Coniacul armenesc: tipuri

Coniacul armean este o băutură alcoolică cu o tărie de 40-57%, produsă la fabricile din Armenia. Procesul de fabricație, care are loc la peste 15 întreprinderi mari, se desfășoară conform tehnologiilor tradiționale.

Produsele de brandy din Armenia sunt renumite în întreaga lume, iar locuitorii țării înșiși o consideră o comoară națională. În prezent, se produc zeci de timbre, care au câștigat recunoașterea universală și au devenit în repetate rânduri câștigătoare ale competițiilor internaționale. Toate produsele sunt de în altă calitate și captivează cunoscătorii de alcool tare cu caracteristici excelente de aromă și aromă

Caracteristici ale fabricării coniacului armean

Armenia este renumită pentru tradițiile sale de vinificație, care s-au dezvoltat încă din secolul al XV-lea. Producția de coniac în țară a început în 1887, când filantropul și comerciantul Nerses Tairyan a deschis prima întreprindere pentru producția de alcool tare în Erevan. Produsele au fost produse după vechea tehnologie franceză, care este folosită și astăzi.

Coniacul armenesc se face din struguri cultivați în țară. Cele mai bune soiuri sunt folosite ca bază: Kakheti, Chilar, Voskehat, Kangun, Mekhali, Banants.

În 2010, guvernul armean a emis un decret conform căruia cuvântul „Arbun” a fost atribuit alcoolului tare produs în țară, care înseamnă literal „intoxicant”. Decizia a fost luată pentru a evita neînțelegerile și conflictele juridice, întrucât numai produsele fabricate în Franța, în departamentul Charente din provincia Noua Aquitaine, pot fi numite coniac.

Procesul de fabricație are loc în mai multe etape.

1. Alegerea atentă a strugurilor.
2. Fermentarea materiilor prime timp de 1-1, 5 săptămâni.
3. Distilarea amestecului rezultat.
4. Maturarea rachiului de vin la 15°С în butoaie de stejar.
5. Verificarea produsului finit pentru conformitatea cu standardele de calitate.

Pentru producerea fiecărui tip de coniac se folosește un singur soi de struguri, amestecarea nu este permisă.

Tipuri de coniac armenesc

În funcție de durata învechirii, există trei tipuri de coniac armenesc.

Comun

Fabricat din spirt de coniac vechi de 3, 4 sau 5 ani. În funcție de aceasta, băutura este împărțită în subspecii, iar numărul de stele egal cu termenul este indicat pe etichetă. Acestea sunt coniacuri:

• 3 stele sau trei ani;
• 4 stele sau patru ani;
• 5 stele sau cinci ani.

Epocă

Producerea alcoolului de marcă armeană se realizează pe o bază învechită de peste 6 ani. Pentru fiecare subspecie se folosește alcool de coniac de o anumită vârstă, stabilită de standarde.

Colectie

Pentru producție se folosesc specii de marcă, care sunt supuse îmbătrânirii suplimentare. Perioada de maturare este mărită cu încă 3 ani, drept urmare alcoolul armean capătă o aromă strălucitoare, bogată și un gust multifațetat.

Cele mai bune conicuri armenești sub NZ

Prezentarea evaluării celor mai populare băuturi tari din producția armeană. Toate mostrele sunt de o calitate excelentă și caracteristici excelente de degustare, potrivite pentru băut curat și pentru prepararea de cocktailuri.

Ararat

Lista celor mai bune conicuri armene este condusă de celebrul „Ararat” de 3 ani. Băutura are o culoare aurie-chihlimbar, cu reflexe frumoase și este renumită pentru gustul său bogat catifelat, ușor uscat, cu note picante, uleioase și lemnoase. Buchetul aromat este alcătuit din nuanțe dulci de ciocolată-fructe, completate de nuanțe de vanilie.

Dulciurile și fructele sunt potrivite ca acompaniament gastronomic.

Regele Tigran

Pe lângă „Ararat”, „Regele Tigran” în vârstă de 3 ani se bucură de dragostea binemeritată a consumatorilor. Alcoolul are un gust ușor plăcut, cu note de fructe uscate și castane, completate de nuanțe picante. Buchetul aromat captivează cu dulceața fructelor de nucșoară cu nuanțe ușoare de tutun.

Folosit îngrijit după cină și combinat cu ciocolată cu lapte și deserturi.

Tsar Tigran are vârsta cuprinsă între 3 și 30 de ani. Cele mai apreciate sunt exemplarele de 30 de ani, numite cadou. După îmbuteliere, aceste produse sunt ambalate în cutii atractive din lemn.

Noah Araspel

„Cartea de vizită” a coniacului de 3 ani este o culoare bogată de chihlimbar cu străluciri aurii irizate. Gustul este destul de blând, cu note dulci de miere și ciocolată. Aroma se îmbină armonios cu un astfel de buchet – dulceag, ușor picant, cu note distincte de prune.

„Noah” se bea ca o băutură independentă și, de asemenea, se adaugă la ceai, cafea sau combinat cu mâncăruri dulci.

Arvest

Coniacul „3 stele” este recunoscut după nuanța strălucitoare de foc a lichidului. Cucerește prin lejeritate și gust memorabil cu mai multe fațete, care este dominat de note de nucă, însoțite de note de prospețime. O aromă floral-picată completează imaginea.

Arvest Arvest este considerată o opțiune excelentă pentru un digestiv.

Ike

Cognac puternic de 5 stele produs din anul 2001. În producție se folosește alcool de vin, a cărui vârstă ajunge la 25-28 de ani. Distilatul se diluează cu cea mai pură apă din izvoare arteziene, datorită căreia se realizează moliciune care captivează cunoscătorii.

Hayk este renumit pentru buchetul său aromat sofisticat, compus din note de vanilie-scorțișoară, fructe și ciocolată. Aroma este interesantă, lemnos-stejar, cu un strop de ceară de albine

Coniacul de origine armeană face față perfect rolului de digestiv. Atunci când alegeți o „pereche” gastronomică, ar trebui să vă uitați la deserturile cu fructe și feliile de brânză.

Shalakho

Învechit timp de 5 ani, Shalakho este renumit pentru puterea și versatilitatea buchetului său aromat, care este dominat de note picante. Băutura de chihlimbar închis face delicii cu o aromă complexă de nuci-lemnoase cu nuanțe de fructe de pădure.

Nu numai copiile de 5 stele sunt puse în vânzare. Fabricile produc produse vechi de 7 și 10 ani.

Aivazovsky

Coniacul armean în vârstă de 5 ani, numit după celebrul pictor rus, atrage cunoscătorii cu un gust fructat echilibrat cu incluziuni picante, în care se simt clar notele de nuci și caramel.Buchetul este completat de o aromă multifațetă, compusă din nuanțe de alune, caise uscate și gutui, completată de cedru și nuanțe picante.

Aivazovsky este bun ca aperitiv. Se poate consuma și la prânz cu deserturi dulci, brânzeturi, carne sau pește.

Ani

Orice, șase sau șapte ani, se remarcă prin dulceața bogată, completată de o aromă de portocale-migdale cu nuanțe ușoare de vanilie.

Bea alcool de origine armeană atât la aperitiv, cât și în duet cu dulciuri.

Aradis

Bautura puternica de chihlimbar inchis „7 Stars” cucereste cu dulceata picanta cu nuante fructat-lemnoase, lasand un postgust lung cald. Aroma este amintită pentru versatilitatea sa strălucitoare, compusă dintr-o combinație de diferite condimente.

Se recomandă utilizarea în formă pură sau adăugarea în cafea.

Manet

Coniacul armenesc în vârstă de opt ani atrage prin moliciune cafea-ciocolată, completată de nuanțe de scorțișoară. Este ușor de recunoscut în aromă nuanțe de vanilie-fruct.

Se recomandă să bei după o masă copioasă sau în companie cu băuturi calde fără alcool.

Străbunic

Bautura alcoolica armeana de 8 ani are o aroma dulce de fructe cu nuante de prune si incluziuni de ciocolata. Aceleași note se repetă în buchetul aromat, ceea ce face ca tabloul de degustare să fie perfect armonios.

Chihlimbar cu reflexe aramii Străbunicul este recomandat să fie servit cu deserturi cu fructe și ciocolată, precum și consumat după masă.

despre ce și cum să bei țuică - reguli simple de la un specialist

Dvin

Copie de colecție, învechit timp de 10 ani, are un gust lemnos bogat și moale, cu note de vanilie și nuanțe de nuci. Deschidendu-se, buchetul devine si mai bogat, lasand un postgust lung placut. Gustabilitatea excelentă este completată de o aromă dulceagoasă, în care se simt note de fructe, nuci și cuișoare.

Cetatea Dvinului armean - 50 de grade. Cele mai complete calități gustative sunt dezvăluite atunci când sunt utilizate în forma sa pură.

Charents

Alcoolul armean vechi de zece ani este produs din bază de coniac învechit pentru aceeași perioadă de timp. Se caracterizeaza prin saturatie tarta si un buchet aromat floral-fructat cu incluziuni picante.

Acompaniament gastronomic excelent vor fi gustări ușoare, fructe și deserturi dulci. Poate fi consumat singur sau adăugat la cafea.

Charents are vârsta de 10, 20 sau 30 de ani.

Reguli pentru alegerea coniacului armean

Producătorii de alcool tare garantează calitatea produselor lor și încearcă să le protejeze pe cât posibil de falsuri. Cu toate acestea, pe piață există multe falsuri și fiecare consumator ar trebui să fie vigilent.

Coniacul armean adevărat este diferit:

• puritate și transparență, absența impurităților în sticlă;
• un lichid chihlimbar-miere care poate lua și tonuri de maro închis;
• conținut de zahăr egal cu 1,0 g la 1 dm^3;
• forță minim 40 de grade.

Coniacul original de producție armeană are o consistență groasă. Pentru a verifica acest lucru, doar agitați sticla, scuturând lichidul.

La cumpărare, trebuie să inspectați cu atenție recipientul. Ar trebui să fie intact, fără așchii și zgârieturi, cu etichete de în altă calitate și bine lipite. Prezența timbrelor de accize este obligatorie.

Coniacurile produse în Armenia sunt renumite pentru calitatea lor în altă și caracteristicile de degustare excepționale. Alcoolul tare este perfect pentru rolul de digestiv, dacă se dorește, se poate consuma cu băuturi calde sau se poate ridica gustarea corespunzătoare.

Alcoolul produs de întreprinderile armene de coniac se pune în vânzare în sticle frumoase, dintre care multe sunt ambalate în cutii elegante. O astfel de copie va fi un cadou minunat, potrivit pentru orice ocazie specială.

Autoare: Anna Kovaleva, special pentru Tonnasamogona.ru

Recenzie video: coniac armean, istorie, tipuri și reguli de selecție

Coniac de casă. Opțiuni alternative pentru prepararea alcoolului francez nobil Soiuri de coniac de casă. Reteta imitatie de bautura. 219,6k.