Cea mai bună bere: evaluarea sticlei

Berea este cea mai veche băutură alcoolică. Istoricii cred că prima spumă a fost creată acum 5000 de ani pe teritoriul Iranului modern. Era făcut din boabe de orz. Deja în acele zile erau prezentate aproximativ 15 soiuri de băuturi îmbătătoare.

Ne-am uitat la multe tipuri și am ales cea mai bună bere. Principalele criterii cărora le-a fost acordată atenție: calitate, siguranță și naturalețe. Am studiat recenziile consumatorilor care au luat în considerare criterii precum gustul, culoarea, mirosul, conținutul de alcool.

Cum să alegi o bere bună în magazin

Compania Roskachestvo a realizat un sondaj sociologic și a aflat că 70% dintre ruși cumpără spumă cel puțin o dată pe lună. Achiziția nu are întotdeauna succes, mai ales dacă doriți să încercați o nouă varietate.

Specialiştii în monitorizare au spus cum să alegeţi berea bună:

• Verifică compoziția. Cea mai bună bere nu trebuie să conțină alte ingrediente decât apă, drojdie și malț. Lista ingredientelor poate conține aditivi pentru a îmbunătăți gustul și mirosul, dar numai de origine naturală. Găsirea unei beri cu această compoziție nu este ușor, dar cu cât sunt mai puține abateri de la normă, cu atât mai bine;
• Acordați atenție termenului de valabilitate. Berea naturală nu poate fi păstrată mai mult de 6 luni. Dacă eticheta indică o perioadă mai lungă, înseamnă că băutura include conservanți care sunt cel mai bine evitați;
• Densitate și rezistență. Berea bună conține 3 până la 5,5% alcool. Există și soiuri mai puternice, cu un conținut de alcool etilic de până la 11%, dar sunt mai puțin frecvente. Densitatea berii ușoare bune - până la 12%, puternică și întunecată - de la 12 la 20%;
• Preț . Este mai bine să achiziționați o categorie de preț spumoasă medie sau mare. Deși printre berea ieftină există mostre cu performanțe excelente;
• Tara. Pe sticle și cutii cu bere bună nu ar trebui să existe așchii, cusături inegale, zgârieturi, picături de adeziv. Eticheta conține informații complete despre producător, compoziție, rezistența spumei, adresa oficială a companiei;
• Consecvență. Produsele de calitate sunt lipsite de impurități, turbiditate, sedimente. Are o culoare naturală, uniformă.

Unul dintre principalele criterii la care ar trebui să fii atent înainte de a bea bere este parametrul de rezistență la spumă. A fost inclus în GOST sub numărul 31711-2012. O băutură de în altă calitate are o înălțime a spumei de cel puțin 4 cm, reținerea spumei de cel puțin 3 minute.

Ce recipient să prefer

Conform examinării efectuate de Roskachestvo în 2021, la evaluarea printr-un sistem de cinci puncte au fost identificate următoarele rezultate:

• Dintre mostrele din cutie, în timpul degustării, cele mai multe calificative au fost „bine” și „excelent”;
• Bere într-o sticlă de sticlă nu se putea lăuda cu o calitate în altă. În cea mai mare parte, „patru” au prevalat.
• Majoritatea reclamațiilor s-au dovedit a fi spumă din plastic. Un produs în ambalaje PET nu are cinci.

De ce este mai rău produsul în sticle PET, pentru că aceeași bere este îmbuteliată în ambalaje diferite? Faptul este că sticlele de plastic permit oxigenului să treacă, are loc difuzia. Cu cât spuma este depozitată mai mult timp în recipiente din PET, cu atât pierde mai multe substanțe aromatice. Gustul, aroma și reținerea capului se deteriorează.

Sticlele de sticlă permit, de asemenea, să treacă aerul prin micro-spații dintre capac și gât, dar într-o măsură mai mică. Mostrele din cutii metalice sunt cele mai protejate de deteriorare.

Sfat: Dacă intenționați să cumpărați bere în ambalaje din plastic sau sticlă, luați cel mai proaspăt produs unde procesul de oxidare nu a început încă.

Atunci când decideți ce bere să alegeți, luați în considerare opțiunea la tracțiune. O astfel de spumă conține mai puțini aditivi chimici și este depozitată în butoaie metalice. Acest lucru este bun pentru calitatea băuturii.

Cea mai bună bere sub 100 de ruble

Un produs ieftin nu este neapărat unul rău. Costul spumei este influențat de publicitate și promovarea mărcii, de multe ori plătim pentru nume, și nu pentru calitatea băuturii.

Bere Stella Artois 5, 0%

Evaluarea se deschide cu bere ușoară, pasteurizată, produsă de AB InBev Efes. Are un gust delicat, rafinat, uscat, cu o usoara amaraciune.Aroma are note dulci. Totul este armonios și echilibrat. Se bea usor. Culoarea este auriu pal, translucidă la lumină.

Krusovice svetle, 4, 2%

Locul doi în clasamentul celor mai bune exemple de bere este ocupat de berea Krushovice, produsă de United Breweries Heineken, Rusia. Băutura pasteurizată, preparată după rețeta originală, se caracterizează printr-o culoare bogată de chihlimbar, gust blând și o aromă plăcută de hamei ierboasă. Se bea foarte usor, in postgust nu exista continut de alcool, amaraciune sau acra. Lager de calitate și ieftin.

Heineken, 4, 8%

Un lager popular produs de Heineken United Breweries. Preparat după o rețetă veche din mai multe soiuri de malț și drojdie Heineken-A. Heineken are un gust echilibrat, blând, cu note de caramel și banane. Aroma este delicata, cu motive usoare de fructe si stropi de m alt. Postgustul este plăcut, lung.

Efes Pilsener, 5, 0%

Bere Efes ușoară, blândă, cu aromă de ierburi de pădure și miere. Gustul este dulceag, fără amărăciune, se observă în postgust malț și puțin hamei. Conține hamei și orez. Prezența acestuia din urmă a împins această bere destul de bună pe locul al patrulea.

Velkopopovicky Kozel, 4, 0%

Produsul companiei „AB INBEV EFES”. Băutura este pasteurizată, cu o culoare caracteristică aurie deschisă, cu o aromă dulce de hamei. După câteva înghițituri, se remarcă un postgust de nucă, ciocolată, fructat. Femeile consideră că acest soi este cel mai bun, bărbații preferă berea închisă la culoare.

Zhigulevskoe, 4, 3%

Bere bună îmbuteliată, o marcă din URSS, a fost inclusă pe bună dreptate în rating. Produs de JSC MPBK Ochakovo, filtrat, pasteurizat. Gust clasic de hamei spumos, cu amărăciune caracteristică. Aromă de malț și hamei. Jigulevsky este preferat de bărbați.

Bere verde, 4, 2%

Unul dintre cele mai bune produse ale companiei autohtone Efes Rus, aparține tipurilor ușoare de spumă. Este de obicei preferat de femei. Aroma este echilibrată între dulceața făinoasă și ușoară amărăciune. Finalul este lung, picant. Berea verde potolește perfect setea.

Marca Rizhskoe, 4, 5%

Evaluarea celor mai bune sortimente ieftine de bere produse de PK „B altika” se închide. Băutura este de culoare galben-pai, cu o aromă pronunțată de malț. După câteva înghițituri, rămâne un postgust interesant și puternic de fân, hamei și ace. Există o mică amărăciune. Spuma este stabilă și barbotată fin.

Berea Sibirskaya Korona de la fabrica Sun InBev poate fi numită cea mai delicioasă varietate dintre cele ieftine. Aceasta este cea mai bună spumă fără alcool. La fabricarea hameiului de import. O trăsătură caracteristică a băuturii este predominarea tonurilor de grâu.

Bud poate fi numit cel mai bun lager pentru un gust moale și bogat, cu o ușoară amărăciune și un postgust blând. Orezul din compoziție conferă băuturii o ușoară aciditate, care potolește bine setea. Bere de culoare aurie, cu multa spuma. Produs de Sun InBev.

Hoegaarden Original White, 4,9%

În legea rusă, Hoegarden este considerată o băutură de bere. În ciuda acestui fapt, punându-l la egalitate cu cele mai bune soiuri de spumos. Băutura este de culoare deschisă pai, cu o turbiditate caracteristică, aromă de grâu și malț, care poate fi urmărită și în aromă. La degustare pot fi urmărite note de mere, produse de patiserie, banane, condimente. Conține coajă și coajă de portocală.

Kronenbourg 1664 Blanc, 5, 0%

Cea mai bună bere pale, nefiltrată. Produs sub licență la fabrica de bere din Sankt Petersburg „B altika” din 2006. Culoarea este pai deschis, gustul este echilibrat, usor fructat, cu note de cuisoare si coriandru.Aroma de citrice. Spuma este albă ca zăpada, din belșug.

Athanasius Porter, 8, 5%

Aceasta este cea mai bună bere artizanală din Rusia, produsă la facilitățile Afanasy Private Brewery LLC din Tver. Rețeta conține 5 soiuri de malț și 6 tipuri de hamei. Bere Athanasius cu un gust unic răcoritor, aromă bogată și amărăciune blândă.

Beer Port Arthur, 6, 5%

Una dintre cele mai bune soiuri de bere artizanală produsă de fabrica de bere Volkovskaya. Porter închis nefiltrat, cu o aromă strălucitoare, de cafea-ciocolată și aromă de nuci. Postgustul este lung, ciocolatos, cu amărăciune subtilă de hamei.

Coroana Siberiană, clasică, 5, 3%

Produs premium, una dintre cele mai bune mărci Sun InBev. Soiul este deschis, culoarea auriu-paie. Aroma este clasică, hameioasă. Gust cu amărăciune ușoară. Rezistent la spumă, dens.

Bochkarev Gold, 4, 5%

Produs la Sankt Petersburg de HEINEKEN Rusia. Un produs de calitate care a câștigat încrederea a 80% dintre ruși. Are o aromă strălucitoare de grâu, gust de hamei și o frumoasă culoare aurie. Preparat din ingrediente naturale - apă, malț, orz și hamei.

Cea mai bună bere de import

Există destul de multe mărci de producție străină în Rusia. Printre acestea se numără și cele mai proaste și mai bune soiuri. Locurile fruntașe în clasament, de regulă, sunt ocupate de mostre din SUA.

Franziskaner, 5, 0%

Unul dintre cele mai bune mărci de bere străine reprezentate în Rusia. Franziskaner este un produs al fabricii germane de bere Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH. Amărăciunea este complet absentă în gust, retrogustul este gros, pâine, bogat. Fabricat din drojdie cu fermentație superioară.

Anderson Valley, S alted Caramel Porter, 9, 5%

Bere americană cu o nuanță de chihlimbar profund. In timpul degustarii se simte o usoara dulceata de caramel. Gustul este echilibrat, nu există amărăciune. Realizat în stil Porter.

Gulden Draak 9000, 10, 5%

Cea mai bună bere belgiană tare cu o aromă ușoară de ciocolată și cafea și note de caramel. După câteva înghițituri, se simte un postgust fructat. În producție se folosesc 3 soiuri de malț. Spuma este densă, rezistentă.

Bayreuther Hell, 4, 9%

Bere cu același nume din Munchen, produsă din malț de orz și grâu. Culoare auriu pai. Aromă de malț, intensitate medie.

Leffe Brune, 6, 6%

Beer Leffe - un produs al fabricii de bere bavareză, produs prin fermentație de vârf. Culoarea este maro închis, în aromă apar note de malț, fructe, condimente, ciocolată. Postgustul este dulceag, lung.

Bourgogne des Flandres Brune, 5, 0%

Produs al fabricii de bere belgiană Timmermans, cu aromă de fructe roșu închis. Berea are o spumă densă, care se formează sub formă de pălărie și rezistă mult timp în pahar. Gustul combină dulceața fructată, acrimea și astringența malțului într-un mod uimitor.

Bernard Svatecni Lezak, 5, 0%

Cea mai bună bere cehă cu o uşoară dulceaţă, cu amărăciune abia sesizabilă. Există un gust de hamei. Băutura este re-fermentată în sticlă, deci culoarea este ușor neclară.

Interesant: Conform cercetărilor efectuate de Roskachestvo, majoritatea produselor importate au fost evaluate „excelent”.

Pe rafturile magazinelor există multe tipuri de bere, fiecare având un gust, o aromă și o calitate individuale. A alege cel mai bun nu este ușor. Dar ghidat de recenzia noastră, este mult mai ușor să faci asta.

Autor: Svetlana Pozdnikina, special pentru Tonnasamogona.ru

Recenzie video: evaluarea celei mai bune bere rusești

Bere de grâu - 4 rețete pentru prepararea berii acasă Weissbier sau bere de grâu este o bere de culoare deschisă cu 075