Absinthe La Clandestine Suisse La Bleue: un ghid pentru alcool
Cuprins:
Evaluare absint
absint elvețian culoare transparentă cu un conținut de alcool de 53% vol. Gustul dezvăluie un buchet echilibrat de pelin, anason, nuanțe florale și miere. O amărăciune vizibilă continuă în postgust. Aroma este dominată de tonuri de fenicul, pelin, anason și mărar. În formă nediluată, băutura este cristalină, după adăugarea apei capătă o turbiditate lăptoasă.
Deoarece producătorul nu indică conținutul de tuyonă în absintul său, Vzboltai nu îl poate recomanda pentru consum după metode clasice, totuși, cu siguranță va fi potrivit pentru cocktail-uri cu absint, dar având în vedere prețul acestui absint, ideea pare nerezonabilă.
Despre producător
Distileria artizanală (artizanală) Artemisia Bugnon este situată în municipiul Couvet, în zona Val de Traver. Este specializat în producția de absint după rețete din 1935. Proprietarii distileriei, Claude-Alain și Karine Bunion, sunt mândri de tradiția lor și subliniază că compania nu efectuează cercetări de marketing, nu urmează tendințele modei și cerințele pieței. Pe teritoriul uzinei contează doar pasiunea pentru absint și respectul pentru tehnologiile testate în timp.
Artemisia Bugnon ierburile de absint sunt recoltate local, în munții elvețieni curați din punct de vedere ecologic. Ele cresc soiuri excepțional de parfumate de pelin, isop și melisa. Datorită acestor ierburi, absinții din regiunea Val de Traver au fost faimoși în secolul anterior. Primul absint de la Artemisia Bunyon după ridicarea interdicției de a produce în 2005 a fost „La Clandestine”, urmat de „La Capricieuse”.Ambele soiuri au fost premiate în mod repetat în competiții elvețiene și internaționale.
Aproximativ 40% din produsele companiei sunt exportate în UE, Japonia și SUA. Artemisia Bunyon concurează cu succes cu aproximativ 250 de tipuri de absint de la alți producători europeni. Cunoscătorii acestei băuturi istorice preferă produsele Artemisia Bugnon datorită rețetelor lor autentice și producției realizate manual. Băutura este distilată prin „foc direct”, timp în care vaporii trec prin grosimea plantelor parfumate. Fiecare lot intră în îmbuteliere separat, fără amestecare, și trece prin controlul constant al proprietarilor centralei. Această tehnologie, conform producătorului, face ca absinturile La Clandestine și La Capricieuse să fie printre cele mai bune din Val de Travers.
