Lună de la gutui acasă

De ce gutuia este grozavă pentru lumina lunii?

Ce este gutuia? Acest fruct este foarte neobișnuit, arată ca o pară, care este acoperită cu grămadă și crește pe copaci mici. Dacă încercați acest fruct în forma sa crudă, atunci este puțin probabil să vă placă. Gutuia este absolut lipsita de gust si foarte tare, in plus are un gust astringent. Dar atunci când este gătită, gutuia își dezvăluie plenitudinea gustului. Acasă, puteți coace, fierbe, prăji, face dulceață, diverse băuturi, plăcinte și, bineînțeles, puteți face luciu de lună. Mâncărurile din acest fruct au un gust bogat neobișnuit, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Prima mențiune despre luciul de lună de gutui vine din Japonia.Gutuiul japonez are un cu totul alt gust decat gutuia obisnuita, este mai bogata si are o multime de caracteristici utile.

Cel mai bine este să culegeți gutui toamna, pe la jumătatea lunii septembrie - devreme

Octombrie. Gutuiul japonez este păstrat foarte mult timp, iar dacă sunt respectate condițiile de depozitare necesare, atunci un astfel de fruct poate zace aproximativ șase luni. Dar nu uitați că gutuiul rusesc nu se păstrează atât de mult timp! În Japonia, gutuiul este una dintre cele mai vindecătoare plante medicinale. Conține multe elemente biologic active, fier, aminoacizi, vitamine, taninuri. Gutuiul japoneză este de patru ori mai bogat în vitamine și aromă decât gutuia obișnuită. La prepararea băuturilor, acesta trebuie diluat cu apă.

Moonshine din gutui japonez va avea un gust dulce-acrișor neobișnuit. Dacă faci o tinctură sau lichior din acest fruct, atunci este util să le folosești pentru a scăpa de stres, cu tuberculoză și, de asemenea, ameliorează foarte mult suferința de astm.Iarna, tincturile din acest fruct minunat vin la îndemână mai mult ca niciodată, ajută la orice răceală și virus.

Cum se face moonshine din gutui japonezi (henomeles)

Rețeta acestei băuturi este răspândită și are o mulțime de variații. Pe net gasesti retete care ocupa 2-3 pagini dintr-o reteta detaliata. Chestia este că este necesar să preparați moonshine din a patra distilare, care ar trebui să aibă o rezistență de 90 °, după toate etapele de preparare, băutura va avea o putere de 36-40 °.

Fructele fructelor, în acest caz gutui, trebuie să fie rase,

dupa ce se spala bine, se indeparteaza miezul si oasele. Va fi nevoie de 1 kg de gutui ras, il umplem cu 255 g de zahar, il amestecam, il agitam si il lasam la infuzat 48 de ore pentru ca gutuia sa inceapa bine sucul. În două zile va fi mult suc, în ciuda faptului că acest fruct este foarte tare.După două zile, se toarnă în el 0,5 litri de alcool, puțin cuișoare și 1 g de nucșoară. Întreaga soluție trebuie lăsată la infuzat timp de șase săptămâni. Apoi se filtrează și se îmbuteliază. Rataphia (lună japoneză pe gutui) poate fi considerată gata! Băutura poate fi băută atât imediat cât și după ce a lăsat-o la infuzat, cu cât ratafia este infuzată mai mult, cu atât gustul ei este mai nobil.

Rețetă de tinctură de gutui pe lună

Puteți pregăti și găti acasă multe rețete de tincturi de lună și gutui. Fiecare alege o variantă în funcție de preferințele sale gustative. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de fructe de gutui suculente coapte. Puteți înțelege că este cu adevărat copt după mirosul bogat. Dacă vi se pare că aroma este mai puțin intensă, puteți lăsa fructele să ajungă în cameră încă câteva zile. După ce a atins starea dorită, este necesar să spălați un kilogram de produs, să îndepărtați miezul, să tăiați oasele în bucăți sau să răzuiți.Ne punem produsul într-un borcan și

tamp strâns. De sus, adaugă aproximativ 800 ml de moonshine, acesta trebuie să acopere complet toate fructele, altfel se vor întuneca și se vor oxida. Închidem ferm borcanul cu un capac și îl lăsăm la infuzat aproximativ trei săptămâni.

După aceea, adăugați 160 g de zahăr și lăsați încă șapte zile, în timp ce borcanul trebuie agitat în fiecare zi pentru ca zahărul să se dizolve mai bine. Cand bautura este gata, se filtreaza si se adauga putina vanilie si 0,5 linguri de acid citric. Băutura este îmbuteliată și gata de băut. O astfel de infuzie se păstrează destul de mult timp.

Procedura de a face lună de lună caucaziană pe gutui

Acasă, puteți găti sau prepara și băuturi caucaziene din gutui. Acest lucru va necesita 0.5 kg gutui curatati si ras, care se toarna cu chacha, in cantitate de aproximativ 810 ml. Închideți ermetic și lăsați la infuzat într-un loc luminos timp de aproximativ trei săptămâni. După această perioadă, trebuie să adăugați 210 ml de miere. Lăsați încă o săptămână, tremurând din când în când. Apoi strecoară, îmbuteliază și trimite în pivniță pentru a infuza pentru un gust mai strălucitor, mai bogat.

Cum se prepară moonshine pe gutui în casele rusești

Rețeta de a face moonshine pe gutui este destul de simplă. Mai întâi trebuie să pregătiți piureul, acesta este distilat de două ori. Se potrivește doar complet

gutui copt, ar trebui să fie dulce.

Ce ai nevoie pentru gătit:

• Gutui coapte în cantitate de 14,5 kg
• Opțional zahăr, aproximativ 1,8 kg
• Apă curată - 12,5 l
• De asemenea, opțional drojdie - 26 g drojdie uscată sau 155 g drojdie de brutărie.

Din această cantitate de gutui ar trebui să obțineți 2 litri de luciu de lună, care are o putere de 40%. Pentru a obține mai mult alcool la ieșire, este mai bine să adăugați mai mult zahăr. În funcție de proporțiile de mai sus, obțineți 4,5-5 litri de băutură cu miros de fructe.

Drojdia din această rețetă poate fi înlocuită cu ingrediente naturale, și anume, adăugați coaja de fructe. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți fructul întreg, în acest caz, aroma luciului de lună rezultat va fi mult mai puternică, dar fermentația va dura de aproximativ 4-5 ori mai mult.

Pregătirea piureului de gutui

• Pregătește fructele. Pentru a face acest lucru, tăiați-le în două părți și curățați-le de miez.
• Zdrobiți fructele până la omogenizare, trecând printr-o mașină de tocat carne sau blender.
• Transferați amestecul rezultat într-un recipient pentru a face piure,

  

  se adauga zahar, apa si drojdie, dupa reteta indicata pe ambalaj. Amesteca bine.
• Instalați o etanșare de apă pe gâtul rezervorului de fermentație.
• Capacitatea este plasată într-o cameră întunecată unde temperatura aerului este de 18-28°C. Dacă utilizați drojdie de brutărie, procesul de fermentație va dura de la 5-12 zile, iar pe coaja gutuiului în sine - aproximativ o lună sau două. Când piureul este gata, trebuie să fie amar, ușor și cu sediment în fund.
• Filtrăm piureul folosind trei straturi de tifon, piureul trebuie să fie complet curat.

După distilare, acest luciu de lună trebuie diluat cu apă, astfel încât cetatea să devină 19-21% și să distileze din nou soluția. Dacă ați adăugat zahăr, atunci primii 50 ml de soluție trebuie turnați, nu sunt potrivite pentru consum.Ieșirea ar trebui să fie moonshine cu o putere de 40%, care este ținută într-un loc întunecat timp de câteva zile și numai după aceea puteți încerca!