Punch fără alcool: 18 cele mai bune rețete pentru gătit acasă

Punch fără alcool - o băutură caldă sau rece preparată cu apă, suc, băutură de fructe sau ceai cu adaos de fructe, fructe de pădure, condimente. Servit atât la cine de familie, cât și la ocazii speciale.

Este ușor să înveți cum să faci pumni acasă. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu produsele necesare și să urmați în mod clar instrucțiunile. În continuare, oferim idei, cu ajutorul cărora toată lumea poate crea „capodopere” fără alcool cu ​​propriile mâini

Istoria punch-ului fără alcool

Punch este un concept general care combină băuturile alcoolice și nealcoolice care conțin suc de fructe și condimente.Numele băuturii provine de la cuvântul „panch”, care înseamnă „cinci” în hindi. Inițial, produsul a fost preparat pe bază de rom cu adăugarea a încă patru ingrediente: ceai fierbinte, apă, suc de lămâie și zahăr.

India este considerată a fi locul de naștere istoric al pumnului. Britanicii care au sosit în secolul al XVII-lea au auzit despre o băutură uimitoare cu suc de citrice, apă de trandafiri și zahăr. Aproape imediat, produsul a ajuns în Anglia, unde a fost apreciat de aristocrația locală. În curând, băutura a devenit faimoasă în afara Insulelor Britanice: locuitorii Germaniei și apoi alte țări europene au aflat despre ea. Punch a apărut la noi la mijlocul secolului al XX-lea.

Conform documentelor istorice, popoarele din India și Persia au folosit pumnul încă din cele mai vechi timpuri, servindu-l drept răsfăț de sărbători.

Pentru prima dată, lumea a aflat despre versiunea non-alcoolică a punchului în ultimul deceniu al secolului XX. Băutura a câștigat rapid recunoașterea universală atât în ​​rândul fanilor mixurilor, cât și în rândul celor care nu beau alcool.

În prezent, un produs fără alcool este produs la scară industrială sub denumirea generală „punch cu fructe”. Astfel de băuturi sunt făcute pe bază de sirop de porumb amestecat cu zahăr și arome de origine artificială. Mixurile conțin foarte puțin suc natural de fructe. Trei mărci americane sunt cele mai cunoscute pe piață:

• Hi-C;
• Hawaiian Punch;
• Minut;

Recomandări pentru prepararea de punch fără alcool

Puteți face un punch fără alcool acasă folosind zahăr, apă, nectar de fructe limpezit. Este permisă înlocuirea zahărului granulat cu miere, care este un îndulcitor natural.

Punch-ul fără alcool conține adesea băuturi carbogazoase cu aromă de citrice sau fructe de pădure, precum și bucăți de ananas, mere, piersici, portocale și alte fructe.

Boburile întregi arată foarte bine în bolurile de punch. De sus, băuturile sunt decorate cu frunze de mentă, condimente, precum și felii subțiri de lămâie sau lămâie.

Rețetă clasică de punch fără alcool

Punch fără alcool după rețeta clasică se prepară pe bază de ceai cu adaos de ghimbir, fructe și căpșuni. Atât fructele de pădure proaspete, cât și cele congelate sunt potrivite pentru prepararea unui amestec fără alcool.

Ceai negru	0, 65 l
Lămâie	1 BUC.
Zahăr de nisip	0, 15 kg
Măr	1 BUC.
Căpșune	0, 4 kg
Portocale	1 BUC.
Muguri de cuișoare	3-4 buc
Praf de scorțișoară	10 g
Ghimbir	1 linguriță

Reţetă:

1. Fructele spălate tăiate în bucăți mici, procedați la fel cu căpșunile proaspete. Boabele congelate trebuie dezghețate mai întâi.
2. Combină produsele tocate, se adaugă zahăr granulat și se amestecă, se lasă 30 de minute
3. Toarnă mirodenii în ceai proaspăt preparat și toarnă amestecul de fructe și fructe de pădure.
4. Locuiți cu pumnul pentru a infuza timp de 50-60 de minute, apoi strecurați.

Amestecul preparat în mod clasic se bea răcit. Puteți adăuga cuburi de gheață dacă doriți.

O băutură caldă cu aromă de fructe de pădure vă va umple casa cu arome picante și încălzitoare și va crea o adevărată atmosferă de Anul Nou.

Nectar de mere	950 ml
Suc de merișoare	950 ml
Nectar de portocale	650 ml
Apă	600 ml
Măr	5 bucăți.
Ghimbir	¾ linguriță
Portocale mari	3 buc.
Stele de cuișoare	1/3 pachet

Reţetă:

1. Presărați merele decojite și tăiate felii cu zahăr și ghimbir.
2. Toarnă ingrediente lichide într-o cratiță, adaugă merele și portocalele tăiate subțiri.
3. Se fierbe, se reduce puțin focul, se adaugă cuișoare.
4. Toarnă punch-ul în boluri de servire și servește.

Puteți găti acest punch nu numai pentru Anul Nou sau Crăciun, ci și pentru orice altă sărbătoare.

Rețeta de punch cu portocale fără alcool folosește ca bază sucul de afine amestecat cu apă de băut.

Apă	0, 95 l
Suc de merișoare	0, 95 l
Zahar granulat	0, 3kg
Portocale	2-3 buc
Pudră de ghimbir	15g
Praf de scorțișoară	10 g
Nucşoară	5 g

Reţetă:

1. Pune ingredientele lichide într-o cratiță, adaugă condimente și adaugă citrice tocate.
2. Aduceți la fierbere și reduceți focul, gătiți aproximativ 7 minute
3. Când serviți, decorați după cum doriți.

Punch marocan cu o aromă bogată de portocale, completat de note picante strălucitoare - o opțiune grozavă fără alcool pentru Anul Nou și sărbătorile de Crăciun.

Zahar granulat	60-80g
Praf de scorțișoară	9 g
Portocale	2 buc.
Lămâie	1 BUC.
Ceai	0, 6 l
Ghimbir de pamant	3 g
Carnation	4-5 stele
Aason stelat	3-4 stele

Reţetă:

1. Stoarceți sucul dintr-o lămâie.
2. Tăiați portocala în cercuri subțiri, amestecați o parte din tăietura rezultată cu zahăr.
3. Toarnă citrice cu ceai proaspăt preparat, adaugă condimente.
4. Pune recipientul pe aragaz și, aducând la fierbere, adaugă restul de portocale și sucul de lămâie.
5. După 2-3 minute se poate servi deliciul fără alcool, ornat cu scorțișoară pudră și anason stelat.

Mandarină

Punchul fierbinte de mandarine atrage dulce, cu o ușoară acrișoare, buchet aromat și note de condimente. Completează imaginea unei arome calde și condimentate.

Nectar de mere	950 ml
Nectar de afine	950 ml
Nectar de portocale	450 ml
Tangerine mici	5-6 fructe buc.
Lămâie	1 BUC.
Radacina de ghimbir	3-4 cm
Mere de mărime medie	2-3 fructe
Carnation	7 muguri

Reţetă:

1. Amestecă băuturile cu mere și merișor, atașează coaja îndepărtată de la lămâie.
2. Se fierbe, se reduce focul, se fierbe un sfert de oră.
3. Toarnă nectarul de portocale, apoi adaugă condimente și mandarine feliate.
4. Se amestecă și după 2-4 minute. scoate de pe foc.

Compoziția punch-ului poate include miere, adăugând o componentă după gust.

Măr

Pentru prepararea amestecului de mere fără alcool veți avea nevoie de suc proaspăt stors.

Apă	500 ml
Suc proaspăt de portocale	250 ml
Zahăr	80 g
Mere	5-6 buc
Praf de scorțișoară	7 g
Lămâie mare	1 BUC.

Reţetă:

1. Tăiați lămâia și merele în cercuri subțiri.
2. Se toarnă lichid într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute.
3. Adăugați alte componente, amestecați.
4. Readuceți vasele la aragaz și continuați să gătiți. Focul trebuie să fie lent.
5. După 5-7 minute tratarea este gata.

Fructe

Această băutură de fructe fără alcool pe bază de ceai va captiva prin aroma sa strălucitoare de citrice, cu note tropicale și aroma caldă de condimente.

ceai tare	500 ml
Bucăți de ananas	250g
Zahăr	300-350g
Portocale	3 buc.
Lămâie	2 buc.
Coriandru	1 linguriță
Ghimbir	½ linguriță

Reţetă:

1. Ctricele spălate cu grijă tăiate în farfurii, se pun într-un recipient adânc și se acoperă cu zahăr, se scot timp de 20-25 de minute.
2. Adăugați ananas în masa de portocale-lămâie, amestecați, turnați ceai proaspăt preparat.
3. Se toarnă condimente, se aduce la fierbere și după 5 minute. scoateți de pe aragaz.
4. Servește cu felii de fructe.

Pentru punch sunt potrivite atât ananasul proaspăt, cât și cel din conserva. Dacă folosiți fructe tropicale conservate, lichidul din cutie poate fi adăugat la amestecul principal.

Cătina

Băutura încălzitoare de cătină cu o aromă de citrice condimentată nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Apa purificata	1, 5 l
Zahar granulat	0, 25 kg
Cătina	350g
Portocale	2 buc.
Lămâie	1 BUC.
Scorţişoară	10 g
Coriandru	10 g
Ghimbir	8 g

Reţetă:

1. Tăiați portocalele spălate în felii subțiri.
2. Scoateți coaja de la lămâie, având grijă să nu atingeți partea albă amară și stoarceți zeama.
3. Zdrobiți fructele de pădure și strecurați lichidul într-o cratiță, unde adăugați sucul și coaja, precum și portocalele tocate.
4. Toarnă apă într-un recipient cu amestec de fructe și fructe de pădure.
5. Se fierbe, se adaugă zahăr granulat și condimente.
6. Reduceți puțin temperatura și gătiți câteva minute până când zahărul se dizolvă.
7. Se servește fierbinte, se toarnă în boluri de servire.

Dovleac

Acest amestec de dovleac pe bază de apă, fără alcool, este dulce, cu note de citrice și scorțișoară.

Apă	900 ml
Portocaliu mare	1 BUC.
Zahar granulat	0, 25 kg
Dovleac	0, 23 kg
Lămâie mică	1 BUC.
Scorţişoară	5 g

Reţetă:

1. Tăiați portocala spălată în felii subțiri.
2. Se amestecă zahărul granulat cu scorțișoară, se toarnă într-un castron umplut cu lichid.
3. Se fierbe dovleacul, portocala feliată și lămâia în apă.
4. Amestecând, gătiți până când dovleacul este moale.
5. Folosind un blender de imersie, macinați masa, aduceți din nou la fiert și scoateți de pe aragaz.
6. Răciți puțin și turnați în pahare.

O băutură fără alcool de lămâie-ghimbir cu condimente te va încălzi în timpul frigului de iarnă, iar proprietățile benefice ale ingredientelor principale vor ajuta la întărirea sistemului imunitar.

Apă	1 l
Zahăr	130g
Lămâie	½ buc
Radacina de ghimbir	1 BUC.

Reţetă:

1. Se rade ghimbirul, se pune intr-o cratita, se adauga sucul de citrice stors.
2. Toarnă în masă lichid fiert.
3. Infuzați 5-10 minute
4. Serviți fierbinți, decorați cu mentă dacă doriți.

Cu vanilie

Punch fierbinte de vanilie fără alcool cu ​​o aromă dulce se prepară pe bază de lapte și ou.

Lapte	450 ml
Zahăr	200g
Unt	50 g
Oă	2 buc.
Vanilina	½ linguriță

Reţetă:

1. Amestecă ouăle bătute cu zahărul cu untul topit.
2. Puneți laptele într-o cratiță, adăugați amestecul de ouă, amestecați.
3. Pune vasele pe foc, adaugă vanilina și aduce la fierbere, amestecând din când în când.
4. De îndată ce apar bule la suprafață, stingeți aragazul și scoateți tigaia.
5. Toarnă amestecul fără alcool în căni și servește.

Apă sau smântână pot fi folosite în loc de lapte.

Ou

Ctricele care compun amestecul clasic de ouă fără alcool dau băuturii un gust dulce, cu o ușoară acrișoare și o aromă interesantă.

Bou	500 ml
Zahăr	180g
Ou	5 bucăți.
Portocale	1 BUC.
Lămâie	1 BUC.

Reţetă:

1. Adăugați ouăle bătute cu zahăr într-o oală cu apă.
2. Adăugați suc de citrice stors, amestecați.
3. Amestecând, la foc mediu, aduceți amestecul la fierbere.
4. Reduceți temperatura, gătiți încă 3-5 minute

Rețete de punch rece fără alcool

Rețetele de punch rece fără alcool vă ajută să pregătiți băuturi delicioase și răcoritoare pentru sezonul cald de vară.

Berry

Băutura răcoritoare preparată din fructe de pădure coapte cu adaos de lime va captiva cu un gust proaspăt, cu ușoare note picante.

Limonadă	1, 5 l
Căpșună	150g
Zmeura	100 g
Coacăze	100 g
Lămâie verde	1 BUC.

Reţetă:

1. Într-o cratiță adâncă puneți afinele cu zmeură, adăugați căpșunile tăiate felii de grosime medie.
2. Toarnă limonadă, pune la loc rece la infuzat.
3. După 1 oră, se adaugă citrice feliate, se mai lasă 10-15 minute.

Ca bază pentru un amestec de fructe de pădure, puteți folosi suc de merișor, înlocuind limonada cu acesta. O altă opțiune este să luați 1,5 litri din ambele produse, dubland în același timp cantitatea celorl alte componente.

Merișor

Punch-ul de afine fără alcool pe bază de suc de cireșe va fi amintit pentru bogăția sa dulce, iar lămâia va adăuga o ușoară acrișoare.

Nectar de cireșe	650 ml
Apă	350 ml
Merișor	350g
Zahăr	80-100g
Lămâie	1 BUC.

Reţetă:

1. Pregătiți băutura din fructe folosind fructe de pădure, apă și zahăr, turnați-o într-o cratiță sau într-o cană mare.
2. Adăugați suc de lămâie și cireșe stors, amestecați.
3. Toarnă punch-ul în căni și servește.

În loc de cireșe, puteți include suc de merișor sau de rodie.

Rodie-portocale

Gustul bogat de rodie este completat cu succes de note de citrice.

Limonada rece	850 ml
Mentă	2-3 frunze
Rodie	2 buc.
Portocaliu mare	1 BUC.
Suc de lămâie	½ linguriță

Reţetă:

1. Toarnă limonada în tigaie, adaugă sucul stors din ½ portocală și rodii.
2. Tăiați jumătatea rămasă de citrice în felii mici și scufundați-le în lichid.
3. Lasă-l să se infuzeze 10-15 minute

Castravete

Punch ușor și rapid de făcut cu aromă proaspătă de castraveți îți va potoli perfect setea și te va împrospăta.

Apă minerală fără gaz	800 ml
Zahăr	50 g
Castravete	3-4 buc
Lămâie	2-3 buc
Gheaţă	2-3 zaruri

Reţetă:

1. Spălați bine lămâile, clătiți cu apă fiartă, curățați castraveții.
2. Tăiați produsele în cercuri subțiri, puneți-le într-o cană mare de sticlă.
3. Umpleți recipientul cu apă minerală, adăugați gheață, puneți-l într-un loc rece.
4. Băutura este gata într-un sfert de oră.

Piersici-ananas

Cocktail cu aromă dulce de piersici, completat de note tropicale.

Apa filtrata	1 l
Bucăți de ananas	200g
Sirop de zahăr	50 ml
Frunze de menta	4-5 bucăți
Piersică	3 buc.
Lămâie verde	1 BUC.

Reţetă:

1. Peste piersici se toarnă apă clocotită și, îndepărtând coaja, se taie, apoi se îndepărtează sâmburele.
2. Folosind un blender, macină ingredientul până la starea de piure, adaugă sirop de zahăr.
3. Tăiați ananasul decojit în bucăți mici.
4. Se amestecă masele de piersici și ananas, se adaugă sucul stors din lime, se amestecă bine.
5. Adăugați apă rece și frunze de mentă.
6. Se amestecă și se toarnă în căni pentru a servi.

Puteți folosi cuburi de gheață pentru o răcire suplimentară.

Exotic

Un cocktail preparat dintr-un amestec de bere fără alcool, sucuri și fructe tropicale va atrage iubitorii de combinații de arome exotice și neobișnuite.

Nectar de mango	1 l
Nectar de mere	800 ml
Suc de lămâie	125 ml
Ghimbir	100 ml
Fructul pasiunii	2 buc.
Măr	1 BUC.
Un ananas	½ buc
Mentă	4-5 frunze

Reţetă:

1. Scoateți pulpa din fructul pasiunii.
2. Cureți ananasul și merele, tăiați totul în bucăți.
3. Combină ingredientele lichide răcite.
4. Toarnă fructele și pulpa tocate, lasă-le să se infuzeze 7-10 minute.
5. Se servește cu frunze de mentă.

Recomandări pentru servire și băut punch

Servește delicatese în feluri de mâncare speciale numite punch bowls. Totuși, pentru a gusta o băutură delicioasă sunt potrivite și paharele în alte, care pot fi decorate cu lămâie sau portocale, tăiate în cercuri subțiri.

Burma de zahăr din jurul marginilor paharelor se face atunci când se servesc cocktailuri, preparate pe bază de alcool. Această opțiune este potrivită și pentru punchuri fără alcool. Arată foarte impresionant, mai ales pe masa festivă.

Fructele și fructele de pădure pot fi folosite nu numai ca decor, ci și ca un plus la deliciu, servindu-le împreună cu o băutură pe un fel de mâncare frumos.

Printre multele modalități de a face pumnuri reci și calde fără alcool, nu este ușor să faci o alegere și să te oprești la o băutură. Merită să încercați toate amestecurile: fiecare dintre ele are un gust unic, inimitabil. Puncurile făcute de sine îi vor mulțumi pe toți membrii familiei, iar cei serviți la vacanță vor merita cel mai mare rating din partea oaspeților.

Autoare: Anna Kovaleva, special pentru Tonnasamogona.ru

Rețetă video: cum să faci un punch clasic de iarnă fără alcool

Braga pe suc de mere - 6 rețete excelente pentru moonshine cu și fără drojdie Merele sunt o opțiune excelentă pentru gătit 34,7k.