer Pete este unul dintre cele mai de succes proiecte comerciale de băuturi alcoolice autohtone. Este încă la cerere atât în ​​rândul cunoscătorilor cu experiență, cât și al celor cărora le place să se cufunde în atmosfera de nostalgie.

Autor: Yuri Dobrodeev, special pentru Tonnasamogona.ru

Recenzie video: Bere PIT ușor și puternic

Bere belgiană Blanche (Blanche) - spumoasă din Brabant pentru gurmanzi adevărați Beer Blanche (Blanche) - hamei de grâu nefiltrat 098