Absinthe Grand (Grande Absente 69): trecere în revistă despre gust și tipuri
Cuprins:
De mai bine de 100 de ani, Distilleries et Domaines de Provence oferă băuturile sale unice, inclusiv absint, create în regiunea Haute-Provence. Compania a fost fondată în 1898 și produce alcool după o tradiție moștenită, a cărei istorie este de câteva milenii.
Povestea mărcii
Inițial, a fost producerea de băuturi cu proprietăți medicinale: au adunat și distilat plante medicinale care creșteau pe Muntele Lure.
Comercianții care au făcut comerț cu astfel de lucrări în secolele al XVII-lea și al XVIII-lea au acționat ca niște farmaciști moderni.
Dar în timp, tehnologiile s-au schimbat și până la sfârșitul secolului al XIX-lea, unii dintre „farmaciști” au devenit distilatori – au început producția de băuturi alcoolice demachiante, tonice și digestive cu proprietăți răcoritoare.
Vinul și alcoolul, macerarea și distilarea au fost folosite pentru extragerea și conservarea aromelor și substanțelor active ale plantelor.
Distileriile și Domaines de Provence au menținut această experiență până în prezent și continuă să producă băuturi tradiționale.
Tipuri de absint Grand
-
Grande Absente 69
Absintul este o frumoasă culoare verde transparentă, există și tălpi gălbui, care adaugă luminozitate schemei de culori a băuturii. Cetate - 69%.
Gustul este puternic, cu amărăciune expresivă. Formulat cu tonuri de ierburi și condimente.
Parfumul începe cu note de pelin, care sunt în curând înlocuite cu alte note de plante, inclusiv fenicul, anason și mentă.
Alcoolul trebuie păstrat vertical la temperatura camerei nu mai mare de 25°C sau la frigider.
-
Absente La Crème
Absint cu culoarea fistic și textura catifelată. Cetatea este de 18%.
Gustul dezvăluie un ton cremos, urmat de note expresive ale ingredientelor tipice de absint. Postgust lung înzestra cu nuanțe proaspete de mentol.
Inițial, în aromă se prind accente cremoase, dar dacă scuturi paharul apar mirosurile de camfor, anason și mentol.
Băutura trebuie păstrată la 0-25°C până la 6 luni.
Alcoolul se bea curat sau cu cuburi de gheata, folosit si la prepararea cocktailurilor.
Nu se recomandă amestecarea cu produse acide sau citrice.
-
Absente 55
Absint verde deschis cu un luciu galben limpede. Are o putere de 55%.
La gust se simt imediat motive rotunde de anason curgând în aroma de pelin, compoziția se termină cu note proaspete picante (melisă de lămâie și mentă).
Aroma delicată amestecă note de anason, mentă și condimente.
Alcoolul trebuie păstrat vertical la temperatura camerei nu mai mare de 25°C sau păstrat la frigider.
-
Extrême d'Absente
Absint de culoare verde intens și o rezistență de 70%.
Gustul băuturii este amar datorită notelor de pelin și cassia, de asemenea, în compoziție se regăsesc tonuri de anason, mentă răcoritoare, melisa.
Aroma intensă, notele de pădure acoperă prezența anasonului în el.
Alcoolul trebuie păstrat la temperatura camerei nu mai mare de 25°C. Nu există o dată de expirare. Capacitatea băuturii este de o sticlă cu picurător.
Absintul de la Distilleries et domaines de Provence este standardul unei băuturi alcoolice, nu uitați să o încercați pentru a experimenta senzații gustative incredibile.
