Absinthe Paul Devoille: ghid alcool
Cuprins:
Evaluare absint
Absint galben francez cu o putere de 68%. Gustul absintului este expresiv amar, este dominat de nuanțe de ierburi și pelin. Parfumul se deschide cu un buchet de tonuri de plante, printre care pelinul iese în prim-plan. Absintul este recomandat a fi servit diluat cu apa, sifon sau tonic, cu gheata sau o bucata de zahar.
Din păcate, producătorul nu a indicat cantitatea de tuyonă din băutură și nu există informații despre acest absint pe site-ul oficial, ceea ce îl enervează puțin pe Vzboltay. Cu toate acestea, încă merită încercat, deoarece principala specializare a producătorului este Calvados, aparent culoarea acestui absint este un fel de referință la alcoolul de mere.
Despre producător
Domaine Dupont s-a angajat de mult în producția celui mai bun Calvados din toată Franța. Patria acestei băuturi delicioase este regiunea Pays d’Auge din nord-estul departamentului Calvados, care este renumită pentru solurile, umiditatea caracteristică și întinderile vaste. Băuturile spirtoase din această regiune tind să fie mai uleioase și să aibă un timp de îmbătrânire mai lung.
Proprietate familială Domaine Dupont în 1980 condus de Etienne Dupont, moștenind-o de la tatăl său Louis Dupont. O proprietate de familie foarte frumoasă este situată în inima Pays d’Auge, iar Etienne nu numai că a păstrat complet livezile magnifice plantate anterior, dar și-a extins semnificativ teritoriul. Acum livezile acoperă o suprafață de 27 de hectare, unde cresc aproximativ 6.000 de meri diferiți.
