Tincturi acasă: rețete

Din cele mai vechi timpuri pana in prezent, tincturile de acasa sunt o metoda populara de preparare a bauturilor alcoolice. În prezent, există multe rețete care își propun să ofere un gust și o aromă picant deosebită băuturii folosind diverse ingrediente naturale. Tincturile sunt o băutură care este folosită atât independent, cât și ca adaos la diverse feluri de mâncare. Puteți pregăti o băutură delicioasă, parfumată, care evocă asocieri plăcute de vară.

Tipuri de lichioruri de casă

Există mai multe tipuri de această băutură: vindecătoare, amară, condimentată, dulce.Diferența depinde de condiții precum tipul de componente, conținutul de zahăr, rezistența, timpul de învechire, preferințele de gust. Tincturile amare, vindecătoare, condimentate sunt mai puternice decât cele dulci. Pentru prepararea băuturii, se insistă vodcă pe diverse ierburi, fructe de fructe de pădure și pomi fructiferi, nuci, apoi se filtrează, se adaugă zahăr sau miere. despre care sunt caracteristicile și tipurile de tincturi

Experții au dovedit că tinctura are proprietăți curative. Alegând corect componentele băuturii, puteți obține un medicament excelent, atât pentru o afecțiune specifică, cât și pentru întărirea imunității. În plus, tincturile nu provoacă intoxicație cu alcool.

Inventar pentru prepararea tincturii

Ustensilele de bucătărie folosite la prepararea unei băuturi nu trebuie să se oxideze, prin urmare, trebuie folosite doar ustensile și ustensile emailate, din oțel inoxidabil, plastic, lemn, sticlă.

Este necesar să se întocmească un inventar curat:

• sticlă (de plastic) cu plută;
• găleată pentru cules fructe de pădure, fructe;
• tigăi, este convenabil să zdrobim materiile prime în ele;
• zdrobitor de fructe de padure;
• lavoar sau boluri pentru materii prime;
• strecurătoare după mărimea oală;
• pâlnie simplă și pâlnie cu plasă;
• scanare.

Alegerea materialului sursă

Puteți pregăti acasă o tinctură pe bază de diverse băuturi alcoolice tari:

balsam, coniac, whisky și altele. Cu toate acestea, alcoolul (vodca) este mai puțin dificil de lucrat, deoarece nu există un gust primar. Este mai bine dacă tăria alcoolului este mai mare de 43 de grade. Este posibil să creșteți gradul de vodcă obișnuită prin adăugarea de alcool etilic, care este vândut în farmacii.Alcoolul de calitate superioară și mai puternic atrage substanțele aromatice din masa vegetală.

despre cum să faci o tinctură pe bază de alcool

Nucile pentru prepararea unei băuturi sunt potrivite doar pentru cele proaspete, cu coaja sănătoasă. Nucile uscate sunt mai puțin sănătoase și pot da un gust amar. Fructele pomilor fructiferi și fructelor de pădure trebuie selectate coapte, dar fără semne de degradare. La fabricarea tincturilor de fructe de pădure, trebuie luat în considerare conținutul de zahăr din fructe. Pentru fabricarea tincturilor, puteți lua atât fructe și ierburi proaspete, cât și uscate.

Rețetă de bază bitter

Clătiți fructele de pădure, tăiați fructele, curățați nucile și ierburile medicinale de resturile străine. Se toarnă amestecul de fructe de pădure și fructe în recipientul pregătit, astfel încât să se umple 2/3 din volum. Umpleți vasul până la vârf cu alcool sau vodcă. Este important să nu lăsați spațiu gol, astfel încât alcoolul să nu se oxideze. Sigilați etanș și puneți recipientul într-o cameră în care lumina nu pătrunde.Se lasa la infuzat timpul indicat in reteta. Agitați recipientul la fiecare 3 zile. Apoi masa trebuie filtrată folosind o pâlnie cu o plasă. Se toarnă băutura într-o sticlă și se lasă la rece 2 luni.

despre cum să prepari tincturi delicioase pe alcool

Rețetă de bază pentru tinctură dulce

Baza - bitter, plus 230-330 g zahăr sau miere la 1 litru de băutură. În primul rând, siropul trebuie preparat din zahăr. Se dizolvă o parte apă și o parte zahăr și se încălzește. Apoi turnați siropul de zahăr în bitter-urile încălzite. Se răcește compoziția și se toarnă în sticle pentru depozitare, se ia de la lumină.

Alternativ, se poate face o tinctură acasă cu adaos de alcool în 2-3 pași. Materiile prime sunt zdrobite și turnate cu alcool, insistați. În plus, masa este filtrată și toate acțiunile sunt repetate din nou.

Rețetă de tinctură de vară

Pentru a face o băutură, ai nevoie de 2,5 kg de agrișe și 1,5 kg de căpșuni și zmeură. Se zdrobesc fructele într-un bol de plastic sau emailat cu un împingător de lemn, se lasă 5 ore pentru separarea sucului. Filtrați sucul. Apoi, adăugați același volum de vodcă și jumătate de volum de zahăr la volumul de suc. Lasati zaharul sa se dizolve si terminati cu 150 g migdale macinate, 5 g scortisoara si coaja de lamaie. Se toarnă amestecul în sticle, se închide ermetic, se lasă 5-6 săptămâni. Agitați periodic conținutul sticlelor. După timpul specificat, masa trebuie filtrată, turnată în recipiente pentru depozitare.

Rețetă de tinctură de pere

Tăiați pera în felii subțiri în cantitate de 700 g. Puneți 1 kg de zahăr în recipientul pregătit. Închideți recipientul și lăsați masa timp de 2 zile, amestecând ocazional. Separați sucul rezultat, strecurați. Se toarnă sucul în sticle pentru 3/4 din volum, se adaugă vodcă la restul de 1/3 din volum, se etanșează bine.Insista 4-6 saptamani.

Rețetă de tinctură de afine

Clătiți și înghețați merișoarele. Un kilogram de merișoare se toarnă 2 litri de vodcă. Lăsați sticla cu masa timp de 2 luni la lumină. Agitați amestecul zilnic. După timpul specificat, adăugați în masă sirop de zahăr sau miere. Cantitatea de îndulcitori depinde de dorința dvs. Apoi, turnați băutura în.

sticle în care va fi depozitat.

Rețetă de tinctură Amatori

500 ml vodcă, 5-7 căței de usturoi tocați, ardei roșu iute - 1 buc. Combinați ingredientele conform rețetei, închideți bine sticla și lăsați la infuzat timp de 4 săptămâni. Filtru. Adăugați suc de lămâie 2 linguri, închideți din nou sticla. A se păstra într-un loc întunecat la temperatura camerei.

Chips de maeștri în prepararea tincturilor de acasă

1. Pentru ca boabele să dea mai mult suc, se recomandă să le congelați înainte de utilizare. 2. De obicei, produsul este lăsat la infuzat într-un loc întunecat sau îmbuteliat în sticle de sticlă închisă la culoare. Te poți juca cu lumina, pune recipientul la soare. În această condiție, gustul tincturii va deveni ușor acidulat, iar culoarea va deveni mai delicată. 3. De regulă, timpul de infuzie pentru rețete durează de la 2 până la 6 săptămâni, cu toate acestea, poate fi redus la 1 săptămână prin creșterea temperaturii camerei la 50-60 ° C. 4. Feliile de fructe pot fi prajite usor - acest lucru va da bauturii o aroma si o culoare deosebita de caramel. 5. Pentru a evita pătrunderea aerului în tinctură, oxidarea alcoolului, sticla nu trebuie deschisă înainte de ora recomandată.

despre cum să faci o tinctură de fructe de pădure pe vodcă