Absintul: ce este

Ce este absintul?

Absinthe este o băutură cu un conținut de alcool de 50 până la 89,9 la sută în volum, cel mai important ingredient al căruia este pelinul.

Uleiurile esențiale de pelin conțin substanța „tuyonă”, care în anumite concentrații provoacă viziuni psihedelice și halucinații.

Thujona sau monoterpina (formula chimică: C10H16O) este o substanță incoloră cu un miros caracteristic care amintește de mentol. Se crede că cu cât tăria absintului este mai mare, cu atât tuyona este reținută mai bine în băutură, dar acest lucru nu este exact.

Pentru a da un gust mai rafinat absintului se mai pot adauga: pelin roman, anason, fenicul, calamus, menta, melisa, lemn dulce, angelica si alte ierburi.

Cum să cumpăr absintul potrivit?

1. Volum de alcool în absint

   Intotdeauna peste 50%. Este important.

2. Thujone conținut

   Se crede că este posibil să se realizeze un efect psihedelic la nota de 260 ml/l.

   Absintul se vinde de obicei pe rafturile magazinelor cu pana la 25 ml/litru, orice mai mare este interzis prin lege in multe tari.

   Cu siguranță nu merită să luați absint fără tuyonă, nu are suflet.

   Totul peste 100 ml/litru este extrem de interesant, dar este dificil și costisitor să cumperi un astfel de absint.

3. Tip de alcool

   Ideal dacă este făcut pe bază de alcool de struguri, dar nu critic.

Absintul din care țară este mai bun?

1. Elveţia

   Produce predominant absint extrem de puternic, foarte bogat în tuyonă, dar în cantități foarte limitate, practic necomerciale.

2. Republica Cehă

   În primul rând, este specializată în soiuri extrem de puternice, cu diferite grade de saturație în tuyonă, produse în loturi uriașe.

3. Spania

   Nu produce doar absint la scară industrială, ci încearcă să-i mulțumească atât pe iubitorii unei băuturi mai puțin tari, cu un conținut scăzut de tuyonă, cât și pe adversarii lor.

4. Franţa

   A doua patrie a absintului - Franța se deosebește. După cum știți, producătorii francezi au abandonat complet utilizarea pelinului în produsele lor, înlocuindu-l cu anason stelat, ceea ce face ca băuturile pe care le oferă doar asemănări cu absintul.

   Există, totuși, astfel de mărci de absint care conțin tuyonă precum „La fee” și „Lucid”, care sunt poziționate așa cum sunt produse în Franța. Dar, în același timp, primul dintre ele este produs de compania britanică Green Utopia, iar al doilea - de compania americană Viridian Spirits LLC.

5. Alte țări

   Țările minore care produc absint sau băuturi apropiate de acesta ca conținut sunt: ​​Italia, Germania, SUA și Țările de Jos.

   De asemenea, Rusia, Ucraina și Bulgaria încearcă să se alăture clubului țărilor producătoare de absint.

   Puteți găsi o listă extinsă de mărci în funcție de țară la sfârșitul articolului.

Ce culoare este absintul?

1. Verde (de la verde deschis la smarald)

   Culoarea clasică (clorofilă) a absintului.

2. Roșu (rubin deschis)

   Atinge prin adăugarea de extract de rodie în băutură.

3. Negru (maro închis)

   La fabricare sunt folosite rădăcini de pelin fără clorofilă și infuzie închisă de salcâm negru.

4. Albastru (albastru deschis)

   Acest absint se face prin adăugarea de culori (artificiale sau naturale) și uneori arome.

5. Galben (chihlimbar)

   Se obține datorită „îmbătrânirii” treptate a celulelor clorofilei.

6. absint alb (clar)

   În perioada interzicerii a existat așa-numitul absint alb sau „secret” („La Bleue”) – o băutură care conținea tuyonă, dar cu scop de mascare, lipsită de o caracteristică. culoare datorita unei tehnologii de fabricatie usor modificate.

Trebuie avut în vedere că în industria modernă a absintului, culoarea dorită poate fi dată băuturii folosind coloranți alimentari.

Absint elvețian

1. Swiss La Bleu

2. Logan Fils

Absint ceh

1. Regele Spiritelor Original

2. Maktub

3. Vechea tradiție

4. Bulevard

5. Vise

6. absintul lui Hill

7. Staroplzenecky Absinth

8. Absint de Praga

9. Logan 100 de Logan Absinthe

10. Gândacul Absint

11. Magie verde

12. Teichenne Absinth

13. Zelena Muza

14. Absint Original

absint spaniol

1. Jacques Senaux

2. Tunel

3. Deva Absenta

4. Absenta Serpis

Absint francez

1. La Fee

2. Grande Absente 69

absint italian

1. Luxardo

2. Xenta

Absint german

1. Domnul. Jekyll

Această listă de mărci este departe de a fi completă și va fi actualizată pe cât posibil.