Whisky Macallan (Macallan): istorie

Whisky Macallan (Macallan) - faimosul single m alt Scottish single m alt, produs în moșia The Macallan, Scoția. Produsul este unul dintre primele trei cele mai scumpe și cele mai vândute năpârliri din lume, anual sunt vânduți peste 8 milioane de litri. alcool.

Pentru ce este whisky-ul Macallan atât de faimos și de ce este ales de cunoscătorii de băuturi alcoolice scumpe din întreaga lume?

Povestea mărcii

Istoria whisky-ului Macallan are aproximativ două secole.În 1824, fermierul Alexander Reid a închiriat o mică bucată de pământ de la Earl Seafield cu banii acumulați, unde a deschis prima distilerie din țară, numind-o Distillera Elchies. Curând compania a primit licență și a început să lucreze în forță.

Conducerea companiei s-a schimbat frecvent, dar acest lucru nu a afectat calitatea băuturii. Dimpotrivă, fiecare nou regizor a adus o mulțime de lucruri utile pentru dezvoltarea producției, rețete și tehnologii îmbunătățite. Un rol deosebit de semnificativ în dezvoltarea mărcii l-au jucat:

• James Stewart - a cumpărat terenul pe care se afla distileria;
• Roderick Kemp - extinderea producției și a terenurilor companiei, echipamente modernizate, produse de în altă calitate.

Ulterior, conducerea fabricii a trecut la moștenitorii lui Kemp. La sfârșitul secolului al XIX-lea, noii proprietari au redenumit distileria Macallan-Glenlivet, iar 100 de ani mai târziu au numit-o simplu: Macallan.

După ce au primit producția în propriile mâini, tinerii oameni de afaceri au început să promoveze activ brandul. Ei au înțeles că fără publicitate și un gust recunoscut, ar fi dificil să pătrundă în lideri. În 1979, prima reclamă pentru whisky-ul Macallan a apărut în ziarul The Times. Acest lucru a dat roade, popularitatea a crescut ca un bulgăre de zăpadă, numărul de produse a crescut. În 1999, marca a fost preluată de The Edrington Group și a devenit principalul brand single m alt. În curând, compania a lansat un alt atelier pentru a crește producția. Whisky-ul Macallan a început să fie vândut în toată lumea.

Marca primește adesea premii, și la cele mai prestigioase expoziții din lume și din țară. Acum The Macallan are peste 30 de premii, dintre care cele mai semnificative sunt: ​​

1. Medalia de aur la International Wine & Spirit Competition;
2. „Cel mai bun whisky de malț al anului” în 2017;
3. Whiskey Bible Gold Award de la Jim Murray.

În 2010, o sticlă de whisky Macallan în vârstă de 64 de ani într-un decantor de cristal a fost vândută cu 460.000 de dolari la Sotheby's din New York. Toate încasările au fost destinate furnizării de apă potabilă curată a peste 23.000 de oameni din țările în curs de dezvoltare.

Funcții de producție

Din 1950 s-au stabilit principiile de bază ale producției de whisky Macallan. Brandul a început să producă băuturi alcoolice premium din categoria single m alt. Pentru a fi inclusă în acest grup, o băutură trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

1. Produs exclusiv din orz. Fără culturi ieftine pe care le folosesc producătorii de whisky la buget;
2. Producția folosește trei alambicuri gemene cu dublă distilare.
3. Whisky-ul este îmbuteliat la o distilerie. Amestecarea cu alte soiuri este interzisă.

O abordare atât de riguroasă a producției a permis The Macallan să devină una dintre băuturile alcoolice de top de elită.

Abordarea tradițională a companiei este de asemenea importantă. De exemplu, alambicurile, în ciuda creșterii anuale a volumelor de producție, rămân la fel de mici. Acest lucru conferă alcoolului proaspăt preparat o aromă bogată.

Caracteristici de degustare

Whisky Macallan a fost primul care a fost învechit în butoaie de stejar din sherry spaniol. Mai întâi, în recipiente a fost turnat suc de struguri, apoi sherry parfumat Oloroso, iar abia apoi au fost trimiși în Scoția, unde lemnul a dat alcoolului un gust și o aromă de fructe.

Producătorii subliniază că principalele caracteristici ale whisky-ului Macallan depind doar de lemn, nu se folosesc arome și coloranți în producție.

Culoarea whisky-ului Macallan variază de la chihlimbar cu sclipiri roșii până la auriu deschis. Fiecare varietate are propria sa paletă unică de nuanțe. Aroma este fructată, strălucitoare, cu motive florale și lemnoase. Gustul este plin, neted și mătăsos. Nu există alcoolism arzător, asprime de alcool tare.

Versatilitatea și complexitatea este ceea ce distinge whisky-ul Macallan de omologii ieftini. Colecția brandului are atât arome acide, cât și arome delicate, strălucitoare. Cel mai adesea, un whisky combină mai multe buchete.

Tăria alcoolului variază de la 40 la 49% în funcție de marcă. Conținutul de calorii este de aproximativ 235 kcal la 100 g de băutură.

Soiuri de whisky Macallan

Popularitatea whisky-ului Scotch Macallan se bazează pe o varietate solidă de arome și arome. Acest lucru permite chiar și celui mai pretențios degustător să aleagă o băutură alcoolică care să-i placă. Tipurile de whisky Macallan sunt prezentate mai jos.

Ediția 2

Macallan Edition single m alt whisky la 48,2% ABV este al doilea lot din ediția limitată a Speyside Distillery, rezultatul colaborării dintre master blenderul Macallan Bob Dalgarno și bucătarii spanioli Josep, Joan și Jordi Roca.

Acest whisky în ediție limitată câștigă din ce în ce mai multă valoare în fiecare zi. Arome de fructe uscate, cafea proaspăt preparată, ghimbir și condimente orientale se împletesc minunat în buchetul său, există un motiv ușor acrișor, migdale, proaspăt și lemnos, niște portocale dulci cu o notă de ciocolată și sherry. Gustul este cremos, dulce, de stafide, usor furnicaturi pe varful limbii. Nucile, mandarinele și fructele pot fi urmărite în postgust.

Reflecție

Whisky de malț cu o tărie de 43%. A fost introdus de companie în 1824 și este încă solicitat. Buchetul are o mulțime de fructe frumoase, eleganță, aproape deloc de stejar sau alte note tăioase, retrogustul este foarte restrâns, dar cu adevărat moale și cu note clar vechi.

Parfumul este superb, subtil, cu note de piele de în altă calitate, care amintește de o mașină de lux tocmai cumpărată. Sunt trasate motive de camfor, mocha, lemn dulce, rozmarin, ciocolată cu lapte, măr copt și fenicul.

Agustul este elegant, catifelat, nu foarte lung, dar plăcut.

Macallan 12 ani

Soft Triple Cask cu 40% alcool și Double Cask cu 42% alcool sunt învechite în butoaie lucrate manual timp de 12 ani. Mulți degustători notează designul pe care l-au ales pentru băutură: o nuanță de whisky spumant de cupru combinată cu ambalaj albastru și alb.Un astfel de ansamblu cu siguranță nu va trece neobservat.

Culoarea whisky-ului este portocaliu-chihlimbar. Triple Cask este mai palid decât Double Cask. În aromă de sherry, sulf, stafide, stejar, biscuiți, vanilie ușoară. Gust ceros, cu caramel, stafide, caramel. Crema picanta de vanilie se simte in retrogust.

În general, gustul este bine echilibrat, rotund, fără o notă strălucitoare de sherry, cu un ușor efect de încălzire.

Another great Macallan whisky - Fine Oak 43% v. Pentru învechirea acestei serii se folosesc două tipuri de lemn, american și european, în care au fost depozitate anterior băuturi spirtoase de sherry și ex-bourbon american.

În aromă, o notă ușoară de fum se transformă în ciocolată amară cu stafide, citrice și cacao. În gust există mult porumb dulce, transformându-se rapid într-un postgust dulce de sherry. Se simt migdalele fumurii, caramelul amestecat cu zahăr brun și nucșoară, cuișoarele curgând lin în fructele uscate.

Whisky Macallan Sherry Oak 18 Year Old (2021) a fost creat cu cea mai mare atenție la detalii. Whisky-ul are o culoare chihlimbar strălucitoare și note de stejar bogat, coji de portocale confiate, ciocolată cu lapte și multe altele. Acesta este un dram perfect echilibrat la 43% ABV.

Aroma intensă, cu note de tutun, prune uscate, coajă de portocală, cafea și acel miros special de „dulap vechi prăfuit” care se găsește adesea în butoaiele de sherry învechite. Prune uscate, smochine uscate, ceai, ciocolată neagră, nucșoară, stejar uscat pot fi urmărite în gust. Finalul este extrem de lung, aromat și uscat.

Acest tip de whisky l-a făcut celebru pe Macallan. Echilibrul perfect de sherry și stejar cu multe arome fructate și condimentate. Totuși, găsirea celui de-al 18-lea Sherry Oak devine din ce în ce mai grea, ceea ce, din păcate, se reflectă în preț.

Macallan 25 de ani

Excelent sherry whisky 43% vol., bogat, bogat în nuanțe și subtonanțe, calm și echilibrat, dezvăluind treptat fațetele degustătorului, fără a încerca să suprima presiunea și puterea, și în același timp suficient de prietenos și ușor de perceput.

Aroma uscata, primele note - motive minerale si industriale; apoi lemn vechi sub diverse forme, coriandru, nuanțe de coniac, ciocolată neagră, cafea, fructe uscate.

Gustul este calm, bogat, mult stejar, mobilier vechi, pu-erh, caramel ars, fructe uscate. Se urmăresc cola, cafea, acrișoare metalică ușoară. Postgustul este ușor, răcoritor.

Macallan 30 de ani

Whisky rar cu o putere de 43%. Gustul este ușor cremos, are sherry bogat, mult lemn din butoaie, prune roșie cu acrișoare, condimente care completează bine sherry.

În aromă - prune roșii coapte, coacăze roșii, caramel ușor, în depărtare - un condiment subtil. Aroma se îmbunătățește în pahar, cu un ușor retrogust de lemn dulce și o notă de piatră umedă.

Macallan M și Macallan L

Versiune limitată cu o putere de 44,7%. Vândut exclusiv într-o sticlă de cristal.

Versiunea de debut a lui M prezintă butoaie Macallan din 1940 până în 1991, amestecate de Bob Dalgarno. Aroma este complexă, cu note de portocale coapte, plăcintă cu fructe, caise uscate, ghimbir și vanilie. Gustul este gros și picant, cu scorțișoară, coajă de portocală, caramel, caise uscate și un strop de prune. Postgustul este uscat și dulce, cu note de coajă de portocală uscată și marmeladă, un ușor postgust de lemn dulce.

Nu îl vei găsi pe Macallan M nici măcar pe rafturile magazinelor de elită. Au fost produse în total 1750 de sticle. Fiecare are propriul său număr de serie.

Whisky-ul Macallan In Lalique se numără printre edițiile limitate. Cel mai rar alcool din decantorul Lalique Cire Perdue este colectat din trei butoaie din stejar spaniol maturat în sherry. Prima a fost completată în 1942, a doua în 1945 și a treia în ianuarie 1946.

Macallan 1851 Inspiration

Whisky Macallan Inspiration 1851 îmbuteliat în 2010. Puterea băuturii este de 41,3%. Aroma are lavandă, alune, ciocolată neagră - dar totul este foarte reținut. În ciuda procentului scăzut de etanol, gustul este oarecum alcoolic, uleios, ceros, piele, ușor afumat, uscat. La final, stejarul răzbate.

Agustul este scurt și subțire, cu puțin sherry oloroso și stejar.

Macallan Gold

Whisky Macallan Gold cu o putere de 40, 0% vol. cam dur din cauza vârstei relativ fragede. Gustul bauturii este usor si moale, cu un postgust picant, rezista mult timp. Portocală, sherry, dulceață, malț - totul este reținut, clar încă tânăr. Aroma de lime moale, portocală, miere, sherry, o notă de vanilie.

Post gust mediu, m alt, fructat, stejar la final, uscat picant.

Macallan Select Oak

Un whisky simplu drăguț din colecția 1824. Aroma este de m alt, desert, dulce. Buchetul are fructe galbene, smântână, banană și vișine și note ușoare de murături. Gustul este dulce, se simt fructele si ciocolata. Postgustul este scurt, bourbon-crem, cu o ușoară amărăciune. Alcool Select Stejar - 40%.

Macallan Enigma

Sentimentul general al whisky-ului Macallan Enigma este foarte moale, aroma lemnoasa delicata este placuta si discreta. Un butoi de sherry de în altă calitate face gustul plin și intens. Nuci, ciocolată cu lapte, stejar și câteva mirodenii.

Gustul este lung, bogat în aromă de stejar, ușor picant.

Macallan Quest

Macallan Quest whisky - compoziție de distilat din 4 tipuri de butoaie: butoaie americane de bourbon cu butoaie de sherry selectate, butoaie noi de stejar american și butoaie Hogshead.

În aromă se simt lămâile, apoi ciocolată cu lapte și caramele, caise, portocale. Gustul este dat de vanilie, mere coapte, portocale, nucsoara, stejar incalzit si scortisoara. Note de caramel pe fundal. În motivele postgustului de stafide, scorțișoară și vanilie.

Preț

După standardele cumpărătorilor ruși, Macallan Scotch whisky poate fi atribuit segmentului scump. Unele piese rare sunt evaluate la 300.000 EUR sau mai mult. În ciuda acestui fapt, cunoscătorii de alcool fin nu sunt din ce în ce mai puțini.

Cum să distingem originalul de fals

Cumpărarea de whisky scump în aceste zile necesită cea mai mare grijă. Producătorul de whisky Macallan recomandă să acordați atenție următoarelor puncte:

• Preț. Whisky The Macallan se referă la produse premium. Dacă vezi o băutură pentru 1000 de ruble - nici măcar nu te îndoi că este un fals;
• Aspectul sticlei. Dacă eticheta este lipită strâmb, picăturile de lipici sunt vizibile, caracterele sunt prost imprimate, iar sticla este tulbure - acesta nu este originalul;
• Consecvență. Niciun sediment nu se poate forma în sticlă chiar și după 10 ani de depozitare deschisă. Nu ar trebui să existe suspensie și turbiditate. Whisky Macallan - băutură cristalină.

Ar trebui să cumpărați alcool original în buticuri specializate în alcool care pot oferi certificate de calitate a produsului.

Reguli de utilizare

Degustarea de whisky este mult mai mult decât consumul de alcool. Pentru a experimenta pe deplin notele rare de fructe, ciocolată, lemn și piele, băutura trebuie servită corect și într-un mediu decent:

• Whisky-ul se bea la o temperatură de 18 până la 20 °C. Băutura prea rece sau caldă își pierde gustul. Puteți pune o găleată cu gheață pe masă pentru a răci sticla;
• Gheața într-un pahar este o prostie pentru o băutură scumpă. Soiurile premium sunt răcite cu pietre speciale de whisky;
• Pentru degustarea de whisky, orice pahar cu fundul mai lat decât vârful este potrivit. Glencairn este o opțiune decentă și accesibilă;
• Pentru a simți aroma, ține paharul de nas și inspiră ușor. Nu respira prea greu, doar lasă mirosul să-ți intre în nări;
• Ia o înghițitură mică și rulează-o puțin în gură.

Macallan este cel mai bine băut curat. Dacă ți-e teamă că whisky-ul îți va lovi puternic capul, alege gustări ușoare care să nu învingă gustul alcoolului. Opțiuni bune ar fi brânzeturile tari, fructele de mare, carnea albă, fructele.

despre ce și cum beau whisky - regulile de etichetă și tradițiile diferitelor țări

Recenzii

În ciuda prețului, whisky-ul Macallan este ales de cunoscătorii de alcool bun din toată Rusia. Fetele și bărbații notează moliciunea gustului, aroma rafinată și versatilitatea alcoolului.

Ilya

Prețul whisky-ului Macallan este mare. Dar îmi place să mă răsfăț cu această băutură în timpul sărbătorilor. Gustul este de neegalat de alții. Aici și ciocolată, și portocale, și stafide și fructe. Totul este foarte armonios combinat, alcoolul nu se simte deloc. Nu vă fie rușine să oferiți oaspeților.

Ivan

Whisky mituit cu aroma lui. L-am văzut pentru prima dată într-un magazin din Europa. Am încercat o probă de testare. Mi-a plăcut gustul moale și uimitor al fructelor pentru alcool tare. Apoi am văzut acest whisky acasă și l-am cumpărat. Este scump, desigur, dar nu regret deloc. O dată pe an poți cumpăra un astfel de miracol.

Alice

Mi-e teamă de alcool, așa că atunci când am încercat whisky-ul Macallan pentru prima dată, am fost plăcut surprins. Gust blând, aromă caldă și delicată. Și nu poți spune că în sticlă sunt 40 de grade.

The Macallan este una dintre cele mai bune mărci de whisky scoțian. Acest lucru este confirmat nu numai de producătorul de alcool, ci și de numeroasele recenzii ale consumatorilor.

Autoare: Alina Alexandrova, special pentru Tonnasamogona.ru

Video: Scotch whisky Macallan (Macallan), recomandări kavista

Whisky Bells (Bells): cum să bei scotch scotch ieftin, tipuri de whisky Bells Whisky-ul Bell se află în fruntea listei băuturilor scoțiene la prețuri accesibile. 0406