Herbseint: despre băutură

Despre băutură

Absintul este o băutură tare destul de tânără, care la un moment dat a câștigat rapid popularitate, a fost băutura scriitorilor și a altor reprezentanți ai profesiilor creative. Cu toate acestea, după o creștere bruscă, a urmat o scădere - interdicții pe scară largă pe fondul dependenței de băutură, presupuse efecte halucinogene, alcoolism în rândul proletariatului și al elitei.

J. Marion Legendre, o farmacistă din New Orleans, căuta o alternativă la absintul interzis. În 1934, a creat Herbsaint Original, un lichior pe bază de whisky 50% ABV, cu o aromă strălucitoare de anason. Băutura s-a dovedit a fi foarte asemănătoare cu absintul, în timp ce nu includea pelin.

La început, băutura se numea „Legendre Absinthe”, care trebuia să promoveze vânzările și să crească faima, deși nu reflecta compoziția reală a băuturii. Cu toate acestea, nemulțumirea față de denumirea structurilor de stat, exprimată destul de clar, a forțat ca numele să fie schimbat în ceea ce știm astăzi - Herbsaint.

Herbsaint a câștigat foarte curând o popularitate binemeritată și a devenit o componentă invariabilă a cocktail-ului clasic Satherac, în urma căruia Sazerac, producătorul coniacului dispărut, a cumpărat drepturile asupra lichiorului în 1949. Astăzi este produs după rețeta sa originală, livrat în magazine în sticla sa clasică cu eticheta originală a anilor creației sale.

Compoziția de absint Herbsint

Compoziția completă a băuturii este ținută secretă, dar unele componente sunt cunoscute - anason, angelica, melisa, lemn dulce, fenicul și mușețel.

Aromă și gust de Herbsint

Aroma lichiorului este strălucitoare, dezvăluie note de anason, flori uscate și lemn dulce, care sunt completate de note de ierburi medicinale și condimentate.

Ușor dulce, corpolent și picant la palat, domină anasonul, un postgust lung plin de nuanțe de ierburi medicinale.

Cum să bei Herbsint

Herbseint poate fi folosit în cocktailuri, precum și ca aperitiv sau digestiv, în timp ce se diluează cu apă de 5-6 ori.

Rețetă pentru celebrul cocktail Sazerac cu Herbsaint

1. 50 ml coniac sau 50 ml whisky de secară sau bourbon

2. 2 picături de bitter lui Peychaud

3. 1 cub de trestie de zahăr

4. 10 ml Herbsint

5. 25ml rom condimentat

6. Gheaţă

Toate ingredientele trebuie amestecate direct într-un pahar cu roci, ornat cu coajă de lămâie.