Cocktail Mai Tai (Mai Tai): compoziție
Cuprins:
- Istorie și fapte interesante despre cocktail
- Descriere: gust, aromă, putere, conținut caloric
- Ingrediente și proporții ale rețetei clasice
- Reţetă
- Video Rețetă de cocktail Mai Tai din trei tipuri de rom pentru gătit acasă
Mai Tai este un tiki-cocktail dulce, plin de viață, pe bază de rom, lichior de citrice, lime și sirop de nuci. Este întotdeauna gata să concureze cu băuturi lungi atât de faimoase precum Sex on the Beach, Mojito și Tequila Sunrise.
Chiar și servirea băuturii garnisită cu felii de citrice, cireșe și bucăți de ananas țipă vara. Uneori chiar se toarnă într-o jumătate de ananas sau nucă de cocos. Iar ingredientele accesibile fac din Mai Tai o fereastră către un paradis tropical care este ușor de deschis chiar și în mijlocul iernii.
Istorie și fapte interesante despre cocktail
Istoria lui Mai Tai este foarte confuză. Versiunea oficială îl numește creatorul proprietarului lanțului de restaurante american Trader Vic. Se crede că el a venit cu rețeta băuturii în 1944, iar numele cocktail-ului a fost dat de prietenii săi din Tahiti, care au descris băutura ca „din lumea asta, cel mai bun dintre cei mai buni” (Mai tai roa ae).
Dar există o altă versiune a apariției cocktail-ului, demnă să devină intriga unui film despre spionaj profesional.
În 1934, faimosul barman, profesor și prieten al lui Trader, Don Beach, (alias Ernest Raymond), a deschis un restaurant Hinky-Dinks în Auckland, care servește cocktailuri tropicale pe bază de rom, cu decor luminos. Vic, vizitând proprietatea unui prieten, a luat cu el o rețetă pentru un cocktail tiki Q.B. Cooler, cu care Beach l-a tratat. Schimbând ușor designul, Comerciantul l-a transformat în același Mai Tai.
Într-un fel sau altul, cocktail-ul Mai Tai a devenit una dintre cele mai populare băuturi și a fost inclus în colecția IBA în 1984.
Descriere: gust, aromă, putere, conținut caloric
Gustul cocktail-ului Mai Tai este plin de vară - moale, cu note ușoare de caramel, prospețime de citrice și postgust de migdale. Combinația a două soiuri de rom cu lichior de portocale conferă alcoolului o aromă unică de fructe tropicale, briza mării și soare.
În ciuda gustului dulce, dar deloc tulburător, Mai Tai este o băutură destul de tare.
Paharul conține 27% alcool. Da, iar conținutul său de calorii nu este mic - 214 kcal la 100 ml de cocktail fără decorațiuni și gheață. Există 246 de calorii într-o porție de 115 ml.
Ingrediente și proporții ale rețetei clasice
Rețeta clasică Mai Tai folosește două tipuri de rom, alb și negru. Dacă brusc nu ați avut un astfel de set la îndemână, puteți lua alcool de un fel. Preferabil îmbătrânit, dar orice altul care este mai aproape de gustul și aroma ta va fi potrivit. De exemplu, Bacardi.
Cocktail alcoolic Mai Tai conform listei IBA:
| Golden Jamaican rom (light) | 30 ml |
| Martinique Rom (învechit la culoare) | 30 ml |
| Lichior de portocale Curacao | 15 ml |
| Lime proaspătă | 30 ml |
| Sirop de zahăr | 8 ml |
| Sirop cu aromă de migdale (Orshad) | 15 ml |
| Mentă | 3 frunze |
| Fieli de lime | 1 BUC. |
| Gheata zdrobita | 355g |
Acasă, în loc de Orange Curacao, poți folosi Cointreau, Triple Sec și alte lichioruri de portocale. Sucul proaspăt de lămâie este adesea înlocuit sau suplimentat cu nectar de fructe. Această metodă simplă vă permite să reduceți gradul cocktailului și să adăugați note tropicale la acesta.
Prezentare generală a siropurilor pentru cocktail-uri - tipuri, nuanțe de preparare și utilizare
Reţetă
A face Mai Tai acasă este foarte ușor. Veți avea nevoie de un agitator, un pahar de pietre și două paie.
Proces de gătit:
- Amestecă sucul, siropurile, alcoolul într-un shaker.
- Adăugați gheață.
- Bate din nou.
- Umple paharul tiki cu gheață pisată.
- Toarnă cocktailul printr-o strecurătoare.
- Adăugați mai multă gheață și ornați cu o felie de lime și mentă.
Simplu și ușor de făcut, această rețetă clasică atrage întotdeauna cele mai bune recenzii.
Dacă doriți să îmbunătățiți nota de nuci în Mai Tai - adăugați orice lichior de nuci în loc de Orchada de migdale la rețetă.
| Rom alb și închis | 35 ml fiecare |
| Cointreau | 35 ml |
| Lichior cu aromă de nuci | 15 ml |
| Grenadine | 10 ml |
| Lime proaspătă | 15 ml |
| Gheata zdrobita | 220g |
Reţetă:
- Toarnă ușor toate ingredientele cocktailului într-un pahar cu gheață.
- Amestecați băutura cu o lingură de cocktail.
- Orneze cu o felie de lime.
Cu ananas și suc de portocale
Aceasta este o versiune mai ușoară a lui Mai Tai. Servit în toate barurile lumii, foarte popular în rândul publicului feminin.
| 30 ml | |
| Triplu sec | 15 ml |
| Rom învechit la culoare | 25 ml |
| Orshad | 15 ml |
| Lime proaspătă | 10 ml |
| Sirop de zahăr | 7 ml |
| Nectar de portocale | 25 ml |
| Nectar de ananas | 25 ml |
| Cuburi de gheata | 350g |
Reţetă:
- Răciți-vă paharul de cocktail.
- Toarnă toate ingredientele într-un shaker, adaugă gheață, amestecă.
- Turnați cocktailul în pietre.
- Ornați cu o felie de lime și umbrelă.
Puterea acestei versiuni de cocktail este mai mică - 15%.
Această rețetă de cocktail a fost inventată în Insulele Hawaii. Localnicilor nu le-a plăcut Orshad, așa că barmanii au folosit în schimb suc concentrat de portocale. Băutura avea un gust mai acru și mai răcoritor.
| Rom alb | 50 ml |
| Rom negru | 35 ml |
| Lichior de portocale | 30 ml |
| Lemon Fresh | 20 ml |
| Portocale proaspete | 20 ml |
| Sirop de zahăr | 7 ml |
| Un ananas | 1 bucata |
| Cocktail Cireșe | 1 BUC. |
| Mentă | 1 frunză |
| Gheata zdrobita | 250g |
Reţetă:
- Umple paharul tiki cu gheață.
- Într-un shaker, amestecați toate ingredientele, adăugați gheața rămasă și agitați energic.
- Se strecoară conținutul într-un pahar cu gheață.
- Orneze cu o felie de ananas, cireșe și mentă.
- Introduceți un pai lung în băutura alcoolică.
Cu sirop de zahăr
O abordare mai dulce a clasicului Mai Tai. Siropul de migdale din rețetă este înlocuit cu zahăr, iar romul întunecat și ușor se ia în proporții egale sau întuneric este complet exclus. În acest caz, aroma specifică de migdale se pierde, iar culoarea băuturii se va schimba și ea.
| 30 ml fiecare | |
| Lichior de portocale | 15 ml |
| Lime proaspătă | 30 ml |
| Sirop de zahăr | 20 ml |
| Felie de ananas | 1 BUC. |
| Fieli de lime | 1 BUC. |
| Gheaţă | 250g |
Reţetă:
- Răciți-vă paharul tiki
- Amestecă gheața pisată și toate ingredientele într-un agitator.
- Se strecoară într-un pahar cu o strecurătoare.
- Cocktail de ornat cu ananas, felii de lime, umbrelă de cocktail.
Mai multe cocktail-uri cu rom alb: Top 10 rețete de casă
Mai Tai cu rachiu
Coniacul de fructe aduce note noi oricărei băuturi. Mai Tai nu face excepție. Noul ingredient îi va oferi lui Long o aromă și un gust de neuitat.
| Rom | 55 ml |
| Lichior de portocale Curacao | 15 ml |
| Rachiu de caise sau piersici | 15 ml |
| Lemon Fresh | 15 ml |
| Ananas proaspăt | 15 ml |
| Orshad | 15 picături |
| Angostura Bitter | 1-2 picături |
| File de ananas | 1 BUC. |
| Mentă | 1 frunză |
| Gheaţă | 250g |
Reţetă:
- Toarnă gheață pisată într-un agitator.
- Adăugați alcool și sucuri acolo.
- Smuiați Angostura Bitter în amestec.
- Amestec.
- Toarnă într-un pahar și decorează.
Special Mai Tai
Cei cărora nu le este frică de dificultăți ar trebui să încerce Special Mai Tai măcar o dată. Adevărat, va trebui să petreci puțin mai mult timp pentru a lăsa romul să absoarbă tot ce îi poate da laptele oolong în ceea ce privește gust și aromă.
| Bacardi pe lapte oolong | 45 ml |
| 25 ml | |
| Triplu sec | 25 ml |
| Orshad | 20 ml |
| Fieli de lime | 1 BUC. |
| Cocktail Cireșe | 1 BUC. |
| Con de brad | 1 BUC. |
| Mentă | 1-2 foi |
| Gheaţă | 250g |
Reţetă:
- Amestecă Bacardi cu Lapte Oolong și lasă 5 ore.
- Toarnă alcoolul infuzat în shaker.
- Adăugați restul ingredientelor acolo.
- Toarnă cuburi de gheață și agită.
- Se strecoară cocktailul într-un pahar cu gheață.
- Decorează-ți băutura cu cireșe, mentă și conuri de pin, care vor completa aroma băuturii cu o notă de pin.
Mai Tai în ananas
Când vrei să te scufunzi cu capul în lumea verii eterne, a distracției și a plajelor, folosește un „pahar” neobișnuit pentru un cocktail, al cărui rol este perfect pentru ananas. Va fi dificil, dar rezultatul merită.
| Rom deschis, întunecat și auriu | 25ml fiecare |
| Un ananas | 1 BUC. |
| Ananas proaspăt | 25 ml |
| Portocale proaspete | 25 ml |
| Lime proaspătă | 10 ml |
| Lemon Fresh | 5 ml |
| Lichior uscat de portocale | 5 ml |
| Orshad | 5 ml |
| Sirop dulce | 5 ml |
| Cireașă | 1 BUC. |
| Mentă | 1-2 frunze |
| Gheaţă | 5-6 zaruri |
Reţetă:
- Tăiați vârful ananasului.
- Se îndepărtează 2/3 din pulpă - o parte din ea poate fi tocată fin sau măcinată și adăugată la o băutură, ceal altă poate fi folosită pentru decor și gustare.
- Într-un shaker cu gheață, amestecați alcoolul, sucurile și două siropuri.
- Adăugați gheață și pulpă mărunțită în „paharul” făcut din ananas.
- Se strecoară băutura acolo.
- Folosește scobitori și umbrele de cocktail pentru a decora ananasul cu pulpă proprie, mentă și cireșe.
- Lăsând loc unui pai, acoperiți ananasul cu o „pălărie”.
Mai multe băuturi lungi - 25 cele mai bune rețete pentru fiecare gust
Non-alcoolic Mai Tai
Nu vrei să te îmbăți, dar dorința de a încerca un cocktail tropical strălucitor nu a dispărut? Situația va fi salvată de sirop Mai Tai fără alcool și sifon obișnuit.
| Sirop Mai Tai | 25 ml |
| Sifon | 125 ml |
| Lime proaspătă | 25 ml |
| Orshad | 15 ml |
| Bucăți de ananas | 1 BUC. |
| Cireașă | 1 BUC. |
| Gheaţă | 200g |
Reţetă:
- Agitați siropurile și sucul într-un shaker cu gheață.
- Toarnă amestecul într-un pahar plin cu gheață pisată.
- Umple până la refuz cu apă spumante.
- Decorați paharul cu ananas și cireșe.
Indiferent de tipul de rom și lichior, paharul și forma de servire - cocktailul Mai Tai vă va oferi ție și invitaților tăi o stare de spirit de vară în orice perioadă a anului.
Autor: Diana Nikitina, special pentru Tonnasamogona.ru
