Brandy Torres (Torres): istoric de producție

Torres este un brandy premium de origine spaniolă. Băutorii neexperimentați îl confundă adesea cu coniacul francez, dar acestea sunt băuturi complet diferite. Brandul este pe piață de mult timp și a reușit să devină unul dintre liderii mondiali datorită unei combinații rezonabile de rețete vechi cu cele mai noi tehnologii de producție.

Proprietarul celebrului coniac este Bodegas Torres fondată în 1870. Aceasta este o cramă de familie condusă de a patra generație de Torres. Meritele lor au fost marcate de numeroase premii prestigioase la expoziții internaționale și regionale și de Premiul Audience Choice.

Istoria mărcii și premii

Rachiu spaniol Torres (Torres) - un produs al producției de familie, a cărui prima mențiune a apărut la mijlocul secolului al XVII-lea. Două secole mai târziu, frații Miguel și Jaime Torres au înregistrat oficial o companie de vin și și-au extins producția, hotărând să producă alcool din propriile lor podgorii și să-l exporte.

În 1928, a doua generație de Torres începe producția unui nou tip de țuică din cele mai bune soiuri de vinuri albe maturate în butoaie de stejar. Lucrurile s-au îmbunătățit rapid, produsele au fost la mare căutare, dar a intervenit războiul - în 1939 magazinele au fost distruse de bombardamentele aeriene.

Restabilirea producției a durat câțiva ani. Abia în 1946 au început vânzările brandy-ului emblematic Torres 10. Alcoolul a preluat rapid o poziţie de lider, iar exporturile în alte ţări europene au fost în curând stabilite.

Interesant: La începutul secolului XX, într-unul din atelierele companiei, se afla un butoi de 500.000 de litri. Regele spaniol Alfonso al XIII-lea a venit să vadă curiozitatea și a fost servită o cină în interiorul recipientului în cinstea sa.

În 1985 Matthias Llobet a fost numit maestru de distilare. Datorită cunoștințelor și experienței sale, țuica Torres a câștigat o mulțime de premii prestigioase la cele mai mari competiții din lume și a primit aur la concursuri:

• 2006 și 2007 Marea Britanie;
• 2013, Germania;
• 2015, SUA;
• 2016, Marea Britanie;
• 2017, Belgia.
• 2018, Austria.

De câțiva ani, țuica Torres a fost distinsă cu premiul de aur în nominalizarea „Cea mai bună țuică din lume” timp de 20 de ani.

Brandy - compoziție, istorie, primele 5 mărci de brandy de încercat

Caracteristici ale producției și compoziției

Una dintre realizările vinificației spaniole este crearea tehnologiei Solera. Prin această tehnică se face Brandy Torres. Datorită sistemului unic de infuzie, o băutură tare capătă un gust și o aromă deosebite.

Alcoolul este învechit în butoaie de stejar, care sunt instalate sub formă de piramidă. De obicei este de 3-7 niveluri. Alcoolul vechi este situat în butoaiele inferioare, tinere - în cele superioare.

Pe măsură ce se ia distilat, țuica trece prin trepte, dobândind culoarea aurului vechi și gustul bogat de condimente, lemn, vanilie, scorțișoară, citrice. Buchetul depinde în mare măsură de tipul de sherry care a umplut butoaiele mai devreme. De exemplu, țuica învechită într-un butoi de Manzanilla produce o aromă mai rafinată.

Pentru fabricarea coniacului Torres 20 de ani folosind o altă metodă de învechire - static. Tot timpul maturării, alcoolul este într-un butoi și nu este amestecat cu alte tipuri de țuică.

La fabricarea Torres spaniolă se folosesc numai soiuri de struguri albi cultivate în Penedès: Parellada, Macabeo, Ugni Blanc, Xarelo.

Câte grade în țuică Torres

Firma Torres produce produse destul de puternice pe fondul expunerii îndelungate a materiilor prime. Cu cât acest proces este mai lung, cu atât este mai mare gradul de producție al produsului.

Tuică medie - 38%, cea mai mică - 35%, cea mai mare - 40%.

Caracteristicile de degustare ale băuturii și conținutul ei caloric

Producătorii spanioli demonstrează aroma bogată a băuturilor spirtoase. Brandy Torres nu face excepție. Caracteristicile sale gustative sunt următoarele:

• Culoarea se bazează pe diferite nuanțe de chihlimbar. Există și băuturi de culoare roșie bogată și maro auriu;
• Gust. Caracteristicile gastronomice sunt construite pe moliciune, rotunjime. Postgustul este lung, cu ușoară astringență. Buchetul prezintă note de lemn, fructe, vanilie, scorțișoară, caramel;
• Aromă clasică de coniac cu o notă de fructe uscate care domină motivele de condimente, stejar și vanilie.

Conicul de calorii Torres nu depășește băuturile spirtoase puternice și are 236 kcal la 100 g de produs.

Clasificare și soiuri de țuică Torres

Brandy Torres, ca orice băutură produsă conform sistemului Solera, este clasificată în grupuri în funcție de ani de învechire:

• Solera - țuică Torres învechită minim 6 luni;
• Solera Reserva - alcool în vârstă de până la trei ani;
• Gran Reserva - țuică Torres în vârstă de la 8 la 12 ani.

Vârsta produsului trebuie să fie indicată pe etichetă. Solera Reserva și Solera Gran Reserva sunt băuturi premium. Compania produce și alte soiuri de Brandy Torres.

Torres 5 Solera Reserva

Brandy Torres 5 Solera este cea mai tânără băutură din linie. Culoarea este roșiatică-aurie, la degustare se poate urmări gust de stejar și fructe uscate. După câteva înghițituri, rămâne gustul de vanilie și scorțișoară. Alcool de băut, nu uleios, puțin aspru.

Tuică de cetate Torres 5 Solera Reserv 38%.

Torres 10 Gran Reserva

Nava amiral a liniei. Nuantele de stejar si condimentele predomina in aroma, fructele uscate se simt la final. Aroma este dominată de fructele uscate. Băutură foarte armonioasă și echilibrată, ușor uleioasă.

Tuică de cetate Torres Gran Reserva 38%.

Torres 15 Reserva Privada

Brandy este dedicat memoriei lui Miguel Torres, care a depus mult efort pentru a restabili compania după distrugerea din timpul războiului. Conține băuturi spirtoase rare din stocurile personale ale proprietarilor de producție.

Gustul este umplut cu o combinație de fructe afumate și cedru, lemn ușor și condimente în aromă. Băutura poate părea prea dulce și stânjenitoare pentru unii, dar femeilor le va plăcea cu siguranță.

Brandy putere Torres 15 Reserva Privada 40%.

Torres 20 Hors D'Age

Alcoolul se face din băuturi spirtoase învechite. Produs puternic si in acelasi timp moale cu note de vanilie. La degustare, se poate urmări în aromă gustul condimentelor, scorțișoară, fructe uscate.

Torres 20 Hors D'Age 40%.

Torres Jaime I

Acest brandy este dedicat lui Jaime Torres. Alcool cu ​​gust catifelat, cu note de nuci si condimente. Arome de vanilie, fructe uscate și puțină nucă de cocos.

Băutura este turnată în sticle de designer în formă de spirală. Coniac de fortăreață Torres Jaime I 38%.

Torres Spiced

Tuică clasică învechită în stejar. Dar cu o singură nuanță - scorțișoara este introdusă în compoziție, ceea ce se vede clar în aromă și gust. Combinația de lemn și condimente face băutura picante și foarte strălucitoare.

Tuică de cetate Torres condimentată 35%.

Torres 10 Double Barrel

Brandy Torres Double Barrel aparține categoriei de noutăți. Alcoolurile pentru amestecul său au fost maturate în butoaie de diferite tipuri. Acest lucru a avut un efect pozitiv asupra aromei și gustului băuturii.

Alcoolul s-a dovedit a fi moale, cu un buchet de vanilie, tutun, struguri, fructe uscate. După câteva înghițituri se deschid notele de ciocolată-stejar.

Fortress Brandy Torres Double Butoi 38%.

Preț

Produsele companiei sunt în segmentul de preț mediu și mic. Costul unei sticle de brandy Torres cu o capacitate de 0,7 litri nu depășește 10 mii de ruble.

Cum să distingem originalul de fals

Atunci când alegeți coniac Torres, este important să aveți grijă să nu cumpărați contrafăcut. Pentru a face acest lucru, acordați atenție următoarelor puncte:

• Loc de cumparare. Rachiul din soiuri de elita se achizitioneaza doar la punctele specializate cu toata documentatia;
• Tara. Sticle de calitate superioară fără așchii, urme de lipici, capace deformate, etichete asimetrice;
• Structură . Baza este uleioasă, apare când produsul este agitat;
• Curăţenie pentru o lungă perioadă de timp. Oricât de vechi ar fi coniacul, băutura nu trebuie să conțină tulburări, sedimente.

Brandy și coniac - care este diferența, ce este mai bine să alegeți, cum să nu confundați conicul și coniac la cumpărare

Reguli de utilizare

Servirea Torres nu este diferită de regulile standard de degustare a coniacului. Rachiul se oferă răcit la 16-18 °, turnat în pahare clasice „cu burtă” cu tulpină scurtă sau pietre. Se foloseste ca aperitiv sau digestiv, in functie de eveniment si de starea invitatilor, dar mai des se bea dupa o masa copioasa.

Pentru a simți întreg buchetul de țuică unică, este mai bine să nu-l bei și să nu-l amesteci cu nimic. Unii cunoscători de coniac sfătuiesc să refuze chiar și gustările, dar nu toată lumea poate bea băuturi tari în forma lor pură. Prin urmare, nu se va întâmpla nimic dacă serviți alcool însoțit.

Brandy Torres este adesea băut cu sifon, suc de portocale sau câteva cuburi de gheață. Acest adaos reduce puterea și dă moliciune gustului. Iubitorii de cocktailuri pot pregăti diverse amestecuri cu alcool spaniol.

Ce gustări cu brandy Torres:

• ciocolată;
• tăiat carne;
• fructe;
• brânză;
• fructe de mare.

Nu trebuie să serviți mâncăruri strălucitoare, parfumate, cu gust ascuțit, la țuica de sherry. Vor ucide buchetul elegant de fructe al băuturii. despre ce se bea coniac - alegerea gustărilor și ingredientelor potrivite pentru amestecare

Recenzii

Brandy Torres a câștigat popularitate în multe țări ale lumii și a primit multe recenzii admirative de la fani.

Andrey

Recent am încercat coniacul companiei de 10 ani. Acesta este cel mai bun brand pe care l-am încercat vreodată.

Sergey

Până acum am încercat un copil de 15 ani. Băutura a lovit cu un buchet bogat de aromă. Ocazional, iau mai multe, o poți prezenta cadou.

Maria

Tuica Torres de 20 de ani a fost achizitionata de sarbatoare. Experiență foarte pozitivă. Culoare frumoasa, mirosul este pur si simplu incredibil, alaturi de note lemnoase si diverse condimente. Corespunde recenziilor sale .

Brandy Torres au un gust și o aromă bogate. Acesta este standardul pentru produsele puternice de care te poți bucura de la prima înghițitură.

Autor: Svetlana Pozdnikina, special pentru Tonnasamogona.ru

Recenzie video a brandy Torres (Torres), degustare oarbă

Cum să faci acasă vin din struguri roșii și albi - 10 cele mai bune rețete Vinul din struguri este cea mai populară băutură alcoolică din lume. 05.3k.