Beer Paulaner (Paulaner): descriere

Paulaner - bere din Germania. Istoria sa se întinde pe peste 400 de ani, iar rețeta este păstrată cu strictețe. Brandul este apreciat atât de iubitorii, cât și de adevărații cunoscători ai spumei. Și probabil că există un motiv pentru asta.

Să vorbim despre berea Paulaner, care este particularitatea ei, ce soiuri de băutură există și cum se folosește în stare de ebrietate germană.

Povestea mărcii

Lumea datorează nașterea berii Paulaner călugărilor din abația Neudeck ob der Au.Întrucât mănăstirea era complet autosuficientă, pe lângă producția de produse agricole, călugării paulanieni fabricau bere. Era mai sigur de băut decât apa și era, de asemenea, bogat în calorii și satios, ajutând la supraviețuirea posturilor lungi. Surplusul a fost vândut fermierilor vecini. Astfel, banii au apărut în pușculița mănăstirii.

În curând, orășenii au aflat despre berea lui Paulans. Berarii din München au fost îngrijorați de popularitatea tot mai mare a spumei mănăstirii și în 1634 au depus o plângere la autorități împotriva mai multor antreprenori de succes. Astfel, a apărut prima mențiune despre berea Paulaner.

La sfârșitul secolului al XVIII-lea, un om entuziast care nu se temea să experimenteze a luat funcția de șef de bere al mănăstirii. Era în permanentă căutare a unui nou gust, căutând noi criterii pentru calitatea spumei. Numele lui este Valentin Stefan Still. Datorită lui, a fost creată o rețetă unică de bere Paulaner, care este folosită și de către bererii moderni.

Oktoberfest din 1810 a adus o reală popularitate mărcii Paulaner. Meșterii Paulaner au fost invitați la sărbătoare, unde au fost onorați să monteze corturi și să răsfețe oaspeții cu spuma lor.

Caracteristici ale producției și compoziției băuturii

Berea Paulaner este încă produsă după o rețetă veche. Conține numai ingrediente naturale:

• grâu;
• malţ;
• orz;
• hop;
• apa de izvor;
• drojdie cu fermentație superioară.

Pentru fabricarea berii Paulaner, se folosește orz premium, hamei, special cultivat în vecinătatea orașului München. Prepararea hameiului se face după rețeta clasică, care include următorii pași:

1. Selecția celor mai bune boabe, măcinate în cele mai mici bucăți.
2. Piure de malț, fiert într-o cuvă mare.
3. Filtrare repetată ulterioară prin sisteme de purificare de diferite niveluri.
4. Fermentație superioară lungă.
5. Infuzie de băutură.

Interesant! În timpul domniei regilor bavarez, berea Paulaner era servită sub denumirea de „șampanie bavariană”, deoarece avea o spumă groasă, persistentă, cu bule mari.

Gustul, culoarea, aroma, puterea și conținutul caloric al băuturii

Bere Paulaner aparține clasei premium. Caracteristicile sale:

• Culoarea spumei depinde de rețeta acesteia. Există băuturi cu pai deschis, auriu, miere și nuanțe de maro închis.
• Aromă pe bază de hamei cu fructe de pădure, fructe, nuanțe picante.
• Gustul este moale, usor, m alt, in care se gasesc nuante de ciocolata, miere, din plante, picant, grau, fructe. Acest soi depinde de tipul de bere și de prezența unor componente suplimentare în compoziție.

Fortress Paulaner depinde de marcă și variază de la 4,9 la 7,9%. Conținutul de calorii este puțin mai mare decât standardul - 47 kcal la 100 g de produs.

Gamă

Paulaner nu sta pe loc, fanii berii bavareze au mereu de unde alege.

Paulaner Ŵeissbier

Paulaner Weissbier este o bere de grâu nefiltrată. Culoare - ciocolată neagră. O băutură cu gust ușor amar, în care sunt fructe, grâu și nuanțe picante.Există un echilibru între prospețime și dulceață. După câteva înghițituri, apare un postgust delicat de lichior de mere.

Cetatea Paulaner Ŵeissbier 5, 5%.

Paulaner Hefe-Ŵeissbier fără alcool

Bere Paulaner fără alcool. Culoarea băuturii este portocalie. După câteva înghițituri, rămâne un gust atractiv de cuișoare, de banană. Aroma de citrice cu note de coriandru. Excelență gastronomică – grâu.

Paulaner Hefe-Ŵeissbier Dunkel

Hefe-Weissbier Dunkel este o bere neagră tradițională. Gustul său este delicat, cu note de chihlimbar de grâu, orz prăjit, cu note de caramel pe fundal. Culoarea este maro închis. Băutură nefiltrată.

Cetatea Hefe-Weissbier Dunkel 5, 3%.

Original Munchner Hell

Paulaner Original Munich Hel este un soi de bere ușoară, cu o aromă ușoară de malț. Culoarea este auriu translucid. După câteva înghițituri, se simt note de plante. Echilibrul perfect între amărăciunea și dulceața hameiului. Saturația se dezvăluie treptat.

Munchner Hell 4, 9%.

Paulaner Oktoberfest

Paulaner Oktoberfest este o bere aurie rafinată. Acest tip de spuma se caracterizeaza printr-un echilibru intre note usoare de hamei si aroma bogata de m alt. Produs plin de corp, luminos. Postgustul este puternic, cu amărăciune și dulceață caracteristice în același timp. Spuma este nobilă, puternică.

Fortress Oktoberfest bier 6, 0%.

Paulaner Salvator

Paulaner Salvator este o bere tradițională cu gust de malț și dulceață echilibrată. Culoarea băuturii este castaniu. Spumă bogată de caramel. Gustul este de ciocolata, netezit de o aroma usoara de hamei. Caracterul băuturii este berea plină de corp.

Cetatea Salvator 7, 9%.

Paulaner Hefe-Ŵeissbier Naturtrub

Hefe-Weissbier Naturtrub este o bere de grâu. Componenta hameiului este abia perceptibilă. Spuma are un efect revigorant. O băutură care conține note fructate de mango, banană, transformându-se în grâu.

Cetatea Hefe-Weissbier Naturtrub 5, 5 %.

Paulaner Brauhaus la nivel mondial

Breuhaus Weissbier este o bere clasică răcoritoare, cu o moliciune extraordinară, cu aromă ușoară de drojdie. Culoare chihlimbar. Spuma este groasă și abundentă. Natura băuturii este tulbure, cu o ușoară amărăciune, combinată cu o tentă de fructe.

Fortress Brauhaus Worldwide 5, 2%.

Pauwel Kwak

Bere Kwak este un produs non-masă, aparține soiurilor de elită de bere. O băutură închisă la culoare, cu un gust dulce caracteristic. Culoarea este profundă, chihlimbar. O aromă plăcută de conținut de fructe, unde banana, caramelul, citricele se simt clar. Postgust cu amărăciune ușoară și condimente.

Cetatea Pauwel Kwak 8, 4%.

Reguli pentru alegerea și consumul berii Paulaner

Pentru a nu fi dezamăgit atunci când degustați legendara băutură, trebuie să cunoașteți caracteristicile alese:

• eticheta oferă informații complete despre producător, compoziția spumei, rezistența, adresa oficială a companiei;
• acest brand nu conține parfumuri, coloranți, componente chimice;
• produsele în vânzare gratuită se prezintă în sticle de sticlă de 0,5 l, cutii de 0,5 sau 1 l;
• berea nu trebuie să conțină impurități, turbiditate, sedimente, altfel indică un fals;
• ambalaj premium: fără așchii, cusături inegale, abraziuni, pete, dungi adezive;
• bere Paulaner adevărată cu o tărie de 4-5%, grade mai mici sunt semn de falsificare;
• trebuie să cumpărați o băutură în magazine de încredere care sunt gata să ofere un certificat de produs la cerere.

Important! Eticheta unui Paulaner adevărat are o imagine aurie a Sfântului Francisc pe un sigiliu rotund.

Berarii recomandă să bei băutura în conformitate cu următoarele reguli, care duc la o mai bună dezvăluire a gustului acesteia:

• Turnarea se face în pahare în alte de sticlă subțire sau halbe la un unghi de 45 de grade. În acest proces, nu vă grăbiți - berea bavareză dă o spumă puternică;
• Pentru dezvăluirea optimă a calităților gustative, berea trebuie răcită la 5-8 °С;
• Paulaner este recomandat a fi combinat cu cârnați bavarezi, pește uscat, chipsuri, mezeluri, gustări.

Berea Paulaner este ușor de recunoscut de la prima înghițitură. Produsele companiei vă plac cu varietatea lor, care vă permite să savurați băuturi pentru o perioadă lungă de timp.

Autor: Svetlana Pozdnikina, special pentru Tonnasamogona.ru

Recenzie video a berii Paulaner într-o cutie și o sticlă, care este real

Bere belgiană Blanche (Blanche) - spumoasă din Brabant pentru gurmanzi adevărați Beer Blanche (Blanche) - hamei de grâu nefiltrat 098